Grapefruit: proprietăți și utilizări

Grapefruitul apare rar în meniul majorității rușilor, ceea ce este complet în zadar - conține o cantitate mare de vitamine și minerale, ajută la întărirea imunității, la îmbunătățirea digestiei și la pierderea în greutate. Iar amărăciunea caracteristică, care multora nu le place atât de mult, se nivelează ușor cu curățarea și gătirea corespunzătoare a fructelor.

Grapefruitul este un fruct citric, un hibrid (pomelo încrucișat cu o portocală). Fructele se coc pe copacii veșnic verzi din familia rue. Fructele coapte sunt aranjate pe ramuri în așa fel încât să semene cu ciorchinii de struguri. Acest fapt a stat la baza numelui fructului, deoarece în engleză grapefruit înseamnă „fructul strugurilor”.

Fructul a fost descoperit pentru prima dată pe insula Barbados în 1750 și a fost numit „fructul interzis”. Se crede că China este originea fructului. Astăzi, copacii cu aceste fructe sunt cultivați în multe țări cu un climat subtropical. Principalii importatori de fructe sunt SUA, Georgia, Jamaica, India, Indonezia, Brazilia. În Rusia, grepfrutul este cultivat în sud.

Astăzi, există aproximativ 20 de soiuri de grapefruit, dar acest soi poate fi redus la trei grupuri principale - grapefruit alb, roșu și roz. Greutatea unui fruct ajunge la 500-600 g, ceea ce este ceva mai mare decât o portocală. Diametrul primului ajunge de obicei la 40-45 cm.Grapefruitul are o nuanță portocalie care poate fi mai apropiată de galben sau roșu în funcție de soi. Pulpa este portocalie strălucitoare, suculentă. Fructele au o aromă familiară de citrice, care este atât de puternică încât poate fi simțită chiar și printr-o coajă intactă.

În general, aceste două citrice sunt similare. Adevărat, grapefruitul are coaja mai groasă, iar gustul său este mai acru, cu o amărăciune caracteristică. Grapefruitul diferă de pomelo prin greutatea mai ușoară și culoarea mai strălucitoare a cojii și a pulpei. Pomelo are de obicei un gust mai acru, dar mai puțin pronunțat amărăciune.

Diferența dintre dulce și grapefruit este că primul are un gust semnificativ mai dulce. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece sarcina crescătorilor a fost tocmai obținerea unui astfel de fruct citrice. Sweetie este rezultatul încrucișării unui soi dulce de grapefruit și pomelo. În plus, draga nu are culoarea strălucitoare caracteristică grapefruit-ului. Chiar și în fructele mature ale suitei, rămâne un galben-verzui pal.

Dintre fructe, grapefruitul se remarcă prin conținutul scăzut de calorii, care se datorează conținutului ridicat de umiditate din fructe (volumul său ajunge la 90%). Valoarea nutritivă este de 30-35 kcal la 100 g de produs proaspăt. Soldul BJU este după cum urmează - 0,7 / 0,1 / 6. Fructele roz conțin puțin mai mulți carbohidrați și mai puțini compuși proteici.

Soiurile roz au cele mai multe calorii, în timp ce soiurile albe au cele mai puține calorii. Cu toate acestea, acestea din urmă și fibrele conțin mai puțin.

Un fruct decojit care cântărește 400 g conține aproximativ 120-140 kcal. În suc proaspăt stors, de la 30 la 38 kcal, în funcție de gradul de extracție, în coajă - 29 kcal la 100 g.

Indicele glicemic al fructului este de 25, ceea ce nu este mult. În acest sens, fructele nu sunt interzise persoanelor care suferă de diabet și obezitate. În plus, grapefruitul este ușor de digerat, transportând toxine și compuși grași din intestine.

Grapefruit-ul își justifică pe deplin titlul de „bombă cu vitamine”. Poate fi numit un campion în conținutul de acid ascorbic. Este suficient să consumi 100 g de fructe pe zi pentru a satisface necesarul zilnic al organismului de vitamina C.

