Avocado: cum se curăță și se taie

Avocado este utilizat pe scară largă în gătit pentru prepararea diverselor feluri de mâncare datorită caracteristicilor sale de gust neutru și proprietăților benefice. Cu toate acestea, nu toată lumea știe cum să separe corect și rapid pulpa de piatră și coajă. Acest articol va discuta mai detaliat cele mai eficiente metode de a curăța și tăia fructele.

Avocado este un pom fructifer veșnic verde. Fructele acestei plante sunt numite la fel ca și pomul însuși. Un astfel de fruct are cel mai adesea forma unui oval sau a unei pare. Avocado are coaja verde închis și o sâmbure tare în interiorul fructului. Piatra și pielea nu se consumă, așa că trebuie îndepărtate înainte de a folosi pulpa.

Fructele necoapte au pulpa fermă. Fructele coapte cu pulpa fragedă sunt folosite pentru hrană. Fructul are un gust neutru, care seamănă cu untul cu adaos de ierburi. Dar poate fi prinsă și o ușoară aromă de nuci de pin.

Avocado are o mare valoare nutritivă, deoarece conține multe substanțe utile. Produsul are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular și nervos. Avocado conține vitaminele A și E, datorită cărora, la consumul acestui fruct, starea pielii se îmbunătățește.

Cunoașterea unora dintre caracteristicile alegerii unui avocado nu este mai puțin importantă decât a putea curăța și tăia fructele înainte de a le mânca.Cel mai adesea, fructele vin în magazine într-o formă necoaptă și se mănâncă numai fructe coapte. Atunci când alegeți, nu vă concentrați pe forma, mărimea și culoarea cojii de avocado. Diferențele în aceste caracteristici nu se datorează gradului de maturitate, ci soiului de fructe.

Atunci când alegeți un fruct, puteți folosi un mic truc: trebuie să apăsați ușor coaja cu degetul, iar dacă la suprafață apare o adâncitură, care dispare după un timp, atunci fructul este considerat copt. Dacă adâncimea rămâne, produsul este supracoapt sau stricat.

Și puteți, de asemenea, să scuturați ușor fructele, în timp ce oasele fructelor coapte care se află înăuntru se vor bate puțin.

Avocado nu se consumă și nu este folosit pentru a pregăti mâncăruri culinare întregi. Mai întâi trebuie să tăiați coaja de pe fructe și să îndepărtați sâmburele. Înainte de a începe să curățați un avocado, acesta trebuie spălat bine sub jet de apă caldă, fără produse speciale. Ștergeți fructele curate uscate cu prosoape de hârtie.

Există mai multe moduri de a tăia fructele acasă. Cel mai adesea, fructele sunt tăiate în jumătate la mijloc, trecând cu grijă un cuțit în jurul osului.Nu se poate spune că este corect să tăiați numai de-a lungul sau peste fructe, deoarece ambele opțiuni sunt acceptabile. Cu toate acestea, este mai convenabil să tăiați fructele de-a lungul liniei laterale lungi, deoarece este mai ușor să păstrați avocado pe tabla de tăiat într-o poziție orizontală.

Dupa ce s-a facut o incizie in mijlocul fructului, avocado trebuie luat in asa fel incat fiecare mana sa contina jumatate din fruct. Apoi, trebuie să întoarceți cu atenție jumătățile incizate în direcții diferite, astfel încât o parte să se separe de cealaltă. Pe o parte a fructului va fi un os, iar cealaltă va trebui doar curățată de coajă.

Va fi destul de ușor să îndepărtați osul dacă îl îndepărtezi ușor cu un cuțit sau îl scoți cu o lingură. De asemenea, este nevoie de o lingură pentru a separa pulpa de piele. Vârful dispozitivului trebuie apăsat ușor în zona dintre coajă și partea moale. În acest caz, este de dorit ca lingura să fie cât mai aproape de piele.

