Dulceata Irgi: proprietati si retete

Fructele de sezon sunt un depozit neprețuit de vitamine și microelemente, așa că doriți să păstrați proprietățile benefice și calitățile gustative ale acestora pentru consum în afara sezonului. În aceste scopuri, gospodinele pregătesc dulceață din ele. Irga este o boabe care este unică în compoziția sa, dulceața din aceasta este destul de solicitată, în lumina căreia există o mulțime de opțiuni pentru prepararea sa.

Irga este o boabă destul de populară care arată ca o coacăz. Se consuma atat in stare proaspata, cat si dupa tratament termic intr-un desert fortificat. Acest lucru se datorează faptului că fructele culturii au o compoziție chimică echilibrată. Conțin un număr mare de micro și macro elemente vitale, precum și principalele grupe de vitamine. În această listă, prezența vitaminei C și P, precum și a unui grup extins de vitamina B și A, trebuie notate separat.

În plus, produsul constă din carbohidrați și nu conține proteine ​​și grăsimi. Fibrele, care sunt prezente în irga, au un efect pozitiv asupra activității tractului digestiv, iar taninurile, flavonoidele și zaharurile fac din fructele de pădure o sursă de substanțe indispensabile organismului. Pectina ajută la eliminarea compușilor toxici și a sărurilor metalelor grele din organism. Dinamica pozitivă este diferită atunci când se consumă fructe de pădure în lupta împotriva colesterolului „rău”.

Dulceata de fructe Irgi este un preparat gustos, dar bogat in calorii, asa ca trebuie consumat cu moderatie. Cu toate acestea, chiar și o cantitate minimă de produs poate aduce beneficii excepționale organismului, mai ales în timpul exacerbarii diverselor boli sau înrăutățirii situației epidemiologice.

Vitamina P este de mare importanță pentru sănătate, deoarece această substanță ajută la evitarea dezvoltării unei astfel de boli precum venele varicoase, precum și la reducerea formării edemului. Gemul de Irgi va deveni un profilactic împotriva accidentului vascular cerebral și a infarctului, în plus, cu pregătirea și conservarea adecvată a substanțelor utile, delicatețea va întări pereții vaselor de sânge și va crește elasticitatea acestora.

Boabele, datorită vitaminei A, sunt foarte utile pentru vedere, astfel încât produsele bazate pe aceasta vor fi relevante pentru normalizarea organelor vizuale, precum și în tratamentul complex al cataractei și al proceselor inflamatorii la nivelul ochilor.

Avantaje ale produsului:

• un excelent profilactic împotriva trombozei și aterosclerozei;
• afectează pozitiv activitatea sistemului genito-urinar și a ficatului;
• dulceața va fi un mijloc eficient de prevenire a deficitului de vitamine și minerale importante;

• utilizarea regulată va ajuta la scăderea insomniei, precum și la normalizarea funcționării sistemului nervos;
• pentru pacienții hipertensivi, utilizarea gemului va deveni relevantă, deoarece boabele sunt capabile să reducă presiunea fără a utiliza medicamente;
• irga și produsele pe bază de ea vor întări mușchiul inimii;
• un produs preparat chiar si dupa o reteta simpla va ajuta in tratarea infectiilor respiratorii acute si infectiilor respiratorii acute virale;

• fructele ameliorează inflamația în gât și gură;
• utilizarea gemului din fructe de pădure va fi un profilactic în lupta împotriva cancerului;
• boabele au un efect benefic asupra funcțiilor protectoare ale organismului.

Cu toate acestea, în ciuda listei mari de proprietăți pozitive ale fructelor și gemurilor din acestea, există încă unele afecțiuni, din cauza cărora utilizarea produsului va fi contraindicată. În primul rând, irgu nu trebuie introdus în dietă cu intoleranță individuală la componentele prezente în compoziția sa.

În plus, cu precauție extremă, dulceața și alte produse din shadberry ar trebui să fie consumate de persoanele cu tensiune arterială scăzută, deoarece boabele, dacă sunt utilizate necontrolat, pot provoca o scădere bruscă a tensiunii arteriale. Nu este recomandat să consumați prea multă dulceață persoanelor care suferă de constipație, deoarece fructele culturii au un efect de legare asupra intestinelor.

