Retete de ficat de vita prajit cu ceapa si smantana

Ficatul de vită este un produs excelent și satisfăcător care face mâncăruri excelente. Conține multe vitamine și minerale care au un efect benefic asupra organismului uman. De aceea, acest produs este considerat foarte popular printre bucătari.

Un fel de mâncare precum ficatul de vită înăbușit cu smântână și ceapă va atrage cu siguranță pe toată lumea. În plus, produsul se remarcă prin conținutul scăzut de calorii, ceea ce reprezintă un plus cert pentru persoanele care își monitorizează greutatea. Dar pentru persoanele care urmează o dietă, cel mai bine este să folosești smântână, al cărei conținut de grăsime nu depășește zece procente.

Pentru a găti ficatul de vită într-o tigaie, veți avea nevoie de următoarele gama de produse si condimente:

• ficat de vită - cinci sute de grame;
• ceapa - 1 cap;
• smântână - 100 de grame;
• apă fiartă - 1 pahar;
• făină - 1 lingură;
• mărar - două ramuri;
• boia - 0,5 linguriță;
• nucșoară - 0,5 linguriță;
• coriandru măcinat - un strop mic;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal - pentru prăjit.

Pentru a pregăti ficatul într-un aragaz lent, trebuie să pregătiți:

• ficat de vită - 1 kilogram;
• ceapa - 3 capete;
• smântână cu orice conținut de grăsime - 1 pahar multiplu (180 ml);
• apă - 1 pahar multiplu (180 ml);
• morcovi - 1 bucată;
• făină - 3 linguri;
• zahăr - 1 linguriță;
• ulei vegetal;
• piper negru măcinat - după gust;
• Sarat la gust.

Așa cum ar trebui să fie pentru aproape fiecare produs, există destul de multe moduri de a găti ficatul de vită. Cu toate acestea, în continuare vom vorbi doar despre două - într-o tigaie și într-un aragaz lent.

Gătitul ficatului de vită într-o tigaie nu este dificil, dar, ca rezultat, felul de mâncare iese destul de gustos.

• Mai întâi trebuie să spălați bine produsul folosit sub jet de apă, apoi să îl transferați într-un vas cu apă clocotită și să lăsați timp de 1,5-2 minute. După ce ficatul este umplut cu apă.
• Turnați ulei vegetal în tigaia folosită, apoi puneți-l la foc mediu. Odată ce uleiul este fierbinte, puteți așeza ficatul.

• Este foarte important să amestecați ficatul câteva minute - până când tot lichidul s-a evaporat complet.
• Apoi, tocați mărarul și ceapa. Alimentele tocate sunt adăugate în ficat.
• După ceapă și mărar, în ficat se adaugă nucșoară, boia de ardei și coriandru.

• Produsul trebuie prajit aproximativ 6-8 minute, dupa care in tigaie trebuie adaugata apa fiarta. După ce începe fierberea, acoperiți tigaia cu un capac și reduceți puțin focul. Este nevoie de 10-15 minute pentru a fierbe vasul în această etapă.
• Acum trebuie să amestecați smântâna cu sare și piper, apoi puneți amestecul rezultat într-o tigaie.
• Se toarnă apă într-un pahar cu făină, se amestecă ușor și se adaugă totul în ficat și smântână. Se fierbe până când sosul s-a îngroșat complet. Imediat ce vasul este gata, trebuie lăsat să se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute, apoi poate fi servit la masă.

Într-un aragaz lent, ficatul de vită se dovedește a fi nu mai puțin gustos decât într-o tigaie.

• Mai întâi trebuie să clătiți bine produsul sub jet de apă, apoi să înmuiați timp de aproximativ o oră.După acest timp, apa trebuie scursă, iar produsul în sine tăiat în bucăți mici.
• Apoi ceapa se taie si se freca morcovii.
• Turnați ulei vegetal în vasul cu mai multe gătite și frecați-l ușor de-a lungul pereților.

• Vasul trebuie încălzit și se prăjește ficatul, ceapa tăiată și morcovii rasi în el. Toate acestea se fac în modul „Coacere” timp de aproximativ treizeci de minute.
• Adăugați făină, condimente și apă la smântână. Acest amestec trebuie amestecat bine și adăugat în ficat.
• Pe multicooker, trebuie să setați modul „Stingere”.
• După o oră, vasul poate fi scos și servit la masă.

Ca și în orice altă gătit, tocană de ficat de vită are, de asemenea, propriile sale nuanțe și trucuri. Cunoscându-le și folosindu-le, puteți găti un fel de mâncare de calitate.

Este extrem de important să alegeți un produs proaspăt, deoarece ficatul este un organ care curăță organismul de toxine dăunătoare și alte substanțe care afectează negativ o persoană sau un animal.

Ficatul selectat nu trebuie să fie maro sau bej. Puteți găsi și recunoaște un produs proaspăt după culoarea roșu închis bogat și structura sa densă. Cu cât tonul culorii produsului este mai deschis, cu atât animalul era mai tânăr și va ieși vasul din acesta mai fraged.

Pe lângă alegerea unui produs, trebuie să respectați și toate regulile stabilite în timpul gătitului. Calitatea tuturor ingredientelor și proporțiile acestora nu trebuie neglijate niciodată. La urma urmei, dacă ignori ceva, poți obține un preparat care nu va mai fi atât de gustos și de înaltă calitate.

În continuare, vezi rețeta pentru gătirea ficatului într-o tigaie.