Este posibil sau nu să bei chefir cu pancreatită?

Mulți sunt interesați de întrebarea dacă este posibil să beți chefir cu pancreatită. Când răspundeți, trebuie să țineți cont de particularitățile evoluției bolii, deoarece băutura afectează pancreasul.

Pancreatita este o boală a pancreasului caracterizată prin incapacitatea de a drena sucurile digestive și enzimele în intestinul gros. Ca urmare, aceste enzime și sucuri rămân în interiorul corpului, începând treptat să-l corodeze din interior. Vasele de sânge din apropiere pot fi, de asemenea, distruse.

Unul dintre factorii care provoacă dezvoltarea acestei boli este malnutriția. În acest caz, este logic ca una dintre condițiile pentru tratamentul cu succes al pancreatitei și prevenirea atacurilor ulterioare este dieta. Alimentele nu trebuie să irite tractul digestiv, să provoace segmentare. Nu este rău dacă va promova regenerarea țesuturilor, are un efect antibacterian.

În același timp, este important ca proteinele să intre în organism, deoarece sunt materialul de construcție al enzimelor pancreatice. Prin urmare, în cazul pancreatitei, este indicată o dietă proteică. Conținutul de proteine ​​din dieta pacientului crește cu 20-40% față de cantitatea de proteine ​​din meniul unei persoane sănătoase.

Laptele de vacă în acest caz va fi un produs excesiv de gras și greu. Dar proteinele și proteinele din chefir sunt absorbite mai bine și mai repede, fără a încărca pancreasul. Principalul lucru este să alegeți chefirul potrivit și să îl utilizați corect.

De asemenea, calciul este necesar pentru restabilirea funcției pancreatice. Din chefir este absorbit într-o măsură mai mare (în comparație cu asimilarea aceluiași element din lapte).

În plus, chefirul conține bifidus și lactobacili, care vor ajuta la restabilirea beneficiului și vor inhiba microflora patogenă a stomacului, ajută la curățarea căilor biliare. În sine, aceasta înseamnă o îmbunătățire a stării de bine a pacientului. În plus, cu utilizarea regulată a acestei băuturi, imunitatea este întărită, organismul începe să lupte mai eficient cu toxinele și bacteriile.

Contraindicațiile se aplică și în cazul în care pancreatita este combinată cu o creștere persistentă a acidității sucului gastric sau gastrită cu aciditate ridicată. Datorită conținutului de acizi organici, chefirul nu poate decât să agraveze simptomele neplăcute. În prezența unor astfel de diagnostice, este mai bine, desigur, să consultați mai întâi un medic.

În forma cronică de pancreatită, în absența unei reacții negative, chefirul trebuie consumat. Este important doar să vă asigurați că conținutul său de grăsime nu depășește 2,5%. Doza zilnică nu trebuie să fie mare. Un pahar de 200-250 ml este suficient.

În forma acută a bolii, chefirul este, de asemenea, recomandat pentru utilizare, dar este inclus în dietă la 8-10 zile de la debutul bolii. În primele 10 zile, se recomandă să bei doar apă sau apă minerală fără gaz. După timpul specificat, chefirul este revenit treptat la dieta pacientului. În același timp, conținutul de grăsime al produsului nu trebuie să depășească 1%, iar doza zilnică nu trebuie să depășească 50 ml. În timp, crește până la 200 ml.

Chefirul are la bază lapte de vacă, care poate fi fie întreg, fie degresat. Este supusă fermentației cu lapte acru și alcool prin adăugarea de ciuperci speciale. Ca rezultat al acestui proces, un număr mare de bacterii benefice se găsesc în chefirul finit. Cei mai numeroși și importanți sunt streptococii lactici, bacteriile acidului acetic și bacilii din lapte.

În plus, compoziția conține proteine ​​ușor digerabile, care sunt considerate „complete” - conțin aminoacizi. Conține vitaminele A, C, H, PP, B, precum și beta-caroten, magneziu, calciu, sodiu, fluor. Cantitatea de nutrienți din chefir poate varia oarecum în funcție de conținutul de grăsimi.

