Meitake (berbec ciuperci)

În fața noastră este o ciupercă incredibil de interesantă, care are proprietăți vindecătoare unice. În general, apreciem mai ales ciupercile pentru calitățile lor gustative, posibilitatea de a le folosi în gătit. În plus, aducem parțial un omagiu proprietăților medicinale. Cu toate acestea, există și alte tipuri de ciuperci, a căror valoare principală constă tocmai în capacitatea de a ajuta o persoană, de a-și îmbunătăți sănătatea și de a face față unei serii de probleme. Maitake (Grifola frondoza - grifon creț) este o astfel de ciupercă.

Pe lângă „meitake”, se mai numește „ciupercă dansantă”, sau „ciupercă berbec”. Aceasta este o plantă uriașă, al cărei diametru de bază poate ajunge la 50 de centimetri. Unele ciorchini individuale cântăresc 4 kilograme. Meitake-ul sălbatic este recoltat de la începutul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie. Are un gust bogat și o aromă plăcută.

Ciuperca are o formă destul de originală, s-ar putea spune chiar creț. Crește în colonii mari.

Aceasta este o ciupercă rară, cu proprietăți curative incredibile. Din cauza lor, meitake este atât de apreciat. Cu toate acestea, din același motiv, locurile creșterii sale au fost întotdeauna ascunse cu grijă.

Este cel mai răspândit în Japonia, China și Tibet. Aici au fost descoperite pentru prima dată proprietățile vindecătoare ale meitake-ului cu multe secole în urmă. Cu toate acestea, știința modernă și-a început studiul cu doar aproximativ 30 de ani în urmă.Este păcat, deoarece proprietățile ciupercii nu au fost încă studiate în detaliu, dar ascunde un potențial imens în ceea ce privește tratarea bolilor foarte grave.

Ciuperca nu crește în Rusia. Deși unii grădinari au încercat recent să înceapă să cultive această plantă.

Dacă ai ciuperci uscate în fața ta, atunci pune-le într-un recipient ermetic. De preferat plastic sau sticlă. Așezați într-un loc răcoros, unde temperatura nu va depăși 15 grade. Asigurați-vă că în apropiere nu există surse de căldură sau umiditate excesivă.

Meitake este inclus în lista ciupercilor legendare care sunt folosite în medicina populară chineză.

• Istoria sa datează de multe secole. De fapt, cunoștințele despre el sunt la fel de vechi precum legendele despre dragoni și elixire care dau tinerețe veșnică.
• În ciuda istoriei sale lungi, farmacologia modernă a studiat-o abia recent și i-a descoperit proprietățile medicinale pe baza datelor științifice și a analizei compoziției ciupercii.
• Această ciupercă crește mai ales în locuri foarte inaccesibile, în adâncurile pădurilor.
• Ciuperca pare să aleagă în mod conștient un loc întunecat și cald sub rădăcinile pomilor fructiferi.
• Cel mai adesea, meitake poate fi găsit sub copaci precum piersicul, caisul, cireșul sau prunul, deși ocazional crește sub stejar. Mulți cred că alegerea locului de dezvoltare este cea care formează un gust atât de plăcut și o aromă rafinată în meitake, care poate fi comparată cu parfumurile scumpe.
• Este întotdeauna dificil să cauți această ciupercă, deoarece abilitățile sale de camuflaj sunt excelente.Se îmbină cu culoarea frunzelor căzute și în exterior arată ca creșteri obișnuite caracteristice trunchiurilor și rădăcinilor copacilor. Din această cauză, culegătorii de ciuperci trec pur și simplu adesea pe lângă meitake.

După cum s-a dovedit în timpul cercetării ciupercii, are o valoare nutritivă atractivă.

100 de grame din acest produs reprezintă:

Ciupercile conțin, de asemenea, 0,53 grame de cenușă și 90,37 grame de apă.

De asemenea, meitake se caracterizează printr-o anumită compoziție chimică care îl deosebește de multe alte ciuperci. Dintre elementele principale, se pot remarca următoarele:

• proteine;
• Cuşcă;
• Carbohidrați;
• Vitaminele PP, B9 și D;
• Vitaminele B (B1, B2, B3)
• Polizaharide;
• Aminoacizi;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Vindecătorii chinezi (să le numim așa) au devenit conștienți de proprietățile benefice ale acestei ciuperci cu multe secole în urmă. Din anumite motive, medicina modernă a ignorat multe povești și posibilități de vindecare ale meitake pentru o lungă perioadă de timp și a început studiul său cu doar câteva decenii în urmă. Cine știe, dacă acest lucru s-ar fi întâmplat mai devreme, acum ar fi posibil să studiem ciuperca mult mai detaliat și să descoperim noi proprietăți în ea.

