Cum să gătești conopida într-un aragaz lent?

Acum există mulți fani ai preparatelor cu conopidă, deoarece conține o cantitate mare de substanțe utile. Dacă gătiți conopida într-un cuptor lent, puteți maximiza conservarea vitaminelor, oligoelementelor și mineralelor conținute în această legumă.

Conopida sau varza siriană este foarte populară printre cunoscătorii de alimente gustoase și sănătoase. Datorită prezenței unei cantități mari de vitamine, utilizarea mâncărurilor sănătoase din varză siriană va avea un efect benefic asupra stării generale, va ajuta la creșterea tonusului, vă va simți mai vesel. În patria lor din Siria, această legumă a fost consumată de foarte mult timp. Conopida ne-a fost adusă abia la sfârșitul secolului al XVII-lea. La acea vreme, semințele sale erau foarte scumpe și numai oamenii nobili și bogați puteau gusta mâncăruri din varza siriană.

Multă vreme, agronomii au încercat să cultive această legumă, dar nu au reușit până când nu a fost crescut un soi care să reziste la temperaturi scăzute. În prezent, conopida sau varza siriană se găsesc destul de des pe masa locuitorilor, mai ales la sfârșitul verii și la începutul toamnei, când se coace.

Este considerat nu doar un produs gustos, dar utilizarea lui poate reduce riscul de cancer. Mâncărurile preparate din conopidă sunt recomandate persoanelor cu afecțiuni ale inimii și vaselor de sânge, cu boli ale stomacului, ficatului și căilor biliare. Această legumă este adesea folosită în diverse diete.

Varza siriană are o substanță foarte valoroasă care reduce riscul de cancer de prostată, fiind adesea menționată ca o legumă masculină. Folosirea conopidei va aduce mari beneficii femeilor, prin utilizarea ei regulată, riscul de cancer de sân este redus drastic.

Conopida se consumă crudă, fiartă, coaptă sau aburită. În plus, din el se prepară o mulțime de feluri de mâncare diferite: caserole, budinci, supe. Se obțin cotlet sau tocană de legume foarte picante și suculente, a cărui componentă principală este această legumă.

Când cumpărați conopidă, ar trebui să examinați cu atenție capul de varză. Nu trebuie să alegeți varza dacă este vrac sau acoperită cu pete întunecate. Se preferă capete ferme, de mărime medie, care au o textură uniformă, culoarea varzei să fie crem pal, deși conopida mov, galbenă sau verde se găsește acum la vânzare.

Legumele după cumpărare trebuie păstrate la frigider, dar nu pentru foarte mult timp, deoarece varza devine letargică, pot apărea pete întunecate pe ea. Este mai bine să gătiți legume imediat după cumpărare. Puteți cumpăra conopidă de la magazin sau o puteți crește în curtea din spate. Dacă ați reușit să creșteți o recoltă mare de legume, puteți trimite unele dintre ele la congelator pentru congelare.

Legumele congelate își vor păstra proprietățile pentru o lungă perioadă de timp.Inflorescențele de varză congelate pot fi scoase oricând din congelator pentru a pregăti un fel de mâncare cu vitamine într-un aragaz lent.

Legumele devin deosebit de necesare iarna, când organismul primește mai puține vitamine. Un fel de mâncare făcut din legume proaspete sau congelate poate fi dat chiar și copiilor foarte mici. Copiilor nu le plac întotdeauna legumele fierte, așa că este mai bine să gătiți o caserolă sau piure de conopidă.

Pentru a găti legumele într-un cuptor lent, acestea trebuie pregătite în avans. Frunzele verzi de varză sunt îndepărtate, iar capul de varză se spală sub jet de apă. Capul de varză trebuie împărțit în inflorescențe. În cazul în care inflorescențele sunt prea mari, acestea sunt tăiate în mai multe părți. Dar nu trebuie să le tăiați prea fin, astfel încât în ​​timpul procesului de gătire să nu se transforme în terci.

