Se prepară dulceața de dovlecei

Dulceata este o delicatesă preferată a multora și este preparată dintr-o varietate de fructe și fructe de pădure. Unora le place dulceata din prune sau mere, altora - din zmeura sau capsuni. Există atât de multe opțiuni diferite încât fiecare poate găti o delicatesă după bunul său plac. Dar când totul a fost deja încercat și vrei ceva neobișnuit, facem dulceață de dovlecei.

Dulceata de dovlecei este remarcabila prin faptul ca feliile din aceasta leguma gatite corespunzator pot capata gustul pe care ni-l dorim, este suficient sa adaugam un ingredient suplimentar acolo. Poate fi lamaie, portocala sau ananas. Potrivit pentru dulceața de dovlecei, care se gătesc foarte repede - procesarea lor va dura mult mai puțin timp. Coaja lor este foarte subtire si nu sunt atat de multe seminte care sunt prezente in dovlecel, in care semintele trebuie indepartate.

Dovleceii sunt considerați legume foarte sănătoase, conțin puține calorii, se recomandă să fie incluși în dieta zilnică, sunt asistenți în activitatea inimii, ficatului și rinichilor, stomacului și intestinelor, scapă organismul de colesterol, ajutând la curățare. vase de sânge. La alcătuirea unui meniu dietetic, aceste legume sunt, de asemenea, adesea folosite. Dovlecelul este cunoscut pentru conținutul său de vitamine C, PP, grupa B, precum și minerale - calciu, fosfor, fier, potasiu.

În gem, pe lângă dovlecei, există fructe bogate în vitamine. Prin urmare, gemul poate fi considerat un produs util.Rețineți însă că conține și zahăr, fără de care nu vă puteți lipsi.

Orice dulceață conține calorii tocmai din cauza prezenței zahărului în ea, conținutul de calorii al dovleacului este în medie de aproximativ 200 de calorii la 100 g de produs finit.

În sine, dovlecelul practic nu are contraindicații, este util pentru diete și pentru diferite boli și în timpul sarcinii. Chiar și bebelușii sunt introduși în dietă ca fiind una dintre primele legume. Dar cu dulceața, totul este oarecum diferit datorită prezenței zahărului și a citricelor în ea. Prin urmare, există o serie de contraindicații:

• nu este recomandat să folosiți dulceață pentru cei alergici la citrice sau să încercați cu atenție, literalmente o linguriță;
• pentru pacienții cu diabet, acest produs este contraindicat din cauza prezenței unei cantități mari de zahăr;
• nici cei supraponderali nu vor beneficia de un astfel de gem din cauza conținutului ridicat de calorii;
• cu o dietă strictă, zahărul este de obicei complet exclus din dietă;
• acest tip de delicatesă nu este potrivit pentru mamele care alăptează din cauza conținutului de citrice, nu se știe ce reacție va provoca acest lucru la copil;
• copiilor mici nu li se recomandă să folosească dulceață, nu doar dovleac, ci oricare altul;
• de retinut ca si cel mai util produs poate face rau in loc de bine, daca il mananci fara masura vor fi suficiente cateva lingurite pe zi.

Puteți găti dovlecelul în diferite moduri și cu adaos de diverse fructe. Fiecare reteta este buna in felul ei.Pregătirea oricăruia dintre ele începe cu prelucrarea legumelor. Ele trebuie spălate bine, decojite, îndepărtate semințele și tăiate în bucăți, mai mici sau mai mari - la discreția gazdei. Dacă este dulceață sau dulceață, o poți da pe răzătoare.

Puteți face dulceață în mod obișnuit și destul de simplu. Când dovleceii sunt spălați, curățați, tăiați cubulețe sau ras, trebuie să îi acoperiți cu zahăr, folosind proporții unu la unu, apoi lăsați să se infuzeze aproximativ trei ore pentru ca zahărul să fie bine absorbit și legumele să dea zeamă. Apoi recipientul cu conținutul trebuie pus pe foc lent, aduceți la fierbere și gătiți timp de jumătate de oră. După aceea, dulceața ar trebui să se răcească. Între timp, trebuie să pregătiți citrice, în funcție de ce va fi dulceața - o portocală sau o lămâie.

Trei portocale sau lămâi vor fi suficiente pentru un kilogram de dovlecel. Acestea trebuie decojite, îndepărtate oasele și tăiate în cuburi. Apoi gemul trebuie fiert din nou, adăugați fructe și gătiți timp de zece minute. După ce se răcește, este gata un răsfăț delicios.

Și puteți găti dulceață sau dulceață. Pentru a face acest lucru, treceți printr-o mașină de tocat carne sau amestecați legumele și fructele într-un blender. Adăugați zahăr în piureul rezultat și gătiți la foc mic timp de o oră, amestecând amestecul din când în când. După gătit, se răcește și se toarnă în borcane curate, sterilizate, închizând ermetic capacele. Unele gospodine gătesc dovlecel cu mere. După ce dovleceii sunt spălați și curățați de coajă, trebuie tăiați în felii.

La fel se taie merele felii, se amesteca totul si se acopera cu zahar, se lasa cateva ore la infuzat.Apoi se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră, se răcește, apoi se fierbe din nou pentru aceeași perioadă de timp.

