Subtilitățile gătirii coastelor de vită într-un aragaz lent

În acest articol vă vom spune cum să gătiți coaste de vită într-un aragaz lent. Coastele vor fi un prânz gustos, satisfăcător și bugetar. Sunt ușor de pregătit și arată prezentabil pe masă.

Pentru a obține un gust bogat, se recomandă să lăsați carnea în marinadă câteva ore. Dressingul poate fi furnizat cu o varietate de condimente după gust. Timpul maxim de marinare este de douăsprezece ore la frigider, la temperatura camerei - aproximativ cinci.

Unele gospodine adaugă puțin zahăr granulat chiar în timpul prăjirii cărnii, ceea ce contribuie la formarea unei cruste subțiri de caramel. În Occident, siropul dulce este adăugat direct în marinadă.

Există multe rețete delicioase pentru a găti coaste de vită într-un aragaz lent.

Un fel de mâncare simplu și rapid de preparat va atrage toți membrii familiei. Se prepară din produse care sunt în fiecare bucătărie.

Componente:

• 1 kg de coaste;
• 3 art. l. ulei de masline;
• 2 crengute de rozmarin;
• Sarat la gust;
• piper negru măcinat după gust.

Se spală carnea în apă rece, se tamponează cu șervețele și se împarte în porții. Într-un bol, pregătiți dressingul cu ulei de măsline, rozmarin și condimente. Pune coastele la marinat o jumătate de oră. Porniți unitatea în modul „Încălzire” și încălziți.

Coastele de vită gătite în stil oriental au un gust dulce-acru, vor atrage iubitorii de bucătărie japoneză.

Componente:

• 800 g coaste de vita;
• 3 art. l. sos de soia;
• 2,5 st. l. uleiuri de măsline;
• 3 pahare cu apă curată;
• 2 lingurite condimente pentru carne;
• 1 ceapă;
• 1 morcov mediu;
• 1 frunză de dafin;
• 500 g amestec de legume preparat.

Pregătiți carnea și tăiați-o în bucăți. Intr-un castron se pregateste o marinada de sos de soia si condimente, se pune carnea de vita acolo si se lasa doua ore, acoperita cu folie alimentara. Spălați, curățați și tăiați legumele. Tăiați ceapa în bucăți mici, dați morcovii fâșii. Turnați ulei de măsline în unitate, încălziți în modul „Încălzire”, apoi trimiteți coastele de carne înăuntru, prăjiți pe ambele părți până se obține o crustă apetisantă.

Apoi, legumele tocate sunt trimise la aragazul lent. Gatiti ingredientele aproximativ cinci minute, apoi turnati apa si puneti frunza de dafin. Apoi, multicooker-ul trebuie comutat în modul „Stingere” și acoperit cu un capac timp de o jumătate de oră. De îndată ce unitatea dă semnal, adăugați amestecul de legume înăuntru și fierbeți vasul timp de douăzeci de minute, acoperit cu un capac.

Gustul picant al coastelor de vita marinate nu va lasa pe nimeni indiferent.

Componente:

• 1 kg de coaste;
• 1 lingura oțet de masă;
• 1/2 pahar cu apa;
• 1,5 linguriță condimente pentru carne;
• 1 ceapă;
• 2 lingurite uleiuri de măsline;
• sare si piper dupa gust.

Pregătiți carnea de vită și tăiați în bucăți. Ceapa se curăță, se spală, se toacă.Într-un castron separat, amestecați apa cu oțet și turnați amestecul rezultat de coaste, adăugați toate condimentele și ceapa. Se amestecă bine toate ingredientele, se acoperă cu o presă și se trimite la marinat la frigider timp de trei ore. Se toarnă ulei într-un aragaz lent și se încălzește în modul „Încălzire”, se adaugă carne de vită marinată și se prăjește pe ambele părți până se rumenește. Apoi, setați modul „Coacere”, acoperiți unitatea cu un capac și gătiți vasul timp de o oră. Amestecați ingredientele la fiecare cincisprezece minute.

De regulă, supa se prepară cu pulpă, dar cu coaste, felul de mâncare se dovedește a fi nu mai puțin satisfăcător. Supa de legume cu carne de vită nu este doar gustoasă, ci și un fel de mâncare sănătos, plin de proteine, vitamine și fibre.

