Făină de ovăz cu chefir: beneficii și daune, metode de gătit

Se crede că o dietă sănătoasă, care rareori are un gust plăcut, nu aduce bucurie la pierderea în greutate. Dar acest lucru nu este deloc cazul dacă combinați corect diverse produse în dietă, care, atunci când sunt combinate, formează nu numai un fel de mâncare sănătos, ci și gustos. Făina de ovăz pe chefir este una dintre opțiunile pentru o alimentație sănătoasă, care, gătită corespunzător, are un gust grozav.

Hercules este bogat în vitaminele B, E și K, fosfor, fier, potasiu, magneziu și alte minerale. Dar cel mai important element pentru care ovăzul este apreciat în cercurile unui stil de viață sănătos este fibrele solubile. Odată ajunsă în organism, această substanță formează o substanță vâscoasă care leagă colesterolul. Datorită acestei compoziții, fulgii de ovăz au următoarele proprietăți:

• umplu corpul de energie, așa că micul dejun de fulgi de ovăz cu chefir este un preparat tradițional pe lista produselor sportivilor;
• fulgii de ovăz aparțin carbohidraților lenți, așa că atunci când îl includeți în meniu, organismul nu simte foame mult timp;
• aportul periodic de cereale reduce nevoia de dulciuri;
• antioxidanții reduc efectele adverse ale radicalilor liberi asupra organismului;
• compoziția bogată afectează procesul de întinerire;
• utilizarea regulată a produsului are un efect pozitiv asupra sistemului nervos;
• această combinație de ingrediente reglează nivelul zahărului din sânge;
• elimină excesul de lichid din organism, este un bun mijloc de combatere a umflăturii.

Mulți oameni preferă să mănânce fulgi de ovăz pe apă sau să toarne alte produse lichide (lapte, iaurt, smântână), dar chefirul este cel mai preferat dressing. Acest lucru se datorează faptului că bacteriile lactice slăbesc efectul acidului fitic, care face parte din fulgii de ovăz. Această substanță, pătrunzând în organele digestive, formează microelemente în compuși complecși, ceea ce provoacă pierderea abundenței minerale, în special a fierului. Astfel, chefirul protejează organismul de aceste procese negative.

Chefirul conține o abundență de proteine, calciu, fosfor. Trebuie luate în considerare și alte calități utile care se formează atunci când aceste două ingrediente sunt combinate:

• la combinarea a două produse, valoarea nutritivă a fiecăruia dintre ele crește;
• ovăzul conține inhibitori ai elementelor utile, chefirul inhibă acțiunea inhibitorilor și poate forma sinteza unor enzime importante, care contribuie la reproducerea vitaminelor B;
• dacă luați fulgi de ovăz cu chefir pe stomacul gol după somn, atunci, datorită abundenței de fibre, vasul va curăța organismul și va începe procesul de digerare a alimentelor.

În ciuda beneficiilor neprețuite ale felului de mâncare, înainte de a-l include în meniu trebuie luate în considerare câteva contraindicații:

• aciditate crescută a stomacului;
• boală renală gravă;
• ulcer, gastrită cronică și enterocolită în stadiul acut;
• boli cardiovasculare;
• nevoia frecventă de a face nevoile, diaree;
• alergii și intoleranță individuală.

În plus, ar trebui să respectați măsura și să nu exagerați cu cantitatea de terci, altfel nici bacteriile lactice nu vor putea proteja organismul de o abundență de acid fitic.

Scopul principal al persoanelor care consumă terci pe chefir pe stomacul gol dimineața este să scape de excesul de greutate. Prin urmare, ar trebui să știți despre conținutul de calorii al unui astfel de mic dejun:

• conținut de calorii din fulgi de ovăz - 88 kcal / 100 g;
• conținut de calorii chefir (1% conținut de grăsime) - 35-40 kcal / 100 kcal.

