Subtilitățile procesului de gătire a broccoli într-un aragaz lent

Broccoli (sparagus) este un adevărat depozit de vitamine și substanțe utile organismului. În țările Europei de Vest, este foarte popular printre culturile de legume. Consumul periodic de broccoli în alimente ajută la întărirea sistemului imunitar, la îmbunătățirea vederii și are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular. În plus, acest produs încetinește procesul de îmbătrânire și are un efect pozitiv asupra sistemului osos al organismului.

Datorită beneficiilor sale, această varză ocupă un loc demn în cartea de bucate din diferite țări ale lumii. În Italia se prepară calzone delicioase, în Anglia - diverse plăcinte, în Franța - supe aromate piure, iar în China, broccoli înăbușit cu căței de usturoi este popular. Desigur, această legumă adaugă beneficii neprețuite oricăror feluri de mâncare, dar gătirea într-un aragaz lent va ajuta nu numai la diversificarea gustului, ci și la păstrarea proprietăților benefice originale. În același timp, culoarea broccoli va rămâne aceeași bogată și suculentă.

Chiar și atunci când cumpărați varză congelată, puteți fi sigur că nutrienții ei inițiali sunt păstrați. Capetele mici care alcătuiesc furculița trebuie separate cu grijă cu un cuțit ascuțit.Pentru a face gustul mai saturat, varza trebuie fiartă puțin în apă cu adăugarea a 1 linguriță. sare și 0,5 linguriță. acid citric. Această cantitate este calculată pentru 0,5 litri de lichid.

Dupa fierbere varza se intinde pe sita si se pune in apa foarte rece. După ce o țineți acolo un timp, puteți continua procesul de gătit. Dacă ați achiziționat un produs congelat, atunci ar trebui să îl puneți într-un oală, astfel încât umezeala de la dezghețare să fie îndepărtată. Atunci când se folosește un aragaz lent, broccoli este gătit după regimul care corespunde unei anumite rețete.

Condimentele trebuie adăugate în vas, asezonate cu unt, smântână cu conținut scăzut de grăsimi, usturoi și smântână.

Există multe feluri de mâncare cu broccoli care sunt pregătite într-un aragaz lent. Cele mai populare rețete nu necesită mult timp și efort.

Un fel de mâncare magnific este umplut cu cea mai delicată aromă vegetală și cremoasă. Merge bine cu friptura de vițel.

Componente:

• broccoli - 400 gr;
• 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
• 2 linguri. l. smântână;
• câteva vârfuri de sare;
• o jumătate de linguriță de orice condiment.

Gătit:

• Turnați ulei în recipientul multicooker-ului.
• Legumele trebuie prăjite timp de patru până la cinci minute folosind programul „Coacere”.
• Întoarceți cu grijă conținutul și prăjiți-l din nou în același mod.
• Apoi, trebuie să adăugați smântână cu sare și să turnați condimente. Amestecați bine.
• Porniți din nou programul și aduceți vasul la pregătire în decurs de opt minute.
• Serviți legume la masă.

O altă rețetă interesantă se numește „Sub pesmet”. O astfel de pâine va crea o crustă apetisantă și va permite preparatului să rămână suculent, păstrând în același timp gustul.

Produse necesare:

• kilogram de broccoli;
• unt - 50 gr;
• smântână - 200 ml;
• pesmet - 300 gr;
• muștar de Dijon - 3 linguri. l;
• o jumătate de linguriță de semințe de muștar;
• apă - 0,5 l;
• Sarat la gust);
• brânză tare - 100 gr;
• verdeturi de usturoi.

Etape de gătit:

• Turnați apă în multicooker și puneți varza acolo.
• Porniți programul de gătit timp de 7 minute.
• După ce a trecut timpul, scoateți conținutul și puneți-l pe o farfurie și scurgeți apa.
• Usturoiul și ceapa trebuie tocate mărunt.
• Selectați modul „Prăjire” și setați timpul - 15 minute.
• Topiți untul într-un aragaz lent și adăugați ceapa și usturoiul. Amestecând constant, trebuie să aduceți legumele la moale.
• Se amestecă semințele de muștar, iar după un minut se adaugă muștarul de Dijon.
• Se amestecă totul și se adaugă pesmetul. Trebuie să prăjiți toate componentele înainte de sfârșitul programului.
• Apoi, trebuie să scoateți prăjitul din bol și să-l lăsați să se răcească.
• Se amestecă broccoli cu muștarul și smântâna până când totul este în sosul rezultat. Transferați vasul în multicooker.
• Pune o lingură de brânză rasă pe varză și amestecă.
• Restul masei de brânză trebuie amestecat cu pesmet și combinat cu amestecul principal.
• Păstrați vasul timp de 30 de minute în modul de coacere.

Felul de mâncare este perfect pentru o cină în familie. Se recomanda consumul imediat dupa preparare. Cert este că rețeta include usturoi, care nu numai că dă un gust de neegalat preparatului, dar lasă și un miros de usturoi pentru ceva timp după utilizare.

Componente necesare:

• broccoli - 600 gr;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• usturoi - 3 catei;
• apă;
• Sarat la gust);
• piper negru.