Când congelați conopida, trebuie să luați un recipient puțin adânc și să puneți inflorescențele într-unul singur. Este mai bine să vă gândiți în avans cât de mult produs trebuie să utilizați pentru a pregăti un fel de mâncare și să congelați legumele în porții.

Există multe rețete interesante pentru a găti această legumă minunată într-un aragaz lent. Conopida contine substante necesare organismului uman, vitamine, fibre, proteine ​​vegetale. Acest produs este adesea inclus în diete.

Mâncărurile pe bază de conopidă ar trebui incluse în dieta persoanelor care au probleme digestive și alte boli. Nu mulți oameni știu, dar nutriționiștii recomandă să consumați conopida crudă, deși nu tuturor le place gustul ei specific. Dacă nu-ți plac legumele crude, le poți fierbe, tocană, coace sau prăji în aluat.

Despre cum să gătiți rapid și gustos legume, merită să vorbiți separat. Buchetelele fierte sunt adesea gătite ca fel de mâncare principală sau folosite ca garnitură pentru alte feluri de mâncare. Dacă gătiți conopida într-un aragaz lent, puteți maximiza proprietățile benefice ale produsului.

Gătitul legumelor într-un aragaz lent este un proces simplu. Trebuie doar să pregătiți ingredientele necesare, să le puneți într-un bol și să începeți procesul de tocănire. Pentru a obține un fel de mâncare gustos și sănătos, trebuie să pregătiți ingredientele necesare și să descrieți pas cu pas procesul culinar. Pentru a pregăti conopida înăbușită, trebuie să luați:

• cap de varză;
• 2-3 capete de ceapa;
• 2 morcovi mici;
• cățel de usturoi;
• ulei vegetal;
• sare si condimente dupa gust.

Capul de varză este inspectat, spălat și împărțit în inflorescențe. Legumele se freacă pe răzătoare. Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în bolul aragazului multiplu, se toarnă legumele, se pornește modul „Prăjire” și se lasă pentru trecere, amestecând în mod regulat. De îndată ce ceapa devine aurie, inflorescențele de varză sunt turnate în recipient. După amestecarea legumelor înăbușite, se adaugă sare și condimente. Apoi adăugați 100 ml apă, închideți multicooker-ul cu un capac și fierbeți încă 10-20 de minute.

După 10 minute, amestecați ușor legumele și încercați pregătirea preparatului. Timp de gătire pentru legume înăbușite 20-25 de minute. După ce opriți aparatul, stropiți deasupra legumele înăbușite cu pătrunjel, mărar, ceapă verde. Legumele se servesc atat calde cat si reci.

Dacă aburiți legumele, puteți salva toate proprietățile nutritive ale produsului. Această metodă este considerată cea mai simplă, iar felul de mâncare este foarte fraged și suculent.

Această metodă este mai potrivită pentru cei care duc un stil de viață sănătos. Mâncărurile la abur sunt utile celor care doresc să slăbească, deoarece conținutul de calorii al produsului finit este foarte scăzut și se ridică la 30 kcal la 100 de grame. Mâncărurile la abur pot fi considerate dietetice, deoarece uleiul și alte alimente bogate în calorii nu sunt folosite pentru prepararea lor. Pentru a aburi varza, aveți nevoie de:

• turnați apă în vas, mai bine - puțin mai puțin de jumătate;
• inflorescențele spălate sunt așezate într-un singur strat pe un palet special;
• porniți modul de gătit „Steam”;
• ține capacul multicookerului închis.

Preparatul la abur durează 15-20 de minute. Pregătirea sa este determinată prin străpungerea inflorescențelor cu un cuțit ascuțit. Cuțitul trebuie să străpungă varza fără efort. Nu gătiți legume pentru o perioadă lungă de timp, altfel gustul lor va deveni apos. Timpul în care se gătește conopida poate fi folosit pentru a face o garnitură sau un sos.

