Cum să gătești mâncăruri dietetice din dovlecel?

Toată lumea știe că cele mai utile alimente pentru oameni sunt legumele și fructele. Diversitatea lor este mare. Vara, dovlecelul devine deosebit de popular, pentru că din ei puteți găti o mulțime de preparate sănătoase, gustoase și, în același timp, sărace în calorii.

Dovleceii sunt plante anuale din familia tărtăcuței. Fructele sunt de culoare verde deschis, de formă alungită, de aproximativ 20-30 cm lungime. Au fost aduse pentru prima dată din America de europeni în secolul al XVI-lea. Triburile indiene au folosit de mult această legumă pentru hrană. Mai mult, nu numai fructele au fost folosite în feluri de mâncare, ci și semințe și flori. Fructele tinere sunt foarte suculente, elastice, au un gust plăcut, ușor pronunțat, un conținut foarte scăzut de calorii și o cantitate imensă de substanțe necesare organismului uman.

O legumă proaspătă conține aproximativ 23 de calorii, așa că ar trebui inclusă în dieta oricărei persoane care dorește să slăbească. Numeroase feluri de mâncare dintr-o legumă cu conținut scăzut de calorii pot fi consumate aproape fără restricții.

În compoziția sa, conține un număr mare de oligoelemente importante care sunt incredibil de utile pentru oameni, deoarece susțin și îmbunătățesc funcționarea multor organe și sisteme umane. Datorita antioxidantilor continuti de aceste legume, puteti mentine tineretea multi ani. O caracteristică a dovleceilor este că este capabil să rețină substanțe utile pentru o lungă perioadă de timp.Dacă înghețați o legumă vara și o gătiți iarna, atunci în ceea ce privește gustul ei, practic nu va ceda unei plante proaspete. În acest caz, toate proprietățile plantei după înghețare vor fi păstrate.

Se pot spune multe despre proprietățile dovlecelului. Consumul unei legume cu conținut scăzut de calorii contribuie la:

• normalizarea intestinelor;
• asimilarea rapidă a oligoelementelor esențiale și a vitaminelor valoroase;
• normalizarea greutății, deoarece proprietățile absorbante îl fac un produs incredibil de util pentru persoanele cu obezitate și pentru persoanele în vârstă;
• producția de colagen, datorită acestui fapt, starea pielii se îmbunătățește;
• eliminarea excesului de lichid din organism;
• scăderea nivelului de colesterol;
• previne dezvoltarea aterosclerozei.

Este folosit pentru boli ale inimii și vaselor de sânge. Această legumă este folosită pentru edem, atât evident, cât și ascuns. Dovlecelul este un diuretic excelent, elimină ușor excesul de lichid din corpul uman. Această legumă este compusă aproape în întregime din apă, care este foarte bine absorbită de corpul uman. Fibrele continute de acesta au un efect benefic asupra tubului digestiv, se recomanda folosirea ei in perioada postoperatorie. Dovlecelul este permis să fie folosit în alimentele pentru copii, deoarece aproape niciodată nu provoacă reacții alergice. Ar trebui inclus în dietă pentru a normaliza vederea, a îmbunătăți starea părului, a pielii, pentru a întări unghiile.

Ca orice produs, dovlecelul are și unele contraindicații. Dacă o persoană are probleme cu rinichii, această legumă nu este recomandată. Are efect coleretic, cu toate acestea, folosindu-l ca diuretic sau agent coleretic, trebuie să urmați câteva recomandări:

• pulpa legumei trebuie fiartă fără a adăuga sare și ulei;
• semințele pot fi consumate după uscarea lor în cuptor;
• florile pot fi preparate în apă clocotită și băute în loc de ceai în timpul zilei.

O gamă atât de largă de nutrienți vegetali cu un conținut scăzut de calorii fac din dovlecel un produs foarte popular. Rezultatele dietei cu dovlecei sunt impresionante. Recenziile celor care au slăbit cu o dietă cu dovlecei îi motivează să aprofundeze acest subiect. Dieta cu dovlecei poate include un meniu foarte variat. Mâncărurile din această legumă pot fi consumate în siguranță la cină, fără teama de a crește în greutate. Este foarte important, atunci când decideți să utilizați o dietă, să vă evaluați starea de sănătate. Dacă există boli grave în care dietele sunt contraindicate, atunci această interdicție nu poate fi ignorată. În acest caz, ar trebui să vă consultați cu medicul dumneavoastră, care vă va ajuta să alegeți cea mai bună opțiune nutrițională, ținând cont de contraindicații.