Pregătirea pas cu pas:

• Împărțiți furculițele în inflorescențe.
• Turnați apă în multicooker, sărați puțin și porniți modul „Cooking”.
• Se pune varza în apă clocotită și se fierbe timp de 5 minute. Apoi scoateți legumele, scufundați-le în apă foarte rece și lăsați să se usuce.
• Usturoiul curatat de coaja trebuie tocat marunt.
• Turnați apa din multicooker.
• Turnați uleiul și porniți programul „Prăjire” timp de 3 minute.
• Amestecând constant, prăjiți usturoiul, apoi îndepărtați-l cu o lingură cu fantă.
• Puneți broccoli într-un bol, gătiți-le timp de 3 minute în modul „Prăjire”.
• Adăugați usturoiul prăjit în varză, sare și piper.
• Se amestecă bine și se prăjește aproximativ un minut.

Acest fel de mâncare are o aromă unică care nu te va lăsa indiferent.

Ingrediente:

• 300 de grame de broccoli;
• o brânză procesată;
• 40 de grame de smântână.

Procesul de gatire:

• Turnați apă în multicooker și porniți programul „Gătire cu abur”.
• Aranjați varza tocată în recipientul destinat. Așteptați să fiarbă apa și puneți legumele în ea.
• Trebuie să gătiți timp de șapte minute în modul selectat.
• La sfârșitul timpului, scoateți legumele și puneți-le într-o strecurătoare. După răcire, transferați ingredientele pe o farfurie.
• Scoateți lichidul din recipient și porniți modul de prăjire. Topiți brânza rasă pentru un minut.
• Se toarnă smântâna și se amestecă tot timpul până când brânza se topește complet.
• Sos gata, rămâne doar să turnați varza fiartă anterior.

Un fel de mâncare cu o crustă maro aurie delicioasă este moale și suculent.

Ingrediente constitutive:

• 400 gr. varză;
• ou - 2 buc.;
• făină - 3 linguri. l.;
• sare si piper (dupa gust);
• ierburi uscate - 1 linguriță

Procesul de gatire:

• Împărțiți broccoli, sare și piper.
• Bateți ouăle și combinați cu ierburi.
• Una câte una, fiecare inflorescență trebuie mai întâi scufundată într-un ou, apoi rulată în făină.
• Pune varza în aragazul lent.
• Porniți modul de coacere și așteptați ca vasul să se încălzească.
• Setați un cronometru pentru 30 de minute.

Varietatea de legume face ca felul de mâncare să fie cel mai fraged. De asemenea, va avea un gust unic și va fi un plus grozav pentru spaghete și orez.

Componentele principale ale rețetei:

• broccoli - 200 g;
• morcovi - 200 g;
• conopida - 50 gr;
• apă - 300 ml;
• sare, piper (după gust);
• chimen și oregano - câte un praf.

Secvența de pregătire este următoarea:

• Instalați recipientul de gătit cu abur, turnați apă în el.
• Se presară legumele tocate cu sare și piper.
• Turnați condimentele pregătite și lăsați-le la infuzat, amestecând bine.
• Porniți programul de gătit cu abur și setați timpul la 25 de minute.

Felul de mâncare are un gust de neegalat.

Componente:

• kilogram de broccoli;
• 3 catei de usturoi;
• jumătate dintr-o lămâie;
• ulei de măsline - 4 linguri. l.;
• ardei iute - 1 buc.;
• sos de soia - 3 linguri. l.;
• condimente „Amestec de ardei”, sare (după gust).

Etape de gătit:

• Se presară capete de varză pregătite cu sare și piper.
• Turnați 5 căni măsurate de apă într-un bol și puneți broccoli în el.
• În programul „Gătit”, trebuie să gătiți legume timp de aproximativ 5-7 minute. Pune varza pe o farfurie.
• Scoateți lichidul și completați cu ulei.
• Porniți programul „Prăjire”.Prăjiți usturoiul tocat mărunt în ulei încins.
• Adauga zeama de lamaie si ardeiul iute tocat. Amesteca vasul tot timpul.
• După un minut, turnați sosul de soia, sare și piper. Turnați dressing peste felii de broccoli.

Se dovedește un broccoli foarte gustos copt cu pui. Marinați puiul după rețeta preferată și sărați legumele. Amestecă toate ingredientele împreună. Coaceți totul la cuptor pentru cel puțin 40 de minute.

Pentru ca felurile tale să fie întotdeauna delicioase, iar procesul de gătit să fie doar o plăcere, utilizați următoarele sfaturi:

• Broccoli trebuie separat de cap la sfârșitul inflorescenței.
• Pentru ca varza sa-si pastreze cat mai mult culoarea si proprietatile importante, dupa tratamentul termic, trebuie scufundata in apa rece cu adaos de cuburi de gheata. Legumele vor fi fragede și crocante.
• Pentru a preveni usturoiul să dea amărăciune, nu trebuie să fie prea fiert.
• Varza la abur este un produs cu conținut scăzut de calorii. În acest sens, ar trebui inclus în meniul dietei.
• Această legumă se potrivește bine cu multe condimente.

• La abur, recipientul nu trebuie umplut mai mult de 2/3 cu alimente. În caz contrar, straturile superioare de varză, cel mai probabil, nu vor fierbe până la capăt.
• Puneți cele mai mari bucăți pe fundul recipientului, iar deasupra cele mai subțiri și mai mici.
• Simțiți-vă liber să înghețați broccoli gătit într-un aragaz lent și să îl utilizați ulterior pentru a crea alte capodopere culinare.
• Varza congelată trebuie folosită în decurs de un an. Atât sunt stocate în el toate substanțele utile.
• Există o modalitate de a reînvia o furculiță care a stat de mult timp în frigider. Tăiați o parte din tulpină și puneți furculița în apă. După câteva ore, legumele își vor dobândi aspectul inițial.

Veți afla despre proprietățile benefice ale broccoli în următorul videoclip.