Pentru a pregăti caserola, trebuie să pregătiți:

• conopidă (un singur cap de mărime medie);
• morcov;
• bec;
• 120-150 g brânză;
• condimente, condimente pentru legume;
• 50 g smantana si maioneza.

Se toarnă 1 lingură în bol. l. ulei și ungeți suprafața cu ea. Un cap de varză este demontat în inflorescențe. Dacă inflorescențele sunt mari, este mai bine să le tăiați în mai multe părți. Morcovii sunt frecati, ceapa se taie inele sau cuburi. Legumele sunt așezate în straturi într-un castron, se adaugă condimente și se toarnă cu sos, pentru care se amestecă smântâna cu maioneză. Dispozitivul este setat în modul „Coacere” timp de 30-40 de minute. Când timpul a trecut, deschideți capacul multicookerului și presărați caserola cu brânză tare rasă.

Merită să încercați să gătiți varză în aluat, acest fel de mâncare va fi cu siguranță apreciat de toți oaspeții, se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător. Ingredientele necesare pentru gătitul legumelor în aluat:

• o jumătate de kilogram de varză proaspătă;
• 2 oua;
• 3-4 linguri. l. făină;
• 50 g smantana;
• 30-50 g ulei vegetal;
• usturoi;
• condimente.

Pentru sos trebuie să luați:

• 5 linguri de smantana;
• cățel de usturoi;
• pătrunjel tocat;
• un vârf de cuțit de sare

Pentru a găti legumele în aluat, inflorescențele de conopidă trebuie mai întâi fierte. Inflorescențele sunt fierte fie într-un vas cu mai multe aragaz, fie într-o cratiță obișnuită pe aragaz. De îndată ce sunt străpunse ușor, se scot și se răcesc. Fierte până când legumele pe jumătate fierte pot fi stropite cu sare și piper.

În timp ce inflorescențele fierb, merită să pregătiți aluatul. Pentru a pregăti aluatul, ouăle și smântâna se pun într-un recipient, se sare și se adaugă făină. Consistența amestecului va semăna cu un aluat gros pentru a face clătite. Trebuie să-l amestecați până când nu mai apar cocoloașe. După amestecare, se adaugă verdeață la amestec.

În acest timp, inflorescențele s-au răcit deja, puteți continua să gătiți vasul în aluat. Se toarnă 3-4 linguri în bol. l. ulei și setați modul „Prăjire” sau „Prăjire”. Inflorescențele fierte sunt scufundate în aluat, astfel încât să fie complet acoperite și apoi coborâte cu grijă în bol. Folosind o lingură de lemn sau plastic, încep să le răstoarne, astfel încât varza să fie prăjită uniform pe toate părțile și să aibă o culoare aurie.

Pentru a adăuga condiment preparatului finit, merită să pregătiți un sos special. Smântâna se toarnă în preparatele preparate, se adaugă usturoi, ierburi tocate. Sosul este ușor sărat. Deasupra poți pune mult pătrunjel proaspăt, mărar și coriandru. Soseaua se pune lângă conopida fiartă în aluat.Legumele în aluat vor fi delicioase calde sau reci.

Pentru a pregăti conopida cu o crustă crocantă delicioasă, trebuie să luați inflorescențele, să le amestecați cu ouă pre-bătute, apoi să sare și să le rulați în 3-4 linguri. linguri de gris. Pentru a obține un crocant auriu, este mai bine să gătiți vasul în unt. Timpul de gătire este de 15 minute. În timpul prăjirii verzei, capacul de pe aragazul lent nu este închis, legumele sunt amestecate în mod regulat. Pregătiți vasul în modul „Prăjire” sau „Coacere”.

Dacă trebuie să gătiți în grabă un preparat sănătos, vă sfătuim să faceți o caserolă gustoasă și satisfăcătoare. Puteți folosi atât legume proaspete, cât și congelate pentru acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• 400-500 g varză proaspătă;
• morcov;
• ceapă;
• 200 ml lapte;
• 3 art. l. smântână;
• 1 ou;
• 50-100 g de brânză tare.