În toate celelalte cazuri, dieta cu dovlecei va fi utilă pentru persoanele supraponderale, precum și pentru persoanele care duc un stil de viață sănătos. Pentru persoanele a căror greutate corporală are nevoie de o scădere destul de mare, există diete speciale cu dovlecei care vă permit să slăbiți cu 14 kg în 2 săptămâni sau cu 6 kg în 10 zile. Pentru ca kilogramele pierdute în timpul dietei să nu se întoarcă înapoi, după finalizarea acesteia, este necesar să se lucreze la armonia corpului într-o manieră cuprinzătoare. Un stil de viață sedentar implică o mulțime de probleme pentru sănătatea umană. Menținerea unui corp suplu și sănătos va fi aproape imposibil de realizat.Practicarea sportului, plimbarea în aer curat, joggingul dimineața sau seara este unul dintre pașii spre atingerea scopului.

Alimentația sănătoasă și dieta corectă joacă un rol important în pierderea în greutate. Nu va funcționa să obțineți parametrii rafinați prețuiți prin consumul de mâncare nedorită în cantități nelimitate, în speranța de a arde calorii suplimentare într-un antrenament de o oră. Oricare ar fi o dietă echilibrată care promite o slăbire rapidă, controlul nutrițional este necesar chiar și după terminarea acesteia, altfel toate eforturile vor fi zadarnice. Un alt pas este îngrijirea externă - folosirea măștilor, a cremelor, curățarea pielii, folosirea de scrub-uri sau împachetări corporale. Acest lucru vă va ajuta să vă mențineți pielea în stare bună.

Luați în considerare una dintre dietele populare cu dovlecei. Dacă urmați sfaturile profesioniștilor, puteți pierde cu ușurință în greutate. Această dietă are un conținut foarte scăzut de calorii pe zi - nu mai mult de 700 de calorii, așa că nu este recomandat să te ții de ea mai mult de zece zile. Baza întregii diete zilnice este dovlecelul cu diferite tratamente termice.

Acestea s-ar putea să nu fie procesate, legume crude deloc, dar cu siguranță trebuie să fie proaspete, fără deteriorarea suprafeței lor. Dovlecelul poate fi:

• fiert;
• înăbușit;
• copt;
• aburit.

Există o dietă aproximativă pentru această dietă, dar nu necesită respectarea strictă. Variante de feluri de mâncare, produse pot fi folosite în funcție de propriile dorințe și preferințe de gust. În eșantionul de meniu de mic dejun din această dietă, puteți mânca legume și fructe, cu excepția cartofilor și a bananelor. Nu sunt strict interzise, ​​cu toate acestea, pot contribui la faptul că pierderea în greutate va fi mai lentă și, eventual, nu la fel de eficientă.Porția pentru micul dejun nu trebuie să fie mare, dar nu este nevoie să o tăiați prea mult. Conținutul caloric al legumelor și fructelor vă permite să le consumați în cantități suficiente și să vă simțiți plin. La aproximativ 2 ore după micul dejun, urmează o gustare sau al doilea mic dejun format dintr-un măr sau o portocală, puteți mânca și un preparat de dovlecei. O varietate de feluri de mâncare din acesta vă permite să le folosiți cel puțin la fiecare masă. Pentru ca dieta să fie variată, ar trebui să le alternați cu preparate din alte legume sau fructe.

De asemenea, între o gustare și prânz ar trebui să treacă aproximativ două ore. Prânzul ar trebui să fie mai dens, așa că carnea slabă sau peștele trebuie adăugate la dovlecei și legume. Mâncărurile din carne și pește trebuie gătite fie la cuptor, fie fierte la abur, fie fierte. Respectarea dietei cu dovlecei, prăjirea vaselor este interzisă. Este permis să le fierbeți într-o cantitate mică de ulei, dar nu trebuie să mâncați astfel de feluri de mâncare mai mult de o dată pe zi. Mesele din această dietă sunt de dorit să fie produse într-o perioadă egală de timp. Aproximativ – după 2-3 ore, evitând pauzele între mese mai mult de 4 ore. La aproximativ 2 ore după cină, este necesară următoarea masă - o gustare. Poate include:

• mere;
• prune;
• o mână de stafide;
• Suc proaspăt.

Masa finală va fi cina. Nu mai târziu de 3 ore înainte de culcare. Pentru cină, se recomandă completarea preparatului de dovlecei cu alte legume sau ciuperci. După cină, este permis să bei suc natural.

În toate zilele de dietă este interzis:

• mâncați produse de cofetărie: prăjituri, prăjituri, dulciuri, produse de patiserie;
• alimente prajite si grase;
• cârnați, cârnați;
• pâine;
• alcool.

