Cum se usucă fructele într-un uscător?

Fructele de sezon și fructele de pădure din clima noastră apar la începutul verii și își termină coacerea mai aproape de mijlocul lunii septembrie. În restul timpului trebuie să achiziționați produse scumpe din import sau să organizați condiții adecvate de depozitare. Nu orice locuitor al unei metropole își poate permite să instaleze un congelator separat în micul său apartament, ca să nu mai vorbim de o cămară sau pivniță separată.

În plus, nu orice fruct va putea supraviețui câteva luni chiar și în condiții de uscăciune și frig. Pentru a nu vă refuza alimentele vegetale sănătoase în perioada averselor de toamnă și a înghețurilor de iarnă, este suficient să achiziționați un uscător ieftin, care să se potrivească cu ușurință într-un dulap de bucătărie.

Fără îndoială, un măr sau o para care tocmai a fost smuls dintr-o ramură de copac va aduce cel mai mare beneficiu organismului. Cu toate acestea, fructele uscate vor fi de un bun ajutor în sezonul răcelilor și beriberiului. Nu degeaba străbunicii și străbunicii noștri de la sate au aprovizionat astfel de delicatese, uscând boabe și fructe sub razele soarelui arzător. Printre beneficiile fructelor uscate se numără următoarele.

• Fructele uscate rețin vitamine și minerale mai utile decât cele conservate sub formă de compot sau gem. Sunt mai bine absorbite și digerate de organismul uman, mai puțin calorice din cauza absenței zahărului în fabricație.
• Perioada de valabilitate a fructelor uscate depășește nu numai perioada de valabilitate a produselor proaspete, ci și diverse gemuri, sucuri și jeleuri.Într-un dulap uscat, un astfel de desert poate rezista câțiva ani, iar într-un frigider sau cămară rece până la 3-4 ani.
• Metoda de uscare este economică atât din punct de vedere al costurilor financiare, cât și din punct de vedere al timpului. Gustul delicatesului finit se dovedește a fi puțin mai puțin saturat decât cel al fructelor conservate sau al fructelor de pădure, dar mai natural.
• Fructele uscate sunt destul de versatile. Pot fi folosite ca un fel de mâncare independent, se pot face compot sau dulceață din ele, se adaugă la produse de patiserie.

Fructele uscate și fructele de pădure păstrează exact acele proprietăți pe care le aveau în formă proaspătă. De exemplu, merele uscate conțin mult fier, perele au un efect pozitiv asupra sistemului nervos și digestiv, iar stafidele întăresc perfect sistemul imunitar datorită conținutului ridicat de vitamine din diferite grupe. In plus, poti usca nu numai legume din gradina proprie, ci si diverse fructe de padure salbatice, precum si fructe mai exotice, precum ananasul, banana sau smochinele, aduse din magazinele locale in perioada lor de coacere.

Ca și fructele proaspete, un desert uscat poate dăuna sănătății umane numai în caz de intoleranță individuală, contraindicații ale medicului curant sau consum excesiv. În orice caz, fructele uscate de casă vor fi cu siguranță lipsite de diverși aditivi chimici și tratamente care sunt adesea abuzate în producția industrială mare.

Nu este suficient doar să achiziționezi un asistent de bucătărie, trebuie să îl poți folosi corect. Fiecare aparat trebuie să fie livrat cu instrucțiuni de asamblare și utilizare, cu ajutorul cărora puteți pregăti uscătorul în sine. Produsele care sunt puse în el trebuie să fie, de asemenea, supuse unei pregătiri inițiale. În general, întregul proces de uscare este următorul.

