Kefir cu ierburi: ce este util și cum se utilizează?

Kefirul este un binecunoscut „ajutor” al tractului gastrointestinal. Verdeturile proaspete conțin multe vitamine și minerale care vindecă și întăresc sistemul imunitar. Ce se întâmplă când amesteci aceste ingrediente?

Kefirul se referă la produse alimentare. Are un conținut scăzut de calorii, dar, cel mai important, este capabil să prevină și să corecteze tulburările în metabolismul carbohidraților și să îmbunătățească digestia. Acest produs lactat fermentat va salva sistemul digestiv după consumul de alimente grele și nesănătoase.

Bifidobacteriile incluse în compoziție rezistă florei patogene și vă permit să dobândiți unele utile. Cu alte cuvinte, băutura are o proprietate antiseptică, restabilește mediul intestinal după administrarea de antibiotice.

Chefirul conține aceeași cantitate de calciu ca și laptele, dar într-o formă mult mai ușor de digerat. Este capabil să elimine produsele de degradare și toxinele din organism. De aceea, acest produs este recomandat pentru diverse diete, în timpul cărora toxinele se acumulează în organism din cauza alimentației limitate.

Consumul regulat al unui produs lactat fermentat cu verdeață vă permite să mențineți sănătatea pancreasului și a ficatului. Conține 12 vitamine, inclusiv A și D, care sunt deosebit de utile în timpul sarcinii. În plus, această compoziție conține vitaminele B, H, K, PP.Au un efect benefic asupra formării sistemului osos (în special în combinație cu calciul din chefir), îmbunătățesc activitatea vaselor de sânge și au un efect pozitiv asupra sistemului nervos.

Prezența proteinelor din zer face ca produsul să fie util pentru sportivi. Vă permite să construiți mușchi și, după cum am menționat deja, accelerează metabolismul, îmbunătățește funcția intestinală. Incluse în compoziția de potasiu, fier, magneziu au, de asemenea, un efect benefic asupra activității inimii și a sistemului vascular.

În funcție de verdețurile folosite, chefirul poate avea anumite proprietăți și gust. Deci, salata conține mult calciu și iod, prin urmare este utilă pentru țesutul osos, va ajuta la reducerea riscului de a dezvolta boli tiroidiene. Și în ceea ce privește conținutul de vitamina C, salata verde concurează cu lămâia. Supele, salatele și smoothie-urile pe bază de acesta sunt o modalitate excelentă de a evita deficiența de vitamine.

Spanacul este bogat în antioxidanți, vitaminele A, B și proteine. Cu hipertensiune arterială, se recomandă boli ale sistemului nervos, anemie, blaturi de sfeclă. Țelina este bogată în fier, magneziu și sodiu organic. Sucul de țelină te va ajuta să înduri mai ușor vremea caldă. Mararul are un efect benefic asupra sistemului nervos, favorizează separarea bilei.

O grămadă de pătrunjel este capabilă să acopere necesarul zilnic al organismului de caroten și acid ascorbic. Ca parte a coriandru, există o mulțime de vitamine B, în plus, are un efect diuretic. Rucola este considerată o băutură energizantă, conține mult iod și, de asemenea, normalizează tensiunea arterială.

Beneficiile chefirului cu ierburi vor fi anulate dacă sunteți alergic chiar și la unul dintre ingredientele compoziției.Un astfel de produs nu trebuie consumat cu aciditate crescută a stomacului, prezența ulcerelor și gastritei (mai ales în timpul unei exacerbari).

Dacă ești chinuit de flatulență, arsuri la stomac și colici intestinale, atunci „laptele acru” cu ierburi nu va face decât să agraveze situația. Cu cistita si tendinta la diaree, acelasi lucru se va intampla.

Ar trebui să adoptați o abordare deosebit de responsabilă pentru a vă evalua starea de sănătate atunci când planificați o dietă pe verdețuri și chefir. În primul rând, este interzis copiilor și adolescenților, în timpul sarcinii și alăptării, stres fizic și psihic crescut.

În prezența gastritei, ulcerelor și a altor boli ale tractului digestiv, precum și a rinichilor și ficatului (chiar și într-o formă cronică), este mai bine să refuzați această dietă. Nu trebuie să apelați la el în timpul menstruației, deoarece organismul se confruntă deja cu un stres crescut.

Momentul optim pentru o astfel de dietă este sfârșitul primăverii și verii, deoarece în această perioadă organismul nu cheltuiește o cantitate mare de calorii pentru „încălzire”. Nu te poți implica activ în sport, în special în sala de sport, în timp ce ești la dietă.