Ar trebui să refuzați să beți cafea pe toată durata dietei, chiar și fără zahăr.Dar trebuie să bei multă apă pură sau sucuri naturale.

Dieta cu dovlecel „-14 kg în 2 săptămâni” are același principiu ca și precedenta. Alimentul de bază din această dietă este dovlecelul. Această dietă este mai lungă și nu este recomandat să o repeți mai des decât o dată la 6 luni. Datorită proprietăților benefice și conținutului scăzut de calorii al acestei legume, este realist să slăbești aproximativ 14 kg în 2 săptămâni.

Nu există o dietă strictă de feluri de mâncare în această dietă. Cum să gătești o legumă, cu ce să combinați și cum să alternați felurile de mâncare, puteți alege singur, în funcție de preferințe. Trebuie amintit că această legumă dietetică trebuie gătită fie la abur, fie la cuptor, fie înăbușită, dar nu prăjită. Chiar și un astfel de produs cu conținut scăzut de calorii, prăjit într-o tigaie cu ulei, poate deveni destul de gras și dăunător pentru silueta.

La această dietă sunt interzise:

• dulciuri (cu excepția fructelor);
• produse de patiserie;
• bauturi carbogazoase;
• carne grasă;
• produse lactate bogate în grăsimi;
• maioneză;
• cârnați.

Este de remarcat faptul că lista alimentelor interzise se recomandă să fie exclusă sau redusă chiar și după dietă. De asemenea, ceaiurile și cafeaua ar trebui să fie băute fără zahăr și să limiteze utilizarea sucurilor din magazin.

Rețetele delicioase și simple de dovlecei vor ajuta la diversificarea dietei cu dovlecei și a alimentației sănătoase zilnice.

Reteta de caserola cu dovlecei este destul de simpla. Acest fel de mâncare necesită doar câteva ingrediente și puțin timp. Avantajul preparatelor cu dovlecei vara este prețul mic al legumelor.

Pentru caserola cu dovlecel veți avea nevoie de:

• 260 g dovlecel;
• brânză cu conținut scăzut de grăsimi 120 g;
• albus de ou;
• 45 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 110 g faina de grau;
• o cantitate mică de sifon stins.

Este necesar să se radă dovlecelul, pentru aceasta cel mai bine este să folosiți o răzătoare fină. Dacă dovlecelul este tânăr, atunci pielea și semințele vor fi moi și gustoase. Dar dacă legumele s-au întins deja de ceva timp și și-a pierdut prospețimea, ar fi mai bine să îndepărtați semințele și să nu folosiți pielea în farfurie.

Turnați smântâna într-un recipient separat și adăugați sifon stins. Apoi amestecați bine și lăsați deoparte 10 minute. După acest timp, albușul se adaugă în recipientul cu smântână și se amestecă.

Faina cernuta printr-o sita, se toarna cu grija intr-un recipient cu smantana si proteine ​​si se amesteca bine. Puteți folosi un blender. Cu ajutorul ei, masa se va amesteca mai repede și nu vor fi bulgări de făină în ea. Amestecul rezultat trebuie trimis la frigider timp de 20 de minute. Apoi recipientul este scos din frigider și amestecat cu o masă de dovlecei și brânză. Trebuie să pregătiți un vas de copt. Cu cât forma este mai mică, cu atât va fi mai mare caserola. Acest lucru nu va afecta în niciun fel gustul, așa că alegerea sa nu joacă un rol special. După încălzirea cuptorului la 175 de grade, masa din formă este trimisă la cuptor timp de 45 de minute. Deoarece fiecare cuptor este diferit, timpul de coacere poate fi puțin mai lung sau puțin mai scurt. Este necesar să se controleze independent procesul de coacere și să se verifice gradul de pregătire al vasului după o jumătate de oră. Caserola finită trebuie să aibă o crustă maro auriu deschis.

Pentru a face clătite rapide și delicioase, trebuie sa iei:

• dovlecel mic;
• fulgi de ovaz - cateva linguri de desert;
• ou;
• ceapă;
• condimente.

Primul pas este să pregătiți fulgii de ovăz. Pentru a face acest lucru, doar se toarnă cu o cantitate mică de apă clocotită și se lasă puțin să se umfle. În timp ce fulgii de ovăz se gătesc, trebuie să radi dovlecelul pe răzătoarea fină. Puteți folosi un blender, apoi masa de dovleac va avea consistența piureului de cartofi. Toaca apoi ceapa si adauga-o in recipientul cu dovlecelul tocat. Se introduce un ou în masă, se pun condimentele, sarea și se amestecă bine.

