Cum să coaceți delicios broccoli la cuptor: rețete și recomandări

Broccoli este o legumă foarte sănătoasă care conține vitamine și minerale necesare organismului. Trebuie inclus în alimentația copiilor și a adulților. Așadar, va fi util să învățați cum să coaceți delicios broccoli în cuptor, precum și rețete și recomandări pentru prepararea acestuia.

Fibre, proteine, acizi omega-3, omega-6, vitamina C, iod, fosfor, calciu, fier, PP, E, K - acestea nu sunt toate vitaminele și nutrienții care sunt prezenți în broccoli. În același timp, vitamina C din acest tip de varză nu este mai mică decât în ​​lămâie, iar în ceea ce privește beta-keratina, leguma nu este inferioară morcovilor. Consumul regulat de broccoli ajută la menținerea organismului sănătos și la lupta împotriva diferitelor boli.

• Colina și metionina conținute în broccoli previn formarea colesterolului.
• Datorită conținutului său ridicat de fibre, broccoli ajută la curățarea intestinelor și la eliminarea toxinelor din organism.
• Varza din această specie conține substanțe utile care sunt necesare pentru ochi și au un efect benefic asupra vederii.
• Persoanele care suferă de reacții alergice ar trebui să-l includă în dietă: nu numai că nu provoacă alergii, dar își reduce și manifestările cauzate de consumul altor alimente.
• Pentru artrita si problemele tiroidiene se recomanda si broccoli.

• Varza ajută la întărirea sistemului imunitar, luptă împotriva răcelilor.
• Este utilizat în mod activ în lupta împotriva tumorilor maligne și în timpul chimioterapiei. Pentru prevenirea cancerului, această legumă ar trebui să fie consumată de toată lumea.
• Cei care locuiesc în zone cu niveluri ridicate de radiații ar trebui să includă și acest produs în meniul lor.
• De asemenea, va ajuta în lupta împotriva stresului, întărind sistemul nervos.
• Dacă mănânci în mod regulat varză verde, aceasta va reduce riscul de infarct miocardic și accident vascular cerebral.
• Pacienții cu anemie au nevoie de această legumă deoarece este bogată în fier.
• De asemenea, este indispensabil pentru pierderea în greutate. Prezența sa în diete accelerează metabolismul și în același timp asigură organismul cu vitamine.
• Beneficiile broccoli sunt evidențiate și de faptul că leguma este una dintre primele care se administrează sugarilor. Femeile însărcinate au nevoie și de o legumă: are un efect pozitiv asupra dezvoltării copilului nenăscut.
• Vitaminele conținute de plantă sunt implicate și în păstrarea frumuseții: au un efect bun asupra pielii, părului și unghiilor.

Broccoli este util sub orice formă. Este delicios crud, prăjit, copt la cuptor. Pentru mâncăruri dietetice, legumele sunt fierte la abur. Totul depinde de cum să-l gătești, de ce ingrediente să adaugi.

Dar cu toate beneficiile sale, varza poate fi și dăunătoare. Dacă, de exemplu, produsul a fost păstrat în frigider pentru o perioadă lungă de timp și a devenit învechit. Când se folosește o cantitate mare de ulei și se prăjește intens, legumele își pierd și proprietățile benefice.

Și ar trebui să vă amintiți întotdeauna: cu cât varza suferă mai puțin tratament termic, cu atât va aduce mai multe beneficii. Dacă, după orice intervenție chirurgicală sau boală anterioară, există îndoieli cu privire la aportul acestui produs, este mai bine să consultați un medic.

Broccoli crud este destul de ferm la atingere, dar asta nu înseamnă că durează atât de mult ca să gătești, de exemplu, varza albă.

Leguma verde se gătește foarte repede. Dacă îl puteți găti în literalmente zece minute, atunci trebuie să coaceți proaspăt timp de cel mult douăzeci de minute. Gătirea prelungită a inflorescențelor fragede le va face să-și piardă aspectul atractiv. Beneficiile unei legume coapte sunt întotdeauna mai mari: păstrează toți nutrienții care se pot pierde, de exemplu, în timpul procesului de prăjire.