Acidul ascorbic este un antioxidant puternic, are un efect de întărire și imunostimulare. Pe lângă vitamina C, fructele conțin vitaminele B, P, A (retinol), precum și provitamina beta-caroten (oferă fructelor o culoare strălucitoare însorită).

Oligoelementele sunt reprezentate de calciu, fier, fosfor, zinc, magneziu. Prezent în fructe și acizi utili - folic, pantotenic, nicotinic.

În pelicula albă a fost găsită o substanță numită naringin, datorită căreia fructul are o ușoară amărăciune. Scopul naringinei este de a îmbunătăți motilitatea intestinală, în plus, oferă un efect bactericid. Efectul benefic al fructelor asupra intestinelor se explică și prin prezența fibrelor alimentare și a fibrelor în compoziție.

Dulceața fructului este asigurată de zaharurile naturale. De asemenea, în compoziție există substanțe biologic active - fitocide.

Conținutul ridicat de vitamina C din fructe în combinație cu altele, precum și prezența oligoelementelor și acizilor, fac din grapefruit cel mai puternic asistent în susținerea imunității. Prin stimularea si intarirea celulelor imunitare, aceste componente ajuta la cresterea rezistentei organismului la virusuri si raceli, efectele negative ale factorilor de mediu.Pulpa și sucul fructelor oferă un efect tonic, acestea ar trebui incluse în dieta persoanelor care se confruntă cu stres fizic, sportiv și intelectual crescut. Util va fi consumul de fructe si in perioada racelii, beriberi de primavara.

Acidul nicotinic și vitaminele B conținute de grapefruit au un efect benefic asupra sistemului nervos central, îmbunătățind transmiterea impulsurilor de-a lungul terminațiilor nervoase. Fructul este recomandat pentru stres, surmenaj, probleme de somn. Va avea un usor efect revigorant, fara un efect agresiv asupra sistemului nervos central.

Fibrele alimentare și naringina îmbunătățesc activitatea intestinală, astfel încât alimentele sunt digerate mai repede și mai bine. Acest lucru, la rândul său, ajută la prevenirea senzației de greutate și balonare. Aceleași componente accelerează metabolismul, ceea ce, având în vedere valoarea nutritivă scăzută a fructului, îl face unul dintre produsele recomandate pentru pierderea în greutate.

Acizii incluși în compoziție contribuie la creșterea acidității sucului gastric, așa că fructele ar trebui să fie incluse în dieta ta pentru cei care au acest indicator scăzut.

Grapefruitul, datorită fierului său, ajută la îmbunătățirea funcției hematopoiezei, vă permite să mențineți hemoglobina în limite normale. Acest lucru, la rândul său, sugerează că organele și țesuturile primesc suficient oxigen. Componentele fructelor luptă împotriva plăcilor de colesterol, crescând elasticitatea vaselor de sânge - o excelentă prevenire a atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale.

Pentru ficat, consumul de grapefruit este de asemenea benefic. Se crede că protejează organismul de cancer. Fructul asigură eliminarea toxinelor și toxinelor din organism, ceea ce înseamnă o scădere a sarcinii asupra ficatului.

Fructul face față cu sângerarea gingiilor și, de asemenea, îndepărtează pigmentarea pielii, pistruii, previne apariția ciupercilor și are un efect antibacterian. Se recomandă utilizarea lui pentru hipertensiune arterială, deoarece scade tensiunea arterială.

Fructul este adesea numit fructul frumuseții, ceea ce este complet justificat. Pe lângă conținutul scăzut de calorii și capacitatea de a accelera metabolismul, care este utilizat în mod activ pentru pierderea în greutate, conține antioxidanți. Acestea din urmă sunt componente naturale care încetinesc procesul de îmbătrânire. Folosirea fructelor în interior și în exterior poate îmbunătăți starea pielii, părului și unghiilor, poate încetini apariția ridurilor și poate îmbunătăți tonusul pielii.

În scopuri cosmetice, se folosește de obicei sucul de fructe, care, atunci când este amestecat cu alte componente, face posibilă albirea pielii, scăparea de pete de vârstă, erupții cutanate și strălucire uleioasă. Coaja și sucul de grapefruit sunt utilizate pe scară largă în lupta împotriva celulitei.

