Fructe din Crimeea: soiuri și sfaturi pentru alegere

Crimeea este un loc uimitor. Într-o zonă relativ mică există de toate: stepe, munți, mare, plaje, rezervații naturale, parcuri, cetăți străvechi, palate, grădini, vii, terenuri agricole. Oamenii vin aici pentru a obține impresii vii, pentru a se relaxa, a se bucura de natură și, bineînțeles, pentru a-și îmbunătăți sănătatea. Și, desigur, toți cei care vin în Crimeea visează să guste fructe locale proaspete, să obțină beneficii pentru sănătate și să se reîncarce cu vitamine.

Natura Crimeei își aduce darurile din mai până în octombrie. În același timp, în piețe și magazine sunt foarte multe fructe și fructe de pădure importate, în mare parte turcești, pe tot parcursul sezonului sărbătorilor. Vor exista vânzători locali care vor trece cu ușurință „oaspeții de peste mări” cumpărătorilor ignoranți drept un produs local. Fructele din Crimeea se coc și apar pe rafturi într-o anumită secvență.

• La sfârșitul lunii mai, clima caldă permite prima recoltă de căpșuni și cireșe.
• Cireșele continuă să dea roade la începutul lunii iunie. Spre mijlocul lunii apar dudul, pruna cireșă și cireșul.
• Iulie este luna cea mai generoasă pentru recoltare. Ciresele si ciresele dau roade. Se coc piersici, nectarine, caise, mere și struguri timpurii, lemn de câine, smochine, prune.
• În august se coc pepeni, pepeni, struguri, mere, pere, prune, piersici. Recoltați a doua recoltă de smochine și zmeură.
• În sezonul de catifea există o mare oportunitate de a gusta soiuri târzii de struguri și mere, pere, gutui, lemn de câine. În septembrie, puteți cumpăra în continuare pepeni și pepeni verzi. Continuă recoltarea celei de-a doua recolte de smochine. Curmal copt și jujube.
• În octombrie, se recoltează în continuare jujube, smochine, curmali și kiwi. Spre sfârșitul lunii, rodia se coace. Loquat și feijoa apar la vânzare.

La începutul lunii septembrie, puteți găsi în continuare piersici delicioase din Crimeea. În Crimeea sunt cultivate aproximativ 20 de specii de piersici. Cele mai bune dintre ele sunt cultivate la poalele dealurilor. Cele mai cunoscute sunt soiurile Bakhchisarai. Există fructe de diferite dimensiuni, cu coajă netedă și lanos. La culoare, sunt crem, roșu cu obraji, bej, portocaliu, roșu-visiniu. Pulpa poate fi galbenă, portocalie sau verzuie. Au întotdeauna gust dulce și suculent.

Piersicile proaspete din Crimeea sunt doar un depozit de vitamine și minerale vindecătoare. Ele pot fi numite pe bună dreptate rodul bucuriei. Calciul și fosforul conținute în ele într-un volum mare vor ajuta la prevenirea bolilor sistemului musculo-scheletic și ale articulațiilor. Potasiul și magneziul vor readuce ritmul cardiac la normal. Vitamina K, acidul folic și fierul vor contribui la hematopoieza. Acizii din fructe și fibrele normalizează funcția intestinală. O combinație de gust și aromă unice vă va permite să vă calmați, să renunțați la gândurile tulburătoare. Pentru cei cu dinte de dulce, fructele vor ajuta la înlocuirea dulciurilor rafinate și la menținerea unei siluete.

Crimeea este un pământ fertil pentru cultivarea strugurilor. Abundența luminii solare și a solurilor fertile permit recolte abundente din iulie până în octombrie. Strugurii cresc aici în aproape fiecare curte. Suprafețe mari de teren agricol sunt ocupate de vii.Cultivate ca soiuri de masă, ale căror fructe sunt consumate proaspete, și tehnice. Din acestea din urmă se fac vin, sucuri, compoturi. Cele mai populare soiuri care pot fi cumpărate pe piețele locale sunt Moldova, Asma, Cardinal, Kishmish, Muscat, Lady Fingers.

Pepenii și pepenii verzi locali sunt vânduți pe tot parcursul lunii septembrie. Puteți întâlni pepeni mari, alungi, din soiul „Amal” și mici, rotunzi, „Fermierii colectivi”. Pepenii galbeni au un gust suculent și dulce.

Și acum despre cele mai neobișnuite fructe din Crimeea, care sunt venerate ca exotice în restul Rusiei. Darul unic al naturii este smochinul (fig). Alte denumiri - smochin, smochin, boabe de vin. Arborele este nepretențios, crește peste tot. Dacă aveți noroc, vă puteți bucura de fructe culegându-l dintr-un copac chiar pe stradă. Fructele de smochin sunt în formă de pară, acoperite cu o coajă subțire. In interior jeleu dulce cu seminte. Ele vin în alb, verde, maro și violet. Albul este considerat mai dulce și mai gustos.

Smochinele au un gust uimitor și sunt campionul printre fructe pentru proprietățile lor curative. Conținutul de fier în el este mai mare decât în ​​mere. Iar potasiul din smochina este aproape la fel ca și din nuci. Utilizarea acestui fruct ajută la reducerea nivelului de zahăr și colesterol din sânge, la întărirea oaselor, a vaselor de sânge, are un efect benefic asupra rinichilor și stomacului, are proprietăți expectorante și un ușor efect laxativ.

