Cum să tăiați frumos fructele pe o masă festivă?

Probabil, nu există astfel de oameni care să fie indiferenți la fructe. Prin urmare, la orice eveniment festiv, farfuriile cu fructe sunt foarte populare: cineva iubește strugurii, cuiva îi plac mandarinele, cineva este înnebunit după kiwi și banane. Cum să faci fructele tăiate nu numai gustoase, ci și atractive ca aspect?

În articolul nostru, vom lua în considerare mai multe opțiuni pentru decorarea farfuriilor cu fructe: de la cele simple pe care chiar și gospodinele începătoare se pot descurca, la cele complexe care necesită îndemânare și folosirea ustensilelor speciale de bucătărie.

Ce fruct să alegeți pentru tăiere, fiecare decide singur. Desigur, toate componentele farfurii trebuie să fie proaspete, nu prea coapte și nici subcoapte. Dacă acestea sunt portocale sau grepfrut, atunci nu ar trebui să existe zone moi pe ele, dar kiwi, dimpotrivă, nu pot fi alese cele dure.

Înainte de tăiere, toate fructele trebuie spălate bine. Dacă există o grămadă pe piele (piersici sau caise), trebuie să o spălați cu o perie moale, reprezentanții citricelor pot fi, de asemenea, stropiți cu un duș fierbinte. Este important să rețineți că spălarea are loc chiar înainte de începerea felierii.

Deci, fructele tale sunt spălate și uscate cu o cârpă curată sau un prosop de hârtie. Nici o picătură de umiditate nu ar trebui să rămână pe ele. E timpul să începem tăierea.

Până în prezent, există un număr mare de truse de sculptură la vânzare, folosindu-se chiar și un bucătar începător poate transforma portocalele și bananele într-o operă de artă. Dacă dintr-un motiv oarecare nu aveți unelte de bucătărie pentru sculptură, nu disperați - un cuțit ascuțit și imaginația, combinate cu dexteritatea și dorința de a-ți surprinde oaspeții, te pot ajuta să prepari tăieturi uimitor de frumoase și delicioase acasă.

• Cele mai simple moduri de a tăia fructele sunt feliile, feliile, jumătățile și paiele. Puteți așeza figurile rezultate după culoare, puteți pune compoziții pe o farfurie - un curcubeu sau palmieri (acest lucru este valabil mai ales pentru sărbătorile copiilor) sau puteți forma tartine și le puteți pune pe frigărui. Arata mereu spectaculos, ei bine, dar nu e nevoie sa vorbim despre gust.

• Dacă nu doriți opțiuni banale, dar doriți să faceți tăierea mai originală, o cantitate imensă de materiale video de pe Internet vă va ajuta. Deci, dintr-o jumătate de măr puteți crea cu ușurință o floare frumoasă sau o lebădă și pentru aceasta nu veți avea nevoie de alte instrumente decât un cuțit ascuțit. Cu un cuțit cu lama subțire și ascuțită, poți transforma portocalele și grapefruit-urile în lotusuri grațioase și le poți decora cu felii de căpșuni. Este foarte frumos, dar deloc dificil.
• De asemenea, puteți face flori frumoase cu petale ascuțite din fructe de kiwi sau, folosind un cuțit creț, le puteți tăia în jumătate într-un mod original.
• A face un trandafir din căpșuni mari este puțin mai dificil, dar rezultatul merită - îl poți folosi atât pentru decorarea tăierilor de fructe, cât și pentru decorarea unui tort. Pentru a face un trandafir, trebuie să luați un cuțit cu o lamă îngustă și lungă și să faceți tăieturi mici, mișcându-se în spirală.După formarea fiecărei „petale”, aceasta trebuie îndepărtată cu mare grijă, dând aspectul unei flori unei boabe.

• Decorul farfurii tale cu fructe poate fi o figură de banană - un delfin, caracatiță sau palmier.

