Cum se prepară supă de conopidă?

Legumele și fructele ar trebui să ocupe o mare parte în alimentația umană. Acestea trebuie incluse în dieta zilnică. Mâncărurile deosebit de utile și gustoase includ supe din legume precum conopida. Mâncărurile din conopidă se prepară rapid și simplu și, drept urmare, se obțin supe bogate și sănătoase, supe piure, diverse garnituri.

Mâncărurile din conopidă pot fi preparate pentru copiii foarte mici. O astfel de mâncare va fi utilă pentru persoanele de orice vârstă, este inclusă în dieta pentru multe boli ale stomacului și intestinelor. Totodată, preparatele cu conopidă pot fi pregătite atât de vegetarieni, cât și de iubitorii de bulion bogat de carne.

Încă din copilărie, un număr mare de produse sunt prezente în alimentația umană, majoritatea fiind legume și fructe. Utilizarea lor ajută la creșterea imunității, la îmbogățirea întregului organism cu nutrienți utili și necesari, oligoelemente și minerale valoroase.

Pentru prima dată, în Siria a început să se cultive conopida, de la care provine al doilea nume, varza siriană. Mai departe, această legumă a început să fie cultivată în Cipru, iar după un timp aceste capete de varză creț au început să fie gătite în Europa.În timpul domniei Ecaterinei cea Mare, mâncărurile din varză siriană erau consumate ca o delicatesă și doar nobilii bogați și nobili și le puteau permite.

Condițiile climatice pentru cultivarea acestei legume sănătoase și gustoase au fost nepotrivite pentru o lungă perioadă de timp, deoarece capetele de varză au înghețat și nu s-au copt. Abia după ce au fost crescute soiuri mai rezistente la îngheț, conopida a început să fie cultivată peste tot și a devenit una dintre legumele preferate pentru mulți grădinari. Mâncărurile din acesta sunt preparate nu numai acasă, dar în multe restaurante puteți găsi în meniu mâncăruri delicioase, care includ varză siriană sau creț.

Trebuie spus că mâncărurile cu varză au început să fie folosite în multe diete, deoarece conținutul de calorii al produsului este de numai 30 kcal. Conopida poate fi numită pur și simplu un depozit de vitamine și minerale utile care au un efect pozitiv imens asupra corpului uman.

• vitaminele B, conținute în cantități mari în această legumă va contribui la creșterea energiei și a vitalității.
• Datorită vitaminei Acontinute in cantitati mari in aceasta leguma sanatoasa, procesele fiziologice de imbatranire vor incetini. Această legumă este recomandată pentru utilizarea persoanelor care suferă de boli cardiovasculare, precum și celor care au probleme de vedere.
• Datorită vitaminei C organismul va face față rapid diferitelor boli și infecții.
• Datorită numărului mare vitamina E legumele trebuie incluse în dieta femeilor, datorită prezenței acestei vitamine, nivelurile lor hormonale sunt normalizate. De asemenea, bărbaților li se recomandă să folosească această legumă, deoarece conopida ajută la creșterea potenței.

În plus, această legumă valoroasă conține o cantitate suficientă de vitamine K, PP, H. Merită spus că vitamina H contribuie la faptul că pielea rămâne tânără și sănătoasă pentru o lungă perioadă de timp. Datorită fibrelor alimentare găsite în varza siriană, microflora intestinală naturală este restabilită. Utilizarea mâncărurilor din această legumă contribuie la normalizarea greutății, acestea ar trebui incluse în dieta celor care au probleme cu greutatea.

Pe lângă vitaminele utile, conopida conține:

• fosfor, datorită căruia oasele și dinții devin mai puternice;
• magneziunecesar pentru funcționarea normală a sistemului nervos, pentru normalizarea tensiunii arteriale;
• seleniu, datorită acesteia, rezistența organismului la diferite viruși și infecții crește brusc;
• fier, atât de necesar pentru sistemul circulator;
• cupru, datorită acesteia, nivelul de insulină este normalizat, precum și formarea hemoglobinei;
• zinc, datorită acesteia, activitatea musculară crește, oasele sunt întărite.

Această legumă conține o cantitate mare de sodiu, calciu, potasiu, mangan. Fără îndoială, acest produs ar trebui inclus în dieta celor care au probleme cu rinichii, deoarece utilizarea lui ajută la normalizarea echilibrului apă-sare. Varza siriană ar trebui inclusă în mod regulat în dietă la orice vârstă.

