Cum alegi sucul de rodie?

Sucul natural de rodie este un depozit de vitamine și aminoacizi. Acest lucru este dovedit de faptul că este sucul de rodie pe care medicii îl recomandă pentru refacerea organismului după boli grave și în perioadele postoperatorii. Sucul de rodie este folosit în scop preventiv pentru a îmbogăți organismul cu vitamine în perioada iarnă-primăvară și este utilizat pe scară largă în dietetică și cosmetologie. Cantitatea de microelemente active are un procent atât de mare în sucul de rodie încât la utilizare trebuie respectate precauțiile și contraindicațiile.

Toate cele de mai sus se aplică doar unui produs de calitate preparat după tehnologia corectă și nediluat cu conservanți. Desigur, cea mai înaltă garanție a calității va fi dacă tu însuți stoarceți sucul din fructele selectate și verificate personal pentru defecte. Sucul se poate face cu un storcator sau manual.

Problema este că rodia este un fruct cu coaja densă și boabe mici, este nevoie de timp și efort pentru ao pregăti și găti. În plus, nu toate storcatoarele sunt capabile să manipuleze acest produs, iar stoarcerea manuală necesită o rezistență fizică suficientă. Un alt punct important este sezonalitatea. De exemplu, este dificil să găsești rodie proaspătă primăvara, când este cel mai necesar pentru vitamine.

În ajutor vin producătorii de sucuri, ale căror produse se găsesc în aproape orice magazin mare. Cu toate acestea, datorită faptului că tehnologia de producție este asociată cu anumite costuri și termeni energetici, firmele fără scrupule încearcă adesea să falsifice o băutură diluând-o cu suc de sfeclă roșie sau apă. Nu va exista niciun beneficiu de pe urma unui astfel de suc, dar bani semnificativi vor fi plătiți în exces. Luați în considerare regulile de bază care vă vor permite să alegeți sucul de rodie adevărat.

Primul lucru la care acordăm atenție când venim în magazin este ambalarea mărfurilor. Adesea, producătorii fac ambalajul închis și nu avem altă modalitate de a verifica produsul, decât prin „capacul” acestuia. În cazul sucului de rodie, produsele în recipiente închise trebuie evitate, iar băutura trebuie cumpărată doar în sticle de sticlă. Acest lucru vă va permite să-i evaluați vizual culoarea și consistența.

Cartea de vizită a produsului trebuie să conțină toate informațiile necesare, astfel încât după citire să știți exact cine, când și unde a fost ambalat sau îmbuteliat acest produs. Eticheta trebuie să indice compoziția sucului, consistența substanțelor. Sucul natural de rodie nu include zahăr și alți aditivi. Nu fi prea leneș să studiezi textul mic, acesta poate conține ceva pe care producătorul dorește să-l ascundă cumpărătorului.

În plus, acordați atenție calității etichetei în sine. Literele încețoșate, informațiile insuficiente, aspectul neglijent pot indica producția subterană de mărfuri.

Sucul de rodie proaspăt stors are o nuanță roșu-visiniu caracteristică.Când vă uitați la sticlă, amintiți-vă că fructele de pădure ale unei rodii coapte, seamănă cu o culoare rubin - lichidul din sticlă ar trebui să aibă aceeași nuanță. Dacă băutura are nuanțe prea deschise, atunci există posibilitatea ca produsul să fie diluat. O culoare saturată excesiv de maro indică faptul că în timpul producției au fost adăugate coji de fructe sau măceșe.

Tehnologiile moderne de producție și filtrare fac posibilă producerea de suc de rodie de înaltă calitate, absolut transparent. Particulele mici sunt acceptabile în lichid, dar evitați sticlele cu sediment roșu sau alb evident. Pentru a asigura transparență, întoarceți sticla cu susul în jos sau agitați-o. Un produs de proastă calitate va deveni tulbure, elementele insolubile care au precipitat se vor ridica de jos.

Studiați cu atenție eticheta de pe produs, coloana obligatorie ar trebui să indice toate produsele utilizate la producerea sucului. Dar o atenție deosebită trebuie acordată ceea ce nu ar trebui să fie în sucul de rodie de înaltă calitate. Produsul pur nu conține aditivi de mere, struguri, suc de sfeclă, siropuri și zahăr. Este mai bine să refuzați un produs cu îndulcitori, deoarece gustul fructelor stricate poate fi ascuns în spatele dulceață crescută.