În ceea ce privește caracteristicile utile deja cunoscute, acestea sunt următoarele:

• Ciuperca rezistă virusurilor, bacteriilor, are un efect dăunător asupra virusului hepatitei C și B;
• Ameliorează inflamația, tumorile;
• Îmbunătățește imunitatea;
• Ajută femeile cu menopauză;
• Normalizează funcționarea sistemului nervos;
• Îmbunătățește starea de spirit;
• Previne degenerarea unei tumori maligne;
• Descompune grăsimea;
• Reduce presiunea;
• Ajută cu diabetul;
• Luptă împotriva tumorilor maligne și benigne;
• Utilizarea combinată a meitake-ului și a tratamentelor actuale împotriva cancerului oferă un rezultat eficient (dovedit de experți);
• Reface ficatul;
• Acționează ca profilactic împotriva SARS, gripei, variolei și a altor boli virale;
• Vă permite să faceți față tuberculozei;
• Elimina oboseala cronica;
• Ajută la întărirea oaselor, prin urmare este util pentru persoanele în vârstă;
• Reduce eficient greutatea.

Nu este deloc necesar să mergi în păduri pentru a găsi meitake. Datorită cercetării, acum poate fi achiziționat de la farmacie. Meitake este vândut sub formă de pulbere sau capsule.

Ca atare, această ciupercă nu dăunează. Există doar anumite contraindicații:

• Nu poate fi utilizat în prezența intoleranței individuale, ceea ce este destul de natural;
• De asemenea, nu luați în timpul sarcinii și alăptării;
• Este recomandabil să nu oferiți ciuperci copiilor sub 12 ani.

Aroma de meitake este bogată în ciuperci, deși există un anumit miros de pâine. În unele cazuri, se observă motive dulci. Din ele se produc pliculete de ceai în America prin adăugarea de pudră de ciuperci în frunzele de ceai.

Există mai mult decât suficiente opțiuni pentru a găti maitake. În ciuda faptului că este apreciat în primul rând pentru gustul său, totuși nimeni nu te deranjează să gătești câteva feluri de mâncare delicioase din el. Iată cele mai strălucitoare.

• Se coc cu creveți, se adaugă migdale, condimente și brânză. Incredibil de gustos și sănătos.
• De asemenea, puteți pregăti băuturi tonice. Pentru a face acest lucru, luați ciuperci uscate și tocați-le corespunzător.
• Mulți oameni fac sosuri, ciorbe, supe de legume din meitake.Se pot adăuga ca umplutură pentru găluște sau găluște.
• Acestea servesc ca un condiment excelent pentru salate, băuturi.
• Ciupercile pot servi ca un fel de mâncare independent, sau pot juca rolul unei garnituri, care se recomandă să fie servite cu hodgepodge, cartofi prăjiți sau înăbușiți.
• În Japonia, meitake este un aliment de bază al rețetei tradiționale de supă miso. Durează doar 20 de minute pentru a o face. Rețineți că trebuie să adăugați ciupercile chiar la sfârșitul gătirii supei, ceea ce va permite ca meitake să nu fiarbă. Va dura literalmente 5-8 minute pentru a găti ciuperca la foc mediu.
• Dacă gătiți ciuperci uscate pentru o salată sau fel principal, faceți-o la foc mic. În plus, este mai bine să nu turnați apă după gătit. Cert este că bulionul se dovedește a fi foarte bogat și gustos și, prin urmare, este perfect pentru a face supă, sos sau alte feluri de mâncare.
• În Coreea, se obișnuiește să se prăjească și să se aburească maitake. Prăjirea mai mult de 20 de minute nu este recomandată.

Și acum vă vom spune cum să gătiți una dintre cele mai delicioase și sănătoase pizza. Este gustos pentru că aici se folosesc ingrediente excelente, și sănătos pentru că unul dintre ingredientele principale este ciuperca meitake.