Oferind un efect diuretic ușor, fructele ajută la eliminarea excesului de lichid din organism. Din acest motiv, este recomandat să le includeți în alimentația dumneavoastră în timpul menstruației.

În timpul sarcinii, fructele nu numai că nu sunt interzise, ​​ci sunt și permise să fie consumate. O cantitate mare de vitamine și minerale întărește corpul mamei și al fătului, îmbunătățește rezistența acestuia la viruși și bacterii.

Acest fruct nu este mai puțin util pentru sănătatea bărbaților, deoarece utilizarea lui regulată previne apariția cancerului de prostată. Licopenul prezent în compoziție protejează împotriva prostatitei.

Sucul de grepfrut are același efect pozitiv asupra organismului ca și fructul în ansamblu. Nu este foarte dulce, dar poate îmbunătăți semnificativ digestia. Pentru a face acest lucru, beți o jumătate de pahar de suc cu 30 de minute înainte de masă. Acest lucru va trezi metabolismul, va pregăti organele digestive pentru procesarea alimentelor.

Beneficiile grapefruit-ului sunt comparabile cu proprietățile benefice ale pulpei. Un punct important - nu toată coaja se numește coajă, ci doar stratul superior al acesteia, până la o peliculă albă. Coaja este bogată în pectină, precum și în vitamine B (în primul rând B 2,9), vitamine A și C și uleiuri esențiale. Este util în special pentru întărirea sistemului imunitar și nervos.

Oasele fructelor conțin și ele aceste vitamine, precum și flavonoide. Acestea din urmă sunt considerate un antibiotic natural și au proprietăți antibacteriene.

De la consumul de fructe trebuie abandonat în caz de intoleranță individuală, alergie la făt. Simptomele alergiei sunt erupții cutanate, tuse, greață, dureri abdominale, diaree, rinită, sufocare. Dacă se găsește cel puțin unul dintre aceste semne, victimei trebuie administrat un antihistaminic, în caz de deteriorare gravă, chemați o ambulanță.

Datorită conținutului ridicat de acid, grepfrutul nu trebuie consumat dacă aciditatea sucului gastric este și ea mare. Acest lucru nu va face decât să înrăutățească situația. De asemenea, trebuie abandonat în caz de ulcer peptic, gastrită, pancreatită.

Fructele de grapefruit au capacitatea de a reacționa cu medicamentele și de a le neutraliza sau, dimpotrivă, de a spori efectul. Ca urmare, medicamentul nu funcționează sau există cazuri de supradozaj.Grapefruitul neutralizează contraceptivele orale, medicamentele prescrise pentru hipotensiune arterială și unele alte medicamente. Dacă acest fruct apare în mod regulat în dieta dvs., ar trebui să aflați cât de mult afectează un anumit medicament pe care îl luați.

Trebuie avut grijă să consumați fructe hipotensive, deoarece acestea reduc tensiunea arterială. Dacă este atât de scăzut încât trebuie să îl creșteți cu medicamente, atunci grepfrutul este contraindicat. Nu numai că scade tensiunea arterială de la sine, ci neutralizează și efectul medicamentelor de creștere a tensiunii arteriale.

Dacă există crăpături în cavitatea bucală și în jurul acesteia, rănile, grapefruitul vor crește iritația, așa că este mai bine să refuzați să o luați până când pielea și mucoasele sunt complet vindecate.

Cele mai delicioase, dulci și mai utile sunt grapefruit-urile cu o nuanță roșie de pulpă. Și cu cât este mai întunecat, cu atât fructul va fi mai dulce. Nu are aproape semințe și se caracterizează printr-o aromă puternică. Sezonul de coacere durează de la sfârșitul lunii iulie până la începutul lunii septembrie. În acest moment este mai bine să cumpărați acest soi.

Grapefruitul alb are coaja galben pal, este destul de gros și are gust dulce. Numărul de oase este mediu, sunt mari. Pulpa unor astfel de fructe conține mai puțin zahăr, astfel încât fructul acestui soi este puțin mai acid. Este inclus în mod activ în meniul dietei, folosit pentru pierderea în greutate. Duncan este considerat unul dintre cele mai faimoase grapefruit cu pulpă albă.