Perioada de coacere a fructelor este toamna. Este cultivat în regiunile sudice și recoltat în timpul sezonului de catifea. Prin urmare, dacă lunile de toamnă de producție și îmbuteliere sunt indicate pe ambalaj, atunci este foarte probabil ca fructele să fi fost trimise spre procesare imediat după recoltare.Lunile de primăvară de procesare indică faptul că rodia a stat mult timp în depozit, ceea ce înseamnă că ar putea fi deja destul de stricat, uscat sau putrezit. Iar vara se prelucrează și fructele necoapte ale noii culturi.

Locul optim pentru cultivarea rodiei este un climat subtropical. Regiunile cele mai apropiate de noi care sunt angajate în producția de suc de rodie sunt Crimeea, Caucazul și Marea Mediterană. Astăzi, în clasamentul celor mai buni producători, primele locuri sunt ocupate de produse din Azerbaidjan.

În căutarea economiilor, de multe ori cedăm trucurilor de marketing și cumpărăm bunuri la preț mic sau tot felul de promoții. În ceea ce privește băutura de rodie, trebuie amintit că nu poate fi ieftină. Fructele în sine sunt vândute ca mărfuri destul de scumpe, prelucrarea și curățarea lor necesită un efort, așa că sucul stors dintr-o rodie nu poate fi ieftin.

Sunt situatii cand este necesar sa fii absolut sigur de calitatea 100% a produsului achizitionat. De exemplu, în timpul sarcinii sau când se adaugă în hrana unui bebeluș, pentru a restabili corpul după o operație majoră sau o boală. În toate aceste cazuri, este de dorit să se minimizeze daunele cauzate de contrafacere. Există o metodă populară pentru verificarea oricăror băuturi care conțin fructe de culoare roșu închis sau închis. Deci, sucul de rodie poate fi testat cu sifon. Pentru a face acest lucru, turnați o jumătate de pahar de apă caldă, diluați două vârfuri de sifon în ea, amestecați. Adăugați într-un pahar de suc și uitați-vă la schimbările de culoare ale băuturii.

Pigmenții conținuti de rodie vor da o reacție, iar lichidul va căpăta instantaneu o nuanță maro strălucitoare. Dacă băutura este diluată sau conține alte elemente, atunci lichidul nu își va schimba culoarea.Această metodă este potrivită și pentru verificarea sucurilor din cireșe, coacăze negre, struguri roșii.

Este greu de argumentat cu faptul că nectarul proaspăt stors va fi cea mai valoroasă băutură de pe masa ta. Nu este atât de ușor să prepari singur sucul de rodie și nu este prea potrivit pentru consumul zilnic.

Există mai multe moduri de a stoarce o rodie acasă.

• Storcator electric. În ciuda faptului că acest asistent la îndemână se află în bucătăria aproape oricărei gospodine, pot apărea probleme cu prelucrarea rodiei. Ideea sunt partițiile groase din interiorul fructului, care pot înfunda mecanismul storcătorului. Înainte de a pune fructele decojite în recipient, citiți cu atenție instrucțiunile pentru storcator pentru a evita deteriorarea.
• Storcator mecanic. Dispozitivul manual folosit pentru extragerea sucului de citrice va funcționa și pentru o rodie. Fructul este tăiat în jumătate (asemănător cu o portocală) și pulpa este presată de con. Prin rotire, sucul este stors din fructe de pădure și curge în recipientul inferior.
• metoda manuala. Ea implică mai multe moduri și necesită aplicarea timpului și a efortului fizic.

Pașii metodei manuale sunt următorii.

1. Fructele trebuie decojite și membranele îndepărtate. Boabele rezultate sunt puse în tifon și stoarse până când rămân doar oasele.
2. Boabele decojite se pun într-o pungă și se întinde cu un sucitor până se formează sucul, apoi se filtrează din pungă într-un recipient separat.
3. Fructele coapte intacte se framanta in maini pana se inmoaie.Cu cat reusesti sa intinzi mai mult boabele sub piele, cu atat vei obtine mai mult suc in final. Fructul este tăiat cu un cuțit și lichidul este scurs într-un recipient. Vă rugăm să rețineți că această metodă este potrivită pentru persoanele cu mâini antrenate și nu toată lumea poate stoarce mai mult de o rodie în acest fel.

Sucul de rodie nu trebuie băut în formă concentrată. Substantele active si acizii continuti de rodie pot provoca inflamarea mucoasei gastrice. Prin urmare, înainte de utilizare, concentratul se recomandă să fie diluat cu apă.

Un amestec gustos si sanatos se obtine prin combinarea rodiei cu sucuri din alte fructe, fructe de padure sau chiar legume.

Pentru beneficiile sucului de rodie, vezi următorul videoclip.