Ingrediente:

• Aluat de pizza (puteți face singur sau cumpărați o bază gata preparată);
• 450 de grame de meitake;
• 250 de grame de brânză fontina (poate fi înlocuită cu suluguni);
• 30 de grame de brânză Gorgonzola;
• 3 linguri ulei de masline;
• 4 catei de usturoi;
• 1 ceapă mică sau eșalotă;
• Condimente după gust.

Gătit:

• Porniți cuptorul, preîncălziți-l la aproximativ 220 de grade. Daca aluatul este gros, coace-l putin inainte, daca este subtire nu este necesar;
• Se încălzește tigaia corect, se toacă usturoiul, se toacă șalota (sau ceapa), se prăjește rapid timp de 30 de secunde. Usturoiul și ceapa nu trebuie să ardă;
• Acum adaugă acolo meitake tocat, prăjește la foc mare până se evaporă cea mai mare parte a lichidului din ciuperci. Acest lucru va dura aproximativ 3-5 minute. Dacă doriți, puteți adăuga 50 ml vin sec în această etapă;
• Se calesc ciupercile pana se evapora vinul. Maitake ar trebui să fie de culoare maro sau gri închis. Opriți tigaia.
• Luați aluatul. Dacă l-ați copt înainte, lăsați-l să se răcească. După aceea, întindeți brânza gorgonzola pe aluat;
• Urmează un strat de meitake prăjit cu legume, brânză fontina (sau suluguni). Încercați să întindeți brânza uniform;
• Pune pizza la cuptor și coace până este gata. Brânza ar trebui să capete o culoare roșie.
• Poate fi consumat ca fel principal sau folosit ca aperitiv. Cel mai bine se servește cald, nu fierbinte. Se asorteaza bine cu vinuri rosii de calitate.

Datorită studiului proprietăților benefice, am reușit deja să aflăm cât de utilă este această ciupercă din punct de vedere al medicinei.

Prin urmare, acum vom împărtăși cu voi mai multe rețete și modalități de utilizare a meitake, care vizează îmbunătățirea, prevenirea și tratarea bolilor grave.

Cu ajutorul lui, fac față obezității, o listă largă de boli despre care am vorbit. În plus, tinctura stimulează creșterea imunității, ajută în lupta împotriva tumorilor.

Gătit. Luați 3 linguri. ciuperci uscate, tocați-o și turnați vodcă. Închideți ermetic sticla, insistați timp de 14 zile, așezând într-un loc întunecat și răcoros. Nu trebuie să vă încordați. Se bea împreună cu sedimentul rezultat.

Recepţie. Trebuie să luați remediul de 2-3 ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese. În funcție de severitatea bolii, o porție este de 1-3 lingurițe. Curs - 90-120 zile.

Vinul preparat cu adaos de meitake va ajuta, de asemenea, la combaterea obezității, la creșterea imunității și la vindecarea tumorilor de altă natură.

Gătit. Veți avea nevoie de 3 linguri. ciuperci uscate, care trebuie tocate. Se toarnă amestecul cu vin de Cahors de calitate superioară, se închide ermetic recipientul și se infuzează timp de 14 zile într-un loc întunecat și răcoros. Nu te încorda.

Recepţie. Vinul se ia prin analogie cu tinctura. Aceleași porții, aceleași condiții. Cursul durează, de asemenea, de la 90 la 120 de zile.

Cu ajutorul său, o persoană poate face față eficient unor probleme precum obezitatea. Instrumentul este capabil să descompună grăsimile. De asemenea, se recomandă combinarea cu alte preparate folclorice și medicale care vizează combaterea tumorilor canceroase.

Gătit. Ai nevoie de 3 linguri. meitake uscat, care se zdrobește și se toarnă cu 500 ml ulei de măsline sau de in. Închideți recipientul, insistați timp de 14 zile, așezând într-un loc răcoros și întunecat. Nu strecurați uleiul, trebuie să beți împreună cu sedimentul.

Recepţie. Se folosește ulei, în funcție de natura bolii, 1,2 sau 3 lingurițe. de trei ori pe zi cu aproximativ o jumătate de oră înainte de mese. Cursul durează 90 de zile. Apoi se face o pauză obligatorie de 10 zile, după care cursul poate fi repetat din nou.

Este potrivit, de fapt, să luptăm cu toate bolile despre care am vorbit astăzi. Este util să aveți o astfel de pulbere acasă, să o adăugați în vase pentru prevenire sau pur și simplu să o folosiți diluată în apă.

