retete de fructe

Deserturile cu fructe pot fi nu numai gustoase, ci și foarte hrănitoare și sănătoase. A face astfel de feluri de mâncare acasă este ușor, durează un minim de timp. Și mai poți mura diverse fructe, făcând preparate vitaminice pentru iarnă.

Consumul de fructe este considerat cel mai util și mai ușor pentru tractul digestiv. Combinația potrivită de diferite fructe poate crește valoarea lor nutritivă. Se știe din cele mai vechi timpuri că caisele și portocalele întăresc vasele de sânge și stimulează activitatea mușchiului inimii.

Substanțele prezente în prune hrănesc celulele creierului. Pera stimulează funcționarea tractului digestiv.

Atunci când combinați diferite fructe, trebuie să vă ghidați după caracteristicile lor. Oamenii de știință diferențiază legumele în funcție de următoarele criterii:

• acru;
• demidulce;
• fructe cu conținut ridicat de zahăr.

Combinând produse după aceste criterii, puteți obține profituri mai mari. Există, de asemenea, contraindicații: nu puteți combina pepenele și pepenele, nici nu pot fi combinate cu alte fructe. Există combinații ideale, cum ar fi:

• măr și mango;
• caise și citrice;
• pere și măr;
• piersici și prune;
• rodie și pere;
• curmale și citrice.

Pregătirea alimentelor este un pas important în crearea oricărui fel de mâncare.În esență, această etapă este considerată cea mai închisă din punct de vedere al energiei și al timpului necesar. De obicei, trebuie să faceți următoarele operații:

• dezghețare;
• curățarea și spălarea produselor;
• tunderea pielii și a „cozilor”;
• uneori este necesară sortarea fructelor.

Confitura se face din fructe (capsuni, mere, zmeura, coacaze) acasa, in timp ce puteti folosi atat produse proaspete, cat si congelate. În primul rând, materiile prime trebuie curățate și stropite cu apă clocotită.

Fructele se pun la fiert adăugând zahăr și un agent de îngroșare (pectină, gelatină, acid citric). Este important să nu existe cocoloașe în timpul procesului de gătire, așa că conținutul acestuia trebuie amestecat bine. La sfârșitul gătitului se recomandă adăugarea de vanilie. Un astfel de produs va da felului de mâncare un gust original.

Iată o altă rețetă de gătit cu caise. Acest fruct are componente naturale de legare în compoziția sa, așa că puteți face fără adăugarea de agenți de îngroșare. Jeleul de caise fără gelatină este ușor de făcut; la el se adaugă și fructe citrice, mentă și zmeură.

Ingrediente:

• caise 500 g;
• zahăr 700 g;
• coacaze negre 70 g;
• apa 100 ml.

A face dulceata din cirese, caise sau coacaze negre este usor. Astfel de produse sunt foarte populare în Rusia.Boabele sunt decojite, stropite cu apă clocotită. Apoi zahărul este amestecat cu apă și fiert, apoi fructele de pădure sunt adăugate în recipient. Tot conținutul este gătit de ceva timp. Asigurați-vă că amestecați vasul și îndepărtați spuma la timp. Se fierbe aproximativ o oră și jumătate. Conținutul de calorii este de 185 kcal la 100 g.

Toată lumea iubește paletele, în special copiii. Firmele care fabrică acest produs delicios oferă în fiecare an rețete noi și originale. În același timp, orice gospodină adevărată are propria experiență în pregătirea unui astfel de fel de mâncare. Într-un produs care este realizat manual, nu pot exista:

• agenţi de îngroşare;
• potențiatori de aromă;
• coloranți;
• conservanti.

Înghețata preparată acasă, a priori, nu poate conține toxine. Pentru a funcționa, veți avea nevoie de un mixer, tehnologia modernă funcționează în mod automat, așa că va prelua partea leului din muncă.

Veți avea nevoie de un bun îngroșător natural din ingrediente, cum ar fi gălbenușul sau zeama de lămâie. Este nevoie de un agent de îngroșare, altfel înghețata se va întinde. Fără un astfel de ingredient, o formă clară a produsului va fi absentă, cel mai probabil, atunci poate fi numită nu înghețată, ci jeleu.

Ca aditivi pentru prepararea înghețatei se folosesc:

• lapte condensat;
• niște țuică;
• cacao;
• cremă.

Sucul de fructe va fi necesar atunci când faceți popsicles. După fabricare, produsul trebuie depozitat în ambalaje sigilate. Din kiwi se poate face o înghețată foarte gustoasă și sănătoasă. Luat:

• 7 kiwi;
• 250 g zahăr;
• 3 oua;
• un pahar de smântână.

Din pulpa fructului în sine, puteți face șerbet, puteți, de asemenea, să stoarceți sucul și să îl folosiți. Pulpa de kiwi conține mult suc, așa că va exista o cantitate mică de deșeuri.

