Cum să crești șampioane?

Champignons chiar și un culegător de ciuperci începător poate crește, trebuie doar să aflați ce condiții sunt importante pentru a crea astfel de ciuperci.

Puteți crește champignon în diferite moduri, dar ținând cont de următoarele caracteristici:

• Miceliul trebuie adăugat la substrat la o temperatură a compostului de aproximativ + 25 + 27 de grade.
• Pentru perioada de incubație, temperatura se menține la un nivel de 22 până la 25 de grade Celsius, iar pentru perioada de apariție a ciupercilor este necesară o temperatură de 14 până la 17 grade.
• Nu este necesară ventilația în timpul perioadei de incubație, dar în timpul fructificării este foarte important să aerisești camera, deoarece ciuperca este destul de sensibilă la excesul de dioxid de carbon.
• Ciupercile nu au nevoie de iluminare.
• Colectarea ciupercilor se realizează prin extragerea ciupercilor împreună cu rădăcina. Răsuciți ciuperca și separați-o cu grijă de sol. O astfel de colecție nu va provoca epuizarea miceliului.

Instrumente și materiale de care veți avea nevoie:

• Rezervoare de depozitare
• Lopată
• Film de polietilenă
• Pulverizator
• Foarfece
• sapka
• furtun de irigare
• Uree
• Compost
• Superfosfat

Cel mai adesea, miceliul este achiziționat de la furnizori de încredere. Poate fi compost (mai rezistent la factorii externi) și cereale (de calitate superioară). De asemenea, puteți cumpăra miceliu gata preparat de la companii care vând miceliu.

De asemenea, puteți pregăti singur materii prime pentru plantarea champignon din ciuperci prea coapte. Se umplu cu apă și se lasă o zi, astfel încât sporii să intre în lichid.Solul este udat uniform cu un astfel de lichid și stropit cu un strat de pământ de 1 centimetru.

De asemenea, puteți folosi miceliu sălbatic pentru însămânțare, luându-l în locurile în care cresc șampionii în natură. Culegătorul de ciuperci este extras în septembrie - după ce scot 1-2 centimetri de pământ, scot bucăți de pământ (pătrat cu latura de 10-30 cm) cu fire de miceliu, le usucă puțin și le trimit la păstrare într-un loc răcoros. cameră până la primăvară. Primavara poate fi plantat la cabana lor de vara. De asemenea, acest miceliu poate fi propagat într-o seră sau subsol.

Cea mai ieftină și simplă metodă de plantare a champignon, potrivită pentru mulți culegători de ciuperci, este creșterea pe paturi orizontale obișnuite, care sunt sol cu ​​îngrășăminte. Astfel de paturi sunt aranjate în sere, subsoluri, mine de mică adâncime, vechi magazine de legume și spații similare.

Metoda este considerată destul de profitabilă, prin urmare este solicitată în rândul majorității fermierilor.

Avantajele sale:

• Nu este nevoie să cumpărați tăvi.
• Paturile se fac foarte repede.
• Zona utilă este folosită rațional.

Dar există și multe dezavantaje:

• Există o probabilitate mare de infectare (incinta nu poate fi curățată, astfel încât infecțiile sunt adesea aduse de pe stradă și pe haine) și răspândirea ei rapidă în grădină.
• Patul este la o înălțime incomodă.

Etapele creșterii ciupercilor în paturi:

• Așezarea compostului. Pe o podea plată, trebuie să așezați o folie de plastic, astfel încât să rețină umiditatea. Pe această peliculă se împrăștie compost, creând un strat de aproximativ 30-40 cm grosime.
• Semănat de miceliu. În compost se fac brazde și se seamănă cu miceliu dobândit.De asemenea, puteți stropi uniform miceliul deasupra, acoperindu-l cu compost (un strat de aproximativ cinci centimetri).
• Udare. După însămânțare, compostul trebuie udat în mod regulat din abundență. Doar cu suficientă umiditate veți obține o creștere bună a miceliului.
• Colectie. Corpurile fructifere de ciuperci gata de recoltare apar în zece până la douăsprezece săptămâni.