Gătit. Clătiți meitake-ul, uscați-l și trimiteți-l la o râșniță de cafea pentru a-l transforma într-o pudră.Se toarnă 1/2 gram de pulbere în căni de apă fiartă. Trebuie să insistați aproximativ 8 ore.

Recepţie. Bea amestecul pe tot parcursul zilei pentru 3 doze. Pulberea se consumă cu 20 de minute înainte de masă. Asigurați-vă că agitați, astfel încât sedimentul să se ridice și să îl puteți bea. Cursul tratamentului durează cel puțin 90 de zile. Dacă boala este gravă, cursul este prelungit și, de fapt, nu are limită de timp.

Extractul de ciupercă maitake creat este unul dintre pașii importanți către explorarea adevăratului potențial al acestei plante. Este uriaș, iar experții recunosc că nu au reușit să extragă pe deplin toate beneficiile de la meitake până acum.

Ciuperca a reușit deja să-și arate partea bună ca mijloc de tratare și prevenire a cancerului. Dar medicii sunt siguri că aceasta nu este limita.

Extractul de Meitake are următoarele proprietăți medicinale:

• Activează funcțiile imunitare ale corpului nostru, care sunt responsabile de lupta împotriva cancerului. Ca urmare, celulele sunt distruse, tumora este inhibată în dezvoltare.
• Îmbunătățește metabolismul, ameliorează excesul de greutate, blochează acumularea de grăsime.
• Normalizează manifestările menopauzei la femei.
• Ajută la reducerea sau eliminarea completă a senzațiilor neplăcute caracteristice sindromului premenstrual.
• Îndepărtează colesterolul rău.
• Reduce tensiunea arterială, ajută persoanele cu hipertensiune arterială.
• Activează activitatea sistemului imunitar, care vizează combaterea bolilor virale.
• Blochează ciroza, regenerează celulele hepatice.

Extractul de Meitake poate fi utilizat pentru următoarele boli:

• Cu hipertensiune arterială. Instrumentul curăță vasele de sânge, elimină colesterolul, normalizează activitatea inimii;
• Cu probleme asociate cu sistemul endocrin;
• Cu diabet. Potrivit unor studii care au fost efectuate în 1994, consumul de ciuperci maitake poate îmbunătăți metabolismul insulinei și glucozei;
• Cu leziuni hepatice de natură virală și toxică;
• Cu infecții fungice;
• În boli și infecții virale acute;
• Cu problema obezității. Maitake, apropo, este inclus în multe programe eficiente care vizează pierderea în greutate.

De fapt, caracteristicile utile ale acestui extract pot fi enumerate pentru foarte, foarte mult timp. Cu toate acestea, principalul lucru este că un astfel de medicament există deja astăzi. Cu ajutorul lui, puteți rezolva o serie de probleme legate de sănătatea noastră.

Istoria începutului utilizării acestei ciuperci datează de aproximativ secolul al IV-lea sau al V-lea d.Hr.

Pentru prima dată a început să fie folosit în Japonia și China, după ce au descoperit proprietățile medicinale ale ciupercii. În primul rând, vindecătorii și vindecătorii locali prescriu meitake celor care aveau probleme cu imunitate.

În sălbăticie, meitake poate fi găsit în pădurile din Japonia și mai rar în China.

Potrivit legendelor strămoșilor, meitake și-a primit celălalt nume de „ciupercă dansantă” dintr-un motiv. Acest lucru se datorează faptului că mai devreme, la colectarea acestuia, culegătorul de ciuperci trebuia să execute un dans ritual. Se credea că, dacă nu se face acest lucru, toate proprietățile medicinale ale ciupercii găsite vor dispărea.

Dar alte surse cred că denumirea de „ciupercă dansantă” a apărut în timpul feudalismului. Atunci săracii au găsit ocazional această ciupercă în păduri, în legătură cu care au început să danseze de bucurie.Nu este surprinzător, deoarece o persoană a primit la fel de mult argint cât cântărește ciuperca găsită.

În Japonia, ciuperca este numită diferit - ciuperca gheișă. Nu vă vom aminti cine sunt gheișele, dar observăm că ciuperca a primit un astfel de nume datorită faptului că femeile au rămas întotdeauna zvelte și frumoase cu ajutorul ei.

Conform studiilor recente ale ciupercii, aceasta este capabilă să distrugă virusul HIV. Acest lucru a fost dovedit științific, așa că acum sunt dezvoltate medicamente adecvate. Cine știe, poate datorită meitake vom putea depăși această boală.