Kiwi-urile se curăță de coajă și se frământă într-un recipient umplut cu zahăr. Gălbenușurile se separă și se pun într-un bol separat. Acolo se adauga si piureul rezultat. Apoi recipientul se pune pe aragaz si se fierbe putin (pana se ingroasa). Asigurați-vă că amestecați conținutul.

În recipientul în care se găsește proteina se adaugă zahăr și se face smogul de ouă. Conținutul ambelor recipiente este turnat într-un bol și amestecat bine.

Apoi acest amestec trebuie pus la frigider timp de 5,5 ore. În acest caz, amestecul trebuie amestecat la fiecare 40 de minute, astfel încât să se răcească uniform. După ce produsul a înghețat, se așează în forme, se toarnă cu ciocolată, nuci zdrobite și se pune la congelator.

Fructele confiate sunt fructe confiate sau produse din fructe de pădure; ca desert, sunt foarte potrivite pentru decorarea cofetăriilor. De asemenea, bucătarii adaugă adesea ingrediente similare la fabricarea cremelor și a produselor de patiserie. Fructele confiate sunt folosite și la fabricarea glazurilor.

Originea fructelor confiate este germană și au apărut în Rusia în timpul Ecaterinei cea Mare. Să-ți faci propriile bomboane este ușor. Cel mai simplu mod de a face produse cu citrice. Au un gust și o aromă plăcute, în timp ce sunt foarte populare. Necesar pentru crafting:

• 350 g grapefruit si coaja de lamaie;
• 350 g zahăr;
• 120 g zahăr pudră.

Coaja de citrice trebuie să fie înmuiată în apă timp de o zi, este necesar să se elimine amărăciunea.

Recipientul se pune la frigider. După finalizarea procesului, crustele sunt îndepărtate și tăiate în bucăți mici de aproximativ 1-1,5 centimetri. Apoi se ia un recipient mare, se pun cruste tocate acolo și se umplu cu apă cu adaos de zahăr. Conținutul este gătit la foc mic timp de cel mult zece minute. Apoi tigaia este lăsată pe aragaz, operațiunea va trebui repetată de două ori: după 7 și 15 ore. Apoi se scoate tot conținutul și se pune pe o tavă de copt, introdusă la cuptor. Se usucă la foc mic nu mai mult de 6 ore, în timp ce temperatura trebuie menținută la aproximativ 60 de grade, nu mai mult. Ocazional, foaia de copt trebuie scoasă și verificată: produsul trebuie să se usuce uniform și să nu se ardă.

După ce procesul de gătire este finalizat, foaia de copt se pune pe masă peste noapte, acoperită cu tifon.

O modalitate mai rapidă de a pregăti un astfel de produs este procesarea acestuia printr-o mașină de tocat carne. După aceea, substanța rezultată este așezată în borcane sterilizate și pusă la frigider pentru câteva zile. După aceea, produsele se fierb în sirop până se îngroașă. Fructele confiate coapte la cuptor sunt mai gustoase, dar trebuie să fie gătite corespunzător, este foarte important să nu se usuce

Marshmallow cu piersici sau caise este un produs foarte gustos care poate fi preparat acasa. Acest lucru va necesita:

• caise sau piersici 150 g;
• proteina unui ou;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• sirop de fructe 40 ml;
• gelatină 2,5 g.

Înainte de a începe lucrul, ar trebui să îndepărtați semințele din fructe și să turnați apă clocotită peste ele. Apoi caisele se taie felii si se fierb ceva timp. Apoi fructele sunt scoase și măcinate pe o sită metalică specială.

După aceea, se adaugă zahăr, conținutul se fierbe până se îngroașă. Proteina se bate separat și se adaugă la substanța fierbinte. Se adaugă gelatină. Compoziția se mai gătește ceva timp. După gătit, produsul trebuie să se răcească, este așezat în recipiente mici, turnat cu ciocolată.

Dulciurile orientale au fost întotdeauna renumite pentru gustul lor original. Sunt populare în toată lumea. Este ușor să prepari astfel de produse acasă. O caracteristică distinctivă a acestor produse sunt diverși aditivi și condimente. În total, există peste două sute de tipuri diferite de aceste feluri de mâncare. La noi, cele mai cunoscute sunt:

• șerbet;
• baklava;
• Rahat.

Pentru a face un dulce oriental cu nuci, trebuie să pregătiți:

• un pahar de nuci;
• unt 120 g;
• banca de lapte condensat;
• susan.

Nucile trebuie prajite putin (fara a adauga ulei vegetal). Untul trebuie topit separat. Apoi se adauga laptele condensat. Tot conținutul se fierbe pe foc până se îngroașă complet.

