Ce gust are physalis?

Physalis este o boabă exotică care este o rudă apropiată a roșii, cu o cantitate mare de vitamine și oligoelemente utile. De remarcat în special concentrația mare de antioxidanți și polifenoli care protejează celulele corpului de efectele negative ale radicalilor liberi și ale agenților cancerigeni.

Dacă vă străduiți să obțineți fructe comestibile, atunci Physalis ar trebui să fie cultivat prin semințe achiziționate de la un producător de încredere.

De regulă, în magazine se vând în principal physalis de legume. În exterior, boabele sunt foarte frumoase. Pielea exterioară este foarte subțire, ca papirusul, asemănătoare ca formă cu un abajur de hârtie care ascunde o boabă portocalie, galbenă, violetă strălucitoare. Pulpa conține un număr mare de semințe microscopice care nu se simt atunci când mănâncă.

Calitățile gustative depind în mare măsură de soiurile de physalis. Cu toate acestea, pentru a aprecia cu adevărat gustul fructului, acesta trebuie să fie pe deplin copt. Culoarea pulpei și a cojii depinde în mare măsură de soi. Principalul lucru este ca coaja să nu fie verde, iar cutia de coajă să fie complet uscată.

Physalis comestibil este împărțit în 2 grupe: legume și fructe de pădure. Această plantă este bine așezată în parcelele grădinarilor, este cultivată cu succes în zona de mijloc.

Soiurile de legume sunt mai puțin capricioase în îngrijire și au o rezistență mai mare la frig, spre deosebire de reprezentanții fructelor de pădure. Puteți selecta cele mai delicioase soiuri de physalis.

• Desert. Fructele cresc de talie medie, de culoare galbenă, cu un conținut ridicat de zahăr, spre deosebire de alți reprezentanți. Productivitatea este medie, nu mai mult de 1 kg pe metru pătrat. m.

• Wren. Fructele galbene coapte au un gust plăcut dulce-acru. Scopul în gătit este universal. Fructele de pădure se consumă nu numai proaspete, ci se sărate, murate, se adaugă în salate, iar preparatele dulci se prepară: dulceață, fructe confiate, dulcețuri.

• Gem. Fructele de culoare verde sunt consumate în principal sub formă procesată. Physalis conserve, sărate, gemuri preparate, marmelade, conserve.

• Cofetar. Soi cu fructe mari. În medie, greutatea unui fruct ajunge la 50-80 g, cu o tehnologie agricolă adecvată, exemplarele individuale pot ajunge la 100 g. Scopul în gătit este universal.

• Marmeladă. Acest soi este reprezentat de 2 soiuri de fructe. Prima este cu fructe de padure verzi, care se lumineaza si devin cremoase pe masura ce se coace. Al doilea are o culoare neobișnuită violet închis. Fructele au gust destul de acru. Din ele se prepară predominant gemuri și gemuri.

• Dulceata de prune. Fructele violet închis au un gust predominant dulce și acru. Physalis nu se consumă proaspăt, se folosește sub formă procesată.

• Gurmand. Fructele de culoare galbenă sunt folosite în principal sub formă prelucrată.

• Risipirea aurului. Acest soi are un postgust strălucitor de căpșuni-ananas. Fructele sunt folosite atât proaspete, cât și prelucrate. Face gemuri delicioase, gemuri, marmelade și multe altele.

• Stafide de zahăr. Fructele galben-verzui sunt foarte mici. Gustul său este foarte plăcut, de căpșuni, care se dezvăluie pe deplin după prelucrare.

• Surprinde. Una dintre cele mai dulci soiuri. Fructele galbene sunt bogate în zahăr. În plus, au o aromă foarte puternică. Boabele se consumă atât proaspete, cât și procesate. Face o dulceață foarte gustoasă.

• Filantrop. În ciuda faptului că fructele sunt foarte suculente și dulci, aroma lor nu este practic exprimată.

• Columb. Cea mai cunoscută physalis de fructe de pădure, care are fructe de o culoare portocalie strălucitoare bogată, cu un gust plăcut de fructe.

• Vrăjitorul. Într-un gust fructat neobișnuit, există o amărăciune plăcută care amintește de grepfrut.

Puteți afla mai multe despre soiurile și gusturile de physalis în următorul videoclip.