Rambutan: caracteristici, proprietăți și sfaturi pentru a mânca

Kiwi și avocado au încetat deja să fie absolut exotice în Rusia. Dar treptat vin fructe noi, care nu sunt încă destul de familiare oamenilor. Unul dintre ele este rambutanul, despre care vom vorbi mai detaliat.

Rambutan înseamnă literalmente „păros” în malaeză. Acest nume se potrivește exact cu aspectul unui fruct exotic. Crește pe un copac veșnic verde. Fructul în sine are o textură asemănătoare jeleului. Până acum, rambutanul nu este practic exportat din Malaezia, așa că șansele de a-l încerca oriunde, cu excepția Asiei de Sud-Est, tind să fie zero.

Planta are un alt nume - nefeliu. Fructul este de obicei roșu aprins, uneori purpuriu. Rambutanii cresc în ciorchini. Dacă tăiați coaja, veți găsi o pulpă translucidă, de culoare perla. Cu toate acestea, poate fi numită pulpă doar condiționat - diferența dintre rambutan și lychee este legată doar de duritatea miezului.

Gustul fructelor este mai dulce decât cel al litchiului. Nu este greu de observat, însă, o ușoară notă acrișoară. Fructele coapte sunt întotdeauna suculente, conțin destul de multe semințe. Puteți curăța rambutanul fără un cuțit sau alt obiect ascuțit. Deși fructul pare acoperit cu tepi, firele de păr nu sunt în niciun caz rigide, se îndoaie ușor.

Un copac exotic poate atinge 25 m înălțime. Formează o coroană răspândită. Rambutanul se găsește în aproape toate statele din centura tropicală. Creste chiar si in Australia. Cu toate acestea, poziția de lider pe piața internațională este ocupată de Thailanda. De menționat că rambutanul atinge o înălțime de 25 m doar în condiții favorabile. De obicei este limitat la 6-7 m. Pe copac se dezvoltă multe ramuri. Fructele seamănă la exterior cu castane sau nuci, forma este un cerc sau oval. Cea mai mare dimensiune a fructului nu depășește 6 cm.

Coaja rambutanului este relativ densă, iar când fructul se coace, colorarea devine doar mai saturată. Fructele sunt recoltate la tropice în iulie și decembrie. Crescătorii au reușit să crească până la 200 de soiuri care au fructe de diferite dimensiuni și culori. Direcția principală în activitatea de reproducere este reducerea înălțimii copacului - până acum a fost posibilă reducerea acestuia la 4 m. Au fost crescute o serie de soiuri, ale căror fructe nu conțin semințe, cu toate acestea, merită observând că gustul rambutanului fără semințe devine neapărat mai acru.

Gustul plăcut al rambutanului nu este singurul său avantaj. Pulpa fructului conține multe vitamine, în special acid ascorbic. De asemenea, fructul Malay este bogat în vitamine B. Concentrația de componente minerale este, de asemenea, mare:

• cupru;
• calciu;
• potasiu;
• zinc.

Pe lângă aceste componente, rambutanul conține mult magneziu. Până la 100 mg pot cădea pe 1 făt.Da, pentru a umple necesarul zilnic, trebuie să mănânci destul de multe fructe. Dar pe vreme caldă și înfățișată, acest lucru se întâmplă de la sine. Rambutan bun și concentrație mare de fier.

Pulpa fructului este destul de bogată în fosfor. 4,3% din valoarea zilnică la 100 g de produs. Există 2 g de fibre la 100 g de produs. În același timp, aceeași masă de pulpă nu conține mai mult de 60 kcal. Conținutul scăzut de calorii, împreună cu conținutul ridicat de fibre și apă, fac ca rambutanul să fie recomandat pentru pierderea în greutate.

Proprietățile benefice ale rambutanului au fost utilizate în mod activ în medicina tradițională din Asia de Sud-Est de sute de ani. Experiența de secole, împreună cu rezultatele studiilor biochimice, ne permit să spunem cu încredere că această plantă ajută:

• pacienții cu diabet zaharat;
• suferind de hipertensiune arterială;
• persoanele cu imunitate afectată.