O metodă mai modernă de cultivare a șampionilor este sistemul de raft, care este numit și metoda olandeză. Se bazează pe utilizarea de rafturi și sertare. Odată cu utilizarea rațională a zonei cu un astfel de sistem, se asigură îngrijire de calitate.

Substratul este plasat în recipiente din plastic, care sunt așezate pe rânduri. De asemenea, tehnica prevede irigarea prin picurare, care împiedică infecțiile din rândurile superioare să cadă pe recipientele inferioare.

Este foarte convenabil să crești ciuperci în subsoluri, deoarece încăperile subterane au un microclimat relativ stabil. În plus, este mult mai ușor să creezi condiții optime în subsoluri decât în ​​sere.

Puteți cultiva șampioane chiar și într-un subsol obișnuit. Este de dorit ca într-un astfel de subsol să existe:

• pereti de beton;
• podea betonată sau cimentată;
• ventilatie buna.

Pentru a preveni infectarea dăunătorilor ciupercilor, se recomandă închiderea orificiilor de ventilație cu plase, iar tavanul și pereții trebuie tratate cu var. Dacă subsolul este suficient de spațios, acesta poate fi împărțit în două zone - într-una va avea loc perioada de incubație a cultivării, iar în a doua se vor primi corpuri de rod. Pentru a menține umiditatea ridicată (85-90%), podeaua de la subsol este umezită.

O altă metodă de cultivare a ciupercilor la subsol este tehnologia prin care ciupercile de stridii au fost cultivate de mult timp. Constă în folosirea pungilor de plastic. Această metodă este practică și oferă o recoltă bună, dar nu necesită investiții materiale semnificative.

Etapele creșterii ciupercilor în pungi:

• Pregătirea substratului. Pentru a obține o materie primă excelentă pentru cultivarea ciupercilor, amestecați gunoi de grajd de cal (15 kg), pământ negru (5-6 kg), paie (3 kg), mullein și coji de floarea soarelui (2 kg fiecare). Umplend acest amestec cu apă, veți vedea că se încălzește la o temperatură ridicată și se arde. Lăsați-l timp de 20 de zile, apoi întindeți-l într-un strat subțire să se usuce.
• Semănat ciuperci. După ce a umplut pungile până sus cu substrat și a turnat apă deasupra lor, atunci trebuie să faceți găuri în polietilenă cu un diametru de aproximativ zece centimetri. Pentru a nu rupe punga, astfel de găuri sunt făcute într-un model de șah. Miceliul este plasat în fiecare celulă.

Cu această tehnologie, economisești la recipiente, dar în același timp obții toate avantajele cultivării ciupercilor pe rafturi.

Dezavantajele includ prima etapă destul de laborioasă a cultivării, deoarece este nevoie de multă muncă manuală pentru pregătirea substratului, umplerea pungilor, umezirea și alte lucrări.

De asemenea, puteți cultiva ciuperci în brichete. Sunt blocuri comprimate pe bază de gunoi de grajd, rumeguș, coji, turbă și alte componente în proporții potrivite, așezate în polietilenă.

Avantajul incontestabil al acestei metode este absența necesității de a pierde timp și efort. Fermierul primește materialul finit sub formă de brichete dreptunghiulare sau cilindrice. Ele pot fi așezate în containere sau atârnate pe frânghii.

După colectarea a 3-4 culturi, blocurile sunt schimbate în altele noi. Randamentul acestei tehnici este destul de mare și stabil.

Dezavantajele includ doar costul brichetelor în sine.

Puteți cultiva champignon în țară în diferite locuri: în sere, la subsol și chiar doar în paturi în condiții de sol deschis. Locul nu este atât de important, este mult mai important să se realizeze condițiile necesare apariției ciupercilor - un anumit regim de temperatură, umiditate suficientă, acces la aer și absența luminii directe a soarelui.

Un loc bun ar fi partea de nord a site-ului, de exemplu, în spatele casei, unde este puțin soare, iar umiditatea durează mai mult. Paturile sunt acoperite cu un baldachin, care servește ca protecție împotriva ploii și a soarelui. Cu această cultivare, aerisirea ciupercilor va fi naturală, astfel încât miceliul din pământ nu va putrezi.

