Cât și cum se păstrează kiwi?

Kiwi este un fruct exotic popular, cu un gust original și un aspect neobișnuit.. Sunt bune atât proaspete, cât și ca parte dintr-o varietate de feluri de mâncare, precum salate de fructe, jeleuri sau gemuri. Puteți cumpăra kiwi în magazin oricând, dar atunci când cumpărați un număr mare de fructe, ar trebui să aflați: termenul de valabilitate al acestora, este permis să le lăsați în frigider, precum și alte nuanțe importante.

Dacă, la cumpărare, ați simțit fructele și ați determinat că acestea structura este densă, dar flexibilă, astfel de kiwi nu trebuie depozitate - sunt suficient de coapte pentru a mânca fructe fără întârziere. Păstrarea kiwi acasă nu costă mai mult de 2-5 zile, prin asezarea lor intr-o vaza, pe o farfurie sau intr-un cos pentru a asigura suficient aer.

Dacă lăsați fructe coapte într-un recipient etanș care nu permite aerului să treacă, de exemplu, într-o pungă de plastic, atunci acestea se vor deteriora rapid. In afara de asta, vasul cu fructe, farfuria sau coșul trebuie ținute departe de lumina directă a soarelui.

Dacă sunteți interesat de depozitarea pe termen lung a kiwi, luați în considerare o serie de nuanțe.

1. Fructele trebuie să fie fără defecte, zgârieturi și zgârieturi. Prezența petelor întunecate, a punctelor moi sau a crăpăturilor indică faptul că acestea trebuie utilizate cât mai curând posibil.
2. Nici spălarea kiwi-urilor, dacă nu intenționați să le mâncați imediat, nu trebuie făcută. Fructele spălate nu sunt destinate depozitării pe termen lung.
3. Locul de depozitare și temperatura optimă depind de cât timp doriți să le păstrați și de cât de coapte sunt. Cea mai lungă păstrare este în congelator, cea mai scurtă este pe masă.

Prin plasarea fructelor kiwi coapte în compartimentul pentru fructe și legume al frigiderului (numit și zonă de prospețime), puteți păstrați-le acolo, în funcție de gradul de maturitate și varietate, de la una la trei până la patru săptămâni.

Pentru o astfel de depozitare se folosesc recipiente ventilate din plastic sau pungi de hârtie.

Dacă în camera unde sunt fructele, vor fi temperatura +12+18 grade, atunci durata de păstrare a kiwi este în medie de 1-2 săptămâni. Dacă lăsați fructe coapte fără frigider la o temperatură de +18+25 grade, atunci termenul de valabilitate va fi de 3-4 zile. În același timp, kiwi ar trebui să stea, după cum s-a menționat mai sus, într-un loc umbrit unde ventilație suficientă.

Dacă ați cumpărat încă kiwi solid, iar gustul lor este acru, atunci se recomandă ca astfel de fructe să fie pliate intr-o punga de hartie si se lasa la temperatura camerei 5-10 zile. Punând punga în frigider, vei încetini maturarea fructelor. Adăugând în pungă o banană, măr sau para, dimpotrivă, accelerează procesul obținând fructe gustoase coapte în câteva zile. Acest lucru se datorează eliberării unui gaz special de etilenă de către astfel de fructe, care accelerează coacerea.

Dacă deja ați curățat fructele sau l-ați tăiat în bucăți, este permis să păstrați un astfel de kiwi pentru cel mult 24 de ore.

În acest caz, fructele trebuie puse la frigider, de preferință - pe o farfurie sau o farfurie, învelită într-o pungă.

Tăiați kiwi lăsați la temperatura camerei nu sunt doar rapid se termină și sunt oxidatedar devin și terenuri de reproducere pentru bacterii.

Această metodă este potrivită pentru cea mai lungă păstrare a kiwi - în câteva luni.

Așezați-le pe o placă de tăiat folie alimentară ca să nu se atingă bucățile individuale, puneți kiwi-ul la congelator. După o zi, îndoiți feliile congelate într-un recipient de plastic care poate fi congelat.

De asemenea, puteți utiliza genți speciale strânse cu fermoardin care este convenabil să luați cantitatea potrivită de produs. Cu o astfel de congelare, fructele nu se usucă, își păstrează substanțele benefice, iar după decongelare vor fi la fel de gustoase ca cele proaspete. La temperaturi sub zero, kiwi este recomandat să fie păstrat până la 3-4 luni.

Mai sunt câteva nuanțe de luat în considerare dacă doriți să preveniți alterarea kiwi-ului în timpul depozitării.

1. Verificați-vă stocul în mod regulat. De îndată ce descoperi că unul dintre fructe a devenit suficient de moale, trebuie îndepărtat de restul. Același lucru ar trebui făcut cu fructele care au început să se deterioreze. Dacă lăsați fructele de kiwi putrezite nesupravegheate, acest lucru va duce la deteriorarea rapidă a fructelor învecinate.
2. Pentru a păstra kiwi-urile proaspete mai mult timp, păstrați-le astfel încât exista o oarecare distanță între fructele individuale. Nu stivuiți peste ele alte fructe sau recipiente pentru a nu zdrobi boabele.
3. De asemenea, este important să urmăriți ceea ce se află exact lângă kiwi. Astfel de fructe sunt sensibile la arome puternice și le pot absorbi, de exemplu, mirosul de pește sau cârnați afumat. Fiți conștienți de vecinătatea cu alte fructe – dacă nu vă interesează o coacere mai rapidă, păstrați kiwi departe de mere, caise, banane, pere și alte fructe care pot elibera etilenă.

Urmăriți un videoclip despre cum să păstrați kiwi acasă.