Există beneficii în lupta împotriva paraziților, precum și o reducere a riscului de cancer. În trecut, medicii thailandezi foloseau aproape toate părțile plantei. Au folosit chiar și rădăcini. Unul dintre cele mai recente studii realizate de experții malayezi a arătat că părțile necomestibile ale rambutanului pot fi utile în lupta împotriva cancerului deja dezvoltat. Un astfel de efect a fost găsit în semințe, fructe și coji - și, important, un rezultat pozitiv este obținut cu o varietate de tipuri de tumori.

Concentrația mare de antioxidanți din coajă ajută la încetinirea procesului de îmbătrânire. Nu fără motiv, companiile specializate și magazinele online încep să furnizeze din ce în ce mai mult un extract din coaja fructului Malay. Dar proprietățile benefice ale cochiliei de rambutan nu se termină aici. Acidul galic conținut în acesta suprimă cu succes microorganismele. Chiar dacă au atacat deja celulele corpului uman, această substanță acționează în cel mai blând mod, fără a agrava daunele.

Potrivit unor studii recente, acidul galic, împreună cu alte substanțe conținute de făt, luptă eficient împotriva microbilor, virușilor și chiar ciupercilor patologice. Prezența fosforului facilitează excreția diferitelor deșeuri de către rinichi. Acest oligoelement contribuie, de asemenea, la refacerea organelor și țesuturilor deteriorate. Și dacă sunt complet intacte și sănătoase, fosforul va ajuta la prelungirea acestei situații. Există dovezi, deși nu sunt pe deplin confirmate, că ingestia de semințe de rambutan îmbunătățește starea diabeticilor.

Fructele păroase conțin o mulțime de carbohidrați și proteine. Această combinație oferă un plus de energie aproape instantaneu. Și dacă țineți cont de pulpa suculentă, acest fruct poate fi recomandat în siguranță celor implicați în sport și educație fizică. Datorită prezenței cuprului, rambutanul ajută la îmbunătățirea formării sângelui. Și această funcție a corpului este la fel de valoroasă pentru cei angajați în muncă fizică și intelectuală.

O cantitate semnificativă de mangan vă permite să creșteți producția de enzime și să creșteți activitatea acestora. Datorită acestui fapt, procesele biochimice din organism vor merge mai repede, vor deveni mai complete. Combinația de fosfor, calciu și fier ajută la întărirea țesutului musculo-scheletic.Ca urmare, riscul unei fracturi este redus, iar dacă apare, recuperarea este accelerată și facilitată.

Rambutanul îmbunătățește peristaltismul secțiunilor finale ale tractului gastrointestinal. Prin urmare, riscul de constipație este redus. Dar tocmai cu această împrejurare este legată principala contraindicație a unui fruct tropical. Nu este recomandat celor care suferă de diaree, inclusiv celor care au suferit toxiinfecții alimentare. Utilizarea sistematică a rambutanului îmbunătățește starea pielii și chiar și măști pentru întinerire sunt făcute pe baza acesteia.

Oasele fructelor Malay sunt folosite pentru a produce un ulei unic. Acest lichid natural este solicitat în fabricarea de produse cosmetice, șampon și chiar săpun. Se observă că uleiul de rambutan inhibă dezvoltarea părului. De aceea este apreciat de cei care fac des epilare. Trebuie remarcat faptul că pe zi nu poți mânca mai mult de 8 fructe. Aceasta este suma maximă pe care doar oamenii perfect sănătoși și-o pot permite.

Pentru a mânca fructele de rambutan, trebuie să îl puteți curăța corespunzător. Puteți face o incizie în coajă cu un cuțit și o puteți îndepărta cu grijă. Dar adesea se descurcă fără nici un cuțit, doar apăsând pe suprafață. O parte se crapă, după care este posibil să se extragă fructele. Poți arunca osul și asta fac majoritatea oamenilor.

Dar este mult mai corect să o faci, așa cum se obișnuiește în țările asiatice.Acolo, aceste oase sunt prăjite și mâncate. În ceea ce privește păstrarea fructelor Malay în sine, chiar și în frigider vor sta maxim 7 zile. În ciuda beneficiilor rambutanilor cruzi, aceștia sunt adesea folosiți pentru:

• procesarea gemului;
• gătit dulceață;
• prepararea sosurilor.

