Cum să gătești jeleu dintr-un pachet?

Kissel a fost mult timp una dintre băuturile naționale ale poporului rus. Dacă acoperiți diferite bucătării naționale, nu veți putea întâlni o delicatețe similară, deoarece nici măcar numele băuturii „kissel” nu are o traducere în engleză.

A spune că tuturor le place această băutură ar fi greșit. Părerile diferă despre el. Pentru unii, jeleul pare a fi un produs neobișnuit de gustos. Copiii, de regulă, răspund bucuroși la oferta de a primi o porție de jeleu. Și cineva se opune consistenței sale specifice. În ciuda opiniilor divergente, trebuie amintit că această băutură este un produs destul de „serios” datorită compoziției sale chimice. Adăugarea acestuia în dieta ta poate provoca atât schimbări pozitive în corpul tău, cât și daune semnificative. Nu există un răspuns cert la întrebarea dacă acest produs este util pentru corpul uman, totul depinde direct de ingredientele care alcătuiesc compoziția sa. Să luăm în considerare această întrebare mai detaliat.

Puțini oameni știu, dar acest produs poate provoca daune semnificative corpului uman. Datorită faptului că suntem învățați să folosim jeleul de la grădiniță, mulți oameni au impresia că este o băutură sănătoasă care nu poate provoca nicio deteriorare a bunăstării unei persoane. Cu toate acestea, acest produs are încă mai multe contraindicații de utilizare.

Este recomandat să excludeți jeleul din alimentație în mai multe cazuri.

• Dacă sunteți supraponderal sau încercați în mod activ să scăpați de kilogramele în plus. Acest produs conține o cantitate mare de carbohidrați, prin urmare, indicele glicemic crește, ceea ce provoacă procesul de creștere a greutății corporale totale.
• Dacă suferiți de o boală precum diabetul. Compoziția băuturii conține o cantitate mare de zahăr și, prin urmare, chiar și o porție mică poate provoca complicații la o persoană bolnavă. Cu toate acestea, există un analog pe care chiar și diabeticilor li se permite să bea. Acesta este jeleul, care se bazează pe fulgi de ovăz.
• Și, de asemenea, dacă aveți o tendință la reacții alergice. Produsele din magazin sunt întotdeauna o loterie și nu întotdeauna câștigătoare. Este destul de dificil de ghicit cum va reacționa corpul unei persoane predispuse la reacții alergice. Producătorii, încercând să facă un produs mai atractiv, abuzează adesea de diverși aditivi chimici, precum conservanți, coloranți și arome. Consumul regulat al unei băuturi cumpărate din magazin poate provoca o alergie.

Toată utilitatea acestei băuturi constă în compoziția sa. Experții sunt de acord că este aproape imposibil să se determine cu exactitate ingredientele dintr-un produs concentrat uscat. Cu toate acestea, dacă presupunem că s-a întâmplat să achiziționați un produs de calitate de la un vânzător decent, atunci ca parte a viitoarei băuturi, corpul tău va primi câteva vitamine și minerale.

• Potasiul este fundamental pentru munca fructuoasă a corpului uman.Și, de asemenea, acest element ajută la ameliorarea tensiunii din fibrele musculare după antrenament intens și ajută la menținerea echilibrului acido-bazic corect.
• Vitamina B1, care este adesea numită pur și simplu tiamină, este necesară pentru o activitate adecvată a sistemului nervos și pentru menținerea activității productive a creierului pe tot parcursul zilei de lucru.
• Un alt asistent vital în corpul uman care promovează procesul metabolic este vitamina B2, care se găsește și sub denumirea de riboflavină. Responsabil pentru munca productivă a majorității organelor și sistemelor interne, dintre care unul este imunitar.
• Prezența vitaminei B5 sau a acidului pantotenic în această băutură ajută la refacerea membranelor mucoase. Activează reglarea producției de hormoni și substanțe nu mai puțin importante și fundamentale pentru organism - acizii grași.
• Beneficiile vitaminei PP, găsite sub denumirea de niacină, în scăderea nivelului de colesterol. Ajută la îmbunătățirea coagularii sângelui, a hematopoiezei, precum și a activității creierului și mentalului.
• Unul dintre regulatorii naturali ai colesterolului este o vitamina numită lecitină, componenta principală a celulelor noastre hepatice.
• Lizina este un acid esențial. Promovează creșterea și repararea țesuturilor. Participă la producerea de hormoni și molecule proteice numite enzime.
• Oligoelementul insulină, care este cheia pentru activitatea mentală productivă și menținerea normei hormonului proteic al pancreasului.
• Și nu în ultimul rând este metionina. Conținutul său în compoziția produsului este minim, dar ajută cu succes la combaterea colesterolului ridicat și la păstrarea funcționalității ficatului.