Componente:

• 1 kg de coaste;
• 1 lingura ulei de masline;
• 1 lingura ulei de floarea soarelui;
• 1 morcov mediu;
• 1 rădăcină de țelină;
• 4 becuri;
• 2 ramuri de cimbru;
• 2,5 litri bulion de vita;
• 15 g faina;
• 30 g unt;
• 400 g ciuperci;
• 1 bagheta;
• 300 ml bere;
• 300 g brânză;
• condimente după gust;
• un catel de usturoi.

Prăjiți carnea de vită pregătită într-un aragaz lent cu ulei de măsline și vegetal în modul „Coacere”. Când unitatea dă un semnal de pregătire, înlocuiți carnea cu usturoi tocat, prăjiți-l și o nuanță aurie. Tăiați ceapa, morcovul și rădăcina de țelină în cuburi și prăjiți împreună cu usturoi și cimbru. Gatiti cincisprezece minute. Apoi, coastele se pun la ingrediente, iar totul se toarnă cu bulion cu condimente. Acoperiți dispozitivul cu un capac și gătiți conținutul timp de două ore în modul „Supă”.

Scoateți carnea din supă, îndepărtați oasele, apoi tăiați carnea în bucăți. Se strecoară lichidul și se lasă deoparte. Reveniți unitatea în modul „Coacere” și topiți untul în interior, unde adăugați ciupercile tocate și jumătățile de ceapă.Se fierbe ingredientele timp de zece minute, apoi se presară cu făină, se amestecă, se așteaptă o jumătate de minut și se toarnă bere neagră. Gătiți amestecul până când jumătate din lichid s-a evaporat, apoi întoarceți bulionul și carnea de vită. Acoperiți aragazul lent cu un capac și fierbeți vasul încă douăzeci de minute.

Acest fel de mâncare combină carnea și o garnitură. Se dovedește un fel de friptură cu legume, care poate fi servit ca un fel de mâncare independent.

Componente:

• 700 g coaste;
• 40 g pasta de tomate;
• 3 catei de usturoi;
• 10 g de ierburi de Provence;
• 2 cepe;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 morcovi;
• 6 cartofi;
• 2 pahare cu apa;
• 1 st. l. smântână;
• 1 legătură de mărar;
• condimente după gust;
• 1 lingura muştar.

Curățați ceapa, morcovii și usturoiul, clătiți în apă rece și tăiați mărunt. Turnați ulei vegetal în aragazul lent și încălziți în modul „Încălzire”. Se calesc legumele zece minute, apoi se adauga legumele. Curăță cartofii, clătește în apă rece și taie bucăți mari, trimiți la aragazul lent fără a amesteca conținutul. Pregătiți un sos de smântână, muștar, pastă de roșii, condimente și ierburi. Umpleți-i cu cartofi și turnați apă. Acoperiți aragazul lent cu un capac, setați modul „Stingere” și gătiți timp de nouăzeci de minute. Stropiți vasul finit cu mărar.

Carnea de vită se asortează bine cu roșii. Se dovedește un preparat delicios cu o aromă plăcută.

Componente:

• 800 g coaste;
• 2 capete de ceapa rosie;
• 2 pahare cu apă curată;
• 2 linguri. l. ulei vegetal;
• 2 roșii medii;
• 1/2 linguriță coriandru;
• un praf de zira;
• 1/3 lingurita busuioc uscat;
• sare si piper dupa gust.

Clătiți carnea de vită în apă rece, uscați cu prosoape de hârtie și tăiați în bucăți.Curățați, spălați și tăiați ceapa. Într-un castron, pregătiți marinada de coriandru, busuioc, sare, ceapă și piper. Puneti coastele in dressing, acoperiti cu folie alimentara si dati o ora la frigider. Între timp, roșiile trebuie turnate cu apă clocotită, curățate și tăiate cubulețe. Când carnea este marinată, trebuie să o trimiteți într-un aragaz lent preîncălzit cu ulei vegetal și să o prăjiți timp de cinci minute până când apare o crustă aurie. Adăugați roșiile și după trei minute turnați apă. Schimbați modul „Încălzire” în „Stingere” și gătiți conținutul timp de patruzeci de minute, acoperit cu un capac.

Puteți servi coaste de vită ca un fel de mâncare independent, stropite cu ierburi tocate sau ceapă verde. Ca sos se folosesc ketchup-ul BBQ, tkemali sau satsebeli. Se servesc in boluri separate cu o lingura. Ca garnitură, puteți alege orez, paste sau tocană de legume. Când servesc supa, oaspeții sunt sfătuiți să aranjeze brânză rasă și crutoane pe diferite farfurii, astfel încât fiecare să poată pune cantitatea de care are nevoie.

Vezi următorul videoclip pentru o altă rețetă interesantă.