Beneficiile și daunele fructelor și sfaturi pentru a mânca

Fructul poate fi numit sinonim pentru bine. Dar care este efectul lor benefic asupra organismului? Cum se folosesc fructele pentru diferite boli? Să încercăm să ne dăm seama.

Principala proprietate pozitivă a fructelor este capacitatea de a întări organismul, crescând rezistența acestuia la factorii negativi de mediu și boli. O astfel de acțiune se datorează conținutului ridicat de vitamine, micro și macroelemente din ele.

Majoritatea fructelor sunt 80% sau mai multă apă, în care sunt dizolvate elemente benefice. Această apă are o compoziție apropiată de lichidul care spală organele interne din corpul uman și, prin urmare, este absorbită cât mai complet posibil. Consumul regulat de fructe vă permite să mențineți echilibrul apă-sare, să evitați acumularea de săruri și edem. Și anume, acumularea de săruri devine una dintre cauzele bolilor sistemului urinar, articulațiilor, hipertensiunii arteriale.

Fructele mai conțin flavonoide - sunt substante biologice necesare vietii organismului si obtinute din produse vegetale care nu au suferit tratament termic. În fructele proaspete, conținutul de bioflavonoide este ridicat, ceea ce ne permite să vorbim despre impactul lor pozitiv asupra proceselor metabolice, sistemului cardiorespirator și vascular.

Fructele sunt utile pentru funcționarea organelor tractului gastro-intestinal. În primul rând, toate conțin pectine, fibre moi. Nu este digerat, ci acționează ca o perie, colectând toxinele și reziduurile nedigerate de pe pereții intestinali. Împreună cu fibrele, acestea sunt excretate în mod natural din organism. Acest lucru ajută la îmbunătățirea digestiei, la o absorbție mai bună și mai completă a nutrienților din alimente de către pereții intestinali și la accelerarea metabolismului.

În al doilea rând, fructele pot accelera digestia datorită conținutului de acizi din fructe. Acestea din urmă se găsesc în toate fructele, însă, în concentrații diferite. Se găsește cea mai mare cantitate de acizi din fructe în citrice, rodie, mere acre. Acest suc acționează similar cu sucul gastric, accelerând descompunerea alimentelor. Astfel de fructe sunt deosebit de utile în combinație cu alimente grele (carne), precum și cu aciditate scăzută a stomacului.

Există fructe, dimpotrivă, care conțin o cantitate minimă de acizi din fructe, multă pectină și substanțe speciale care au proprietăți învăluitoare. Un „reprezentant” tipic al unor astfel de fructe este banană. El (și alții ca el) recomandat pentru hiperaciditatea stomacului (pentru a proteja pereții gastrici de suc prea agresiv), în perioada de recuperare după boli gastrice.

În funcție de conținutul de fibre al fructelor întărește sau, dimpotrivă, înmoaie scaunul.

Este de remarcat și efectul pozitiv al fructelor asupra nivelului hemoglobinei. Fructele bogate în fier vor ajuta la creșterea acestuia - gutui, mere, pere, banane.Și datorită prezenței acizilor ascorbic și folic în ele, fierul este absorbit mult mai bine. Fructele care conțin iod prezintă, de asemenea, o mai bună absorbție a fierului.

Fructele bogate în magneziu și potasiu, precum caise, banane, nectarine și piersici, sunt deosebit de bune pentru inimă. Ele întăresc pereții inimii, ceea ce are un efect pozitiv asupra funcționării „motorului” uman și asupra ritmului cardiac.

Vitaminele C și E conținute în majoritatea fructelor au un efect antioxidant pronunțat. Ele ajută la legarea și eliminarea radicalilor liberi (care provoacă formarea celulelor canceroase) din organism, îmbunătățesc procesele metabolice și încetinesc procesul de îmbătrânire.

