Cum să gătești un compot delicios din umbră și care sunt proprietățile acestuia?

Recent, în cercul grădinarilor și al rezidenților de vară, irga a câștigat din ce în ce mai multă popularitate și interes. Acest lucru se datorează unei game întregi de substanțe utile conținute în această boabe. În ceea ce privește beneficiile lor pentru organismul uman, boabele irgi sunt similare cu proprietățile pe care le au coacăzele, aronia și o serie de alte fructe de pădure utile.

În exterior, irga este asemănătoare coacăzelor negre, dar cu culoarea afinelor. Aceste fructe de pădure neobișnuite se disting printr-un conținut ridicat de vitamina A, care este una dintre cele cheie pentru sănătatea pielii, vitaminele B2 și C. Interesant, irga a depășit chiar și merele în conținutul de acid ascorbic. În plus, fructele de pădure care abundă în beneficii și gust neobișnuit sunt saturate cu cobalt și cupru - unul dintre oligoelementele cheie pentru buna funcționare a corpului uman.

Se recomandă utilizarea fructelor de pădure irgi pentru întărirea generală a imunității., cu o stare de slăbire a organismului, răceli și boli virale. Componentele utile conținute în irga ajută la îmbunătățirea stării de bine și la întărirea sănătății. De exemplu, din timpuri imemoriale, sucul acestei fructe de pădure a fost folosit ca antioxidant. De asemenea, datorita continutului de astringente, irga este indicata celor care sufera de probleme intestinale.

In plus, datorita combinatiei de microelemente continute in fructele de alb, aceasta boabe este recomandata a fi consumata pentru a preveni afectiunile sistemului cardiovascular.

Datorită particularităților compoziției, este important să țineți cont de unele dintre nuanțe atunci când rulați compotul irg.

Irga conține o anumită cantitate de taninuri și un mic procent de acizi organici. Prin urmare, aceste fructe de pădure se disting printr-un gust pronunțat dulceag și uneori stânjenitor. Absența acidității conferă irgăi un postgust ușor proaspăt. Prin urmare, pentru a îmbunătăți gustul, este mai bine să adăugați produse cu gust acru. Fructele de pădure, portocala sau lămâia vor servi ca un adaos excelent. Este permisă chiar și utilizarea acidului citric sau a oțetului.

Cu proporțiile potrivite, vei obține un compot delicios, cu un gust răcoritor delicat și ușor.care amintește de vara de altădată. Este permisă prepararea unei băuturi atât cu sterilizarea conținutului înainte de asamblare, cât și fără acest pas. În același timp, trebuie menționat că concentratul de compot se închide fără sterilizare. Acest lucru înseamnă că trebuie să utilizați un volum mai mare de fructe de alb și o cantitate mai mică de lichid. Utilizați un astfel de compot, după ce l-ați diluat cu apă. Când utilizați sterilizarea ingredientelor, veți depune mai puțin efort și nu este necesar să diluați o astfel de băutură înainte de a bea.

Asta e tot.În continuare, trebuie doar să alegi rețeta potrivită care îți place și să începi să rulezi o băutură vindecătoare delicioasă pentru iarnă, urmând toți pașii pas cu pas.

Ingrediente:

• 1 kg fructe de pădure irgi proaspete, selectate și spălate;
• 3 litri de apă potabilă curată (eventual filtrată);
• 0,4 kg zahăr granulat;
• un plic mic de acid citric.

Turnați fructele de pădure pregătite într-un borcan presterilizat de 3 litri sau în recipiente mai mici. Se toarnă apa curată proaspăt fiartă în tigaia cu fructele de umbră.

Faceți o infuzie. Pentru a face acest lucru, lăsați apa în borcan timp de 5-7 minute. Apoi, turnați lichidul într-o cratiță.

Luați cantitatea de nisip-zahăr oferită de rețetă și o pungă de acid citric (cu o greutate de 4 grame). Adaugati aceste produse intr-un recipient cu apa scursa si lasati sa fiarba la foc mediu aproximativ 5 minute. Asigurați-vă că zahărul se dizolvă și obțineți un sirop.

Scoateți siropul care fierbe de pe aragaz și turnați imediat într-un borcan cu fructe de pădure pregătite.

Înrolați-l folosind cheia necesară pentru conservare. Dacă borcanul doar se răsucește, înșurubați bine capacul.

Înveliți borcanele rulate în pături calde și lăsați să se răcească. Când borcanele ajung la răcirea completă, compotul preparat poate fi păstrat chiar și la temperatura camerei.

