Kefir pentru diaree: caracteristici de utilizare și recomandări utile

Diareea este o tulburare intestinală. Poate semnala diverse probleme ale organismului, iar tratamentul diareei presupune, în primul rând, respectarea unei diete speciale. Este permis să includeți chefir în el?

Chefirul conține aproximativ 22 de microorganisme benefice care contribuie la refacerea microflorei intestinale. La baza produsului se află ciupercile de alaun, microorganisme vii speciale și bacterii care contribuie la fermentarea laptelui și la transformarea acestuia în chefir. În plus, produsul include retinol, beta-caroten, vitamine B, acid ascorbic, vitamina D și colină. Chefir conține proteine, acizi grași și o cantitate mică de alcool etilic.

Conținutul ultimei componente depinde de gradul de maturitate al chefirului și crește odată cu perioada de valabilitate a produsului. Dintre minerale, pot fi numite cele mai valoroase mangan, potasiu, seleniu, cobalt, sulf, iod, fier, zinc, cupru.

Utilizarea chefirului este de mare beneficiu pentru tulburări intestinale și probleme digestive. Cu toate acestea, vom face imediat o rezervă că această afirmație este adevărată doar pentru un produs natural pe bază de aluat de lapte acru. Puteți recunoaște un astfel de produs în primul rând după o dată de expirare scurtă, de obicei de 5-7 zile. Chefirul natural este un probiotic care îmbunătățește starea florei intestinale. Acest lucru se datorează faptului că produsul blochează dezvoltarea florei patogene și promovează reproducerea celor benefice. În plus, chefirul are un efect de curățare - elimină toxinele și produsele de carie din intestine.

Acest lucru este foarte important, deși mulți oameni cred că în timpul diareei, intestinele sunt complet curățate. De fapt, acumulează o mulțime de bacterii și toxine patogene, care, acoperind pereții intestinului, interferează cu absorbția elementelor utile. Kefirul ajută la curățarea organismului și la îmbunătățirea absorbției nutrienților. Ele, la rândul lor, sunt necesare pentru activarea forțelor imune ale organismului, recuperare.

În plus, chefirul îmbunătățește digestia, ușurând-o. O astfel de asistență pentru tractul digestiv după boală este foarte oportună. Într-adevăr, chiar și alimentele dietetice pot fi digerate lent, provocând astfel procese de fermentație și flatulență. Este important să înțelegem că aceste procese de fermentație afectează negativ nu numai stomacul și intestinele, ci și ficatul. Ea este forțată să preia o cantitate crescută de toxine și otrăvuri pentru procesare. Kefirul, pe de altă parte, ajută la eliminarea însăși cauza fermentației în intestine și, de asemenea, elimină toxinele, ușurând astfel încărcătura din ficat. Produsul conține bacili acidophilus și lactobacili, care au efect de vindecare și ajută la refacerea celulelor epiteliale deteriorate.

În ciuda beneficiilor unui produs din lapte fermentat, acesta are o serie de contraindicații. În primul rând, aceasta este o intoleranță individuală la chefir.Acest lucru se întâmplă atunci când o persoană este alergică la cazeină sau lactoză. Kefirul este un produs cu un conținut ridicat de acizi, prin urmare, cu aciditate crescută a stomacului, gastrită, ulcere, este mai bine să refuzați să-l consumați. Ca alternativă, puteți bea iaurt natural cu conținut scăzut de grăsimi, fără zahăr și umpluturi. În mod ideal, este mai bine să-l gătiți singur. Desigur, doar un produs proaspăt va beneficia.

Cu diaree, puteți bea chefir, dar nu mai devreme de 3-4 zile de boală. În primele zile, este ideal să adere la postul curativ. Dacă includeți un produs din lapte fermentat în alimentația pacientului în această perioadă, aceasta va determina creșterea activității intestinale și va crește peristaltismul acestuia. Acest lucru nu va face decât să agraveze cursul bolii, să provoace și mai multă inflamație a membranelor mucoase.

Timp de 2-3 zile, pe măsură ce starea generală a pacientului se îmbunătățește, în special, scaunul se îmbunătățește, sindromul durerii scade, chefirul poate fi inclus treptat în dietă. Desigur, dacă nu există contraindicații pentru consumul acestuia. Dacă după introducerea unui produs lactat fermentat în dieta pacientului, starea acestuia s-a înrăutățit, aceasta înseamnă că trebuie să renunțați la chefir pentru o perioadă, „împingeți-i înapoi” aspectul în dietă. Dacă există o creștere a temperaturii corpului, vărsături, diaree și dureri severe de tăiere în abdomen, merită, de asemenea, amânarea consumului de produs.