Apropo de chefir cu ierburi, de obicei înseamnă amestecarea acestei băuturi cu pătrunjel, mărar, spanac, țelină. Deseori aici se adaugă și castraveți proaspeți. Aceștia din urmă sunt, de asemenea, incluși în mod activ în diverse diete pentru pierderea în greutate, deoarece această legumă are un conținut de calorii „negativ” - organismul cheltuiește mai multe calorii pentru procesarea sa decât primește atunci când este primită.

Rețetele existente pot fi împărțite în cele care pot fi consumate ca mese obișnuite și cele recomandate de anumite diete. Primele nu implică utilizarea sistematică, ele pot include nu numai verdeață, ci și alte legume și chefir bogat în grăsimi.

Atunci când urmează o dietă cu kefir, există anumite principii pentru consumul acesteia. Este important să folosiți un produs cu un procent scăzut de grăsimi sau fără grăsimi.

Kefirul cu ierburi arată de obicei ca un cocktail. O băutură neobișnuită de o nuanță mov frumoasă poate fi obținută prin tocarea busuiocului verde și violet și umplerea acestuia cu un produs de lapte fermentat cu conținut scăzut de grăsimi. Trebuie să insisti în timpul nopții. Gustul delicat al cocktail-ului nu este singurul său avantaj. De asemenea, îmbunătățește digestia.

O cină ușoară și chiar un prânz într-o zi fierbinte poate fi chefir cu ierburi în stil azerbaigian. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de o legătură de coriandru, spanac, pătrunjel și mărar. Compoziția „verde” poate fi variată, dar cu cât este mai extinsă și mai variată, cu atât va ieși mâncarea mai gustoasă. Verdeturile trebuie tocate fin, asezonate cu usturoi uscat. După aceea, amestecați chefirul și bronzul în cantități egale și utilizați amestecul ca umplutură.

Pentru ca vasul să fie cu adevărat rece, cuburile de gheață așezate pe fundul oalei sau a papei vă vor ajuta. După aceea, verdeața trebuie tăiată acolo și turnată cu chefir cu bronz. Se lasa 5 minute la infuzat.Sare si piper inainte de servire.

La începutul sezonului de vară, când măcrișul acrișor și ridichea ușor picant, puteți găti „okroshka de primăvară”. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați fin o grămadă de măcriș, tăiat în cercuri sau cuburi de ridichi. Aici introduceți și castraveții proaspeți ras sau tocați grosier, mazărea conservată și ceapa verde tocată. Ceapa ar trebui să fie mai mică decât măcrișul, deoarece ridichile vor da picantența și picantența necesare. Dacă gătiți un fel de mâncare cu coriandru, atunci va avea un gust oriental.

Ca umplutură, trebuie să amestecați 250 ml de chefir și 2 linguri de apă minerală carbogazoasă. Serviți okroshka cu smântână.

Rețeta pentru următorul fel de mâncare este oarecum asemănătoare cu okroshka, dar este mai corect să-i spunem supă. Deci, pentru a pregăti supa dovga azeră, trebuie să tocați mărunt o grămadă de spanac, mărar și coriandru. Este nevoie și de orez (4 linguri), care se înmoaie în prealabil un sfert de oră, după ce se spală de 3-4 ori sub apă, apoi se fierbe până se înmoaie.

În 1,5 litri de chefir, trebuie să adăugați 1 ou crud și să încălziți compoziția la foc, împiedicând-o să fiarbă. Se pune orezul si ierburile, se amesteca si se ia de pe foc. Adăugați sare și piper după gust, puteți pune și usturoi piure.

O versiune delicioasă a supei reci implică utilizarea de verdeață, chefir și ouă fierte. O legătură de busuioc și pătrunjel trebuie tocate mărunt, procedați la fel cu ceapa verde. Castraveți, ridichi și ouă tăiate cubulețe. Se amestecă ingredientele și se condimentează cu chefir, în care se adaugă usturoiul ras.

Pentru o dietă cu chefir se folosește un produs cu conținut scăzut de grăsimi și orice verdeață (iarna poate fi pătrunjel, ceapă verde, salată verde, țelină, primăvara - măcriș tânăr, urzică, frunze de păpădie, vara - orice verdeață).

Este considerat unul dintre cele mai eficiente, dar și agresive. În câteva zile, este posibil să slăbești 5-7 kg. Trebuie folosit în situații de urgență. O dietă pe chefir și verdeață ar trebui să fie pe termen scurt, nu trebuie recurs la mai mult de 1-2 ori pe an.

Efectul de slăbire se datorează conținutului scăzut de calorii al unui cocktail de chefir și ierburi. Întâmpinând un deficit de calorii, organismul începe să-și folosească propriile rezerve. Datorită bifidobacteriilor conținute de chefir, elimină toxinele și toxinele, îmbunătățește funcția intestinală.Metabolismul metabolic este activat, excesul de lichid începe să fie eliminat din organism.

