Ficat de vita prajit cu ceapa: calorii si retete de gatit

Ficatul de vita are o valoare nutritiva deosebita pentru organismul uman, asa ca nutritionistii recomanda includerea lui in alimentatia sportivilor si varstnicilor. Cu o pregătire adecvată, chiar și un copil se va bucura de acest fel de mâncare cu bucurie. Gazda trebuie doar să studieze în detaliu opțiunile pentru a face organele gustoase și sănătoase.

Ficatul de vită nu conține multe calorii, așa că este adesea folosit în dietă. Oferă rapid o senzație de sațietate: poate fi o gustare pentru a potoli foamea la locul de muncă sau în timpul activităților zilnice importante.

Ficatul conține 5,26 g de grăsime la 100 g de produs, mai conține 29,08 g de proteine. Acest produs are un indice glicemic scăzut, ceea ce vă permite să mențineți nivelul normal de zahăr, astfel încât ficatul trebuie introdus în alimentația diabeticilor.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că ficatul de vită conține atât omega-6, cât și omega-3. Aceasta înseamnă că nutrienții necesari vor fi absorbiți în totalitate de organism.

Într-o tigaie fierbinte, organele de vită ajung să fie pregătite în șapte minute, dar va trebui să fie procesate pe fiecare parte. Se stinge la timp pentru aceeași cantitate, cu condiția ca recipientul cu produsul să fie la foc mediu.

Dacă ficatul este supus unui tratament termic pentru o perioadă mai lungă de timp, organele organelor vor deveni dure.Pur și simplu, prăjirea îndelungată dăunează doar preparatului. Starea de pregătire este verificată foarte simplu: doar străpungeți ficatul cu o furculiță sau un cuțit. Dacă nu există sânge, dar a apărut o aromă plăcută caracteristică acestor organe, atunci este timpul să o scoateți de pe foc.

Un ficat delicios fiert cu ceapă poate fi un bun decor pentru masă. Se gătește în smântână, lapte, cu maioneză, felul de mâncare se prăjește bucăți în făină - există destul de multe variante.

Pe aragaz și tigaie, puteți găti varianta clasică de ficat de vită cu ceapă. Pentru a-l face moale, nu ar trebui să-l prăjiți mult timp, așa că este mai bine dacă măruntaiele sunt tăiate în bucăți mici. Prăjirea durează nu mai mult de cinci minute - este suficient pentru ca ceapa să capete o nuanță aurie plăcută, iar ficatul este bine prăjit.

Este indicat să aprindeți bine tigaia și să întindeți ceapa și ficatul deja în ulei încins. Este necesar să amestecați în mod constant vasul, iar la sfârșit puteți adăuga verdeață tocată, condimente.

Ficatul cu morcovi si ceapa se obtine rapid si gustos. Procesul pas cu pas este foarte simplu:

1. Pregătiți ficatul. Pentru a face acest lucru, se spală sub jet de apă și se taie în bucăți mici.
2. Se spală morcovii și ceapa.
3. Morcovii se freacă pe răzătoarea grosieră, ceapa se toacă mărunt.
4. Încinge tigaia, poți folosi și un ceaun. Întindeți mai întâi morcovii, prăjiți-i timp de două minute. Se pune apoi ceapa si imediat ficatul.
5. După cinci minute, vasul poate fi scos de pe aragaz și servit pe masă.

Unor gospodine le place să gătească ficat cu ceapă și sos, deoarece se potrivește bine cu orice garnitură.Pentru a obține un preparat delicios, trebuie mai întâi să prăjiți morcovii și ceapa ras, apoi adăugați bucăți de ficat la ele. În acest caz, timpul de prăjire este redus la un minut, deoarece sosul va fi încă gătit. Dacă organele sunt supraexpuse, acestea vor deveni dure și fără gust.

Pentru sos, diluați câteva linguri de făină în apă caldă și turnați amestecul în tigaie. Amestecul trebuie fiert timp de 30 de secunde, apoi trebuie să adăugați apă, sare și piper. După aceea, acoperiți cu un capac timp de două minute și, de îndată ce sosul se îngroașă, focul trebuie stins.

Una dintre cele mai ușoare moduri de a face ficat cu ceapă este să folosești o oală lentă. Mai întâi trebuie să puneți legume în el și să setați modul de prăjire. După aceea, ar trebui să puneți acolo ficatul pregătit anterior, să închideți capacul și să fierbeți timp de cinci minute. În dispozitiv, puteți găti nu numai organe prăjite, ci și să le faceți cu sos. Pentru a face acest lucru, adăugați făină cu apă diluată.

Ficatul poate fi consumat înăbușit și prăjit. Se face un pate minunat dacă amestecul cu morcovi și ceapă este trecut prin blender sau mașină de tocat carne. Dacă doriți, puteți folosi un pesmet, cum ar fi ouă bătute sau pesmet.

Puteți marina ficatul într-un amestec de usturoi, suc de lămâie și condimente înainte de gătit. Va dobandi o aroma uimitoare si va incanta cu un gust deosebit. Puteți să-l bateți și să-l rulați în făină pentru a da frăgezimea produsului.

Veți afla mai multe despre cum să gătiți ficat prăjit cu ceapă în următorul videoclip.