Clatitele cu dovlecel conform acestei retete trebuie prajite intr-o tigaie cu adaugarea unei cantitati mici de ulei vegetal. Pentru a forma bulgări îngrijite, se recomandă să le sculptați cu mâinile umede. Din masa de dovleac se formează bile mici, apăsate ușor pe ambele părți pentru a le da o formă plată și așezate pe o tigaie încălzită.

Prăjiți aceste clătite pe fiecare parte timp de câteva minute. Întoarceți cu mare atenție pentru a nu deteriora forma produsului. Dacă prăjiți clătite cu dovlecei într-o tigaie antiaderentă, atunci conținutul de calorii al preparatului va fi mai mic, ceea ce va avea un efect bun asupra pierderii în greutate. Puteți servi acest fel de mâncare imediat, dar clătitele răcite vor fi și gustoase, nu pot fi reîncălzite după ce sunt la frigider. O lingură de smântână cu conținut scăzut de grăsimi va fi un bun plus pentru acest fel de mâncare. Decorați clătitele cu ierburi, cel mai bine este mărar proaspăt.

În ciuda faptului că mâncărurile de dovlecei sunt destul de simple, pot fi foarte originale.Cum ar fi, de exemplu, dovlecelul copt cu umplutură de brânză de vaci. Mai mult, felul de mâncare va avea un gust dulceag, care este destul de neobișnuit pentru preparatele cu dovlecei, dar foarte gustos.

Va avea nevoie de următoarele produse:

• dovlecel de mărime medie;
• brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - 180 g;
• 10 grame de nucă de cocos;
• o cantitate mică de miere.

Primul pas este să pregătiți dovleceii pentru copt. Legumele trebuie spălate bine și uscate cu un prosop, apoi curățate și tăiate. Semințele de dovlecel trebuie îndepărtate, nu sunt folosite în vas. După aceea, trebuie să treceți la prepararea masei de caș. Brânza de vaci trebuie amestecată cu nucă de cocos și miere. Pentru a face acest lucru, cel mai bine este să folosiți un blender, deoarece datorită acestuia, masa va dobândi consistența piureului. Aceasta este exact consistența potrivită pentru acest fel de mâncare. Înainte de coacere, dovlecelul este umplut cu masă de caș. În fiecare „barcă” din dovlecel, este necesar să se scufunde masa de caș, astfel încât să umple complet dovlecelul, dar să nu depășească marginile acestuia. Dovlecelul umplut trebuie scufundat într-o formă și mutat la cuptor. Acest fel de mâncare se va pregăti timp de o jumătate de oră la o temperatură de 175 de grade.

Dovlecelul înăbușit poate fi incredibil de gustos, mai ales atunci când este asociat cu alte legume. Le puteți fierbe nu numai într-o tigaie, ci și într-un aragaz lent, folosind modul de care aveți nevoie pentru aceasta. Cea mai populară tocană de legume este tocană.

Pentru a pregăti tocană de dovlecel, trebuie să cumpărați:

• carnea proaspătă slabă, fileul de pui este cel mai bun pentru asta;
• zucchini;
• ceapă;
• roșii;
• ardei bulgaresc.

Fileul de pui trebuie tăiat în bucăți mici uniforme și prăjit într-o tigaie. Va fi suficient timp de 15 minute, timp în care carnea de pui va căpăta o crustă aurie. Adăugați ceapa tocată în tigaia cu carne. Apoi tăiați dovlecelul și roșiile și adăugați în tigaie. Puteti folosi pasta de rosii in loc de rosii. Tot conținutul tigaii trebuie amestecat și fiert sub un capac la foc mic. Vasul va fi gata în aproximativ 40 de minute. Se poate stropi deasupra cu condimente uscate, funcționează bine cimbru sau rozmarin.

Nu presupuneți că dovlecelul este bun doar pentru gătit feluri secundare. Există o mulțime de rețete pentru supe de dovlecei. Una dintre ele este supa cremă de dovlecei cu brânză.

Pentru a pregăti supa de brânză din dovlecel, trebuie să luați:

• un pachet mic de brânză procesată;
• un dovlecel mediu;
• ceapă;
• verdeaţă.

Tăiați dovlecelul în cuburi, tocați ceapa și trimiteți legumele într-o oală cu apă clocotită. Gatiti legumele la foc mediu aproximativ 15 minute. În timp ce legumele se gătesc, este necesar să se radă brânza topită pe răzătoarea fină. Pentru a se freca mai bine, o puteți pune în congelator în avans. Brânza rasă se adaugă la legumele fierte și se amestecă. Cand este complet topita, supa poate fi scoasa de pe foc. Se folosește un blender pentru a obține o masă omogenă, ceea ce ar trebui să aibă supa cremă.

