Gătirea limbii de vită într-un aragaz lent

Limba de vită este o delicatesă printre gurmanzi, în timp ce costul său face ca produsul să fie accesibil pentru orice masă. Și dacă adăugați la orice altceva gustul său delicat, proprietățile utile, ușurința de preparare și o varietate de rețete, atunci puteți numi cu încredere limba de vită parte integrantă a meselor de zi cu zi și festive.

Aceste organe au o mulțime de calorii, dar, în ciuda acestui fapt, este recomandată de nutriționiști să ardă excesul de grăsime. În același timp, limba de vită ajută organismul să scape de următoarele boli:

• gastrită și ulcere;
• Diabet;
• dureri de cap și migrene frecvente;
• insomnie;
• anemie.

Această delicatesă întărește sistemul imunitar datorită conținutului de vitamine B și E din compoziția sa.Limba de vită este indicată persoanelor cu tulburări ale sistemului nervos central. Aceste organe este indicată și pacienților după operație, deoarece ajută rănile să se vindece mai repede.

Orice produs în anumite condiții poate dăuna organismului. Cu limba de vită, ar trebui să fiți atenți sau să excludeți complet acest fel de mâncare din dietă pentru cei care:

• peste 50 de ani;
• are probleme de respirație, inclusiv astm bronșic;
• predispus la alergii și rinite alergice;
• are probleme cu tiroida
• suferă de intoleranță individuală la produs.

Alegerea acestei metode de preparare nu este întâmplătoare. Acest produs are dimensiuni destul de mari, așa că va dura mult timp pentru a-l găti. Și pentru a te feri de a sta la aragaz, este mult mai ușor să gătești limba de vită într-un aragaz lent. Să facem cunoștință cu modul clasic și cel mai simplu de a găti produsul.

1. Înainte de a găti carnea, puneți-o în apă rece timp de treizeci de minute pentru a se înmuia.
2. Apoi limba trebuie spălată (puteți folosi o perie specială).
3. Filmul trebuie îndepărtat de pe produs. Mulți oameni cred că aceasta este cea mai dificilă parte a gătitului, deși, de fapt, pielea subțire este ușor de îndepărtat. Pentru a face acest lucru, după gătit, puneți carnea în apă rece și filmul va pleca imediat.
4. În timp, limba este gătită timp de două-trei ore în programul „Stingere”. Apoi carnea poate fi prăjită sau coptă.
5. Pentru a determina gradul de pregătire al produsului, este necesar să se facă o puncție la vârful limbii. Cuțitul sau furculița ar trebui să alunece fără efort.
6. Pentru a face carnea parfumată, este mai bine să adăugați câteva mirodenii. Asigurați-vă că completați vasul cu morcovi și ceapă fierți.
7. Legumele, cerealele și ciupercile sunt cei mai buni „însoțitori” pentru această delicatesă.

Acest produs neobișnuit va face un aspic ideal, precum și limba de vită fiartă poate fi adăugată la o salată sau folosită ca o tăietură separată sub formă de gustări.In plus, cu acest tip de carne obtineti sandviciuri delicioase calde si reci.

Ingrediente:

• limba -2 kg;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• frunză de dafin - 2 buc.;
• piper - 5 mazăre;
• usturoi - 5 catei;
• sare - 1 lingura.

Luați în considerare o rețetă pas cu pas.

1. Este necesar să luați două kilograme de limbă, să clătiți carnea, să o tăiați, să scăpați de excesul de grăsime, să clătiți.
2. Adăugați limba în aragazul lent, este mai bine să răsuciți bucățile cu „melci”, turnați apă.
3. Setați modul „Supă”, fierbeți timp de două ore și jumătate, în funcție de dimensiunea limbii.
4. De îndată ce carnea este gata, trebuie să o scoateți din tigaie, să turnați apa, să puneți morcovii cu ceapă (care trebuie mai întâi tăiată) și sare.
5. Întoarceți limba în oală.
6. Se toarnă din nou apă clocotită, astfel încât produsul să fie închis cu doi centimetri.
7. Timpul de gătire este de cincizeci până la șaizeci de minute.
8. Apoi, trebuie să scoți limba, să o decojești de pe film și o poți servi la masă. Este recomandat să puneți carnea la frigider pentru două-trei ore, pentru ca tăierea să fie îngrijită la final.

O sa ai nevoie:

• limba - un kilogram;
• cartofi - un kilogram;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• putin ulei de floarea soarelui;
• piper cu sare.

Cum să gătească:

1. clătiți limba, puneți-o într-o tigaie multicooker, adăugați apă fiartă chiar deasupra cărnii;
2. în modul „Supă”, gătiți produsul timp de o oră și jumătate;
3. după decojirea limbii de pe film, tăiată în bucăți;
4. taiati morcovi cu ceapa sub forma de paie;
5. scurgeți apa din multicooker, adăugați puțin ulei acolo, prăjiți ceapa și morcovii în modul „Coacere” timp de cinci minute;
6. încărcați carnea pretăiată, continuați să prăjiți;
7. se toaca grosier cartofii curatati si spalati, se adauga in limba;
8. se toarnă apă clocotită, sare, piper;
9. gătiți în modul „ciorbă” timp de o oră;
10. serviți pe masă cu adaos de verdeață.

