Cum se extrag semințele din rodie?

Rodiile sunt disponibile cumpărătorului pe tot parcursul anului. Un astfel de produs suculent este adus în țările noastre din diferite părți ale lumii. Este destul de dificil de determinat exact de unde provin, deoarece rodia crește în prezent atât în ​​zonele subtropicale, cât și în cele tropicale. Cu toate acestea, în ciuda abundenței și a beneficiilor, oamenii nu se grăbesc să cumpere acest fruct din cauza dificultății de curățare. Deși este foarte simplu să faci asta, nu există nici măcar o modalitate de a o curăța.

Pentru a înțelege cum să tăiați o rodie corect și rapid, merită să înțelegeți structura sa neobișnuită. Fructul este împărțit în două părți. Fiecare parte este împărțită în mai multe compartimente, în ele se află boabele suculente. Numărul de boabe dintr-o rodie poate fi de până la mii de bucăți. Fructul mediu are aproximativ cinci sute de boabe. Venele și coastele servesc drept protecție bună pentru ele, care protejează împotriva loviturilor și atunci când sunt scuturate. În timp ce fructul nu este tăiat, boabele din interiorul acestuia rămân intacte în orice condiții.

În funcție de tipul de cereale, acestea sunt roșu închis, galben și chiar alb. Semințele de rodie se mestecă foarte rău. Mulți oameni nu le place prezența lor. Deși există soiuri în care oasele sunt mici și foarte moi, sunt aproape invizibile atunci când sunt mestecate. De obicei, semințele sunt amare, iar semințele de rodie sunt suculente și dulci. Gustul acru este prezent la unele fructe mai mult, la altele mai putin. Totul depinde de varietate și de maturitate.

Rodiile sunt aduse din Uzbekistan, Afganistan, Israel, Turcia, Grecia, Italia, Portugalia și, de asemenea, din Franța.Și în Rusia există astfel de regiuni în care sunt cultivați arbori de rodie - în Marea Azov, Crimeea și regiunile de sud ale Teritoriului Krasnodar. În regiunea Moscovei și zonele de pe banda de mijloc, grădinarii încearcă să adapteze soiurile acestei culturi care sunt mai rezistente la frig. Pentru a nu fi dezamăgit de achiziție, trebuie să poți alege o rodie. Experții recomandă să se uite bine la coaja - ar trebui să fie roșu aprins și întotdeauna uscată. Nu ar trebui să achiziționați un produs care se dovedește a fi foarte închis, cu pete maro și chelie. Coaja trebuie să fie strânsă, ca și cum ar fi boabe strânse.

Dacă fructul este prea copt sau încă imatur, atunci va fi mai dificil să îl curățați și nu va avea un gust foarte suculent. Atunci când alegeți o rodie, trebuie să acordați atenție și „coroanei” zimțate - aceasta este baza florii, datorită căreia fructul este numit fructul regal. Ar trebui să fie viu colorat, uscat și complet deschis. Dacă vârful rodiei are o nuanță verzuie, atunci acest fruct este necopt. Greutatea va ajuta, de asemenea, la determinarea suculenității rodiei - cu cât fructul este mai greu, cu atât va fi mai gustos. Dacă rodia nu este solidă, aceasta indică faptul că fie este înghețată, fie s-a deteriorat deja. Un fruct copt, când este bătut, scoate un sunet, unul necopt - unul surd.

Sucul de rodie elimină radionuclizii, salvând organismul de radiații. Tabelul arată conținutul de vitamine.

Pe lângă un număr mare de vitamine, rodiile conțin și minerale.

Dar nu uitați că sucul de fructe de rodie poate crește aciditatea stomacului. Utilizarea fructelor este contraindicată în exacerbarea bolilor tractului gastro-intestinal. Rodia este folosită nu numai pentru alimente, ci și cu destul de mult succes în medicină și cosmetologie. Multora le place gustul de rodie, dar nu toată lumea va îndrăzni să o curețe. Nu toată lumea știe cum să o facă corect. Sucul poate păta nu numai mâinile, ci și hainele. În plus, petele sunt foarte greu de spălat.

Un instrument special de tăiere pentru tăierea unei rodii nu a fost încă inventat. Cuțitul este cel mai convenabil în această chestiune. Regula principală atunci când curățați fructele este că nu trebuie să-l tăiați complet.

Există mai multe moduri de a elimina boabele și de a elibera fructele de coajă, care merită luate în considerare mai detaliat.