Va fi destul de dificil de calculat numărul de opțiuni pentru a face dulceață de umbră în combinație cu alte fructe de pădure și fructe, deoarece există incredibil de multe rețete pentru a face dulceață delicioasă, hrănitoare și sănătoasă acasă. Fiecare gazdă poate alege o compoziție ideală pentru ea, în funcție de preferințele personale ale gusturilor.

Este important de menționat că un desert dintr-o boabă poate fi gătit cu ușurință atât din fructe de pădure întregi ale unei culturi, cât și din fructe rase sau tocate.În plus, puteți găsi opțiuni pentru dulceața groasă, unde irga este singura componentă, sau tot felul de amestecuri de fructe și fructe de pădure, unde combinația de ingrediente este izbitoare în diversitatea sa.

În ceea ce privește variantele clasice, este suficient să combinați pur și simplu boabele cu zahăr. De asemenea, puteți găsi rețete de dulceață cu mere și coacăze - atât roșii, cât și negre sau albe. În fiecare caz, proporțiile de adăugare a zahărului vor diferi ușor în funcție de caracteristicile individuale ale gustului unei anumite componente. Irga este combinată cu agrișe, lingonberries sau prune.

Foarte des, în dulceața de fructe de pădure se adaugă acid citric sau citrice proaspete pentru a da delicateții un gust mai picant.

Va fi dificil să alegeți cea mai delicioasă versiune de dulceață de umbră, așa că ar trebui să vă concentrați pe cele mai populare tehnologii pentru prepararea unui răsfăț sănătos.

Pentru acele gospodine care prețuiesc fiecare minut din timpul lor, există o variantă de dulceață simplă pentru iarnă, care se numește „Five Minute”. Pentru a face o pregătire gustoasă și rapidă pentru perioada de iarnă, veți avea nevoie de următoarele produse:

• irga proaspata;
• zahăr;
• câteva frunze de la un cireș;
• acid citric sau citrice proaspete.

Tehnologia de lucru este descrisă mai jos.

1. În primul rând, trebuie să pregătiți componenta principală a gemului: clătiți, sortați și uscați boabele.
2. Următorul pas este să pregătiți siropul dulce. Pentru a face acest lucru, încălziți zahărul în apă până se dizolvă complet. Proporțiile de utilizare a produsului sunt selectate exclusiv din preferințele de gust.Pentru a adăuga o aromă ușoară și o aromă de cireșe, puteți fierbe frunze de cireș în această compoziție.
3. După ce siropul devine omogen, trebuie să coborâți boabele în el și să fierbeți la o temperatură medie timp de cel mult 5 minute. Dacă există dorința ca irga să fiarbă puțin, puteți crește timpul de tratament termic.
4. Înainte de a scoate desertul de pe aragaz, adăugați acid citric. Poate fi înlocuit și cu suc de lămâie. Lăsați produsele să se răcească, turnați în recipiente selectate și rulați.

Dulceata de fructe de padure va fi foarte gustoasa daca o gatesti cu coacaze. Compoziția desertului va fi următoarea:

• irga proaspata;
• zahăr;
• orice coacăz.

Nu există o mare diferență în ceea ce privește coacăzul de utilizat, deoarece toate soiurile acestei boabe au aproape aceeași compoziție chimică. În ceea ce privește gustul, roșul va fi oarecum acru, ceea ce va deveni relevant pentru iubitorii unei astfel de delicatese.

Procesul de gătit constă din următorii pași.

1. Sortați ingredientele, îndepărtați fructele de pădure, frunzele și tulpinile. Se amestecă fructele de pădure și se acoperă cu zahăr.
2. Imediat ce fructele pornesc sucul, recipientul cu ele trebuie pus pe foc și fiert. Se fierbe la foc mic aproximativ 5 minute.
3. După aceea, amestecați și lăsați la temperatura camerei 20-25 de minute, lăsați desertul să se răcească.
4. Apoi aduceți din nou compoziția la fierbere, lăsați-o să fiarbă nu mai mult de 5 minute, turnați dulceața în borcane și rulați.

Un desert util va fi combinația de irgi cu zmeură. Pentru a găti un produs fortificat similar, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• irga;
• zahăr;
• zmeură.