Este ușor de înțeles de ce următorul soi de grapefruit se numește roz, dacă tăiați fructele. Veți vedea carne roz. Este foarte dulce, nu amară. Coaja fructelor acestui soi este densă, cu puncte roșii caracteristice, cu o aromă puternică de citrice. Una dintre soiurile populare este „Flame”.

Este corect să începeți să alegeți un fruct cu o evaluare a aromei sale. Proaspata si coapta, emana o aroma puternica de citrice care se simte chiar si la o distanta de cativa metri. Dacă, chiar și atunci când adulmezi special, abia distingi aroma de citrice, ai în față fructe învechite.

Petele roșii de pe coajă sunt dovada dulciului fructului. Cu cât sunt mai multe, cu atât este mai mare conținutul de zahăr. Coaja în sine ar trebui să fie elastică, fără urme și deteriorare. Nuanța trebuie să fie uniformă pe toată suprafața. Dar petele întunecate și loviturile, mai ales la baza fructului, vorbesc că nu este prima prospețime. Fructul în sine ar trebui să aibă o formă sferică sau ușor aplatizată.

Este important să se coreleze dimensiunea și greutatea fătului. Un grapefruit copt și proaspăt este întotdeauna greu, chiar dacă este mic. Dacă fructul în sine este mare, dar suficient de ușor, aceasta înseamnă că în timpul depozitării pe termen lung a pierdut cea mai mare parte din umiditate. Un astfel de fruct nu este cea mai bună opțiune pentru cumpărare și consum.

Dacă sunt depozitate necorespunzător, fructul își va pierde umiditatea, va deveni uscat și amar. Temperatura optimă de depozitare este de 2-7 grade. Rafturile inferioare ale frigiderului sunt potrivite pentru aceste scopuri.

Nu ar trebui să cumpărați fructe pentru viitor, deoarece chiar și în frigider se păstrează puțin mai mult de 10 zile. În acest caz, este mai bine să împachetați în prealabil fructele în hârtie alimentară pentru a scăpa de pierderea activă de umiditate. Este important ca fructele să nu se atingă.

Fructele decojite pot fi păstrate sub capac la frigider nu mai mult de 4 zile. În aceeași perioadă, puteți păstra fructele întregi, fără a deteriora coaja în condiții de cameră.

Spre deosebire de coaja de portocală și lămâie, care este folosită activ în produse de panificație, coaja de grapefruit este folosită în aceste scopuri mult mai rar, datorită gustului său amar. Amărăciunea poate fi neutralizată prin combinarea fructelor cu miere sau zahăr.

Datorită gustului dulce-acrișor cu o ușoară amărăciune, grepfrutul este bun în salate, la coacerea preparatelor din carne. Sunt potrivite pentru glazurarea cărnii și păsărilor de curte, dându-le aroma și protejând vasul de uscare.

Puteți pregăti fructe pentru utilizare ulterioară făcând gem sau gem din ele. Sucul de fructe proaspat stors este o adevarata bautura de vivacitate, frumusete si sanatate. Cu toate acestea, este mai bine să-l diluați cu apă înainte de utilizare. De asemenea, puteți face limonadă de grepfrut, cocktail, smoothie, suc proaspăt și compot din suc.

Conținutul ridicat de acid ascorbic face ca acest fruct să fie foarte util pentru copii. Cu toate acestea, nu tuturor copiilor îi va plăcea din cauza amărăciunii sale. Pentru a păstra beneficiile grapefruit-ului, făcându-l mai de dorit pentru un copil, jeleul pe bază de suc vă va ajuta.

Fructele se potrivesc bine cu legume, peste, creveti, pui. Reușită este combinația de fructe cu portocale, piersici, ananas, prune, pere, coacăze. Din produse lactate fermentate - brânză de vaci, iaurt fără aditivi, caș. Sucul de lămâie, mierea, nucile, menta, rozmarinul vă permit să subliniați gustul grapefruit-ului. Adevărat, există o nuanță importantă aici - trebuie să îndepărtați complet peliculele albe, altfel vasul finit va fi neplăcut de amar.