Să începem cu acea metodă de curățare, care nu este doar simplă, dar vă permite și să serviți frumos rodia la masă. Pentru început, cei cărora le este frică să-și murdărească hainele și mâinile ar trebui să poarte șorț și mănuși, deoarece va fi suficient suc în timpul acestui proces de tăiere a fructelor. Acele picături care se pot stropi pe pereți sunt suficiente pentru a șterge cu o cârpă umedă până când totul este uscat. O placă de tăiat și un cuțit mic ascuțit vor fi, de asemenea, la îndemână. Trebuie să lucrezi cu atenție.Datorită formei rotunjite a grenadei, aceasta poate aluneca din mâini, iar mișcările incomode pot duce la tăieturi. Pentru ca fructul să fie confortabil de ținut și să fie nemișcat, trebuie să așezați un șervețel pe suprafața unde intenționați să tăiați rodia.

Această metodă de extragere a semințelor din rodie include următorii pași:

• ar trebui să luați o rodie și să tăiați partea superioară în care se află floarea, nu partea în care fructul a fost atașat de copac, ci invers.
• în context, dacă te uiți cu atenție, poți vedea pereți despărțitori albi care împart fructul de la vârf la tulpină; de-a lungul acestor caneluri longitudinale trebuie să tăiați;
• cu un cuțit ascuțit, cu grijă, fără a atinge boabele, ar trebui făcute aproximativ cinci până la șapte tăieturi;
• merită tăiat, astfel încât după coajă să apară o parte albă;
• apoi fructul de rodie trebuie deschis cu mâinile în mai multe părți ca o floare.

Această metodă poate fi folosită de cei cărora nu le place să se încurce cu șorțuri și mănuși. Cu toate acestea, va fi mai ușor să extragi semințele de rodie în felul următor. În același timp, va fi posibil să păstrați bucătăria și hainele absolut curate. În acest caz, trebuie să pregătiți un cuțit și feluri de mâncare adânci umplute pe jumătate cu apă. Recipientul trebuie să fie de o asemenea dimensiune încât fructele să se potrivească complet acolo și să existe spațiu liber pentru a nu stropi cu apă pe suprafața de lucru. Fructele trebuie spălate în prealabil și uscate foarte bine cu un șervețel, astfel încât să fie convenabil să-l țineți. Nu trebuie să tăiați rodiile în bucăți, deoarece tot sucul semințelor deteriorate va colora apa, așa că va fi dificil să vedeți boabele integrale.

Această metodă constă din următorii pași:

• mai întâi trebuie să tăiați vârful rodiei în același mod ca în prima metodă;
• ar trebui să desenați un cuțit de-a lungul acelor linii în care se află liniile longitudinale ale pereților despărțitori albi;
• în plus, un fruct întreg cu tăieturi, fără a-l împărți în părți, trebuie să fie complet scufundat în apă;
• punând partea tăiată în jos într-un castron, întoarceți ușor coaja pe dos; acele boabe care se elibereaza de coaja se vor aseza pe fundul vaselor din cauza oaselor grele, iar coaja cu jumperi, fiind mai usoara, va pluti la suprafata;
• fără a scoate rodia din apă, trebuie să separați cu mâinile boabele rămase în interior;
• dupa ce toate coaja si peliculele sunt indepartate de la suprafata, apa trebuie turnata cu grija pentru a nu scapa boabele, fie varsa intregul continut intr-o sita, fie foloseste o strecuratoare.

Pentru a prepara sucul de rodie sau compotul, boabele trebuie, de asemenea, eliberate de coajă și pulpă inutilă, deoarece dau un gust amar. Pentru unii oameni, amărăciunea din astfel de băuturi este categoric inacceptabilă. O grămadă întreagă de cereale rafinate pot fi obținute în alt mod. Aici, pe lângă un castron și un cuțit, va fi de folos și o lingură. Va fi convenabil să folosiți o lingură de lemn, dar dacă nu este disponibilă, atunci va fi potrivită un tacâmuri obișnuite.

Procesul de curățare este următorul:

• din nou, este necesar să deschideți rodia, îndepărtând „capacul” tăiat din vârful fructului;
• de data aceasta ar trebui să protejați suprafața de lucru și hainele cu ceva, deoarece sucul poate stropi puțin;
• trebuie să iei o rodie într-o mână, o lingură în cealaltă.După ce ați așezat fructele peste bol, ar trebui să-l coborâți cât mai jos posibil. Și puteți începe să bateți coaja cu o lingură.