Printre proprietățile medicinale ale acestei legume, trebuie menționat:

• efect pozitiv asupra sistemului imunitar;
• acțiune reparatorie;
• proprietăți antioxidante;
• leguma are proprietăți de regenerare;
• efect coleretic și laxativ;
• datorită utilizării sale, metabolismul este reglat, colesterolul este normalizat, precum și nivelul de glucoză din sânge.

Utilizarea preparatelor cu varză ajută la întinerirea și întărirea organismului. Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor mari pe care le are această legumă, conopida are unele contraindicații. Nu trebuie inclus în dietă în cantități mari pentru cei care:

• are probleme cu rinichii
• pacienții cu gută;
• are probleme cu tiroida
• pacienții care au suferit o intervenție chirurgicală abdominală;
• este alergic la produs.

Conopida poate fi găsită pe piață sau pe rafturile supermarketurilor aproape tot timpul anului. Atunci când alegeți un produs, trebuie să acordați atenție aspectului capului. Varza siriană poate fi albă, galbenă, albastră, violetă sau poate avea alte nuanțe, dar cea mai des întâlnită legumă este cea albă. Capul de varză trebuie să fie dens și nu liber. Ar trebui să fiți atenți la culoarea legumei, trebuie să fie uniformă, fără pete întunecate. Dacă există pete pe varză, bacteriile încep să se înmulțească foarte repede în aceste locuri, legumele începe să putrezească, ceea ce duce la scăderea proprietăților utile și la o deteriorare a gustului produsului.

Frunzele de varză ar trebui să fie verzi. Este indicat să alegeți o legumă care este cel mai mult acoperită cu frunze care o protejează. Dacă nu există frunze sau sunt lențe, nu ar trebui să cumpărați un astfel de produs. Acest lucru sugerează că legumele au fost deja păstrate de mult timp. Trebuie să ridicați un cap de varză și să apăsați pe inflorescențe pentru a verifica cât de proaspătă este această legumă. Când este presată, varza proaspătă rămâne elastică.Această legumă este clasificată ca produs perisabil, de aceea este indicat să o folosiți rapid după cumpărare pentru a pregăti diverse preparate sănătoase.

După ce a cumpărat o legumă nu trebuie spălat. Păstrați-l proaspăt câteva zile. Este necesar să puneți produsul pentru depozitare într-un loc uscat, astfel încât umiditatea să nu ajungă pe el, ceea ce va duce la o deteriorare rapidă. Nu este recomandat să păstrați conopida împreună cu alte legume în același compartiment al frigiderului. Dacă această legumă este păstrată pentru o perioadă lungă de timp, mai mult de 2-3 săptămâni, vor rămâne în ea proprietăți mult mai puțin utile.

Atunci când alegeți conopida, ar trebui să acordați atenție:

• capul de varză era elastic;
• avea o culoare albă, fără incluziuni;
• pe o legumă proaspătă ar trebui să existe frunze verzi elastice, dacă nu sunt acolo, acest lucru indică faptul că legumele a fost păstrată de ceva timp, iar frunzele s-au ofilit deja și au fost tăiate;
• merită să acordați preferință capete de varză care cântăresc aproximativ 700 de grame, o dimensiune mai mare poate indica fructe supracoapte, astfel încât gustul felului de mâncare finit va fi mai rău.

Pe măsură ce sezonul trece, conopida congelată este calea de urmat pentru mese delicioase și hrănitoare. Pentru a-ți putea găti mâncărurile preferate în orice perioadă a anului, este important să îngheți corect legumele. Pentru congelare, trebuie să alegeți un cap de varză proaspăt; nu trebuie să utilizați un produs care a fost deja depozitat de mult timp pentru recoltare. După alegerea unui cap de varză, acesta trebuie pus ceva timp în apă cu sare. În capete de varză libere, se întâlnesc adesea gândaci și păianjeni, pentru a scăpa de ele, folosesc o soluție salină.