Doza zilnică pentru un adult - 2 căni de chefir. Este indicat să o bei în fiecare zi timp de 2 săptămâni. Primul pahar este recomandat să bei dimineața, pe stomacul gol. Acest lucru va ajuta la „începe” procesele digestive.Al doilea pahar se bea seara, nu mai târziu de o oră și jumătate înainte de culcare.

Copiilor sub un an ar trebui să li se administreze chefir în stadiul de recuperare cu mare grijă, ceea ce este asociat cu o posibilă intoleranță la cazeină. Trebuie să fie produs special pentru copii. Este important să înțelegeți că consumul de chefir pentru diaree nu este un panaceu. Kefirul este doar o parte a dietei. În general, implică excluderea alimentelor care provoacă formarea de gaze, a proceselor de fermentare a alimentelor în intestine, precum și a alimentelor care irită mucoasele.

Reducerea grăsimilor și carbohidraților, excluderea fructelor și legumelor proaspete din dietă și fierte și rase sunt permise din a 5-6-a zi de boală. Trebuie să mănânci în porții mici, să consumi multe lichide (chefir, apă, ceaiuri din plante și decocturi).

Nu trebuie să uităm asta chefirul este un produs viu. Cu toate acestea, activitatea bifidobacteriilor din produs este practic zero deja în a 3-a zi de depozitare a chefirului. Sunt puține beneficii de la un astfel de „lapte acru”. Pentru a restabili funcția intestinală și a trata diareea, ar trebui să alegeți chefir proaspăt, de la data producerii căruia au trecut maximum 3 zile.

Un alt punct important - identificați cauza diareei. Dacă a fost provocată de disbacterioză, atunci se recomandă începerea utilizării chefirului din primele zile ale dezvoltării bolii. Mai mult, se recomandă o băutură mai „puternică” de trei zile. Dacă diareea este provocată de boli intestinale (gastrită, boala Crohn etc.)etc.), atunci este mai bine să consultați un specialist cu privire la posibilitatea utilizării acestuia. Este posibil ca o încălcare a scaunului să fie unul dintre simptomele gastritei cu aciditate ridicată a sucului gastric. În acest caz, chefirul nu va face decât să agraveze evoluția bolii. O imagine similară se observă cu dezvoltarea diareei ca urmare a intoleranței la lactoză sau cazeină. În acest caz, consumul de chefir va provoca diaree crescută, deteriorarea bunăstării.

Pentru a obține cel mai bun efect, medicina tradițională recomandă combinarea aportului unui produs lactat fermentat cu ierburi medicinale. Folosit pentru a trata diareea tansy, musetel, coada-calului. Rezultate bune în tratamentul diareei lapte la care se adaugă alaun de chefir. Laptele trebuie mai întâi fiert, răcit la temperatura camerei și adăugat alaun de chefir. Se infuzează o zi, apoi se iau 1,5-2 pahare pe zi de la 3-4 zile de boală. Durata tratamentului cu acest „medicament” este de 7 zile.

După cum am menționat deja, chefirul poate fi înlocuit cu iaurt proaspăt, este important ca acesta să aibă un conținut scăzut de grăsimi, să nu conțină zahăr și umpluturi. Ca alternativă este potrivit și laptele menționat cu alaun de chefir. Cu disbacterioza, cauzată de obicei de un tratament cu antibiotice pe termen lung, chefirul poate fi înlocuit și completat cu medicamente pe bază de bacterii lactice. Acestea trebuie prescrise de un medic încă din primele zile de administrare a antibioticelor sau la sfârșitul cursului antibacterian.

Kefirul poate fi înlocuit cu brânză de vaci proaspătă sau mâncăruri pe bază de ea, de exemplu, caserola cu brânză de vaci. Adevărat, se prepară fără îndulcitori de smântână, unt. Multe soiuri de brânză tare în beneficiile lor nu sunt inferioare chefirului și brânzei de vaci și sunt permise pentru diaree.În plus, vor ajuta la compensarea deficitului de calciu care apare adesea în cazul diareei. Ryazhenka poate fi o alternativă la chefir, dar trebuie folosită cu prudență. Motivul este conținutul mai mare de grăsimi.

Dar este mai bine să refuzați laptele integral pentru diaree și recuperare după acesta. Dimpotrivă, consumul de lapte poate determina reproducerea crescută a microorganismelor patogene.

Vezi mai jos alimentele recomandate pentru diaree.