Esența dietei se reduce la consumul zilnic de până la 1,5 litri de produs din lapte fermentat și aceeași cantitate de verdeață și castraveți proaspeți.

Recenziile spun că aceste diete nu sunt potrivite pentru persoanele care suferă de boli ale tractului digestiv, afecțiuni ale rinichilor și ficatului.

Dacă starea se înrăutățește, ar trebui să abandonați dieta cu kefir. În același timp, trebuie să reveniți la mâncarea obișnuită treptat, începând cu porții mici. Salvați rezultatul obținut prin respectarea dietei, va ajuta la reducerea aportului zilnic de calorii după aceasta.

Pentru o dietă, puteți folosi mai multe feluri de mâncare pe bază de chefir și ierburi. În primul rând, încercați supa. Trebuie să tăiați castravetele și ceapa verde, să zdrobiți sau să treceți usturoiul prin presă. Se toarnă chefir, sare puțin.

În restul timpului, puteți bea un cocktail de ardere a grăsimilor pe bază de castraveți, pătrunjel, coriandru și țelină cu adaos de ghimbir proaspăt măcinat sau ras. Acestea trebuie tăiate aleatoriu și apoi străpunse cu un blender. Adăugați treptat chefirul și o linguriță de ulei de măsline în țesutul verde.

O altă versiune a cocktail-ului se bazează pe chefir, ceapă verde și pătrunjel. Raportul dintre ceapă și pătrunjel ar trebui să fie de 1: 2, astfel încât băutura să nu devină amară. Se amestecă ingredientele într-un blender, se toarnă peste chefir și se lasă să se infuzeze timp de 30 de minute pentru ca gustul să fie mai saturat.

Pentru cina sau o gustare de dupa-amiaza este potrivita o salata de castraveti si patrunjel. Ca dressing, puteți folosi sos de chefir pe bază de câteva linguri de produs din lapte fermentat cu adaos de piper negru și coriandru măcinat.Un praf de piper negru macinat va condimenta vasul.

Nu există un meniu strict pentru perioada de dietă. Este foarte posibil să începeți dimineața cu un cocktail pe bază de chefir și ierburi, apoi să luați o gustare cu câțiva castraveți proaspeți. La prânz, puteți mânca niște pește slab sau pui fiert cu salată. Pentru cină, puteți face okroshka sau supă din diferite tipuri de ierburi și produse cu lapte acru ca sos. Între mese, trebuie să consumați chefir.

Cu foame severă, este permis să adăugați ouă fierte, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, o felie de pâine integrală la dietă. Datorită capacității unei astfel de nutriții de a elimina multe lichide, este important să urmezi o dietă de băut și să bei cel puțin 2-2,5 litri de apă pe zi.

Cu 3-4 zile înainte de începerea dietei, ar trebui să reduceți cantitatea de sare din alimente și să reduceți porțiile, mai întâi la jumătate, apoi cu un sfert. Dacă vă este teamă că dieta vă va fi dificilă, atunci este recomandat să aranjați 2-3 zile de descărcare pe chefir și verdeață. O dietă completă durează 3 zile sau 7-10 zile. În această perioadă, ar trebui să încetați să faceți exerciții în sală și alte tipuri de antrenament care necesită un aport mare de alimente proteice după acestea.Ieșirea din dietă trebuie să fie lină.

Se recomandă să luați chefir cu ierburi pe timp de noapte. Recenziile spun că, după o săptămână de o astfel de utilizare, este posibil să se îmbunătățească semnificativ digestia.

Un produs lactat fermentat cu ierburi nu trebuie băut foarte rece, deoarece acest lucru reduce gradul de absorbție al produsului. Temperatura optimă a compoziției este temperatura camerei.

Puteți obține rezultate când slăbiți cu chefir și verdeață mâncând un produs cu conținut scăzut de grăsimi și în niciun caz adăugând zahăr în feluri de mâncare.

La dietă, sarea nu trebuie adăugată în vase, deoarece reține apa. Condimentele ajută să le dea diferite nuanțe. Este important să se respecte regimul de băut, adăugând în chefir apă minerală, ceaiuri verzi și din plante.

Primăvara, puteți și trebuie să folosiți nu numai verdeață care crește la țară sau vândută în supermarket, ci și frunze tinere de păpădie, urzică, sfeclă roșie și blaturi de morcov. Pentru a elimina amărăciunea de pe frunzele de păpădie, înmuiați-le în apă rece. Iar urzica trebuie opărită cu apă clocotită ca să nu se ardă.

Veți afla mai multe despre chefir cu ierburi din următorul videoclip.