Cu un conținut de grăsime de chefir de 2,5%, are un conținut de calorii de 50 kcal la 100 g de produs.Puțin mai puțin hrănitor (40 kcal) va fi un analog de 1,5 la sută. Un produs cu un conținut de grăsimi de 0,5-1% conține aproximativ 30 kcal. Indicatorii BJU variază, de asemenea, oarecum în funcție de conținutul de grăsime al produsului. Deci, BJU al unui produs de 1% este 3/1/4 (g), 2,5% - 2,9 / 2,5/4 (g).

Cu pancreatită, chefirul gras ar trebui să devină tabu. Conținutul maxim de grăsime al produsului este de 2,5%. Dar o astfel de băutură este permisă pentru utilizare numai în pancreatita cronică și absența unei reacții negative din organism. În perioada acută, ar trebui să bei chefir cu un conținut de grăsime de 0,5-1%.

Un procent mare va irita organele mucoase ale tractului gastrointestinal și va provoca o secreție crescută. Acesta din urmă, la rândul său, va deveni o povară pentru o glandă deja inflamată. Acest indicator depinde de gradul de maturare al produsului, prin urmare, există 3 soiuri ale acestuia: slab, mediu și puternic. Cu pancreatită, ar trebui să beți chefir slab, a cărui dată de expirare nu a depășit o zi de la data fabricării.

De asemenea, este important să acordați atenție datei de expirare a produsului, deoarece aceasta vă permite să judeci naturalețea acestuia. Chefirul „corect” se păstrează timp de 3-5 zile, după care bacteriile benefice din el mor. În același timp, încep procese nefavorabile pentru corpul uman. Dacă chefirul poate fi păstrat mai mult de 5 zile, atunci conservanții sunt prezenți în compoziția sa, nu există bacterii benefice. Nu este recomandat să-l bei chiar și pentru o persoană sănătoasă, mai ales dacă trebuie aruncat cu pancreatită.

Prezența componentelor străine poate fi, de asemenea, ghicită privind compoziția produsului. În mod ideal, ar trebui să conțină numai lapte integral (poate fi degresat) și ciuperci din lapte acru.Este contraindicat categoric pentru problemele cu pancreasul, produs care contine ulei de palmier. Este bogat în grăsimi și sărac în proteine. Desigur, o astfel de băutură nu va face decât să agraveze starea pacientului.

Experții recomandă să bei chefir noaptea, cu aproximativ 45-60 de minute înainte de culcare.

Cina ar trebui să fie completată cu 2,5-3 ore înainte de a bea chefir. Nu trebuie să le hrăniți. Dacă, pe lângă pancreatită, pacientul suferă de crize de foame, ar trebui să bei băutura cu înghițituri mici sau să folosești o linguriță. Acest lucru va asigura o senzație de sațietate până dimineața.

Un punct important este să alegeți un chefir tânăr. Acest lucru a fost deja discutat în acest articol. Doza și metodele de utilizare a kefirului depind de stadiul bolii (informații mai detaliate au fost prezentate mai sus).

Dacă din anumite motive utilizarea chefirului în pancreatită este imposibilă, ar trebui să încercați să-l înlocuiți cu lapte copt fermentat, lapte coagulat, iaurt, brânză de vaci, smântână. În același timp, produsele trebuie selectate în conformitate cu aceleași cerințe, care includ naturalețea compoziției, conținutul scăzut de grăsimi și prospețimea.

Dacă în loc de chefir se decide să se folosească lapte copt fermentat sau iaurt, atunci principiul introducerii lor în dietă și doza zilnică rămân aceleași. Cantitatea de smântână consumată trebuie redusă la 20-25 g pe zi. În perioada acută, „laptele acru” este interzis. După 8-10 zile de la debutul bolii, brânza de vaci cu conținut scăzut de grăsimi poate fi introdusă în alimentație, după câteva zile - iaurt, smântână, lapte caș, lapte copt fermentat.

Despre ce altceva puteți mânca cu pancreatită și ce nu puteți, vedeți următorul videoclip.