Nu sunt necesare cheltuieli semnificative pentru cultivarea ciupercilor în grădină. Este important doar să pregătiți corect compostul, a cărui bază va fi gunoi de grajd (pui sau cal).La gunoi de grajd se adaugă uree și apă fierbinte, după zece zile se agită, se amestecă cu cretă și se compactează puțin. Încă zece zile după adăugarea superfosfatului, gunoiul de grajd este bine compactat și așteaptă maturarea (ar trebui să devină maro deschis și sfărâmicios).

Pe patul pregătit se așează un strat de gunoi de grajd de 35 cm, împărțindu-l în secțiuni (pătrate cu latura de 20 cm). Miceliul se plantează la o temperatură a aerului de aproximativ +20 de grade până la o adâncime de aproximativ 5 cm, după care se stropește puțin cu compost, se udă cu apă și se acoperă cu ziar sau polietilenă.

Când apare miceliul (după aproximativ 20 de zile), adăpostul este îndepărtat și se toarnă pe pat un strat de 3 centimetri de pământ murdărit și turbă. Așteptați-vă primele ciuperci în 25 de zile. Colectați-le în timp util și udați paturile dintr-un udator de două ori pe săptămână folosind apă caldă.

Champignons sunt clasificate ca ciuperci nepretențioase, care au o rată de creștere destul de ridicată. Acești parametri fac posibilă creșterea lor în sere. De la un metru pătrat într-o seră, se pot recolta până la 30 de kilograme de ciuperci odată.

În condiții de seră se pot obține 3-7 culturi pe an. Cu această metodă de cultivare a ciupercilor, este important să controlați umiditatea și temperatura, să folosiți un substrat bun și, de asemenea, să vă asigurați că excesul de dioxid de carbon este îndepărtat.

Pentru ca miceliul să dea lăstari rapid, după semănat, solul este acoperit cu polietilenă.

Trebuie să udați culturile înainte de primii lăstari - când apar, pulverizați ciupercile de două ori pe zi.

O modalitate excelentă de a cultiva ciuperci acasă este să folosești recipiente aerate. Astfel de containere au fost create de americani, oferind posibilitatea de ventilație în ele.

Puteți cultiva ciuperci în acest fel chiar și într-un apartament de pe balcon.Este suficient să cumpărați un recipient special care are un palet și un capac. Astfel de recipiente sunt umplute cu același compost pe care l-am descris atunci când cultivam ciuperci în pungi. Înainte de așezarea substratului, recipientul trebuie dezinfectat ținându-l într-un cuptor la +200 de grade.

Miceliul este semănat în substrat, scufundat cu 4-5 centimetri, după care solul este umezit și recipientul este trimis într-un loc cald. Aceasta este o tehnică eficientă și convenabilă. Ca și în cazul creșterii într-o pungă, este ușor de localizat infecția. Cu toate acestea, metoda este rar folosită de fermieri din cauza costului ridicat al reproducerii (având în vedere scara industrială). Dar pentru uz casnic, metoda este foarte bună.

Pentru mai multe informații despre cultivarea șampignonilor într-un recipient, consultați următoarele instrucțiuni video.

Atunci când planificați o afacere bazată pe cultivarea de șampioane, trebuie să luați în considerare două întrebări principale:

• Care va fi capitalul de pornire?
• Care va fi profitabilitatea?

Când calculați de câți bani veți avea nevoie, decideți cantitatea dorită de cultivare și obiectivele dvs. Începând cu creșterea ciupercilor pe balcon, aveți nevoie de investiții de la 10 la 50 de dolari. Nu este necesar să contați pe un venit special, dar rezultatul va fi experiența de creștere.

Rentabilitatea culturii ciupercilor se remarcă la nivelul de 30-50%. Este influențată de condițiile de creștere, volumul producției, costurile cu energia și alți factori. Cheltuielile directe vor fi achiziționarea de miceliu, compost, containere, utilități, salarii pentru muncitori și altele.