Înainte de a trece la descrierea celor mai interesante rețete dovedite, să ne oprim asupra metodelor de curățare a fructelor. Pentru a curăța fructele, trebuie să-l puneți pe o placă de tăiat și, ținându-l cu o mână, tăiați partea superioară a cojii cu un cuțit. Incizia trebuie să fie suficient de adâncă pentru a expune carnea fără a o deteriora.

Acum ar trebui să trageți coaja din ea în jos și oarecum în lateral, decojind-o și încercând să deteriorați cât mai puțin pulpa. Următorul pas este să tăiați un strat de peliculă albă cu un cuțit.

Rămâne doar să îndepărtați feliile din filmul alb, pentru care felia este tăiată de-a lungul filmului și pulpa este îndepărtată cu grijă din acesta. Ca urmare a unor astfel de manipulări, aceeași felie ar trebui să rămână, dar fără o peliculă albă. În mod similar, ar trebui să obțineți toate feliile.

Apoi trebuie puse într-o farfurie adâncă și, strângând pulpa rămasă cu bucăți de pulpă pe ea într-un pumn, stoarceți sucul din ea, turnând peste ea pulpa de grapefruit. În această formă, puteți folosi grapefruit, iar dacă închideți recipientul cu un capac și îl puneți la frigider, atunci păstrați-l până la 4 zile.

De asemenea, puteți folosi o lingură specială și un cuțit pentru fructe, care au crestături la capăt.Fructul este tăiat în jumătate, după care puteți scoate pulpa din el cu o lingură, încercând să nu lipiți dispozitivul în zona peliculelor albe. În mod similar, fructele sunt servite și consumate în restaurante, oaspeți.

O altă modalitate ușoară de a obține pulpa unui grapefruit este să o tăiați în jumătate și apoi în felii. Acum trebuie să tăiați pelicula albă și să tăiați stratul de coajă.

Coaja de grapefruit este folosită și la gătit. Trebuie să-l îndepărtați cu o răzătoare fină, fără să atingeți folia albă. Puteți adăuga coaja la ceai, produse de patiserie.

Grapefruitul se potrivește bine cu fructele de mare, oferind peștelui alb, creveților și crabilor un gust deosebit de proaspăt. Această salată este potrivită pentru cei care fac sport și urmăresc silueta. Creveții bogati în proteine ​​vă vor permite să construiți masa musculară, grapefruitul va începe metabolismul și va oferi organismului cele mai importante vitamine pentru viață.

Gătit:

• 400 g creveți decojiți proaspăt congelați (nu sunt decojiți, dar în acest caz vor trebui curățați și albiți în apă clocotită pentru câteva minute);
• 8 bucăți de pâine prăjită;
• 1 grapefruit cu o greutate de 400-450 g;
• 100 g pesmet;
• o grămadă de salată verde;
• usturoi uscat pe vârful unui cuțit;
• 50 g brânză tare;
• 1 rosie;
• 100 g smantana;
• o linguriță de muștar;
• 1 lamaie;
• sare, piper - după gust.

Această rețetă presupune utilizarea de creveți copți în aluat. Pentru a face acest lucru, bateți oul, adăugați usturoi uscat la el. Înmuiați creveții în amestecul de ouă, apoi rulați în pesmet și puneți-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.Coacem la cuptor 7-10 minute la 200 de grade.

În acest moment, puteți curăța grapefruitul și tăiați feliile rezultate în 2-3 părți. De asemenea, este mai bine să pregătiți pansamentul în avans, astfel încât componentele sale să se transforme într-o singură masă. Pentru dressing, trebuie să amestecați smântână și muștar, stoarceți 1-2 lingurițe de suc de lămâie în ea. Amesteca totul bine.

Rămâne să colectăm salata. Se pun frunzele de salata verde spalate si uscate cu un prosop de hartie in primul strat, apoi se pun crevetii si rosiile taiate cubulete sau farfurii subtiri in ordine aleatorie. Apoi puneți feliile de grepfrut, stropiți salata cu brânză rasă. Se toarnă dressingul deasupra vasului.

Această salată poate fi considerată și o „bombă” vitamino-proteică.

