Fructe în caramel - Cele mai bune rețete și sfaturi de gătit
Fructele sunt cel mai sănătos și plin de vitamine desert. Și, în ciuda faptului că acest fapt este cunoscut pe scară largă, mulți dintre noi continuă să folosească dulciuri, ciocolată și prăjituri ca deliciu dulce.
Totuși, trebuie doar să te gândești și poți înțelege că, cu puțin efort, poți combina dulciurile tale preferate și fructele sănătoase în așa fel încât să obții un desert unic.
Deci, o opțiune populară pentru dulciuri sunt fructele în caramel. Luați în considerare cum să pregătiți un tratament dulce. Veți găsi o rețetă simplă și delicioasă în articolul nostru.
Cum să gătești fructe caramelizate?
Există o mare varietate de rețete și metode de caramelizare a fructelor. Vom lua în considerare cele mai simple și de bază.
Așadar, în această rețetă vom carameliza mărul, pera și portocala, dar puteți adăuga sau elimina oricare dintre produse după preferințele dumneavoastră de gust. Pentru prăjit, luați numai fructe tari, moi sau prea coapte nu trebuie folosite.
Pentru gătit avem nevoie de:
- unt (3 linguri);
- zahăr granulat (3 linguri);
- nuci la alegere (nuci, migdale, arahide sau orice altele).
La calcularea proporțiilor de ingrediente, procedați de la regula că pentru fiecare fruct veți avea nevoie de 1 lingură de zahăr și aceeași cantitate de ulei. În consecință, odată cu creșterea sau scăderea cantității de fructe, este necesar să se facă ajustări la volumele utilizate ale altor componente ale vasului.
Deci, în primul rând, trebuie să pregătiți fructele. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie bine spălate și uscate.Apoi curatam fructele de coaja si taiem felii (divizam cu mainile portocala in felii pentru a pastra integritatea pulpei). Și este, de asemenea, necesar să tăiați nucile în bucăți mici (în acest scop, puteți folosi un blender).
Acum să începem să creăm caramel. Pentru a face acest lucru, puneți untul și zahărul într-o tigaie încălzită. Așteptăm ca amestecul să capete o structură omogenă, zahărul se va topi și întreaga masă va începe să devină maro.
Acum este timpul să adăugați fructe. Acest lucru se poate face treptat (unul câte unul) sau o dată (toate fructele deodată). Principalul lucru este ca fructele să fie amplasate într-un singur strat (deci ghidați-vă de dimensiunea tigaii). Feliile trebuie prăjite timp de 4-5 minute pe fiecare parte (atenție la starea de pregătire a fructelor, deoarece acest indicator poate varia în funcție de puterea cuptorului).
După ce fructele sunt gata, scoateți-le din tigaie și prăjiți nucile timp de 2-3 minute.
Pentru a servi, aranjați fructele pe o farfurie și apoi stropiți cu nuci. De asemenea, puteți decora vasul cu câteva frunze de mentă sau puteți adăuga frișcă. Bucura-te de masa ta!
Un astfel de desert poate fi folosit ca o delicatesă independentă sau adăugat la înghețată, clătite sau clătite. Și tot din fructe caramelizate, puteți pregăti umplutura pentru plăcinte și alte produse de patiserie de casă.
Astfel, in doar cateva minute in bucataria ta, poti crea un desert delicios si interesant pe care gospodaria ta il va aprecia cu siguranta.
Pentru informații despre cum să faci corect fructe în caramel, vezi mai jos.