La cuptor, produsul se prepară după cum urmează:

• broccoli proaspăt se spală bine și se împarte în inflorescențe;
• se întinde pe o foaie de copt;
• adauga putin ulei si condimente dupa gust;
• După 20 de minute, un preparat gustos și sănătos este gata.

Unicitatea reginei legumelor este că este combinată cu atât de multe produse, condimente, sosuri.

În compoziția salatelor, care includ broccoli, puteți adăuga morcovi, ardei dulci, roșii, castraveți, ierburi, condimente - toate acestea vor fi foarte gustoase. Il poti combina cu ciuperci: atat prajite cat si murate. Ca garnitură, legumele sunt potrivite pentru pui, precum și pentru carne de vită și porc. Broccoli poate fi copt cu conopidă, vinete, dovlecei, brânză.

Ca exemplu interesant de combinații alimentare, pot fi citate mai multe salate.

• Cu piept de pui. Mai întâi fierbeți pieptul de pui și tăiați-l în bucăți mici. Broccoli poate fi fiert sau copt în cuptor, apoi tăiat în bucăți. Adăugați ardei dulce tocat, porumb, piper, sare. Pentru sos de salată este potrivită maioneză ușoară sau iaurt neîndulcit.
• Cu ciuperci. Fierbeți sau coaceți broccoli și cartofii la cuptor. Tăiați bucăți, adăugați șampioane marinate, pătrunjel, mărar, ceapă. Dressingul cu smântână va completa bine această salată.
• Cu mere. Combinația originală se obține prin combinarea broccoli, mere și lămâie. Tăiați broccoli și mărul în felii, stoarceți sucul de lămâie, condimentați cu iaurt neîndulcit.
• Cu sparanghel. Ouăle, brânza și ciupercile murate se adaugă la broccoli și sparanghelul fiert și tăiat felii. Pentru acest fel de mâncare este potrivit sosurile sub formă de maioneză.

Broccoli este o legumă ideală pentru o dietă sănătoasă. Și orice gurmand îi va aprecia gustul, principalul lucru este să-l gătești delicios. Un alt avantaj al acestui produs este că toate felurile de mâncare cu participarea lui sunt ușor și rapid de preparat. În același timp, nu contează ce metodă de gătit se alege: la cuptor, la microunde, prin fierbere sau prăjire.

Puteți găti câteva feluri de mâncare foarte interesante și gustoase la cuptor.

Veți avea nevoie de 1 cap de varză, 100 de grame de brânză tare, un pahar de lapte, 2 ouă, sare, piper negru măcinat, ulei vegetal. Metoda de gătit constă din următorii pași:

• broccoli trebuie spălat bine și împărțit în inflorescențe;
• o legumă proaspătă se scufundă în apă clocotită timp de două minute, una congelată timp de cinci;
• după fierbere, varza se stropește cu apă foarte rece, astfel încât să își păstreze culoarea strălucitoare;
• se întinde într-o tavă de copt, unde poți pune mai întâi folia;
• brânza trebuie rasă pe răzătoare fină;
• într-un recipient se amestecă conținutul a două ouă cu un tel, după care se adaugă sare și apoi laptele;
• toate acestea se amestecă cu brânză și amestecul rezultat se toarnă într-o formă pregătită cu broccoli;
• se coace 15 minute in cuptorul incalzit la 200 de grade.

Pentru acest fel de mâncare, trebuie să pregătiți următoarele ingrediente: 1 cap de varză, un pachet de unt, sare, boia de ardei, piper măcinat pentru o jumătate de linguriță, 1 lămâie, pătrunjel, 100 de grame de brânză rasă, 200 de grame de biscuiți zdrobiți, 3 ouă. Procesul de gătit este:

• preîncălziți cuptorul la 200 de grade;
• pentru firimituri mici, puteți zdrobi biscuiți sau puteți pune pesmet proaspăt pe o foaie de copt și aduceți la o culoare aurie;
• într-un recipient la foc mic, trebuie să topiți untul, să puneți pesmet-biscuiți acolo, să adăugați condimente și să țineți totul pe foc timp de un minut, amestecând constant;
• se rade brânza pe răzătoare fină, se toacă pătrunjelul;
• bate ouale intr-un recipient cu unt si pesmet, adauga branza si patrunjelul, zeama de lamaie si coaja de lamaie;
• se fierbe broccoli, se împarte în inflorescențe, apoi se usucă și se pune într-o tavă de copt;
• puneți deasupra amestecul rezultat de pesmet, unt, brânză;
• coace 15 minute.