O altă „femeie din Crimeea” neobișnuită este gutuia. Fructele de gutui au o aromă bogată care poate fi ghicită de departe.Gutuiul poate fi asemănător cu o para, doar mai mare, are o culoare galben strălucitor. Crimeenilor nu le place să mănânce acest fruct proaspăt din cauza gustului astringent. Dar gemul și jeleul de gutui sunt o delicatesă delicioasă pe care gospodinele locale le place să o gătească.

Compoziția bogată de gutui ajută la întărirea sistemului nervos, pentru a face față bacteriilor. Calitățile antioxidante vor ajuta la prelungirea tinereții și la menținerea armoniei.

Dacă ați văzut pe piață găleți cu fructe de pădure roșii, acesta este câini. Iar iubitorii de drumeții de-a lungul traseelor ​​montane și forestiere pot încerca boabele direct din copac. Dogwood este bogat în vitamina C. Din el se prepară compot, dulceață și vin original. Este atât de util încât din el sunt pregătite produse speciale pentru marinari și astronauți.

Jujube este unul dintre cele mai sănătoase fructe. În aparență, arată ca un fruct de castan: maro, coaja este densă, netedă. În interior este pulpă suculentă, dulce și fragedă, cu gust de curmale. Planta nu este expusă la boli și dăunători și nu este nevoie să o pulverizați cu substanțe chimice. Prin urmare, jujube poate fi numit un produs prietenos cu mediul. Datorită substanțelor valoroase conținute în el, are o gamă largă de proprietăți vindecătoare.

Până la sfârșitul lunii septembrie, curmalul se coace. În Crimeea se cultivă trei tipuri de curmali:

• "Rege";
• „Inima de taur”;
• „Femeie rusoaica”.

„Korolek”, sau curmalul „ciocolată”, poate fi recunoscut după fructele de culoare maro sau portocaliu închis. Chiar și nu este complet copt, are o pulpă suculentă, cu gust dulce. Fructele soiului „Bull’s Heart” se disting prin dimensiunea mare, culoarea portocalie strălucitoare și absența semințelor.Fructele ușor turtite, cu o acoperire albicioasă, sunt date de soiurile de curmal „Rossiyanka”. Se caracterizează printr-un gust foarte dulce și o pulpă fermă chiar și în fructele coapte.

Curki conține un număr mare de microelemente valoroase pentru organism, a căror combinație unică ne permite să numim pe bună dreptate curmal un fruct care aduce sănătate, frumusețe și longevitate. Iodul pe care îl conține va ajuta la menținerea unei glande tiroide sănătoase. Curmalul este un produs satisfăcător, așa că o gustare îl va ajuta să potolească o ușoară foame și să se energizeze.

Pentru iubitorii de exotice speciale, momordica este cultivată în Crimeea. Este o legumă de culoare galbenă, asemănătoare castraveților, cu fructe de pădure roșii în interior. Originară din familia Dovleacului, momordica crudă poate părea lipsită de gust și amară. Boabele sunt gustoase și fragede. Folosit în gătit și în medicina populară. Se prăjește, se marinează, se prepară deserturi. În est, momordica este considerată o plantă a centenarilor. La noi, proprietățile medicinale sunt doar studiate.

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să obțineți cele mai bune fructe locale.

• Ne uităm dacă fructele se coacă într-o anumită lună în Crimeea. Dacă nu, atunci cel mai probabil achiziționați un produs de peste mări.
• Fructele locale nu sunt sortate după mărime. Nu le vei vedea niciodată în pachete frumoase, bine împăturite unul la unul. Și s-ar putea să nu arate întotdeauna perfect, precum cele importate. Diferența dintre fructele proaspete locale este aroma. De regulă, miros delicios și dulce.
• Aspectul fătului va spune cel mai bine despre starea fătului. Este mai bine să refuzați achiziționarea de fructe cu semne de mucegai, miros de fermentație și letargie severă.
• Probabilitatea de a cumpăra fructe locale este mai mare de la bunici în piață decât în ​​magazine și supermarketuri.

Dacă decideți să vă mulțumiți familia cu un hotel din însorita Crimeea, ar trebui să vă asigurați că produsele vor rezista pe drum și își vor păstra gustul. Cele mai transportabile sunt merele, perele, pepenii verzi, pepenii, jujube, câini. Puteți aduce și piersici. O condiție importantă: fructul nu trebuie să fie deteriorat și să prezinte semne de degradare incipientă.

Smochinele și strugurii sunt fructe perisabile. Șansele de a le aduce în casă într-o formă comestibilă sunt mici. În schimb, îi puteți mulțumi pe cei dragi cu produse renumite în întreaga lume ale vinificației din Crimeea sau preparate locale de casă.

Folosirea fructelor proaspete în combinație cu marea, soarele și o dispoziție minunată te vor umple de energie până vara viitoare. Odihna și nutriția excelentă vor îmbunătăți organismul în ansamblu, vor fi utile pentru activitatea cardiacă, articulații, piele, sistemul nervos și endocrin. Cu toate acestea, trebuie să aveți grijă, mai ales dacă aveți boli cronice ale tractului digestiv.

Chiar și corpul unei persoane sănătoase se confruntă cu stres după un zbor către o altă zonă climatică. Mâncarea necunoscută poate agrava situația. Prin urmare, este mai bine să încerci puțin fructele la început, savurând fiecare bucată și bucurându-te de aromă.

În următorul videoclip, puteți vedea prețurile pentru legume și fructe pe piața din Crimeea în iulie 2018.