Vitamina C este cea mai importantă vitamina pentru imunitate. Contribuie la intarirea lui si se gaseste in cea mai mare cantitate in citrice (daca vorbim de fructe). Utilizarea citricelor va preveni gripa și răceala, va ajuta la menținerea imunității în timpul bolii și în perioada de recuperare și, de asemenea, va reduce riscul de a dezvolta beriberi și scorbut.

De asemenea, fructele bogate în vitamina C (acestea sunt în primul rând citrice) luptă eficient împotriva plăcilor de colesterol de pe pereții vasculari (desigur, în general, succesul luptei depinde de dieta și stilul de viață al unei persoane), reduce vâscozitatea sângelui, ceea ce previne formarea cheagurilor de sânge. Din acest punct de vedere, cele mai utile sunt grapefruits. Ele sunt, de asemenea, cele mai puțin calorice dintre citrice.

Fructele portocale (portocale, caise, piersici) conțin beta-caroten. Prezența acestui precursor de vitamina A este cea care determină culoarea acestor fructe. Beta-carotenul este necesar pentru a menține acuitatea vizuală, pentru a proteja ochii de boli și modificări legate de vârstă. De asemenea, piersicile și caisele sunt bune pentru rinichi, pentru potența bărbaților. Și citricele acre ard grăsimile.

Piersicile, nectarinele și bananele conțin și ele un conținut ridicat de vitamine B. Acestea din urmă sunt necesare pentru funcționarea aproape a tuturor sistemelor corpului, dar sunt utile în special pentru sistemul nervos. Vitamina B9, de exemplu, este implicată în formarea tubului neural al fătului, deci este solicitată în special în timpul sarcinii.

Aportul suficient de vitamina B poate îmbunătăți funcționarea sistemului nervos, poate evita bolile cauzate de stres, surmenajul cronic. In combinatie cu fosfor (piersici, nectarine), vitamina B imbunatateste activitatea creierului, ajuta la rezolvarea problemelor de somn.

În ciuda beneficiilor pe care fructele le oferă organismului, ele pot fi și dăunătoare. În primul rând, acest lucru se întâmplă cu intoleranța individuală la un anumit fruct. Alergiile se manifestă prin probleme cu stomacul, erupții cutanate, mâncărime, iar în cazurile severe, șoc anafilactic. Cele mai alergene sunt citricele, precum și fructele cu coajă roșie. Hipoalergenic - mere verzi.

Fructele nu sunt o gustare ușoară, așa cum cred unii oameni, și uneori un aliment destul de bogat în calorii (de exemplu, bananele). În plus, sunt bogate în zaharuri, astfel încât consumul nelimitat de fructe poate duce la creșterea în greutate. Cei care urmează figura ar trebui să includă fructe în aportul zilnic de calorii. Este indicat să le folosiți dimineața.

Ar trebui să se înțeleagă că conservarea, uscarea (fructele confiate) si majoritatea tipurilor de prelucrare a fructelor le maresc valoarea energetica si le maresc continutul de zahar. De exemplu, dacă comparăm conținutul de calorii al piersicilor proaspete și al celor din conserve, atunci acestea din urmă au un conținut de calorii de 3-4 ori mai mare. Același lucru se poate spune despre comparația dintre fructele proaspete și fructele confiate.

Fructele trebuie folosite cu prudență la persoanele cu diabet.. Lucrul este din nou în conținutul ridicat de zahăr din ele, care în această boală va provoca salturi glicemice. Cu diabet, trebuie să te uiți la indicele glicemic (IG) al fructului. Fără teamă, le poți mânca doar pe cele care au un IG de până la 50-55 de unități. Acestea includ mere, pere, banane.

Pentru orice boli ale tractului gastro-intestinal o dietă terapeutică. În cele mai multe cazuri, fructele nu sunt incluse în el. Sunt permise (și chiar și atunci nu toate, și la început sub formă fiartă și piure) după 7-14 zile de la începutul etapei de reabilitare.