Acest produs, indiferent de tipul său, are următoarele efecte benefice asupra corpului uman:

• „învăluie” delicat pereții gastrici, atenuând astfel durerea care apare în boli precum gastrita sau ulcerul;
• contribuie la normalizarea tractului gastrointestinal, ajută la eliminarea disbacteriozei;
• nu permite unei persoane să mănânce în exces și ameliorează greutatea în stomac;
• in plus, jeleul este folosit ca sursa de energie, deoarece favorizeaza capacitatea de lucru;
• ajută la îmbunătățirea funcționării rinichilor și la eliminarea excesului de lichid din organism;
• prezenta amidonului favorizeaza sinteza celor mai importante elemente din grupa B, precum si activarea procesului metabolic.

În funcție de dorințe și preferințe, pudra de jeleu în vrac, bricheta sau chiar amestecul uscat pot fi suplimentate cu câteva ingrediente utile care vor adăuga un gust unic băuturii. De regulă, în jeleul de fructe și fructe de pădure, amidonul din cartofi este luat ca bază. Pentru prepararea unei băuturi de lapte sau de migdale, este de dorit să se folosească amidon de porumb, găsit și sub denumirea de amidon de porumb. Acesta din urmă, de altfel, are un gust mai delicat.

Pentru a dilua amidonul, se folosește cel mai des apă fiartă rece, diluată cu sirop sau lapte. În funcție de consistența dorită, cantitatea de amidon folosită va varia.De exemplu, pentru a obține un jeleu gros pentru un litru de apă (lapte sau sirop), vor fi necesare șaptezeci până la optzeci de grame de praf de amidon. Pentru o băutură cu o densitate medie - patruzeci și patruzeci și cinci de grame. Pentru ca jeleul să se dovedească a fi semi-lichid - treizeci până la treizeci și cinci de grame.

Pentru cei care nu sunt fericitul posesor al unui cantar de bucatarie, este recomandat sa foloseasca o lingura.

Deci, pentru un litru de lichid:

• consistență groasă - trei linguri de amestec de jeleu;
• consistență medie - două linguri;
• consistență lichidă - o lingură cu o lamă.

Compoziția tuturor tipurilor de jeleu este aproximativ aceeași și conține următoarele ingrediente: extract uscat de fructe sau fructe de pădure, amidon, zahăr granulat, colorant alimentar, arome, conservant sau stabilizator (acid citric, tartric sau lactic). Pentru ca o băutură din fructe sau fructe de pădure să-și îmbunătățească gustul, se recomandă adăugarea unui ingredient precum acidul citric. De regulă, nu se utilizează mai mult de trei grame din acest aditiv alimentar pe litru de lichid. Chiar înainte de prepararea jeleului, se amestecă cu apă rece fiartă. Pentru a evita acoperirea băuturii cu o peliculă, este indicat să o stropiți cu puțin zahăr.

Kisselul preparat cu merișoare este o sursă excelentă de substanțe precum acidul ascorbic și acetilsalicilic. De aceea, merisoarele sunt adesea folosite ca antipiretic. O astfel de băutură va fi de mare ajutor în lupta împotriva bolilor infecțioase și virale.De asemenea, face față bine bolilor vezicii urinare, ajută la creșterea sistemului imunitar. Merișoarele sunt renumite pentru conținutul lor bogat de fier, mangan, cupru, argint, iod și potasiu.

Utilizarea regulată a jeleului cu adaos de cireșe va ajuta la eliminarea toxinelor din organism. Adăugarea de boabe de aronia va servi ca un astringent excelent pentru tulburările gastro-intestinale acute. Este indicat să adăugați cenușă de munte în băutură dacă există probleme cu ficatul sau vezica biliară. Afinele sunt bune pentru prevenirea vederii, bolilor duodenale și ca agent de întinerire.

În funcție de tipul de jeleu pe care l-ați achiziționat, metoda de preparare va varia. De regulă, vă puteți familiariza cu tehnologia de preparare a unui anumit tip de pe eticheta produsului. Totusi, daca din anumite motive nu este indicata metoda de preparare, mai jos sunt toate metodele de obtinere a acestei minunate bauturi.

Pentru a prepara jeleu dintr-un pachet, se recomandă să urmați un algoritm simplu.