Astfel, conținutul mediu de calorii al unui fel de mâncare este de 128 kcal / 100 g. În același timp, o cantitate foarte mică dintr-un fel de mâncare este suficientă pentru a vă asigura o sursă de energie permanentă. Carbohidrații lenți saturează treptat organismul și elimină senzația de foame. În acest sens, este important să luați terci dimineața, deoarece consumul de seară amenință să depună calorii suplimentare pe șolduri sau pe stomac.

Cu toate acestea, trebuie amintit că consumul de fulgi de ovăz pe chefir dimineața și consumul excesiv de alimente grase cu maioneză și dulciuri în timpul zilei, nu trebuie să vă așteptați la niciun efect.

În prezent, există chiar și diete separate cu chefir de ovăz.

• Prima varianta: asezonați fulgii de ovăz cu apă clocotită în raport de 1: 2, consumați în porții mici. După 1,5 ore, bea un pahar de chefir.Trebuie luate 1-1,5 litri de chefir pe zi. Este permis să bei ceai verde fără aditivi și apă potabilă în timpul zilei.
• A doua varianta: adăugați un pahar de chefir la 2-3 linguri. l. ovaz. Felul rezultat se mănâncă în porții mici la fiecare 2-3 ore.

În ambele cazuri, terciul nu trebuie asezonat cu zahăr, sare sau unt. Dieta nu trebuie să dureze mai mult de cinci zile, pentru începători trei zile sunt suficiente. În acest timp, puteți pierde 2-3 kg de greutate în exces.

Acestea sunt cele mai extreme diete. Dar nu există opțiuni atât de stricte, unele diete vă permit să adăugați fructe, fructe de pădure, nuci la terci, datorită cărora nu numai gustul felului de mâncare se îmbunătățește, ci și beneficiile acestuia sunt completate. Mai jos sunt cele mai populare rețete din cercurile reprezentanților nutriției sănătoase.

Pentru a pregăti un fel de mâncare gustos și sănătos, este permisă folosirea atât a cerealelor instant, cât și a fulgilor de ovăz clasic. Desigur, există mai multe beneficii în cerealele obișnuite, deoarece fulgii „rapidi” sunt supuși la numeroase tratamente termice în producție, din cauza cărora majoritatea vitaminelor se pierd. Cu toate acestea, această opțiune este solicitată datorită pregătirii sale rapide - doar 5 minute.

Ovăzul rulat clasic sau ovăzul laminat este ovăzul aburit și zdrobit. Trebuie să pregătiți această opțiune timp de o jumătate de oră.

Cea mai utilă varietate este cerealele integrale. În exterior, seamănă cu orezul. În ciuda beneficiului maxim, acest produs nu este deosebit de popular, deoarece trebuie gătit mult timp - timp de o oră.

Adesea, persoanele care doresc să piardă kilogramele în plus folosesc tărâțe de ovăz. Acesta este un produs natural care stimulează bine procesul de digestie. Taratele contine cu 50% mai multe fibre si fibre solubile. Principalul avantaj este capacitatea produsului de a se umfla în stomac, datorită căreia o senzație de sațietate vine pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, sunt permise maximum trei linguri mari pe zi.

Mulți oameni preferă să cumpere muesli clasic, inclusiv fulgi de ovăz și aditivi dulci, și să le umple cu chefir. Această opțiune este cea mai rapidă și cea mai delicioasă, dar nimeni nu poate garanta beneficiile unui astfel de produs. Nu se stie in ce conditii au fost obtinute fructele uscate. Va fi mai util să gătiți singur mâncarea conform următoarelor rețete.

Noi vom avea nevoie:

• 3 art. l. fulgi;
• 200 ml chefir;
• fructele preferate sau fructele de pădure, puteți folosi fructe uscate.

Gătit:

• puneți cereale într-un borcan și turnați chefir;
• dacă se folosesc fructe uscate, adăugați-le imediat;
• inchide recipientul si pune-l la frigider pana dimineata;
• înainte de servire, adormim fructe proaspete sau fructe de pădure;
• dacă nu se folosesc aditivi foarte dulci, atunci îndulcim terciul cu miere.

