Curki în diabet: beneficii, daune și reguli de utilizare

Diabetul zaharat este o boală gravă, iar alimentația bine organizată permite în mare măsură menținerea unei stări relativ sănătoase a unui pacient cu diabet. Din cauza incapacității organismului de a absorbi glucoza, nivelul zahărului din sânge crește. Pe baza acestui fapt, este logic să ne punem întrebarea cu privire la admisibilitatea introducerii fructelor dulci, inclusiv a curmalilor, în dietă.

Diabetul zaharat este o boală în care capacitatea organismului de a absorbi glucoza este afectată. Motivul pentru aceste fenomene este o încălcare a funcției pancreasului, care produce o cantitate insuficientă de insulină. Insulina este cea care este responsabilă pentru „transformarea” zahărului primit în glucoză, care este necesară pentru producerea de energie și pentru funcționarea normală a tuturor sistemelor corpului.

În cazul disfuncției pancreatice sau cu insulină insuficientă, nu există sau este insuficientă glucoză în organism, în timp ce glicemia crește periculos. Dacă nu normalizați cantitatea de insulină din organism, vor exista tulburări în activitatea aproape tuturor organelor.

Țesuturile „impregnate” cu glucoză rețin umiditatea în organism, ceea ce contribuie la apariția edemului, a dezechilibrului apă-sare. O cantitate mare de lichid în exces în organism este o povară suplimentară pentru rinichi, ficat și inimă. Diabetul zaharat nu este în sine o boală fatală, dar provoacă astfel de modificări în activitatea tuturor sistemelor corpului care conduc pacientul la moarte sau îl dezabilizează. În acest caz, se disting 2 grupuri de pacienți.

• dependentă de insulină (boală de tip 1) sunt cei care se injectează în mod regulat pentru a-și menține nivelul de zahăr din sânge. Cu alte cuvinte, atunci când zahărul nu este suficient, acesta este reglat prin injecție.
• Pacienți nedependenți de insulină (diabet zaharat de tip 2) nu sunt necesare injecții, dar acest lucru impune anumite dificultăți în pregătirea unui plan de nutriție. Este important să se țină cont de indicele glicemic și de conținutul de calorii al alimentelor, precum și de o serie de alți indicatori alimentari, deoarece injecțiile nu pot fi folosite atunci când zahărul „cade”.

În diabetul de tip 1, insulina nu este produsă sau foarte puțin. În al doilea tip de boală, se produce puțin mai multă insulină. În plus, există o formă în care pancreasul secretă suficientă secreție, dar nu este absorbită de țesuturi. Acest lucru se observă, de regulă, cu o boală dobândită, mai degrabă decât cu o boală congenitală.

Curmalul se caracterizează printr-o mulțime de vitamine, macro și microelemente. Datorită conținutului de vitamine A, C, E, B, PP din fructe, acestea au un puternic efect tonic, imuno-întăritor și antioxidant. O serie de vitamine sunt implicate în sinteza hormonilor sexuali.

Conținutul ridicat de potasiu și magneziu demonstrează efectul pozitiv al fructelor asupra inimii și vaselor de sânge - mușchiul inimii este întărit, conductivitatea inimii se îmbunătățește. Curmalul ajută la eliminarea colesterolului „rău”, îmbunătățește elasticitatea vasculară, crește permeabilitatea capilară. Adăugați la aceasta efectul benefic al fierului, care face parte din compoziția sa, asupra sângelui, datorită căruia, cu utilizarea regulată a fructului, este posibil să se evite dezvoltarea anemiei.

Potasiul, în plus, elimină excesul de umiditate din organism, demonstrând un efect diuretic. Și datorită prezenței sodiului în compoziție, acest proces nu provoacă un dezechilibru apă-sare în organism. Magneziul este cunoscut pentru efectul său anticonvulsivant, previne hipertonicitatea musculară.

Toate acestea fac ca curmalul să fie foarte util, dar vigilența pacienților diabetici este cauzată de conținutul ridicat de zahăr din acesta. Conținutul de calorii al fructelor nu poate fi numit ridicat - în medie, este de 62-66 kcal la 100 g de produs proaspăt. Există soiuri a căror valoare nutritivă nu depășește 57 kcal pentru aceeași greutate.

Cea mai mare parte a compoziției este un lichid structurat cu un conținut ridicat de fibre. Având în vedere BJU, puteți constata că cea mai mare parte a echilibrului este dat carbohidraților (un sfert dintre ei sunt zaharuri), conținutul de proteine ​​și grăsimi este nesemnificativ. Zaharurile sunt reprezentate de glucoza si fructoza, de obicei au un raport aproape egal, desi exista varietati in care predomina glucoza.

Vorbind despre nutriție în diabet, ar trebui luat în considerare și indicele glicemic (IG) al alimentelor. Se recomandă ca această cifră să nu depășească 55 de unități, în timp ce pentru curmal este de 77 de unități.

Odată ajuns în organism, ca orice aliment, curmalul începe să se descompună în elemente separate. Nevoile organismului sunt absorbite și redirecționate către diferitele sale departamente, în timp ce cele inutile sunt excretate în mod natural.

Descompunerea carbohidraților implică eliberarea de zahăr și fructoză. Dacă al doilea este absorbit destul de bine, atunci zahărul poate rămâne în sânge pentru o lungă perioadă de timp, provocând schimbări negative în activitatea întregului organism. Este clar că, cu o deficiență completă de insulină (diabet zaharat de tip 1), acest zahăr nu poate fi transformat în mod natural în glucoză și absorbit.