Fructele acre ar trebui excluse din dieta pentru gastrită cu aciditate ridicată a stomacului, ulcer peptic. Chiar și în absența acestor boli aceste fructe și orice sucuri de fructe nu trebuie luate pe stomacul gol.

Fructele care favorizează formarea de gaze (de regulă, acestea sunt tipuri de amidon) nu sunt recomandate persoanelor cu tendință la flatulență. Dacă o persoană se plânge de constipație, nu trebuie să includeți în dieta sa fructele care întăresc. Opusul este, de asemenea, adevărat - acele fructe care slăbesc nu sunt potrivite pentru persoanele predispuse la scaune moale.

Fructele acre (sau mai bine zis, toate fructele, dar mai ales acide) afectează smalțul dinților, distrugându-l. Nu sunt recomandate pentru gingivite, stomatită, deoarece sucul de fructe conținut în fructe nu va face decât să agraveze evoluția bolii.

O altă regulă importantă este moderarea consumului de fructe. Nerespectarea acestei reguli duce la dezvoltarea de alergii cutanate, probleme de stomac și chiar otrăviri grave. Un alt factor este consumul de fructe de sezon. Fructele cumpărate în afara sezonului, cel mai probabil, nu se vor putea lăuda cu un conținut ridicat de nutrienți, dar cel mai trist lucru este că pot provoca și otrăviri grave. În primul rând, acest lucru este valabil pentru piersici, nectarine, pepeni verzi și pepeni. Aceștia sunt mai des decât alții „pompați” cu stimulente de creștere și alte „chimie” pentru a începe sezonul de vânzări cât mai devreme posibil.

Astăzi, oamenii de știință spun că este mai bine să oferi fructelor o masă separată. Ele nu trebuie amestecate cu lichide, deoarece acest lucru duce la indigestie. Este periculos să mănânci fructe dimineața, în special cele acre, coleretice. Utilizarea unor astfel de fructe pe stomacul gol va duce la eroziunea stomacului, a duodenului.

Conținutul de calorii și cantitatea de zahăr cresc nu numai în timpul uscării și tratamentului termic al fructelor, ci și în sucurile stoarse. Mai mult, rata de absorbție a zaharurilor din acestea în intestin crește semnificativ.

Fructele cu semințe nu trebuie consumate. Același iod din semințele de măr conține toxine periculoase. Și pentru apendicită, o astfel de delicatesă nu poate fi numită potrivită.

În cazul rezecției (eliminării) vezicii biliare, principala regulă de nutriție este evitarea acumulării de bilă. Pentru a face acest lucru, mâncarea trebuie să fie fracționată, în porții mici. Lista produselor permise va trebui, de asemenea, redusă.

Merele de sezon sunt permise - vor întări organismul după operație și vor compensa deficiența de fier cauzată de pierderea de sânge. Se administreaza la 10-14 zile dupa operatie, iar acestea sa fie fructe dulci fara coaja, care trebuie sa fi suferit tratament termic. potrivi mere coapte piure, diverse sufleuri din ele. După o săptămână, puteți încerca să introduceți fructe proaspete fără coajă în dietă.

Merele pot fi înlocuite sau completate cu pere. La 2-3 săptămâni după operație, puteți mânca caise și piersici, deoarece acestea îmbunătățesc funcționarea ficatului și a pancreasului. Un alt fruct permis și chiar util după rezecție este o banană. Este permis să mănânce după prima săptămână de operație, dar este mai bine să o frământați mai întâi într-o pulpă. Cu toate acestea, bananele pot provoca flatulență, așa că doza zilnică este de 1/2 din făt. Toate fructele permise trebuie să fie dulci și coapte.

Prunele trebuie excluse atât în ​​cazul unor probleme cu vezica biliară, cât și după rezecția acesteia. Acest lucru se datorează riscului de formare a pietrelor în căile biliare. Dacă vrei neapărat, poți încerca să introduci prune în alimentația pacientului la 3-4 luni de la operație, dar fără coajă și sub formă de piure de cartofi care au suferit tratament termic.