În plus, combină cu succes o paletă de gusturi diferite - acru, picant:

• 1 file de pui;
• 1 buchet de verdeata;
• 1 lime (poate fi inlocuita cu lamaie)
• 1 grapefruit mare;
• 1 pastaie de ardei iute;
• 2-3 linguri de sos de soia;
• nuci sau semințe de rodie pentru decorare;
• crenguță de mentă.

Clătiți fileul sub jet de apă rece și fierbeți până se înmoaie, sărând după gust. Puteți adăuga și foi de dafin, piper în apa pentru gătit. Dezasamblați puiul fiert în fibre.

Grapefruitul se curăță de coajă, se scoate pulpa, se taie în bucăți dacă este necesar. Se eliberează ardeiul iute de semințe, se toacă mărunt.

Pune salata pe fundul farfurii. Frunzele sale pot fi lăsate întregi sau rupte manual în fragmente mari.Apoi așezați amestecul de pui, chili și grapefruit (este mai bine să amestecați aceste ingrediente într-un alt bol, sare după gust).

Ca dressing, foloseste suc de lamaie (1-2 lingurite) amestecat cu sos de soia. Deasupra se presara salata cu nuci tocate sau seminte de rodie, se orneaza cu frunze de menta.

O salată ușoară de fructe va fi o opțiune excelentă pentru un al doilea mic dejun sau gustare de după-amiază, va servi ca desert, iar în căldura verii, când pofta de mâncare scade, va înlocui chiar și cina. Multe salate de fructe tind să fie stâncioase, dar adăugarea de grapefruit poate ajuta la compensarea dulceagului.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 1 portocala si grapefruit;
• 50 g ananas conservat;
• 50 g căpșuni;
• 1-2 banane;
• crenguță de mentă;
• 30 ml sirop de mentă.

Spălați fructele și fructele de pădure, curățați, curățați, tulpinile. Tăiați portocalele și grapefruitul în felii, căpșunile în jumătate. Dacă ananasul are formă de inele, trebuie tăiat în cuburi.

Se amestecă toate ingredientele. Pentru dressing se foloseste sirop de menta si suc din conserva de ananas, luate in cantitati egale. Ornați vasul cu o crenguță de mentă. Dacă nu ai sirop de mentă la îndemână, poți folosi suc de lămâie sau grapefruit.

Această băutură va satisface remarcabil senzația de foame, va începe procesele metabolice din organism și va da veselie. Este grozav pentru zilele fierbinți de vară, deoarece răcorește și potolește setea. Rețeta este extrem de simplă, așa că ne putem lipsi de o listă separată de produse.

Așadar, trebuie să luați un fruct răcit (în prealabil să-l țineți câteva ore în frigider) și să extrageți pulpa fără coajă într-un mod convenabil. Păstrarea integrității pulpei și atractivitatea acesteia în această rețetă nu sunt importante, așa că se va putea extrage foarte rapid.

Se pune pulpa în vasul blenderului, se transformă în piure, se adaugă 100-150 ml apă minerală (cu sau fără gaz - după preferință), o crenguță de mentă. Turnați băutura într-un pahar înalt, după ce puneți acolo 2-3 cuburi de gheață.

Nici măcar prezența zahărului nu înlătură beneficiile marmeladei de suc de grepfrut. Cu siguranță, gătit acasă, este mult mai sigur decât analogii achiziționați ai acestui desert, poate fi dat copiilor fără teamă.

Pentru a face un desert ai nevoie de:

• 2 portocale;
• 1 grapefruit mare;
• 100 g zahăr;
• o lingurita de agar agar.

Fructele trebuie spălate și curățate de coajă, împărțite în felii fără pulpă și apoi stoarse sucul. Această rețetă necesită 200 ml de suc. Puteți experimenta cu raportul de suc de portocale și grapefruit sau le puteți lua în cantități egale.

Turnați sucul într-o cratiță și puneți zahărul acolo. La foc mic pentru a dizolva zahărul, durează de obicei aproximativ 10 minute. Apoi adăugați agar-agar și, amestecând continuu, aduceți amestecul la fierbere. Se ia de pe foc când apar primele bule, indicând fierberea compoziției.