Înainte de tratamentul termic, cel mai bine este să spălați zmeura, să lăsați boabele să se usuce și să le acoperiți cu zahăr.În această stare, trebuie să stea cel puțin 5-6 ore pentru ca boabele să dea suc.

După trecerea timpului, combinați componentele bunătăților, puneți pe aragaz, gătiți până la fierbere, apoi luați de pe foc și lăsați la infuzat câteva ore. Repetați fierberea, turnați dulceața în borcane.

Destul de simplu, în ceea ce privește componentele, va fi opțiunea folosind un măr obișnuit. Pentru a găti un astfel de amestec, veți avea nevoie de următoarele fructe și produse:

• irga proaspata;
• orice fel de mere;
• apă;
• zahar granulat.

Tehnologia de a face dulceata este urmatoarea.

1. Aceasta reteta presupune prepararea siropului de zahar. Pentru a face acest lucru, o cantitate mică de apă, aproximativ un pahar, trebuie amestecată cu zahăr și adusă la fierbere, astfel încât cristalele să fie complet dizolvate.
2. Merele pentru desert sunt cel mai bine folosite fără coajă și miez. Puteți tăia fructele în felii sau cuburi.
3. Adăugați Irgu în siropul dulce, fierbeți și gătiți aproximativ 5-6 minute. La sfârșit, adăugați merele și aduceți la fiert, fierbeți până când dulceața devine groasă.
4. Aranjați dulceața în borcane, închideți capacele și puneți la loc întunecos și răcoros.

Un desert frumos, sănătos și foarte apetisant va fi varianta de a adăuga o portocală la dulceață. Compoziția sa va fi după cum urmează:

• apă;
• zahăr;
• portocale;
• irga.

Luați în considerare procesul de gătit pas cu pas.

1. Citricele trebuie eliberate de coajă, iar pulpa trebuie prelucrată într-un blender, după care stratul alb trebuie îndepărtat din coajă, tocat fin sau ras, adăugat la pulpă.
2. Boabele trebuie acoperite cu zahăr timp de câteva ore în orice recipient convenabil.
3. După trecerea timpului, amestecați ingredientele, puneți recipientul cu fructele pe aragaz, după ce desertul fierbe, trebuie fiert la o temperatură minimă de aproximativ 50-60 de minute.Apoi se toarnă și se închide cu capace.

Există rețete care vă permit să faceți o țăgle dulce din shadberry fără tratament termic. O astfel de tehnică va economisi cantitatea maximă de nutrienți, ceea ce va crește doar calitățile vindecătoare ale produsului de fructe de pădure. Ingrediente ale gemului:

• zahăr;
• acid citric sau lămâie;
• fructe de padure.

Gătitul implică pregătirea obligatorie a irgi, așa că fructele trebuie sortate și spălate cu grijă. După aceea, produsul este măcinat într-o combină convențională sau blender până la o stare moale.

Adăugați zahăr granulat în amestecul de fructe de pădure crude și amestecați bine ambele produse. Pentru a îmbunătăți gustul, puteți folosi o cantitate mică de suc de lămâie proaspăt stors sau acid citric. În această formă, produsul este distribuit în recipiente sterilizate și închise cu capace din plastic. Este mai corect să păstrați această dulceață în frigider sau într-o pivniță rece, astfel încât procesele de fermentație să nu înceapă în produse.

Pentru a face gem într-un aragaz lent, aveți nevoie de următoarele componente:

• fructe de padure;
• zahăr;
• apă.

Înainte de tratamentul termic, boabele trebuie zdrobite sau măcinate, masa rezultată se determină într-un bol, se adaugă zahăr și apă. În această compoziție, produsele trebuie gătite în modul „Trici” timp de 50-60 de minute. După aceea, un tratament cald este distribuit într-un recipient.

După rularea capacelor, produsul pregătit din ciupercă trebuie trimis spre depozitare într-un loc complet ferit de lumina directă a soarelui. In plus, dulceata va rezista mai mult la frig, asa ca pivnita si chiar frigiderul sunt considerate un loc ideal. După deschiderea borcanului, utilizați produsul în câteva luni, altfel în el vor începe procesele de fermentație.

Pentru informații despre cum să gătești dulceața de la irgi, vezi următorul videoclip.