• Dacă trebuie să aranjați frumos fructele și fructele de pădure pentru o petrecere pentru copii, aici este loc de imaginație: arici de pere, o rață banană cu pene de struguri sau zmeură, un fluture cu aripioare de felie de portocală îi vor încânta pe copii!
• În ceea ce privește astfel de lucruri delicioase precum pepenele verde sau ananasul, aici tabla de șah va fi cea mai simplă și mai eficientă machetă. Pepenele verde se taie in patru felii, pulpa se taie cu grija in fiecare (repetand forma cojii). După aceea, pulpa este tăiată în felii egale. Deplasând piesele rezultate într-un model de șah, le puteți pune pe masa festivă chiar în cruste. Ananasul se servește în același mod.

Dacă doriți să vă surprindeți oaspeții cu o compoziție complexă, pe mai multe niveluri, de fructe filigranate, atunci nu puteți face fără instrumente de sculptură. Da, iar ghidurile pas cu pas, care există din abundență pe Internet, nu trebuie neglijate.

• Deci, dacă aveți cuțite creț, este foarte posibil să faceți un coș cu pepene verde și să puneți în el orice fruct: ambele înșirate pe frigărui și tăiate felii.
• Puteți face un buchet de fructe cu propriile mâini fără a petrece mult timp. Veți avea nevoie de o vază stabilă cu fundul suficient de larg unde vă puneți „florile”.Frunzele de salată pot înlocui cu succes verdeața, iar trandafirii și margaretele pot fi create din mango, portocale și mere.

• Nu este necesar să faceți un buchet de „flori”, căpșunile sunt o opțiune grozavă. Pentru a face compoziția să arate mai impresionantă, unele fructe de pădure pot fi glazurate cu ciocolată neagră, altele cu lapte și altele cu albă. Un buchet de fructe este o mare oportunitate de a practica arta sculpturii, trecând treptat de la forme simple la cele cu adevărat complexe.
• Folosind instrumente de sculptură, puteți crea atât compoziții de fructe mici, cât și „sculpturi” uriașe de tip bufet sau de nuntă. Desigur, în lipsa experienței, este mai bine să începeți mic, de exemplu, o vază cu mere, în care să puneți bile de banană, pepene și pepene verde. „Ananasul” sculptat dintr-un pepene verde arată foarte impresionant. Ei bine, un „palmier” de tartine cu fructe cu ananas, care este ușor de pus deasupra, va putea zgudui imaginația oaspeților tăi.

În cele din urmă, iată câteva sfaturi utile pentru pentru a evita situațiile neplăcute: fructele s-au întunecat, au dat zeamă, nu s-a putut tăia uniform.

• Așadar, servirea atât platourilor cu legume, cât și cu fructe este cea mai bună pe o farfurie plată albă, fără imprimeuri sau reliefuri. O farfurie netedă din porțelan sau ceramică se va descurca bine.
• Tăiați fructele cu strictețe înainte de servire. Cuțitul trebuie să fie foarte ascuțit. Este mai bine dacă sunt mai multe: cu o lamă îngustă și lungă și cu una mai lată. Dacă intenționați să serviți pepene galben, veți avea nevoie de o lingură-cuțit pentru a forma bile frumoase din pulpa lui.

• Servirea tăierilor implică prezența frigaruilor - scurte și mai lungi, deoarece fructele sunt incomode și nu sunt foarte igienice de luat cu mâinile.În plus, ar trebui să aveți grijă de un număr suficient de șervețele de hârtie lângă farfurie.
• Pentru ca fructele muncii tale să nu se întunece și să nu-și piardă aspectul atrăgător până nu sunt servite pe masa festivă, după așezarea întregii compoziții, aceasta trebuie stropită cu suc de lămâie. Deci nici merele, nici bananele nu-și pierd prospețimea.
• Un alt sfat: atunci când creați o compoziție de fructe și fructe de pădure, amintiți-vă că trebuie să fie suficient de stabilă, iar oaspetele ar putea lua cu ușurință un element din ea fără a-i încălca integritatea. În caz contrar, pomul fructifer sau toboganul cu trei niveluri se poate destrăma din cauza pierderii unei căpșuni.

Vedeți următorul videoclip pentru o clasă de master despre felierea frumos a fructelor.