• Asamblarea și instalarea uscătorului propriu-zis. Unitatea trebuie să fie curată și uscată, toate firele trebuie acoperite cu izolație. Cel mai bine este să nu lăsați uscătorul nesupravegheat atunci când îl porniți pentru prima dată, pentru a vă asigura că funcționează corect.
• Fructele sau fructele de pădure sunt spălate cu apă curentă și așezate pe un prosop de hârtie sau de vafe, astfel încât excesul de apă să fie scurs din ele. Butașii și tulpinile sunt smulse din ele, dacă este necesar, semințele și oasele sunt îndepărtate. Nu ar trebui să uscați fructele stricate și fructele care au puncte întunecate sau putrezesc sunt vizibile, dar fructele mototolite și prea coapte sunt perfecte pentru o astfel de prelucrare.
• Nivelul uscătorului este căptușit cu o bucată mică de bumbac subțire sau tifon curat. Fructele sunt așezate pe țesătură, astfel încât să existe puțin spațiu liber între fiecare bucată, altfel totul se va usca într-o singură bucată.
• Dispozitivul pornește, setează temperatura maximă pentru timpul necesar. Pentru fiecare fruct și pentru fiecare boabă, este diferit, așa că nu ar trebui să uscați mai multe tipuri pe același nivel.
• Fructele uscate gata ar trebui să-și schimbe culoarea și să scadă ușor în dimensiune. Desertul nu trebuie să fie prea tare, dar nu trebuie frământat cu efortul degetelor. Cu cât fructele sunt mai uscate, cu atât se pot păstra mai mult timp.

Fructele uscate gata se păstrează cel mai bine în pungi mici de pânză sau recipiente de sticlă etanșe. Periodic, acestea trebuie verificate pentru prezența insectelor și a putregaiului. Cel mai bine este să păstrați fructele și fructele uscate într-un loc întunecat, cu umiditate scăzută. Poate fi un dulap de bucătărie, un sertar pe balcon sau un mic dulap. Înainte de a mânca felii dulci uscate, acestea trebuie sortate cu grijă și spălate suplimentar.

Fructele uscate sunt delicioase atât în ​​forma lor obișnuită, cât și ca adaos la diferite deserturi. Cu toate acestea, există o modalitate mai interesantă de a pregăti un desert cu fructe folosind un uscător.

Tuburile subțiri, aproape transparente, cu o aromă strălucitoare de mere uscate au devenit recent un desert de ceai destul de comun pentru cei care încearcă să-și monitorizeze dieta. Gust excelent și textură neobișnuită, cu un minim de calorii și absența diverșilor aditivi chimici - asta este marshmallow de casă. Pentru a o prepara, ai nevoie doar de câteva ingrediente:

• mere proaspete de orice soi;
• ulei de floarea soarelui;
• zahăr (dacă se alege o varietate acru de mere).

Merele se curăță și se curăță de coajă, se taie în bucăți mari și se fierb în cuptor sau în tigaie adâncă până se înmoaie. Bucățile fierbinți sunt răcite și pasate folosind o mașină de tocat carne, un blender sau o sită fină obișnuită. Dacă alegeți o varietate de mere prea acre pentru gustul dvs., puteți adăuga câteva lingurițe de zahăr la ele și le puteți amesteca bine. Un cerc de hârtie de copt pentru copt se întinde pe grătarul nivelului uscătorului și se unge deasupra cu ulei de floarea soarelui, astfel încât să nu se lipească nimic.

Sosul de mere este așezat pe pergament uns și distribuit uniform pe întreaga sa zonă. În medie, un nivel al uscătorului necesită aproximativ un pahar de piure finit. Grosimea stratului de mere nu trebuie să depășească 0,5 cm, dar masa distribuită pe suprafața pergamentului nu trebuie să aibă găuri și găuri. Pastila se prepara timp de 22-24 de ore la o temperatura de aproximativ 40 de grade. Foile finite sunt pliate în tuburi subțiri și răcite pliate astfel încât desertul finit să-și păstreze forma.

Delicatesa se pastreaza la frigider 8-12 luni si poate fi decorata cu smantana sau zahar pudra inainte de servire. Potrivit recenziilor, un astfel de desert neobișnuit este perfect pentru ceai sau cafea neîndulcită. Va fi îndrăgit nu doar de adulți, ci și de copiii mici cărora li se poate oferi această delicatesă naturală de la un an, mai ales dacă zahărul nu a fost folosit la prepararea lui.

Veți învăța cum să uscați perele într-un uscător electric în următorul videoclip.