Noi vom avea nevoie:

• 80 g de fulgi: dacă se folosesc fulgi de ovăz, atunci trebuie să înmuiați cerealele seara;
• 1 banană;
• 150 g coacaze negre (se permite sa inlocuiasca afinele);
• 1 pahar de chefir;
• scorțișoară măcinată;
• crenguță de mentă și nuci.

Gătit:

• Se amestecă cerealele cu chefir și se lasă să se umfle 10 minute.
• Adăugăm scorțișoară și zahăr la fulgii de ovăz umpluți. Dacă felul de mâncare este pregătit cu scopul de a pierde în greutate, se recomandă înlocuirea zahărului cu miere.
• Trimitem boabele spălate acolo.
• Se zdrobește banana până se face piure și se adaugă în terci. Puteți tăia doar în bucăți mici.
• Produsul poate fi consumat imediat, sau puteți pune toate ingredientele într-un bol de blender și bateți. Decorați smoothie-ul cu mentă și nuci.

Noi vom avea nevoie:

• 200 g chefir 1%;
• 2 linguri. l. ovaz;
• 1 st. l. ulei de in;
• 5 prune uscate.

Gătit:

• se toarnă prune uscate cu o jumătate de pahar de apă caldă (nu apă clocotită), se lasă 15 minute;
• amestecați ulei și cereale;
• se adaugă chefir la țesutul rezultat și se amestecă bine;
• tăiați fructele de pădure înmuiate în bucăți și completați vasul cu ele, amestecați până se omogenizează;
• pune la frigider peste noapte.

Această rețetă nu este doar un preparat delicios, ci și un remediu eficient pentru constipație.

Nutriționiștii dau recomandări utile pentru utilizarea corectă a fulgii de ovăz chefir:

• Dacă luați terci seara înainte de a merge la culcare, atunci va provoca efectul opus. Toate caloriile vor fi stocate sub formă de grăsime. Dacă mănânci fulgi de ovăz la micul dejun sau cel puțin înainte de cină, atunci se consumă calorii în timpul zilei.
• Fulgii de ovăz cu chefir sunt un mic dejun sănătos pentru persoanele cu diabet, deoarece atunci când sunt consumate, nevoia lor de dulciuri este redusă.
• Nu puteți mânca terci cu produse de panificație, altfel un astfel de mic dejun va rămâne în organism sub formă de kilograme în plus.
• Este mai bine să evitați să cumpărați fulgi de ovăz „minut”, deoarece conțin mai mulți conservanți decât substanțe utile.
• Cele mai potrivite condimente cu care fulgii de ovăz pe chefir se potrivesc bine cu gust sunt scorțișoara, vanilia, nucșoara, cardamomul.
• Pentru un efect mai mare, se recomandă să beți un pahar cu apă rece cu 20 de minute înainte de a lua. Nu beți apă după micul dejun. Următorul aport de lichid și alimente ar trebui să aibă loc nu mai devreme de 3 ore mai târziu.

În general, recenziile acestui mic dejun sunt pozitive. Un efect mai mare se remarcă tocmai după ovăzul crud și nu fiert. Silueta devine subțire, starea generală de bine se îmbunătățește. În plus, mulți apreciază un astfel de fel de mâncare pentru structura sa - consumatorilor le place fulgii de ovăz crocanți, nu umpluți.

Recenziile negative sunt legate în principal de gustul terciului fără îndulcitori. Cei care urmează alimentația și silueta se obișnuiesc rapid cu preparatele nesărate și neîndulcite. Printre consumatori se numără și cei care adaugă cârnați, brânză, sare în terci. În acest caz, micul dejun se dovedește, potrivit consumatorilor, gustos, dar, bineînțeles, există puține beneficii în el.

Vedeți mai jos rețeta video pentru a face fulgi de ovăz cu chefir.