Pentru acest fel de mâncare vom pregăti produsele: furculițe cu broccoli, 500 de grame de șampioane, 3 ouă, 200 de grame de smântână, 100 de grame de brânză, condimente, ulei vegetal. Procesul de coacere este după cum urmează:

• șampioanele sunt prăjite în legume sau unt;
• broccoli este adus la gata la foc mic în apă ușor sărată;
• Cașcaval ras;
• ouăle se amestecă cu smântână;
• broccoli și ciupercile sunt așezate într-o matriță, turnate cu amestecul rezultat de ouă și smântână;
• se presara deasupra branza rasa;
• după copt timp de 20 de minute, vasul poate fi decorat cu ierburi proaspete.

Compoziția preparatului include: conopidă și broccoli - câte o furculiță, 3 ouă, 2 roșii, ceapă, ardei gras roșu sau galben, spanac, 100 de grame de brânză, un pahar de smântână, piper negru măcinat, alte condimente după dorință. Pregătiți în această ordine:

• inflorescențele de varză trebuie fierte timp de 3 minute, apoi ușor uscate;
• se taie ardeiul cubulete, iar ceapa rondele, se amesteca rosiile in blender pana se paseaza, dupa ce se indeparteaza coaja;
• amestecați piureul de roșii cu ouăle bătute și smântâna;
• prăjiți ușor ceapa și ardeiul, adăugați spanacul;
• puneți în formă varză, ardei, ceapă, spanac;
• se toarnă sosul preparat;
• deasupra cu brânză rasă;
• coaceți o jumătate de oră la o temperatură de 200 de grade.

Un fel de mâncare foarte gustos și sănătos poate fi pregătit copiilor la micul dejun sau folosit ca cină în timpul unei diete. Principalul avantaj este beneficiul maxim cu un minim de calorii. Și îl poți găti în câteva minute. Pe baza a 3 porții, trebuie să luați 6 inflorescențe, 3 ouă, 3 linguri de smântână sau jumătate de pahar de lapte, câteva linguri de făină, sare după gust.

Metoda de gătit este următoarea:

• broccoli poate fi fiert timp de cinci minute, dacă nu este suficient timp, îl puteți trimite imediat la cuptor crud;
• bate ouale si smantana cu un mixer, adauga un praf de sare;
• dupa ce adaugam faina, amestecam din nou bine pentru a rupe toate cocoloasele;
• poti coace o omleta pe o tava de copt, dar va iesi mai interesant daca o asezi in forme (cele folosite pentru briose o vor face);
• forma se unge cu ulei, se pun inflorescențe de broccoli pe fund, apoi se toarnă cu un amestec de ouă și smântână;
• după 15 minute este gata o omletă fragedă și parfumată.

O altă rețetă care poate fi pregătită chiar și pentru masa festivă. Pentru el, pe lângă varză, va fi nevoie de piept de pui, roșii, șampioane, brânză, smântână, smântână sau maioneză, condimente preferate, ierburi. Procesul de gătit, la fel ca toate celelalte rețete descrise mai sus, este extrem de simplu:

• pieptul de pui se fierbe, apoi se taie bucatele mici;
• inflorescențele de varză pot fi ținute pe foc în apă cu sare timp de 2-3 minute;
• șampioanele sunt prăjite în prealabil într-o tigaie cu un mic adaos de ulei vegetal;
• brânza trebuie rasă pe răzătoarea grosieră;
• se toaca marunt verdeata, se taie rosiile rondele;
• varza si pieptul de pui se pun intr-o forma, apoi se pun rosiile deasupra;
• se aplica maioneza sau smantana cu moderatie, se presara cu branza;
• după 20 de minute, vasul se scoate din cuptor și se stropește cu ierburi.

Cum să coaceți broccoli în cuptor, vedeți videoclipul de mai jos.