O astfel de caserolă se dovedește a fi foarte suculentă, în plus, procesul de gătit este foarte simplu și nu necesită mult efort. Procesul de preparare a unei caserole „în grabă” este următorul:

• legumele sunt tăiate în bucăți mici;
• legumele sunt așezate în straturi într-un castron: mai întâi conopida, apoi ceapa și morcovii;
• se pune cascaval ras pe un strat de legume;
• pregătiți umplutura pentru vas;
• pentru a pregăti umplutura, amestecați laptele cu un ou și adăugați smântână;
• adăugați condimente după gust;
• umplutura se toarna in vas deasupra legumelor;
• dispozitivul este pornit timp de 30-35 de minute. în modul de coacere.

Când vasul este gata, se scoate din recipient și se stropește cu ierburi. Pentru ca caserola de legume să nu se lipească de vasul multicooker, trebuie mai întâi unsă cu ulei vegetal.

Caserola se servește cel mai bine când s-a răcit puțin. Se taie in portii si se serveste la masa. Puteți servi acest fel de mâncare cu ketchup, pâine prăjită sau salată de legume.

Pentru a pregăti o omletă magnifică cu conopidă, trebuie să luați:

• 3 sau 4 oua;
• un pahar cu lapte;
• conopida, cantitatea acesteia poate fi diferită în funcție de preferințele bucătarului;
• sare, piper negru măcinat, condimente;
• pătrunjel, mărar;
• ulei pentru ungerea vasului.

Pentru a face o omletă cu legume, aveți nevoie de:

• fierbeți legumele până sunt fierte pe jumătate;
• unge vasul cu unt;
• pune legumele într-un bol;
• faceți un alb din ouă și lapte, pentru aceasta se amestecă toate ingredientele, se adaugă condimente;
• legumele se toarnă cu un amestec de lapte-ou;
• dispozitivul este pornit timp de 20-30 de minute;
• pregătiți o omletă în modul „Coacere”.

Când omleta este gata, este mai bine să o puneți pe un vas mare și să stropiți cu brânză rasă. Puteți pune bucăți de brânză tare lângă el pe o farfurie.

Conopida este considerată pe bună dreptate un depozit de vitamine, așa că se recomandă să o gătiți în orice formă cât mai des posibil. Este important să poți alege legume proaspete și să le gătești într-un mod care să rețină maximum de nutrienți în proces.

• Atunci când alegeți conopida, ar trebui să acordați preferință capetelor grele de dimensiuni medii. Este mai bine să nu luați capete slăbite cu frunze lenețe.
• Această legumă poate fi albă, crem sau verzuie. Culoarea legumelor nu afectează gustul preparatului finit. Dar este mai bine să nu luați inflorescențe cu pete întunecate, acestea vor trebui totuși tăiate și nu vor fi niciun beneficiu de pe urma lor.

• Înainte de gătire, varza este tăiată în inflorescențe și spălată. Este indicat să coborâți inflorescențele timp de 10-20 de minute într-un recipient cu apă sărată, datorită acestei tehnici, puteți scăpa de insectele care pot fi în interiorul legumei.
• Înainte de coacere, inflorescențele sunt fierte în apă clocotită până când sunt fierte pe jumătate sau fierte la abur timp de 10 minute. Dacă se folosește varză congelată, nu o dezghețați înainte de a o găti.
• Conopida este gătită ca fel principal sau folosită ca ingredient suplimentar pentru preparate din carne, ciuperci și legume.
• Este mai bine să gătiți feluri de mâncare într-un aragaz lent în modul „Coacere”, „Prăjire” sau „Tocană”.

Puteți găti mâncăruri foarte gustoase și satisfăcătoare care vor fi apreciate de toți membrii familiei. Bărbații se pot bucura de o mâncare din coaste de porc la cuptor cu conopidă sau pot găti o caserolă copioasă de legume cu cârnați, piept și legume.

Vezi următorul videoclip pentru o rețetă clasică de gătit conopidă într-un aragaz lent.