Ingrediente:

• 0,75 kg de fructe de pădure alese pure;
• 100 de grame de lamaie si portocala;
• 0,35 kg zahăr granulat;
• 3 litri de apă potabilă curată.

Pune fructele de pădure spălate și selectate pe fundul unui borcan pre-preparat și sterilizat.

Clătiți portocalele și lămâile, tăiați-le în felii subțiri semicirculare. Asigurați-vă că semințele de citrice nu intră în compot.

Puneți citricele preparate pe boabele așezate din irgi. Fierbeți lichidul și turnați apă clocotită în borcan. Lasă viitoarea băutură la infuzat timp de 10 minute.

După acest interval, întoarceți apa deja infuzată înapoi în recipient și, după ce a măsurat în prealabil cantitatea de lichid rezultat, în timp ce amestecați, turnați volumul indicat de zahăr granulat. Aduceți siropul rezultat la fierbere, lăsați zahărul să se dizolve complet.

Turnați lichidul care fierbe în borcan, rulați-l sau răsuciți-l cu un capac steril.

Ingrediente necesare:

• boabe alese de irgi spălate - 1000 de grame;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• 2 litri de apă potabilă curată;
• un plic de acid citric cu o greutate de 6 grame.

Puneți irgu-ul preparat într-un recipient, turnați cantitatea indicată de zahăr și concentrat de acid citric.

Turnați apa filtrată în filtrul de bucătărie în conținutul tigaii. Așteptați până când amestecul rezultat ajunge la fierbere și continuați să fierbeți conținutul timp de aproximativ o jumătate de oră.

Sterilizați borcanele și capacele metalice pregătite pentru compot.

Distribuiți compotul fiert în borcane sterilizate, rulați-le sau înșurubați-le cu capace.

Această băutură este gata de băut în șapte zile. Se permite depozitarea borcanelor inchise in camara si chiar si la temperatura camerei.

Ingrediente:

• jumătate de kilogram de fructe de pădure alese pure de irgi;
• 2-2,5 litri de apă curată filtrată;
• aproximativ 1 cană de zahăr granulat;
• o pungă de acid citric (aproximativ 8 grame).

Sterilizați în prealabil borcanele pregătite și capacele cu cusături metalice, distribuiți fructele de pădure spălate și selectate.

Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, turnați 2,5 litri de apă curată în tigaie, turnați puțin mai mult de 0,5 kg de zahăr în ea. Aduceți lichidul până când zahărul este complet dizolvat, apoi adăugați 8 grame de acid citric în sirop. Amestecați conținutul oalei și opriți focul.

Se toarnă siropul rezultat în borcane cu irga. Acoperiți borcanele cu capace.

Pregătiți o oală mare în avans căptușind fundul cu o bucată de pânză. Apoi puneți acolo borcane cu fructe de pădure și sirop. Umpleți recipientul cu apă, lăsând 3-5 centimetri din gâtul borcanelor neumplute. Aduceți oala cu borcane la fierbere, reduceți căldura și timpul aproximativ 3 minute pentru a steriliza borcanele mici de 0,5 l. Borcanele de litri cu fructe de pădure trebuie sterilizate timp de aproximativ cinci minute, iar borcanele mari de 3 litri - până la 10 minute.

Scoateți borcanele din tigaie, rulați sau înșurubați-le cu capace sterile.

Ingrediente:

• 0,7 kg de fructe de pădure alese de irgi spălate;
• 300 de grame de coacăze spălate și selectate;
• 3 litri de apă potabilă curată;
• un pahar și jumătate de zahăr;
• trei grame de acid citric pentru gust.

În prealabil, selectați și spălați fructele și coacăzele irg. Pregătiți, de asemenea, numărul necesar de borcane și capace pentru conservarea viitorului compot, sterilizați-le într-unul dintre modurile convenabile pentru dvs.

Se tapetează fundul borcanului cu coacăze negre pure, apoi se stropește cu shadberry. Se toarnă apa de băut filtrată răcită, se lasă să se infuzeze câteva minute și se toarnă infuzia rezultată înapoi în recipient.

Pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, puneți lichidul scurs din conserve pe foc mic, lăsați-l să fiarbă. Se toarnă cantitatea necesară de zahăr de nisip și acid citric ambalat. Se lasa sa fiarba cateva minute.

Se toarnă siropul rezultat în borcane cu fructe de coacăze negre și alb. Trimiteți la sterilizare conservele cu băutura rezultată cu coacăze de umbră în același mod ca în rețeta de mai sus, respectând exact același timp aproximativ pentru cutiile de diferite dimensiuni.

Rulați compotul rezultat.

Vezi mai jos reteta video pentru prepararea compotului din irgi.