Această metodă este adesea folosită de vânzătorii de pe piețe. Îți împiedică mâinile să se murdărească. Da, iar boabele vor rămâne mai curate dacă standardele sanitare nu sunt respectate în mod corespunzător. Dacă lucrați acasă și nu vă este frică să pierdeți din nou sucul, atunci puteți accelera procesul împărțind rodia în două părți. Numai că trebuie să tăiați nu de-a lungul, ci transversal, în centrul fătului. De asemenea, ar trebui să întoarceți jumătate din rodie tăiată în bol și să o bateți cu o lingură.

Pentru această metodă de curățare a unui fruct suculent, trebuie să efectuați următoarea procedură:

• este necesar să faceți trei tăieturi pe piele cu un cuțit de-a lungul circumferinței întregului fruct; mai întâi trebuie să tăiați în centru, ca și cum ați împărți fructele în două părți egale, apoi faceți celelalte două deasupra primei tăieturi și dedesubt, în timp ce nu atingeți pulpa boabelor, acestea trebuie să rămână intacte;
• în plus, trebuie să îndepărtați coaja de sus și de jos, se recomandă să ridicați puțin cu degetul de-a lungul marginii tăiate și să o trageți în sus, puteți încerca să o răsuciți în direcții diferite; dacă totul este făcut corect, atunci acestea ar trebui să fie ușor separate, iar boabele vor rămâne în același loc;
• este necesar să faceți o altă incizie a cojii de-a lungul șanțului alb vertical cu un cuțit;
• după aceea, împărțiți rodia în două părți de-a lungul primei tăieturi centrale;
• fiecare parte ar trebui să fie așezată într-o bandă, rupându-se în locul în care a fost făcută incizia vertical.

Există un alt mod non-standard, care, poate, va părea destul de neobișnuit pentru cineva.Poate că și gospodinelor le va plăcea această metodă de curățare acasă a rodiilor. Fiecare bucătărie modernă are o tavă de copt din silicon, care este la îndemână în acest caz. De asemenea, trebuie să pregătiți o matriță pentru a face găluște, un ciocan și un castron adânc. Este necesar să efectuați următorii pași pas cu pas:

• trebuie să puneți o formă pentru a face găluște pe vas, în timp ce vasul trebuie să aibă o formă și o dimensiune astfel încât matrița să se potrivească confortabil pe ea ca un capac;
• fructele, împărțite anterior în două emisfere, trebuie așezate pe formă cu partea tăiată în jos;
• în continuare, trebuie să acoperiți rodia cu o tavă de copt din silicon și să începeți să bateți pe ea; nu bate tare, deoarece poți deteriora materialul, este mai bine să folosești un ciocan de lemn.

Această metodă, în ciuda faptului că pare ciudată la prima vedere, este foarte practică. Siliconul va rămâne ferm pe loc, prevenind stropirea sucului de rodie în toate direcțiile. Iar boabele, eliberate de coaja, vor cadea in vas. La final, rămâne doar să clătiți toate ustensilele de bucătărie și să le puneți la locul lor. Acestea sunt toate modalitățile de a extrage boabele din rodie. După ce a citit o astfel de lecție cu toate exemplele, toată lumea poate face față cu ușurință acestei sarcini. Desigur, puteți experimenta și determina care metodă este mai potrivită.

Nu vă grăbiți să aruncați coaja de rodie, deoarece conține o cantitate mare de taninuri (aproximativ 30%). Din acest motiv, coaja este folosită în tratamentul tulburărilor intestinale. Un decoct este folosit pentru dizenterie și diaree, dezinfectează rănile și este, de asemenea, recomandat pentru a scăpa de paraziții din organism. Pentru decoct, trebuie să utilizați partea vopsită. Nu sunt necesare carne liberă și pereți despărțitori albi.

Părțile decojite ale cojii trebuie spălate și uscate bine. A se păstra într-un borcan de sticlă închis, ferit de umiditate și contaminare. Cu toate acestea, ar trebui să țineți cont de faptul că coaja de rodie nu este inofensivă. Conține alcaloizi (până la 5%) - aceștia sunt compuși organici toxici, așa că ar trebui să respectați cu siguranță regulile pentru prepararea acestui medicament și să cunoașteți doza exactă. Ar fi util să vă consultați cu medicul dumneavoastră.

Puteți vedea cum să curățați o rodie în următorul videoclip.