Conținutul caloric al cărnii de vită înăbușite și utilizarea acestuia în alimentația alimentară

Carnea de vită în lumea modernă este cel mai popular tip de carne care se mănâncă. Are un gust placut si aroma delicata. Carnea de vită practic nu conține carbohidrați nocivi pentru organism, există doar grăsimi și proteine. De asemenea, în carne există vitamine, micro și macro elemente care au un efect pozitiv asupra organismului uman.

Fiecare carcasă de vită are un conținut diferit de grăsime și, prin urmare, conținutul de calorii. Cu cât carnea este mai grasă, cu atât conține mai multe calorii. Rezultă că atunci când țineți dietă, cel mai indicat este să alegeți bucăți mai puțin grase, în care numărul de calorii și valoarea nutritivă să fie mai mici. Carne de vită slabă calorică - 160 kcal la 100 de grame.

Carnea de vită este de prima, a doua și cea mai înaltă calitate. Este în gradul cel mai înalt conținutul de calorii va fi cel mai scăzut. Este de remarcat faptul că conținutul de calorii al cărnii de vită fiartă va fi puțin mai mare decât cea crudă, dar cu cât gătiți mai mult carnea, cu atât devine mai moale, dar și mai puțin calorică.

Desigur, este mai bine să luați carne proaspătă, nu congelată. În primul rând, o astfel de carne nu trebuie dezghețată în prealabil, iar în al doilea rând, carnea proaspătă are un gust mai bun. Carnea proaspătă și nealterată trebuie să aibă doar culoare roșie și în niciun caz să nu aibă nuanțe de maro sau verde.

Dacă există grăsime pe bucată, atunci ar trebui să fie alb pal. Cele mai suculente și delicioase mâncăruri provin din carne de vită marmorată.

În gătit, carnea de vită înăbușită ocupă o poziție de lider. Există nenumărate rețete de tocană de vită. Se prepară atât în ​​suc propriu, cât și cu adaos de condimente, uleiuri, legume. Tocanita de vita, atat cumparata din magazin, cat si cea facuta in casa, merita si ea o atentie deosebita. Valoarea energetică a unui astfel de produs este de 212 kcal. De asemenea, reține toate vitaminele și mineralele. Această tocană este ușor de preparat și se păstrează bine.

Luați în considerare caracteristicile gătirii tocanei de vită. Vă oferim o rețetă nu numai gustoasă, ci și sănătoasă. Să începem cu o bucată de carne de vită. Aducând carnea acasă, asigurați-vă că clătiți cu apă curentă, tăiată în bucăți mici. Se prăjește într-o cantitate mică de ulei vegetal. După aceea, umpleți totul cu apă și gătiți aproximativ două ore la foc mic. Apoi, sare, se adaugă foile de dafin, ienibaharul și se mai fierbe încă 30 de minute.

În borcane de jumătate de litru prespălate și sterilizate, se pune tocana, se toarnă cu bulion și se pune la sterilizat timp de 20 de minute. Apoi ne rostogolim. Pentru alimentele pentru bebeluși și dietetice, alegem bucăți mai puțin grase, punem mai puțină sare și limităm condimentele. În același mod, gătim tocană în suc propriu fără a adăuga ulei.

Cum să gătești tocană de vită, vezi următorul videoclip.