Calitatea excelentă a rambutanului se poate bucura doar dacă este ales corect. Este inacceptabil să cumpărați fructe, a căror coajă are pete, în special lovituri sau zgârieturi. Aproape întotdeauna fructele maro sunt învechite. Un produs de calitate se remarcă prin nuanța verzuie a firelor de păr. Dacă și-au pierdut elasticitatea, ar trebui să refuzați să cumpărați.

Când rambutanul este transportat sau depozitat la temperaturi în jur de 0 grade, acesta devine mai închis și își pierde gustul. Temperatura recomandată este de 7-15 grade Celsius. În acest mod, fructele pot fi păstrate până la 14 zile. După cum am menționat deja, puteți alege fie soiuri cu sau fără piatră, dar mai acide. Cunoscând aceste reguli simple, puteți alege rambutan garantat de înaltă calitate.

Pentru a nu alege fructe, deși riscați să vă căsătoriți sau un produs de calitate scăzută, puteți cultiva rambutan acasă. De asemenea, este mai ieftin decât cumpărarea fructelor de import. Având în vedere originea tropicală a plantei, este necesar să se mențină:

• lumină intensă (cel puțin 12 ore pe zi);
• temperatura aerului de cel puțin 18 grade Celsius;
• umiditate ridicată în cameră.

Locuitorii din regiunile de sud ale Rusiei pot risca și pot încerca să crească un „oaspete tropical” în aer liber. În acest scop, numai zonele acoperite sigur de vânt sunt potrivite. Trebuie să existe pământ fertil, construit din lut sau lut. Un bun drenaj este, de asemenea, esențial. În același timp, în cea mai mare parte a Rusiei, rambutanul poate fi cultivat doar acasă.

Oasele sunt scoase din ele, cel puțin una ar trebui să încolțească. Dar trebuie să ne amintim că germinarea semințelor nu durează mult. Cel mai bine este dacă aterizarea se face imediat. Este recomandabil să verificați calitatea materialului săditor pentru a evita dezamăgirile. Pentru a face acest lucru, semințele sunt separate unele de altele:

• învelit în cârpă umedă;
• transferat într-un recipient sigilat;
• transferat la căldură.

Este necesar să monitorizați în mod constant, astfel încât materialul să nu se usuce. Tratamentul cu medicamente care stimulează creșterea ajută la creșterea șanselor de succes. În cele mai multe cazuri, mugurii apar în a 10-15-a zi a unui astfel de tratament. Semințele încolțite sunt transplantate imediat într-un vas plin cu amestec de sol. Se recomandă amorsa de flori, din care 3 părți sunt amestecate cu 1 parte de turbă. Este recomandabil să așezați fundul vasului cu material de drenaj:

• ceramică spartă;
• argilă expandată;
• pietricele de o fracție mare.

Oasele sunt așezate la 2-3 cm în pământ. Recipientul trebuie acoperit cu sticlă sau policarbonat pentru a obține un efect de seră.Ea este mutată într-un loc cald și însorit. Se efectuează udarea, concentrându-se pe uscăciunea comei pământului. In mod normal, varza iese dupa 7-8 zile, dar uneori trebuie sa astepti mai mult. După aproximativ 60 de zile, rambutanul crește până la 3-4 cm și dă primul frunziș.

Un lăstar mai puternic este transplantat într-un rezervor mai mare. Dacă vremea este caldă, puteți pune planta pe un balcon sau pe terasă, dar cu condiția ca acolo să fie însorit și aerul să fie încălzit stabil până la 25 de grade. Un copac exotic nu supraviețuiește bine fluctuațiilor de temperatură. Dacă aerul se răcește la +10 grade, acesta poate muri cu totul. Udați răsadurile în mod sistematic - și, în același timp, evitați îmbinarea cu apă.

Acumularea de apă în exces în tigaie duce la deformarea rădăcinilor de rambutan și amenință apariția bolilor fungice. Îngălbenirea frunzișului și piperizarea arată că copacul îi lipsește umiditatea. Dacă nu este posibil să transplantați planta, trebuie să înlocuiți partea superioară a solului în rezervor cel puțin o dată la 6 luni și să adăugați humus. Respectarea strictă a acestor reguli vă permite să vă bucurați de aspectul plăcut al copacului în următorii câțiva ani. Rambutanul supraviețuiește bine tăierii - prin urmare, îi puteți îmbunătăți singur aspectul.

Pentru informații despre cum să mănânci rambutan, vezi următorul videoclip.