După naștere, fructele ajută la întărirea corpului unei mame proaspăt făcute, îl fac mai rezistent la boli și stres. Dacă vorbim despre fructe cu un conținut ridicat de vitamina B, atunci va proteja sistemul nervos al mamei, iar fructele cu un conținut ridicat de fier vor ajuta la creșterea hemoglobinei.

În general, după naștere, aproape toate fructele sunt permise și utile, dacă nu sunt alergice. Cu toate acestea, reacția corpului copilului la dieta mamei nu este mai puțin importantă. În primele 2-3 săptămâni, se recomandă să se țină o dietă strictă pentru a exclude diateza și problemele de stomac la sugari.

După acest timp, puteți include treptat fructe în meniul mamei. Primul fruct permis este Măr. Ar trebui să se acorde preferință soiuri acre verzi și mănâncă-le fără piele, chiar mai bine - se coace în prealabil și se macină într-un piure.

Alternativă la măr pară, deși aceste fructe sunt mai dulci. Este mai bine să alegeți acele soiuri care conțin cea mai mică cantitate de zaharuri. De asemenea, perele sunt de dorit să fie folosite fără coajă și să se coacă la început.

De la 2-3 luni după naștere, puteți mânca prune, piersici, caise. Adevărat, consumul lor crud este extrem de descurajat. Preferabil curățați și gătiți piure de fructe, dulcețuri, compoturi. De la 3-4 luni se poate include si in dieta banane, de la 5-6 luni si foarte atent - citrice.

Indiferent de ce fruct și la ce oră este introdus în dietă, este important să respectați o serie de reguli:

• trebuie să începeți introducerea fructelor (și a oricăror produse) cu o doză mică - aproximativ 30-40 g pentru prima dată;
• trebuie să mănânci fructe dimineața, fără a le combina cu alte alimente, mai ales cu un alt produs nou;
• monitorizați cu atenție reacția bebelușului: dacă există cea mai mică deteriorare a stării, aceasta indică intoleranță la fructe de către organismul copilului în acest moment sau că vă grăbiți prea mult și este prea devreme să consumați un anumite fructe;
• dacă nu a existat o reacție negativă din corpul firimiturii, ar trebui să „reparați rezultatul” - mâncați-l în aceeași cantitate timp de încă 3-4 zile;
• dacă după aceea corpul bebelușului nu dă o reacție negativă, puteți crește treptat numărul de fetuși.

Dieta terapeutică pentru colecistită ar trebui să vizeze descărcarea ficatului și normalizarea nivelului bilei și nu ar trebui să provoace un nou focar de inflamație.

Cea mai strictă dietă trebuie respectată în perioada acută a evoluției bolii. Inflamația vezicii biliare atrage după sine o modificare a întregii funcționări a sistemului digestiv, așa că ar trebui să alegeți alimente care necesită un efort minim din partea tractului gastrointestinal pentru a o digera. Este important să respectați regimul de băut.

În perioada acută este exclus consumul de fructe. Cu toate acestea, din ele pot fi preparate compoturi neîndulcite, bulion, băuturi din fructe. Bun pentru aceste scopuri mere si pere, le poti combina cu fructe uscate. Fructele nu trebuie să aibă un gust pronunțat (să fie prea acru sau dulci).

Dacă boala dispare după 3-4 zile, pacientului i se arată o dietă - cereale ușoare, bulion, sufleuri. Cu toate acestea, prezența fructelor în meniu este de asemenea exclusă. După 7-10 zile, cu reabilitare reușită, pacientul este transferat la dieta nr. 5, care permite fructe. Se acordă preferință merele, perele, bananele.Sunt excluse fructele tropicale, citricele, curkii, rodiile și alte fructe caracterizate printr-o concentrație mare de acizi din fructe.