După aceea, amestecul trebuie să fie ușor răcit și turnat în forme de silicon. Trimite ultimele 15-30 de minute la congelator pentru a se solidifica. După timpul specificat, scoateți, rulați în zahăr sau pudră și serviți. Păstrați marmelada într-o pungă kraft timp de cel mult 5-7 zile la frigider.

Fructul preparat după această rețetă își pierde amărăciunea și notele acre, transformându-se într-un desert rafinat și parfumat.

Ingrediente:

• 1 grapefruit;
• 4 linguri zahar brun;
• o lingurita de scortisoara.

Tăiați grapefruitul în jumătate, îndepărtați cu grijă pulpa. Este mai bine să faceți acest lucru cu o lingură specială, încercând să nu deteriorați feliile. După aceea, separați filmele albe de felii și, de asemenea, scoateți-le cu o lingură din „vaza” rezultată - o jumătate goală din coajă.

Feliile trebuie din nou puse într-o coajă, stropite deasupra cu un amestec de zahăr și scorțișoară și coapte, învelite în prealabil în folie. Temperatura din cuptor trebuie menținută între 75-80 de grade. Timp de coacere - oră.

Cunoscutul cocktail Margarita va străluci cu noi arome dacă îi adaugi suc de grapefruit. Pe lângă aceste ingrediente, veți avea nevoie și de pahare speciale de cocktail. Au o formă conică și o tulpină lungă.

Trebuie să vă pregătiți:

• 1 tei;
• 100 ml suc de grepfrut;
• 2 linguri de zahar;
• 6 lingurite de sirop de rodie;
• cuburi de gheata.

Zahărul trebuie măcinat într-o râșniță de cafea în pulbere. Puteți folosi pudră gata preparată. Va fi necesar să se creeze o „marcă de zăpadă” frumoasă pe marginile paharului.

Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați varul și să-l frecați cu jumătate din partea superioară a paharului. După aceea, coboară imediat vasele în zahăr pudră și derulează-l de mai multe ori. Ca rezultat, o „rim” albă va apărea în jurul marginilor. Scuturați excesul de zahăr.

În fundul paharului trebuie să puneți 2-3 lingurițe de sirop de rodie. Sucul de grepfrut, siropul rămas și gheața trebuie amestecate într-un agitator și turnate cu grijă într-un pahar pentru a nu se amesteca cu siropul de la fund.Pentru decor, puteți folosi o felie de grapefruit sau lime.

Un alt dulce din secțiunea „rapid, gustos, sănătos” este grapefruitul confiat. Numărul de ingrediente este minim, procesul de gătire va părea simplu chiar și pentru bucătarii începători de acasă.

Veți avea nevoie de 2 grepfrut și un pahar de zahăr. Se curăță fructele și se despart pelicula albă, iar acest lucru trebuie făcut nu din pulpă, ci din coajă. Ea a fost cea care a găsit aplicație în această rețetă, dar pulpa poate fi mâncată cu conștiința curată.

Coaja trebuie tăiată în fâșii de o jumătate de centimetru lățime, se toarnă apă rece și se lasă o zi. În acest timp, ar trebui să schimbați apa de 5-6 ori. O astfel de înmuiere va scăpa de amărăciune materia primă.

Acum, fâșiile de coajă trebuie acoperite cu zahăr și cântărite. Numărul rezultat este volumul de apă care va fi necesar. Se toarnă amestecul de zahăr-fructe cu apă și se pune pe foc lent, amestecând din când în când. Sarcina bucătarului este să evapore toată apa, prevenind arderea zahărului și a crustelor.

După aceea, fructele confiate pot fi așezate pe o foaie de copt sau o tavă acoperită cu hârtie de copt și lăsate peste noapte sau puțin mai mult pentru uscarea finală. Dovada pregătirii va fi absența umidității la presarea fructelor confiate. Rulați dulciurile finite în zahăr pudră. Păstrați într-o cutie de tablă sigilată sau o pungă de hârtie într-un dulap de bucătărie.

Vezi următorul videoclip pentru mai multe despre caracteristicile grapefruit-ului.