Acest fel de mâncare delicios va fi un plus excelent pentru paste, cartofi sau terci.

Vei avea nevoie:

• limba de vită - 1 buc.;
• roșii - 8-9 buc.;
• unt;
• becuri - 3-5 buc.;
• sare piper.

Cum să gătească:

1. carnea trebuie spălată, gătită în modul „ciorbă” timp de o sută douăzeci de minute;
2. scoateți limba, clătiți cu apă rece, curățați produsul de peliculă, răciți;
3. se toaca ceapa in forma de jumatati de rondele, se prajeste intr-un bol multicooker in unt pretopit;
4. rade rosiile si adauga-le in ceapa;
5. adăugați limba, tăiată cubulețe sau bețișoare;
6. adăugați sare, piper;
7. fierbe vasul timp de aproximativ treizeci de minute.

O astfel de mâncare unică va deveni un adevărat „punctul culminant al programului” pe orice masă de sărbătoare.

Componente:

• o limbă de vită;
• foi de dafin cu sare;
• morcov;
• piper - câteva mazăre;
• vin roșu - 300 ml;
• bulion - 100 ml;
• făină - o lingură;
• unt;
• bec - un cap;
• ceva verdeata.

Să ne familiarizăm cu procesul de gătit pas cu pas.

1. Clătiți bine limba de vită, îndepărtați excesul de grăsime, puneți-o într-o tigaie multicooker. Se pune piper cu foi de dafin, se fierbe o sută douăzeci de minute. Doar sare la sfârșit.
2. Îndepărtați folia de pe produs clătind carnea cu apă rece. Apoi trebuie să răciți limba.
3. Multicooker-ul trebuie spălat și setat la „Prăjire”.
4. Prăjiți morcovii și ceapa cu făină pentru câteva minute.
5. Adăugați morcovii și ceapa în bulionul cu vin. Asezonați cu piper și sare, setați modul „Supă” sau „Tocană” timp de un sfert de oră.
6. Sosul rezultat trebuie filtrat.
7. Este mai bine să tăiați limba subțire, să puneți bucățile pe o farfurie, să le turnați cu sos și să le decorați cu frunze verzi.

Acest fel de mâncare este perfect pentru o garnitură de cartofi, terci sau paste. Poate fi folosit si separat.

Vei avea nevoie:

• limba de vită - 1 kg;
• ciuperci (ciuperci cu miere, ciuperci) - 0,5 kg;
• becuri - 2 buc.;
• cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
• mărar - un buchet;
• putin unt;
• usturoi - 2 catei;
• câteva condimente după gust.

Cum să gătească:

1. porniți modul „Supă”, puneți carnea la fiert timp de o sută douăzeci de minute cu adaos de foi de dafin și piper fără sare;
2. după gătit, limba trebuie să fie răcită, tăiată în felii;
3. tocați ceapa și prăjiți-o într-un aragaz lent;
4. adăugați ciuperci (le puteți tăia sau le puteți lăsa întregi);
5. prăjiți ciupercile timp de cincisprezece până la douăzeci de minute;
6. pune faina si smantana, amestecand ciupercile;
7. se adauga limba, taiata bucatele, usturoiul, sare;
8. fierbe vasul timp de cincisprezece minute;
9. La final se adauga piper si putin marar.

Limba de vită este ușor de gătit într-un aragaz cu funcția „Abur”. Va iesi o carne foarte suculenta si gustoasa, care va pastra toate proprietatile benefice.

Ingrediente:

• limba de vită - 500 g;
• ceapa - 1 buc.;
• pătrunjel;
• ardei gras - 1 buc.;
• sare, condimente, ierburi.

Pregătirea pas cu pas:

1. măruntaiele trebuie spălate bine sub apă rece și scufundate într-un recipient special într-un multicooker conceput pentru abur (timp de gătire - o sută douăzeci de minute);
2. apoi trebuie să adăugați pătrunjel, ceapă și ardei și continuați să gătiți încă o oră;
3. dupa aburire, carnea trebuie spalata din nou pentru ca pelicula sa poata fi indepartata usor;
4. pentru a face carnea mai picantă, cu cinci minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți adăuga puțină brânză rasă;
5. felul de mâncare trebuie servit cu ierburi și ardei gras.

Pentru a fierbe delicios limba de vită pentru un cuplu sau a o coace într-un aragaz lent, merită să cunoașteți câteva dintre nuanțele care vor aduce orice rețetă de gătit la ideal.

• Este necesar să adăugați sare la carne la sfârșit, astfel încât limba va deveni moale și suculentă.
• Pentru a pune produsul în tigaie, trebuie să așteptați până când apa fierbe. Se formează o peliculă specială, datorită căreia carnea rămâne suculentă în interior.
• Adăugarea de condimente este o parte integrantă a oricărei capodopere culinare. Dar nu vă lăsați duși de frunzele de dafin, altfel carnea se va dovedi amără în cele din urmă.

Pentru informații despre cum să gătești limba de vită într-un aragaz lent, vezi următorul videoclip.