Cum să faci fructe acoperite cu ciocolată cu propriile mâini?

Uneori vrei să gătești ceva gustos și ușor de preparat, dar foarte original și mâncăr de mâncare. Poate că merită să te oprești la fructele în ciocolată. Pregătirea unui astfel de desert este destul de simplă. Acest fel de mâncare gourmet va deveni unul dintre deserturile tale preferate pe care le poți face cu propriile mâini. Poate surprinde oaspeții și membrii familiei.

Fructe în ciocolată este un decor ideal pentru masă pentru o vacanță, pentru o întâlnire romantică. Un astfel de desert se numește fondue într-un mod diferit, ceea ce înseamnă „topit” în franceză.

Pentru a pregăti o rețetă uimitoare și delicată de fondue de ciocolată, trebuie să pregătiți produsele potrivite. Fructele sunt componenta principală a felului de mâncare.

Alegerea poate cădea pe căpșuni, cireșe, pere sau mere și struguri. Nu mai puțin gustoase sunt fructele exotice în glazură de ciocolată. Portocale și mandarine suculente și dulci, banane coapte, mango delicios, kiwi și ananas, toate aceste fructe vor fi completarea perfectă a preparatului.

Înainte de a începe prepararea desertului, fructele se spală bine și se așteaptă până se usucă. În caz contrar, masa de ciocolată nu se va menține bine. Dacă vasul este destinat adulților, se adaugă adesea lichior sau coniac. Pentru a face acest lucru, fructele de pădure sau bucăți de fructe sunt turnate cu o băutură alcoolică și păstrate pentru o zi sau mai mult.

Pentru a pregăti acest desert, trebuie să folosiți ciocolată.Puteți lua orice baton disponibil, sau puteți alege ciocolata, ghidat de gusturile maestrului culinar. Fructele umplute cu glazură închisă la culoare sunt foarte gustoase. Placile albe pot fi folosite ca element decorativ. După aplicarea unui strat de ciocolată neagră pe fructe, acesta se usucă, iar deasupra se poate aplica un model de glazură albă.

Placa poate fi topită în cuptorul cu microunde, sau într-o baie de apă.

Pentru a topi gresia într-o baie de apă:

• trebuie să-l rupeți în mai multe bucăți;
• se toarnă într-un recipient mic;
• puneti o oala cu apa pe aragaz, puneti deasupra un recipient cu bucatele de ciocolata, dar sa nu intre in el apa din tigaie.

Pe măsură ce apa se încălzește, bucățile vor începe să se topească puțin câte puțin. Temperatura batonului de ciocolată nu trebuie să fie mai mare de 40 de grade, altfel, la încălzire puternică, după ce batonul se întărește, pe suprafața ei va rămâne un strat alb. În timpul procesului de topire, trebuie să amestecați bucățile de ciocolată până când se înmoaie complet.

Ciocolata merge bine cu orice fruct, dar un fel de mâncare care include banane și kiwi este considerat deosebit de popular. Pentru a pregăti un astfel de desert, trebuie să luați:

• o banană;
• doi sau trei kiwi;
• 100 de grame de ciocolată.

Pentru a fi convenabil să înmuiați fructele în ciocolată topită, utilizați frigărui, tuburi de cocktail, bețișoare de lemn, scobitori și chiar o furculiță obișnuită.

Bananele și tacurile după curățare sunt tăiate în bucăți egale.Pentru copii, puteți face bucăți mici, adulții vor alege felii mai mari. O banană feliată este trecută printr-o frigărui, dar nu complet. Fructele se pun cel mai bine la congelator timp de cinci minute pentru o răcire mai rapidă a ciocolatei. În timp ce sunt în congelator, puteți topi ciocolata. După aceea, trebuie să obțineți fructele din congelator, nu ar trebui să fie ținute acolo mult timp.

Din fiecare bucată, trebuie să scoateți un băț sau o frigărui, să o scufundați în masa de ciocolată și să o introduceți înapoi, ceea ce va asigura o fixare mai bună. După aceea, bucățile de fructe sunt scufundate în ciocolată topită, rotite astfel încât să fie complet acoperite cu masă de ciocolată lichidă.

Acum rămâne doar să așteptați până se întărește ciocolata. Puteți așeza folie pe o foaie de copt și puteți întinde fructe pe ea, apoi puneți foaia de copt la frigider pentru 10 minute. Unele gospodine folosesc un pahar pentru a se răci, unde se toarnă sare sau zahăr. Frigaruile de lemn cu fructe insirate in glazura se pun intr-un pahar si se lasa sa se raceasca complet.

Acele gospodine care au un aparat de fondue ar trebui să pregătească acest desert neobișnuit de delicios. În compoziția sa:

• ciocolată - 250 g;
• portocaliu - 1 buc.;
• smântână - 125 ml;
• lichior de portocale - 2 linguri. l.