Mâncărurile dietetice din dovlecel pot fi nu numai de zi cu zi, ci și festive. De exemplu, există o rețetă dietetică pentru binecunoscuta salată Olivier.Deoarece există foarte puține calorii în dovlecei, castraveți, piept de pui fiert și tocmai aceste produse stau la baza salatei dietetice, puteți mânca în siguranță o astfel de salată, fără să vă temeți de kilogramele în plus.

Pentru a pregăti Olivier, trebuie să luați:

• câțiva dovlecei medii;
• un morcov;
• câțiva castraveți (murați sau proaspeți);
• 150 de grame de file de pui;
• 80 g mazăre verde;
• tulpină de țelină proaspătă.

Un înlocuitor sănătos pentru maioneza în această salată este un sos format din:

• smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• muştar;
• suc de lămâie;
• sare si piper.

Mai întâi trebuie să pregătiți dovlecelul. Legumele trebuie spălate și curățate de coajă. Apoi dovleceii merg la cuptor pentru 15 minute. Timpul de coacere poate fi prelungit. Un cuțit sau o furculiță trece ușor prin dovleceii gata pregătiți.

Fileul de pui trebuie fiert, la sfârșitul gătitului se adaugă puțin suc de lămâie. În timp ce dovleceii gătiți și carnea se răcesc, ar trebui să începeți să pregătiți dressingul. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de smântână și muștar, amestecați-le și adăugați piper și sare dacă doriți. În această salată, nu numai muștarul obișnuit, ci și muștarul franțuzesc va fi relevant. Boabele sale parfumate vor completa foarte bine gustul salatei. După ce dovleceii și carnea s-au răcit, trebuie să le tăiați în cuburi. Morcovii, țelina și castraveții sunt, de asemenea, zdrobiți. Toate legumele sunt amestecate cu carne, adăugați mazăre, dressing, amestecați bine din nou. Salata gata.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare dietetică, aveți nevoie doar de trei legume:

• măduvă de legume;
• vânătă;
• roșie.

Toate legumele trebuie spălate și uscate cu un prosop de hârtie, apoi tăiate în cercuri și sare.

Pregătiți un recipient pentru coacere în cuptor. Puteți așeza hârtie de pergament sau ungeți forma cu ulei.Apoi, la rândul său, în straturi, trebuie să așezați dovleceii, vinetele și roșiile. În acest caz, cercurile de legume ar trebui să se suprapună.

Fiecare strat de legume trebuie să fie uns cu o cantitate mică de smântână sau iaurt și să acopere partea de sus a vasului cu el. Un vas de legume este trimis la cuptorul preîncălzit pentru 45 de minute. Timpul și temperatura pot varia în funcție de cuptorul utilizat. În medie, temperatura la care acest fel de mâncare este gătit optim este de 175 de grade.

Dieta Dukan este una dintre cele mai populare diete. În el sunt prezente și feluri de mâncare din dovlecel. Luați în considerare o rețetă foarte gustoasă - brioșe la cuptorul cu microunde.

Pentru a le pregăti aveți nevoie de:

• 5-6 linguri de tărâțe, cel mai bine sunt fulgi de ovăz;
• ou;
• măduvă de legume;
• lapte degresat - 5-6 linguri;
• sare;
• praf de copt.

În primul rând, trebuie să pregătiți dovlecelul. Pentru a face acest lucru, legumele sunt spălate, curățate de coajă, iar semințele sunt decojite și frecate fin pe răzătoare. Apoi, pulpa trebuie mutată într-un recipient mic convenabil și pusă la cuptorul cu microunde pentru câteva minute. Apoi bateți oul, pentru aceasta cel mai bine este să folosiți un mixer. Apoi toate celelalte ingrediente se pun într-un bol cu ​​un ou bătut și se amestecă.

Este important să nu umpleți întreaga matriță cu masa, deoarece aceasta se va ridica în timpul procesului de gătire. Doar câteva minute la cuptorul cu microunde și cupcakes-urile sunt gata.

Mâncărurile de dovlecel pot fi variate, gustoase și satisfăcătoare. Dovlecelul poate fi combinat cu carne sau folosit în bucătăria vegetariană, cu ei puteți găti mâncăruri dulci, supe și smoothie-uri.Acestea vor fi utile nu numai persoanelor care doresc să slăbească sau au probleme de sănătate, ci și pur și simplu să diversifice dieta persoanelor care duc un stil de viață sănătos.

Cum să gătești lasagna cu dovlecei, vezi următorul videoclip.