Pentru a o pregăti, trebuie să luați 1 litru de apă și să adăugați 4 linguri. linguri de sare.Inflorescențele sau un cap întreg de varză se coboară într-un recipient cu saramură și se păstrează cel puțin o jumătate de oră. După aceea, apa este scursă, insectele sunt îndepărtate, iar varza este turnată din nou. Conopida se recomandă să fie albită înainte de congelare. Dacă nu se face acest lucru, după dezghețare, inflorescențele pot deveni libere și apoase. Pentru albire, inflorescențele se pun în apă fierbinte, astfel încât să fie complet acoperite cu lichid, iar după fierbere, legumele se fierb timp de 3 minute. Buchetele sunt apoi puse în apă cu gheață pentru a finaliza rapid procesul de preparare. După răcirea varzei, inflorescențele sunt scoase cu o lingură cu fantă și pregătite pentru depozitare pe termen lung la congelator.

Pentru a face felul de mâncare gustos, ar trebui să urmați aceste sfaturi:

• utilizați numai produse proaspete pentru congelare;
• puteți recolta inflorescențe în formă caldă sau rece, principalul lucru este să așteptați să se usuce, altfel vor fi cristale de gheață pe ele;
• inflorescențele sunt cel mai bine să nu se dezghețe înainte de gătit, ele sunt așezate direct pe o tigaie, tigaie sau cuptor cu microunde.

Conopida are un gust foarte delicat și picant. Mâncărurile cu această legumă utilă în compoziție vor fi nu numai gustoase, satisfăcătoare, ci și foarte sănătoase. Acest lucru este valabil mai ales pentru primele feluri. O supă dietetică gătită într-o zi fierbinte de vară va deveni un prânz cu drepturi depline și nu vă va permite să obțineți calorii suplimentare, deoarece pentru prepararea ei sunt folosite alimente cu conținut scăzut de calorii. Supa slabă de legume este perfectă pentru cei care doresc să reducă excesul de greutate.Prin urmare, preparatele din conopidă ar trebui folosite pentru pierderea în greutate.

Dar iarna, o supa crema copioasa te va incalzi chiar si in cel mai puternic ger. Puteți găti primele feluri într-un aragaz lent sau puteți folosi o sobă obișnuită pentru aceasta. Există un număr imens de rețete simple și interesante din care poți învăța cum să gătești supă cremă de brânză rapid și gustos, cum să faci un prim fel cu smântână sau o supă pentru copii potrivită pentru un bebeluș de 1 an.

Pentru a pregăti o supă vegetariană simplă, dar delicioasă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• conopida - un mic cap de varză;
• cartofi - 2 sau 3 bucăți, în funcție de mărime;
• morcov - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• ardei dulce - 1 buc.;
• sare si condimente.

Un astfel de prim fel de mâncare poate fi preparat atât pe aragazul obișnuit, cât și într-un aragaz lent. Pentru a găti într-un aragaz lent, toate legumele trebuie tăiate. Pentru a face acest lucru, morcovii, ardeii, ceapa și cartofii sunt tăiați în bucăți, iar conopida este sortată în inflorescențe. Turnați 2-2,5 litri de apă curată în vas, puneți legumele, porniți modul „Tocană” timp de 40 de minute.

Pentru a pregăti o supă rafinată cu linte, care, apropo, este adesea servită în restaurante, trebuie să luați următoarele produse:

• cartofi 2 sau 3 bucăți;
• o ceapă;
• un morcov;
• 200-300 de grame de inflorescențe de conopidă;
• 100 de grame de linte de orice culoare;
• ulei de floarea soarelui - 3 linguri. linguri;
• Sarat la gust;
• condimente (boia de ardei, turmeric, piper);
• verdeaţă.

Merită să vă spuneți cum să gătiți primul fel de conopidă și linte pas cu pas.Pregătirea nu durează mult, iar rezultatul este întotdeauna excelent.

Pentru a face felul de mâncare gustos, aveți nevoie de următoarele.

1. Luați o tigaie cu fundul gros sau un ceaun, turnați ulei în ea și aruncați ceapa și morcovii.
2. Se calesc legumele la foc mediu timp de 5 minute.
3. Pune cartofii tăiați cubulețe.
4. Adăugați condimente.
5. Se lasă la fiert timp de 5-7 minute la ceaun.
6. Adăugați apă clocotită, pentru a pregăti supa, este suficient să luați 1,5 litri de lichid.
7. Se spală lintea și se adaugă în supă.
8. Se pun buchetele de conopida.
9. După 8-10 minute, adăugați sare și ierburi în tigaie.
10. Opriți oala de supă.