Coaja unui avocado necopt poate fi decojită cu un cuțit obișnuit sau cu un cuțit de coajă pentru fructe și legume. Pentru a face acest lucru, scoateți cu grijă coaja de la baza fructului și tăiați-o cu un instrument.

În magazine, puteți găsi și un cuțit special pentru avocado. Acest instrument este cel mai convenabil de utilizat, deoarece include elemente pentru îndepărtarea în siguranță a pietrei, decojirea și tăierea pulpei în bucăți. Un cuțit special vă va permite să tăiați frumos fructele în bucăți de orice formă.

Coaja moale a fructelor poate fi îndepărtată fără a folosi unelte. În primul rând, trebuie să faceți câteva crestături pe fructe.Pentru a face acest lucru, puteți folosi orice obiect ascuțit improvizat, cum ar fi o scobitoare, sau chiar puteți face incizii cu unghia. O bucată de coajă trebuie ridicată cu două degete de pe tulpină și începe să tragă în jos.

Înainte de a folosi pulpa unui avocado pentru a găti orice fel de mâncare, aceasta trebuie tăiată. Metoda de tăiere, la rândul său, depinde de felul de mâncare în care va fi folosit fructul. Pentru salată se iau cel mai des cuburi de avocado. Comoditatea tăierii în cuburi constă în faptul că nu trebuie mai întâi să îndepărtați coaja din fructe.

Avocado este împărțit în două jumătăți și sâmbure este îndepărtată. Fără a îndepărta pielea, se fac aproximativ patru tăieturi verticale pe pulpă. Tăieturile ar trebui să fie destul de adânci, dar să nu deterioreze coaja. Perpendicular pe primele crestături, este necesar să trasați mai multe linii orizontale pe pulpă cu un cuțit. Cu ajutorul unei linguri, bucăți de pulpă trebuie ridicate și separate de piele.

Pentru rulouri, bucățile de avocado sunt folosite în principal sub formă de farfurii sau sub formă de paie. Pentru a face mai convenabilă tăierea fructelor în astfel de moduri, în etapa de curățare a fructelor, este necesar să-l împărțiți în mai multe părți egale. Fructul este împărțit în două părți de-a lungul unei linii lungi verticale și se decupează un os. După aceea, fiecare dintre părți este din nou tăiată în jumătate.

Pentru sandvișuri se folosesc felii subțiri de avocado. Este convenabil să faceți o astfel de tăietură din jumătățile de fructe decojite. În prealabil, trebuie să vă asigurați că lama cuțitului este bine ascuțită. În caz contrar, tăierea în bucăți subțiri, chiar și fără a deteriora carnea, poate fi problematică.

Când fructele sunt consumate ca produs independent, nu este necesar să se decojească pielea și să se taie în porții. Pentru comoditate, fructul este împărțit în două jumătăți și sămânța este îndepărtată. După aceea, puteți mânca pulpa cu o lingură de desert, culegând-o în bucăți mici.

Avocado este consumat atât în ​​forma lor naturală, cât și ca parte a diferitelor feluri de mâncare. Fructul conține multe vitamine și minerale, ceea ce indică beneficiile sale pentru organism. Compoziția pulpei include și grăsimi ușor digerabile care nu contribuie la creșterea colesterolului.

Când este expusă la aer, pulpa fructului suferă oxidare, în urma căreia gustul și aspectul acestuia se deteriorează. Pentru a evita stricarea produsului, după curățare, fructele se stropesc ușor cu suc de lămâie.

Avocado este baza unui fel de mâncare atât de popular ca guacamole. Guacamole se referă la gustări reci și constă în principal din piure de avocado. Există mai multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare.

Principiul general de preparare a gustărilor este de a măcina pulpa până la o stare de piure și de a combina masa rezultată cu suc de lămâie, sare și alte ingrediente. Nu este necesar să măcinați complet fructele - sunt permise bucăți întregi mici de fructe. Ca componente suplimentare se pot folosi rosii, verdeata tocata marunt si diverse condimente.

Cum să tăiați un avocado, vedeți următorul videoclip.