Cum să gătești fructele în sirop pentru iarnă?

Una dintre cele mai utile și delicioase delicatese sunt fructele și fructele de pădure. Cu toate acestea, în sezonul rece, gama lor este destul de mică chiar și în magazine. De aceea, de mult se obișnuiește să se pregătească dulceață pentru iarnă, care este un fruct preferat de vară în sirop de zahăr. În serile de iarnă, un astfel de desert va fi o adevărată salvare. Poate fi consumat ca fel de mâncare independent și spălat cu ceai, sau folosit ca umplutură pentru clătite sau ca decor pentru brioșe și prăjituri.

Cum să faci conserve de fructe în sirop de zahăr pentru iarnă? Oferim recomandari pentru prepararea unui sortiment delicios.

Pentru a pregăti un platou cu fructe, veți avea nevoie de căpșuni, agrișe, kiwi, piersici, pere, precum și lămâie și zahăr (puteți adăuga sau înlocui ingrediente dacă doriți).

Cantitatea optimă de ingrediente este de 500 de grame din fiecare tip de fructe, 1 kilogram de zahăr și 1 lămâie mare.

Procesul pas cu pas este următorul.

• Prima etapă de pregătire este pregătitoare. Ar trebui să fie examinat cu atenție și sortat toate fructele și fructele de pădure, doar fructele întregi, proaspete și elastice ne vor fi utile. Apoi trebuie să fie bine spălate și uscate.
• Tăiem toate ingredientele în bucăți mici, ca rezultat, ar trebui să se obțină cuburi de aproximativ aceeași dimensiune.

• Acum punem fructele de padure (agrise si capsuni) intr-un recipient in care ne vom gati desertul. Adăugăm acolo și 500 de grame de zahăr și scuturăm tigaia pentru a amesteca fructele de pădure cu nisip.
• După aceea, unul câte unul, adăugați fructele rămase și acoperiți-le cu zahărul rămas.Este important să amestecăm totul bine, astfel încât sortimentul nostru să nu fie aranjat în straturi.
• După ce zahărul și fructele sunt puse într-un recipient și amestecate, trebuie să adăugați suc de lămâie. Sfat util: pentru ca lămâia să elibereze cât mai mult suc posibil, trebuie să o apăsați și să o „rulați” pe masă.

• Când se adaugă sucul, amestecați totul bine din nou (trebuie amestecat prin agitare, nu folosiți o lingură sau alte dispozitive suplimentare pentru a nu încălca integritatea fructului).
• Apoi întreaga masă de fructe trebuie acoperită cu folie alimentară și trimisă la frigider timp de 24 de ore.
• După timpul specificat, trebuie să începeți să gătiți desertul. Pentru a face acest lucru (după ce a fost îndepărtat în prealabil folia), recipientul cu sortimentul trebuie pus la foc mediu. Așteptăm până fierbe fructele, apoi le fierbem aproximativ o jumătate de oră.

Următorul pas este pregătirea.

Deci, în ultimul recipient tratat termic, așezați platoul de fructe pregătit cu o lingură. Acoperiți cu siropul de zahăr rămas, adus la fiert și acoperiți cu capace. După rulare, borcanele trebuie întoarse cu susul în jos și așteptați să se răcească complet. După aceea, fructele culese trebuie transferate într-un loc răcoros și întunecat (de exemplu, într-o pivniță). Puteti fi siguri ca in astfel de conditii desertul va fi perfect conservat si va multumi pe toti cei de acasa iarna.

Vezi videoclipul de mai jos pentru rețeta de preparare a merelor în sirop.