După ce ați pregătit legume și fructe, trebuie să le acoperiți cu zahăr și, după ce ați insistat, să le trimiteți la cuptorul cu microunde. În același timp, trebuie amintit că vasele ar trebui să fie doar pe jumătate umplute cu amestecul. În caz contrar, va începe să fiarbă și va păta atât vasele, cât și cuptorul cu microunde. Este necesar să gătiți amestecul timp de aproximativ zece minute, alegând cel mai puternic mod. Apoi se răcește și se fierbe din nou în același mod. A treia oară, puteți reduce timpul la cinci minute și puteți selecta modul minim. Pentru a da gemului un gust neobișnuit, unele gospodine adaugă acolo puțin ghimbir ras.

Puteți face gem de dovlecei cu lămâie într-un aragaz lent folosind două opțiuni. Cei care preferă o amărăciune ușoară pot folosi și coaja de lămâie prin răzătoare. Dacă nu este nevoie de amărăciune, se poate folosi doar pulpă de lămâie, ceea ce va conferi produsului un gust și o aromă pronunțate. Legumele și fructele se curăță de coajă, se taie bucăți, se acoperă cu zahăr și se infuzează timp de două ore. Apoi amestecul este plasat în recipientul multicookerului, setând modul de stingere pentru o jumătate de oră. După aceea, dulceața se răcește și apoi fierbe din nou încă patruzeci de minute.

Apoi, dulceața trebuie așezată în borcane pregătite și pusă într-un loc răcoros. Exact în același mod, puteți face dulceață cu adaos de portocale, sau puteți folosi ambele tipuri de citrice.

Dacă lămâia și portocala sunt cunoscute de mulți ca aditivi la această delicatesă, atunci există și alte rețete interesante care vor da un gust neobișnuit unui desert dulce. Poate fi o pregătire excelentă pentru iarnă. Dacă dulceața este făcută din produse proaspete și, conform tuturor regulilor, așezată într-un recipient steril, atunci se va păstra mult timp. Nu este deloc necesar să-l păstrați la frigider. Orice camera racoroasa va face, poate fi o camara, o pivnita sau un balcon, daca este izolata si nu sunt temperaturi mari sub zero.

Puteți face gem din dovlecei cu caise uscate. Pentru a face acest lucru, luați dovlecelul, spălați, curățați, tăiați în bucăți. Se macină într-un blender împreună cu caise uscate. După aceea, adăugați zahăr și lăsați la macerat două ore. După ce ați gătit la foc mic timp de patruzeci de minute, amestecând ocazional, trebuie să răciți amestecul rezultat. Apoi se fierbe din nou, reducând timpul la douăzeci de minute. Dacă gătiți aceste legume simple cu suc de ananas, atunci delicatețea rezultată va fi greu de distins de bucățile de ananas. Principalul lucru este să pregătiți totul corect. Un pachet de jumătate de litru de suc este suficient pentru două kilograme de dovlecel. Puteți, desigur, să adăugați suc natural de ananas și chiar feliile acestuia. Va îmbunătăți doar produsul final.

Primul lucru de făcut este să pregătiți dovlecelul. Ca și în rețetele anterioare, legumele trebuie spălate bine, curățate de coajă, îndepărtate semințele, tăiate în bucăți, apoi adăugați zahăr și sucul de ananas. Trebuie să gătiți aproximativ o jumătate de oră, apoi să se răcească. Se fierbe din nou zece minute. Acest timp este suficient pentru ca dulceața să capete o frumoasă culoare chihlimbar. Când pregătiți toate rețetele, trebuie să vă concentrați pe gustul dvs. Dacă vă place mai mult dulceața lichidă, trebuie să o gătiți mai puțin. Cu cât delicatesa este mai groasă, cu atât va dura mai mult pentru a o găti. Și, desigur, trebuie să încercați în mod constant, astfel încât bucățile să nu fie prea tari, dar nici să nu se transforme în terci.

O altă rețetă foarte originală și delicioasă este cu banane. Dovlecelul și bananele se taie bucăți, acoperite cu zahăr. Se amestecă ușor din când în când. Când compoziția dă suc, puteți pune recipientul pe aragaz și gătiți timp de treizeci de minute. La prepararea ingredientelor, trebuie să alegeți doar dovlecel proaspăt, fără deteriorare. În dovleceii tineri, există mai mult suc și aproape fără semințe. Se gătesc mai repede și oferă mai mult lichid. Dovleceii mai maturi dau o masa mai groasa, dar au mai multe seminte si pielea este mult mai densa.

Este mai convenabil să depozitați dulceața în borcane mici de sticlă, astfel încât un borcan deschis să nu stea mult timp. Dacă dulceața este făcută din produse de calitate și preparată în conformitate cu tehnologia, nu trebuie să fie zaharată, fermentată sau mucegăită. Dar dacă acest lucru s-a întâmplat totuși, cel mai adesea delicatesa poate fi salvată. Dacă este confiat, trebuie turnat într-un recipient și topit ținându-l într-o baie de apă sau fierbinte la foc mic. Se poate topi si in cuptorul cu microunde.

Dacă dulceața a fermentat, înseamnă că era puțin zahăr în ea. În acest caz, trebuie turnat într-un recipient, fierbeți bine, adăugând zahăr. Cand apare mucegaiul, acesta trebuie indepartat si aruncat, dulceata ramasa se fierbe si ea la foc mic.

Vezi următorul videoclip despre cum să faci dulceață delicioasă de dovlecei.