Pentru a pregăti vasul, trebuie să împărțiți plăcile în bucăți, să le puneți într-o oală pentru fondue, să le turnați cu smântână și să încingeți. În timpul încălzirii, este necesar să amestecați ciocolata. Apoi, la amestec se adaugă coaja de portocală și lichior. În amestecul finit, cât este fierbinte, înmuiați felii de mandarine, rondele de banane, felii de piersici, căpșuni.

În plus, puteți folosi tot felul de fructe de pădure și fructe coapte.

Dacă faceți un desert folosind cireșe, trebuie să luați:

• cireșe coapte cu coadă - 500 g;
• rom pentru înmuierea fructelor de pădure - aproximativ 200-300 ml;
• două batoane de ciocolată neagră.

Cireșele alcoolice sunt scufundate în glazură de ciocolată, ținând fructele de pădure de cozi. După aceea, boabele se pun pe o farfurie plată la rece timp de 15 minute, pentru ca glazura să se întărească.

Pentru a pregăti acest desert, veți avea nevoie de:

• fructe - 1 kg;
• 1,5 batoane de ciocolată neagră;
• pentru decor luați nucă de cocos, nuci măcinate sau fulgi de migdale, susan.

Punând bucăți de fructe pe frigărui, acestea sunt scufundate în masa topită și răcite la frigider. Puteți aplica masa complet pe o bucată de ananas, kiwi sau puteți scufunda numai o parte din fruct în masă. În timp ce masa nu a înghețat încă, este presărată cu nuci, semințe de susan pentru decorare.

După cum puteți vedea, este ușor să faceți un astfel de desert. Având chiar și puține abilități de gătit, puteți face această capodopera culinară și puteți surprinde prietenii cu ea.

Folosind această metodă, puteți aplica un strat de masă atât pe fructele proaspete, cât și pe cele uscate. Daca se folosesc fructe uscate, inmuiati-le 10-15 minute in apa, apoi scoateti-le si asteptati pana se usuca complet. Combinația de prune uscate cu glazură de ciocolată este foarte gustoasă.

Pentru a da rafinament desertului, puteți pune o jumătate de nucă înăuntru. În plus, puteți găti un desert uimitor de curmale, caise uscate, bucăți de mango confiate, kiwi. Banana uscata poate fi folosita si pentru acest fel de mancare. Pentru iubitorii de arome neconvenționale, puteți lua ca bază ghimbirul cu zahăr. Prin scufundarea unei bucăți de ghimbir confiat în masa de ciocolată, puteți obține o delicatesă cu un gust neobișnuit, în care notele ascuțite de ghimbir se vor combina cu dulceața.

Spălați bine fructele proaspete înainte de a pregăti acest fel de mâncare.După ce fructele sunt spălate, se lasă să se usuce, astfel încât să nu rămână umezeală pe ele, deoarece aceasta va interfera cu aplicarea stratului.

Apoi ar trebui să topești batonul de ciocolată într-o baie de apă. Dacă acoperiți fructe de pădure sau bucăți de fructe în două straturi, este mai bine să le scufundați imediat în ciocolată albă topită și apoi, după ce masa s-a întărit, să le scufundați în masa neagră.

După topirea ciocolatei într-o baie de apă, trebuie răcită la 30 de grade, după care bucățile de fructe înșirate pe bețișoare de lemn sunt coborâte în masă. Un desert va arăta foarte original dacă acoperiți fructele pe jumătate. În acest caz, o jumătate va fi albă, iar a doua jumătate va fi acoperită cu glazură neagră.

Desertul nu va arăta mai puțin impresionant dacă înmuiați bucățile complet în ciocolată albă, iar apoi, după ce se întărește, desenați un model pe ele folosind ciocolată neagră sau cu lapte topită.

După ce se aplică un strat de ciocolată pe bucățile de fructe, acestea se pun la frigider timp de 10 minute pentru a se solidifica. Pentru a face acest lucru, acoperiți foaia de copt cu folie sau pergament, pe care sunt așezate fructele de ciocolată.

După 10 minute, se scot din frigider și se acoperă a doua față cu glazură închisă la culoare și se pune din nou la rece. Ei scot delicatesa finită din frigider cu 15–20 de minute înainte de a servi masa festivă.

După aplicarea glazurei de ciocolată, fructele pot fi decorate cu nuci, fulgi de cocos, praf de cofetărie, susan sau mac.

În cazul în care pentru rețetă s-au folosit fructe uscate, acestea pot fi puse într-un recipient cu capac și păstrate la frigider.

Vezi următorul videoclip despre cum să gătești fructe acoperite cu ciocolată.