1. Un pachet standard conține două sute cincizeci de grame de pudră de jeleu finită. Pentru a o dizolva, aveți nevoie de un litru de lichid. Poate fi lapte sau apă rece fiartă.
2. Apoi, puneți pudra într-un pahar umplut pe jumătate cu apă rece. Mișcați bine, astfel încât lichidul să devină omogen, fără cocoloașe.
3. Fierbeți lichidul la alegere, apoi adăugați încet pudra diluată.
4. Se amestecă bine și se aduce din nou masa rezultată la fierbere.
5. Se recomandă să amestecați în mod regulat conținutul, astfel încât băutura se va dovedi a fi mai omogenă și mai plăcută la gust.
6. De îndată ce masa începe să fiarbă, opriți arzătorul.Lăsați jeleul pe aragaz, lăsându-l să se răcească. După aceea, vă puteți trata gospodăria.

Tehnologia de preparare a jeleului din pulbere liberă nu este mult diferită de metoda anterioară. Pentru a obține o băutură, aveți nevoie de două sute cincizeci de grame de pulbere și un litru de apă rece fiartă. Gătitul nu va dura mai mult de treizeci de minute. Înainte de a începe să preparați o băutură, este recomandat să turnați mai întâi pulberea cu o sută de grame de apă rece. Apoi amestecați bine masa rezultată pentru a evita apariția cocoloașei. Apoi, un litru de apă rece fiartă este turnat în orice recipient convenabil pentru tine. Când fierbe, este necesar să adăugați încet masa rezultată. Continuați să gătiți până când jeleul începe să fiarbă. Principala cerință este amestecarea regulată.

Dintr-o brichetă, de regulă, se obține o băutură mai groasă. Acest lucru se datorează conținutului mai impresionant de amidon din cartofi din compoziție. Măcinați bine o brichetă de 250 de grame. Dacă dai peste un produs proaspăt, sfărâmarea lui va fi destul de simplă. Dacă este necesar, utilizați un mixer sau blender. Un împingător obișnuit din lemn se va descurca foarte bine cu această sarcină. Apoi, o cantitate mică de apă caldă este turnată în recipient. Vă rugăm să rețineți: brichetele necesită apă caldă. În ea este crescută bricheta de jeleu zdrobită. Este recomandabil să gustați masa rezultată. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de zahăr granulat. Apoi, fierbem apa rece si adaugam bricheta diluata intr-un jet subtire. Nu uitați să amestecați în timp ce gătiți. Când primiți o băutură excesiv de groasă, este permis să turnați puțină apă caldă fiartă și să gătiți mai mult timp.Dacă jeleul s-a dovedit a fi lichid, repetați procedura cu cantitatea necesară de brichetă de jeleu și adăugați la băutura clocotită. Este de remarcat faptul că, atunci când se răcește, consistența devine mai groasă și, prin urmare, nu vă grăbiți să adăugați amidon.

Vă recomandăm să vă familiarizați cu câteva recomandări care vor face prepararea acestei minunate băuturi ușoară și plăcută.

• Puțini oameni știu, dar în funcție de tipul de amidon conținut în compoziție, timpul de preparare a băuturii va depinde. Apropo, amidonul din cartofi este mult mai puternic în compoziție decât porumbul (sau porumbul). În acest sens, pentru a pregăti jeleul, care are la bază amidon de cartofi, trebuie doar să aduceți apa la fiert. În timp ce produsul amidon de porumb va trebui să se gătească pentru încă zece minute.
• Dacă ajungi cu un jeleu prea gros, nu-ți face griji, poți oricând să faci un desert cu mai multe straturi. Pentru a face acest lucru, alternați jeleul rezultat cu fructe de pădure, fructe, lapte și ciocolată neagră.
• Atunci când decideți să folosiți lapte, se recomandă să gătiți jeleu, care se bazează pe amidon de porumb, astfel încât gustul băuturii se va dovedi a fi mai fraged și delicat.
• Dacă nu reușiți să măcinați bricheta de jeleu, folosiți un mic truc. Puneți-l într-o cantitate mică de apă, lăsându-l să se înmoaie, apoi folosirea unui împingător de lemn pentru a frământa bricheta nu este dificilă.
• Dacă adăugați zahăr granulat la jeleu va depinde numai de dvs. Nicio rețetă nu insistă asupra acestui ingredient. Singurul lucru de reținut este că jeleul gros necesită adăugarea de mai mult zahăr. Țineți cont de acest lucru atunci când oferiți o băutură unei persoane cu diabet.

Cum să gătești jeleu, vezi mai jos.