Apoi produsul se scoate de pe foc, se lasă să se răcească, se adaugă nuci măcinate. Conținutul se amestecă, se așează în forme, se pune la frigider. După ce substanța a „prins”, se prăbușește în susan. Pastila se bucura si de o binemeritata recunoastere, se face destul de simplu.

Gutui marshmallow este făcut din produse:

• 2 kg gutui;
• 800 g zahăr;
• 500 g mere;
• 2 lămâi (trebuie stoarse)

Gutuia se curăță de coajă, se stropește cu apă clocotită, apoi se taie în felii egale (de obicei în patru părți fiecare fruct). Apoi conținutul este umplut cu apă și fiert. Acest lucru va dura aproximativ o oră. Gatiti la foc foarte lent. Merele sunt procesate în același mod, se adaugă în timpul gătirii.După ce produsul este gătit corespunzător, acesta trebuie măcinat printr-o sită, în timp ce se adaugă zahăr și suc de lămâie. Apoi operațiunea trebuie repetată până când produsul devine gros. Apoi masa ar trebui să se răcească, se pune la frigider pentru a se „prinde”. După aceea, tot conținutul trebuie pus pe o placă mare și tăiat cu un cuțit în părți egale.

Este bine să faceți diverse băuturi din platou cu fructe proaspete, aceasta necesită:

• inghetata din citrice 100 g;
• sirop de lamaie 60 g;
• limonada 220 g;
• sortiment de fructe.

Înghețata se pune într-un recipient, se toarnă cu sirop sau limonada, deasupra se pun felii de fructe.

Platoul cu fructe se poate face si pentru iarna, pentru asta este suficient sa il pregatesti bine, sa il tai si sa il rulezi in borcane sterilizate. Dacă gătiți acasă, puteți face o budincă delicioasă de fructe, cel mai adesea este făcută din citrice. Reteta poate fi:

• lamaie 1 buc.;
• făină de grâu 80 g;
• unt 50 g;
• biscuiti macinati 100 g;
• ou 1 buc.

Mai întâi, curățați lămâia și treceți-o printr-o mașină de tocat carne. Apoi bateți proteina cu zahărul. Untul se amestecă separat cu pesmet. Apoi totul este adăugat într-un castron separat, amestecați totul bine într-un blender. Apoi recipientul este acoperit cu ulei, căptușit cu folie, iar substanța preparată este turnată în recipient. Conținutul este preparat folosind o baie de apă timp de două ore.

Este foarte gustos să faci piure înghețat de cătină, este greu să te gândești la ceva mai bun ca un preparat cu vitamine conservate pentru iarnă.

Ingrediente:

• cătină 2 kg;
• zahăr 2 kg;
• apă 2 căni.

Boabele trebuie sortate și spălate și curățate bine.Apoi conținutul este pus într-o strecurătoare pentru a sticlă apa. Întreaga masă de fructe trebuie trecută printr-o sită fină. Piureul rezultat se pune pe foc și se fierbe mult timp până la densitate maximă. În acest caz, se recomandă amestecarea substanței astfel încât să nu existe cocoloașe. Apoi, tot conținutul este așezat în borcane sterilizate. Se potrivește în frigider sau subsol. Ca gustare cu fructe pentru sărbătorile de Anul Nou, un astfel de produs ar fi foarte potrivit.

Popsiclele pot fi făcute fără zahăr, acest lucru va necesita citrice, kiwi și unele fructe de pădure. Produsul poate fi preparat delicios, făcând un amestec care este potrivit chiar și pentru bebelușii de un an.

Acest fel de mâncare se distinge de toate celelalte prin ușurința sa de fabricare și costul scăzut, în timp ce nu poate fi mai puțin hrănitor decât caviarul negru, supa de somon sau aspicul. Acest lucru va necesita:

• afine (proaspăt congelat este de asemenea potrivit) 100 g;
• ananas în conserve 100 g;
• orice fructe de pădure (căpșuni, coacăze negre și așa mai departe);
• kiwi 100 g;
• suc proaspăt de citrice 200 g

Toate fructele de pădure sunt spălate și curățate temeinic.

Tot conținutul se amestecă bine într-un castron adânc cu un blender, se toarnă în pahare și se pune la congelator. După patru ore, produsul este gata de utilizare.

Fructe în aluat:

• banane 3 buc.;
• mere 3 buc.;
• ananas 6 buc.;
• făină de grâu 170 g;
• ou 4 buc.;
• vanilie;
• curcumă;
• cardamom;
• lapte 1 l;
• ulei vegetal;
• făină 200 g

Aluatul se face cu adaos de ouă, lapte și zahăr vanilat. Produsul trebuie să fie gros, ca laptele condensat.Merele și bananele sunt tăiate în bucăți, scufundate în amestecul pregătit și prăjite. Înainte de servire, felul de mâncare este stropit cu condimente.

Vezi mai jos rețeta originală de desert cu fructe.