Unele componente ale fructului fac, de asemenea, posibilă consumarea acestuia. Deci, curmalul conține multe fibre (de 2 ori mai multe decât merele). Acest lucru încetinește procesul de absorbție a zahărului în sânge, ceea ce înseamnă că previne vârfurile ascuțite de insulină. În plus, datorită fibrelor alimentare, taninurilor, acizilor și pectinelor, procesele digestive și, prin urmare, metabolice care sunt inhibate în diabetul zaharat se îmbunătățesc. Monozaharidele, precum și potasiul și magneziul, îmbunătățesc funcționarea inimii, o hrănesc, îmbunătățesc conductivitatea.

În stadiile incipiente ale bolii, pacienții se plâng de umflături.Potasiul are un efect diuretic, este prevenirea urolitiaza.

Datorită funcționării necorespunzătoare a unor sisteme ale corpului, în el se acumulează o cantitate mare de produse de degradare și toxine. Avand un efect antioxidant, curmalul ajuta la eliminarea lor din organism. Ca urmare, rezistența sa la factorii negativi de mediu crește, iar activitatea organelor se îmbunătățește. În plus, datorită prezenței magneziului în compoziție, riscul de a dezvolta nefropatie, care este o tulburare structurală a celulelor renale, este eliminat.

Într-o doză mică, curmalul este util pentru diabetul de tip 2. Doza permisă - nu mai mult de 50-100 g pe zi, de 2-3 ori pe săptămână. Aceasta este greutatea unui fruct mic, dar nu ar trebui să îl mâncați complet odată. Este mai bine să împărțiți utilizarea sa în mai multe doze.

Trebuie să începeți să introduceți fătul în dietă în loturi mici și numai după aprobarea medicului. Este important să vă verificați în mod regulat nivelul zahărului din sânge după ce mâncați curmali. Cu abateri semnificative, trebuie fie să reduceți doza, fie să eliminați complet fructele din dietă.

Aceste recomandări sunt valabile pentru pacienții cu diabet zaharat de tip 2. În primul tip, este mai bine să abandonați complet acest produs, cu toate acestea, dacă există o poftă de consum de curmali, puteți mânca un sfert din fructe de 1-2 ori pe săptămână. În același timp, trebuie combinat cu legume care nu afectează foarte mult nivelul zahărului din sânge.

Puteți prepara compoturi și cocktailuri pe bază de curmal (doza admisă - nu mai mult de 1 litru pe zi). În loc de zahăr, se adaugă înlocuitorul acestuia. Există și rețete de salate - fructele sunt combinate cu roșii, ceapă, mere, nuci, brânzeturi.

În prezența unei alergii la fructe, utilizarea lor în diabet este exclusă. Intoleranța individuală la un produs, chiar și la cel mai util, este întotdeauna motivul unei contraindicații stricte la utilizarea acestuia.

În ciuda conținutului scăzut de calorii al produsului, este mai bine să-l refuzați în etapele 2 și 3 ale obezității, care devine adesea un „însoțitor” al diabetului. Fructele cu pielea și pulpa mai roșii conțin de obicei mai mult zahăr. Puteți reduce cantitatea acestuia coacend fructele la cuptor în folie. Dar prin piureul într-un piure, puteți, deși ușor, să creșteți IG.

Medicii cred că în diabetul de tip 2, o cantitate mică de curmal nu poate fi dăunătoare. Componentele incluse în compoziția sa îi vor ajuta pe diabetici să amelioreze sau să reducă simptomele bolilor concomitente.

Astfel, conținutul ridicat de vitamine și minerale din compoziție vă permite să întăriți sistemul imunitar, epuizat de boli, și să creșteți rezistența acestuia. Starea vaselor, care sunt printre primele care suferă în diabet, se îmbunătățește. Consumul regulat de curmal într-o cantitate mică curăță pereții vasculari de colesterol, le crește elasticitatea. Ca urmare, este posibilă îmbunătățirea circulației sângelui. Bogat în fier, curmalul ajută la menținerea nivelului dorit de hemoglobină.

Fructele conțin vitamine B și fosfor, care au un efect benefic asupra sistemului nervos central, îmbunătățesc circulația cerebrală.Îmbunătățește conductivitatea impulsurilor nervoase și a carotenului conținut de curmal. În plus, oferă un sprijin puternic organelor vizuale, ajutând la menținerea clarității.

La începutul bolii, pacienții suferă de umflături. Curmalul, care are o proprietate diuretică, vă permite să eliminați excesul de umiditate. În același timp, este posibil să se mențină echilibrul apei și electroliților, iar bogăția compoziției minerale și vitaminice împiedică spălarea elementelor utile din organism. Mai exact, cu ajutorul curmalilor, acestea se completează rapid.

Dacă vorbim despre boala de primul tip, atunci utilizarea curmalului este foarte nedorită., deoarece acest lucru va provoca un salt brusc al insulinei și multe complicații. O excepție poate fi doar cazul când pacientul are o deficiență neabsolută de insulină.

În ciuda faptului că un astfel de curmal nu va provoca un „sărit” de zahăr în organism, nu este sigur să îl consumați. Există o probabilitate mare de durere abdominală, greață, diaree - curmalul necoapt nu va provoca o exacerbare a diabetului, dar nu va aduce prea multe beneficii organismului. Dar poate provoca daune cu un grad ridicat de probabilitate.

Medicii insistă că volumul permis de fetuși în diabetul de tip 2 ar trebui determinat sub supravegherea unui specialist, ținând cont de greutatea și starea de sănătate a pacientului, precum și de nivelul zahărului din sânge. Adică, 50-100 g permise sunt indicatori medii, doza zilnică este diferită pentru fiecare pacient.

Despre cine este util și cui este contraindicat curmalul, vezi mai jos.