Recomandări similare ar trebui urmate în cursul cronic al bolii pentru a minimiza numărul de atacuri. În sezon, este util ca pacientul să se bucure de tărtăcuțe. Pepenii verzi și pepenii galbeni au un efect diuretic ușor și îmbunătățesc, de asemenea, compoziția biochimică a urinei. Toate acestea sunt importante în colecistită. In afara de asta, pepenii verzi au un efect laxativ delicat, care ajută la evitarea constipației. Acestea din urmă însoțesc adesea colecistita din cauza blocării căilor biliare.

Cu remisie persistentă permis să mănânce piersici și caise, care ajută la curățarea și refacerea ficatului, au un efect ușor diuretic și laxativ. După cum știți, cu boala de calcul biliar, ar trebui să vă abțineți de la dulciuri. Sunt fructe proaspete care pot satisface nevoia de dulciuri fără a dăuna sănătății. În lista fructelor permise - struguri, banane.

În timpul unei exacerbări a bolii, toate fructele sub orice formă sunt interzise. Perioada de remisiune presupune aderarea la o dietă terapeutică. În același timp, este important să excludem fibrele grosiere (adică chiar și alimentele permise trebuie curățate de coajă), fructele care provoacă alergii (în primul rând citrice) și procesele de fermentație în stomac (banane, struguri), precum și cele care contin o concentratie mare de zaharuri (fructe cu dulceata pronuntata - piersici, caise).

Permis mere și pere. În primele zile după reabilitare, aceste fructe sunt consumate numai în formă coaptă. Din aproximativ 10-11 zile de reabilitare se pot consuma fructe proaspete. Atunci când alegeți pere și mere, ar trebui să acordați prioritate fructelor cu gust neutru - nu prea dulci, dar și moderat acru. Recomandările privind introducerea perelor sunt similare cu cele date pentru mere.

Bananele sunt permise pentru a doua săptămână de reabilitare cu succes. Datorită particularităților compoziției și consistenței lor moi asemănătoare piureului, ele protejează mucoasa afectată și accelerează recuperarea acesteia. De ce, cu un beneficiu atât de colosal, bananele nu sunt permise în primele zile de reabilitare? În primul rând, pot provoca o formare crescută de gaze, iar în al doilea rând, sunt prea bogate în calorii și conțin mult amidon. O sarcină mare pe tractul digestiv în această perioadă nu este recomandată.

Sarcina principală a dietei pentru hepatită este de a întări sistemul imunitar, de a ușura povara asupra ficatului. Fructele sunt cel mai bine gătite sau consumate sub formă de piure de cartofi. Este exclus consumul de fructe care conțin o cantitate mare de uleiuri esențiale și acizi din fructe. Acestea sunt în primul rând citrice, soiuri acre de mere, kiwi și struguri.

Fructele care conțin cantități mari de magneziu și mangan sunt utile, deoarece sunt implicate în procesul de regenerare a celulelor hepatice.Ar trebui consumat banane, caise, pepene galben, pepene verde. potrivi mere acre, curmali. Cu toate acestea, acesta din urmă poate provoca constipație.

Cel mai popular fruct recomandat după antrenament este banană. Va ajuta la închiderea „fereastră de carbohidrați”, va da o senzație de sațietate și va reface oligoelementele pierdute cu transpirație. În plus, bananele sunt bogate în vitamina B, care este esențială pentru repararea nervilor. Antrenamentul, mai ales intensiv, după cum știți, este o sarcină nu numai asupra mușchilor, ci și asupra sistemului nervos central.

Dacă antrenamentul are loc seara, atunci este mai bine să alegeți alimente mai puțin bogate în calorii. grapefruit sau pomelo. De asemenea, vor furniza organismului microelemente, vor menține echilibrul apă-sare, vor da o senzație de plenitudine, dar nu vor conține o cantitate mare de calorii și zaharuri.

Reîncărcați rapid energia după antrenament vă va ajuta struguri (are un indice glicemic ridicat, nepotriviți pentru slăbit), curmal, kiwi.

Pentru informații despre beneficiile și daunele fructelor, vedeți următorul videoclip.