Primul fel de mâncare cu brânză este foarte gustos și satisfăcător, gustul său este fraged și cremos. Pentru a pregăti un prim fel de brânză, ar trebui să pregătiți următoarele produse:

• 100 g brânză;
• 250-300 g carne de vită sau vițel;
• un cap mic de conopidă;
• 3 litri de apă;
• cartofi 3-4 bucăți;
• 1-2 morcovi;
• o ceapă mare;
• unt 30 de grame;
• sare, condimente.

Pentru a pregăti supa, trebuie să tăiați carnea în bucăți mici, turnați-le cu apă. Adăugați o ceapă întreagă decojită în apă. Dupa ce se fierbe ceapa se ia intreaga din bulion. Apoi ar trebui să luați un cap de conopidă și să-l dezasamblați în inflorescențe. Pot fi tăiate mai fin sau lăsate întregi, în funcție de preferințele personale. Puneti untul intr-o tigaie, incalziti-l si adaugati inflorescentele, prajiti-le pana se rumenesc.

Când carnea este aproape gata, în recipient se adaugă morcovi și cartofi. După 10-15 minute, în bulion se pun felii de brânză, se adaugă inflorescențe prăjite, se stropesc cu pătrunjel. Adăugați sare și condimente după gust. Vasul trebuie lăsat la fiert încă 7-8 minute și amestecat.

Supa cremoasă cu smântână este foarte gustoasă. Pentru a pregăti o supă fragedă, cu gust cremos, trebuie să luați componentele necesare:

• cap de conopida;
• cartofi - 2-3 bucăți;
• morcovi - 1 buc.;
• bec;
• brânză - 110-120 grame;
• smântână 100-120 ml;
• apă 1,5 l;
• sare, condimente.

Pentru a pregăti primul fel, fierbeți inflorescențele în apă cu sare timp de 15 minute, apoi scurgeți apa. Prăjiți ceapa tocată mărunt în unt. Când ceapa devine moale, în preparate se adaugă cuburi de morcovi și cartofi. Toate legumele sunt fierte câteva minute, apoi se adaugă apă și se lasă să fiarbă încă 5 minute. Apoi conținutul se pune într-un blender și se bate până se face piure. După aceea, se trimit în tigaie, unde s-a pregătit supa, se toarnă cu smântână, se stropesc cu brânză rasă, se adaugă sare și condimente. Imediat ce lichidul dă în clocot, se lasă să fiarbă încă 2-3 minute, apoi se lasă deoparte.

Un astfel de prim fel de mâncare va mulțumi cu siguranță pe mulți. Deși are un conținut scăzut de calorii, dar după utilizare, o senzație de sațietate va rămâne mult timp. Pentru a pregăti felul de mâncare, trebuie să luați următoarele produse:

• file de pui - 200-250 de grame;
• 130-150 g conopidă;
• un morcov de mărime medie;
• o ceapă mare;
• 300 g roșii;
• 1500 ml apă;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• sare și condimente, ierburi proaspete.

Pentru a pregăti o supă bogată de pui, trebuie să puneți bucăți mici de file într-un recipient cu apă clocotită.După aceea, trebuie să luați roșiile și să le scufundați în apă clocotită, apoi să le puneți în apă rece. După această procedură, coaja de la roșii poate fi îndepărtată cu ușurință. Roșii tăiate mărunt fără coajă. După aceea, ar trebui să tăiați morcovii, ceapa și conopida.

Toate legumele trebuie tăiate în bucăți mici. Legumele tocate se trimit la apa clocotita si se indeparteaza spuma pentru a face bulionul limpede. Apoi ar trebui să puneți roșii tăiate, sare, adăugați condimente și ulei de măsline. După fierberea supei, trebuie să o gătiți timp de aproximativ 8-10 minute. La sfârșit, verdețurile sunt adăugate și servite la masă.

Pentru a pregăti primul fel de mâncare din legume și carne de porc, veți avea nevoie de așa ceva Componente:

• o bucată de porc de aproximativ 300 de grame;
• un morcov de mărime medie;
• un cap mic de conopidă;
• 3-4 cartofi;
• bec;
• condimente, sare de mare.

Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și bogat din carne și conopidă, aveți nevoie de următoarele.

1. Tăiați legumele. Pentru a face acest lucru, morcovii sunt tăiați în cuburi sau răzuiți, cartofii sunt tăiați în cuburi, iar ceapa este tocată fin.
2. Un cap de conopidă este dezasamblat în furculițe, dacă este necesar, sunt tăiate inflorescențe mari.
3. Bucățile de carne de porc se toarnă cu apă și se fierb. Când bulionul este aproape gata, se pun legumele în el și se lasă să lâncezeze 7 minute.
4. După aceea, conopida se pune în bulionul cu legume și se fierbe 8-10 minute.
5. La sfârșitul gătitului, trebuie să adăugați sare, condimente și ierburi tocate.

Copiilor nu le place întotdeauna să mănânce primele feluri, așa că pentru mulți părinți devine o problemă să hrănească băieții mici. Merită să încercați să gătiți o supă delicioasă și sănătoasă cu chiftele pentru copii. Ingrediente necesare:

• un litru de apă;
• trei cartofi;
• un morcov;
• bec mic;
• 20 g pasta de tomate;
• 200 g de conopida;
• 200 g carne tocată;
• ulei de masline;
• condimente și sare;
• verdeaţă.

Pentru a pregăti un preparat pe care copiii îl vor aprecia cu siguranță, trebuie să puneți ceapa tocată mărunt într-o tigaie cu ulei și să prăjiți până se rumenește. Cand ceapa devine transparenta, in tigaie se adauga morcovii rasi. Dupa ce legumele sunt prajite, se adauga pasta de rosii si se lasa sub capac. Se toarnă apă în tigaie, după ce fierbe, se adaugă cuburi de cartofi în apă și se fierb timp de 8-10 minute. După ce trebuie să îndepărtați spuma, sărați apa și adăugați conopida. Lasam legumele sa fiarba inca 6-7 minute si adaugam legumele prajite.

În timp ce legumele se gătesc, din carnea tocată se formează bile mici și se pun într-un bulion clocotit. Trebuie să lăsați supa să fiarbă până când chiftelele sunt gata. La final, vasul finit este stropit cu ierburi tocate.

Ca prim aliment pentru prepararea unui decoct și piure de conopidă, trebuie să luați câteva inflorescențe și apă. Puneți inflorescențele tăiate într-o cratiță mică și turnați apă astfel încât să le acoperiți complet. După fierbere, legumele se fierb timp de 8-10 minute. Merită să lămurim că varza trebuie să fie proaspătă, fără pete întunecate. Apa nu trebuie sărată, deoarece un copil foarte mic va mânca prima supă.

După ce inflorescențele devin moi, se scot din supa de legume, se piure cu o furculiță până la starea de piure, se adaugă supa de legume dacă este necesar și se dă copilului după ce supa s-a răcit.

Există o rețetă foarte interesantă pentru fel de mâncare, datorită căreia puteți reduce numărul de calorii consumate, ceea ce va contribui la pierderea în greutate. Pentru a pregăti primul fel pentru pierderea în greutate, iau numai legume proaspete, care vor da o senzație de plenitudine și vor îmbogăți organismul cu componente utile, deoarece legumele conțin vitamine, minerale și fibre atât de necesare pentru toată lumea. Pentru a pregăti supa pentru pierderea în greutate, trebuie să pregătiți următoarele produse:

• un cap mic de conopidă;
• țelină, tulpină - 2 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• roșii - 2 buc.;
• ardei roșu dulce - 1 buc.;
• fasole verde - 60 g;
• bec;
• câțiva căței de usturoi;
• ulei de măsline - 2 linguri. linguri;
• sare, condimente, ierburi proaspete.

Această supă este cel mai bine gătită într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, turnați ulei de măsline în bol, adăugați morcovi și ceapa și prăjiți în modul „Coacere” sau „Prăjire” timp de 5-7 minute, apoi puneți restul legumelor, tăiate în bucăți (cu excepția roșiilor) și fierbeți. pentru încă 10 minute. După aceea, puneți roșiile, adăugați 750 ml de apă și gătiți în modul „Stingere” timp de 1 oră. Serviți preparatul finit cu ierburi proaspete.

Pe lângă primele feluri, puteți găti caserole, tocane, chiftele, chiftele și alte feluri de mâncare din conopidă. Inflorescențele de varză siriană pot fi prăjite într-un ou, prefierte până la jumătate gătite sau înăbușite cu roșii. Mulți recoltează inflorescențele acestei legume pentru iarnă. Dacă doriți, puteți face preparate din timp și puteți fierbe bulionul de legume, care este și congelat. În sezonul rece, puteți găti rapid o supă delicioasă din ea, care vă va aminti de vara fierbinte și de soarele strălucitor.

Cum să gătești supă cremoasă de conopidă, vezi următorul videoclip.