Compoziția de kiwi
Boabele de kiwi au o valoare energetică scăzută, prin urmare sunt utilizate în mod activ în pregătirea dietelor. Fructele sunt bogate în vitamine și minerale, care au un efect pozitiv asupra metabolismului și funcționării organelor interne. Cu utilizarea regulată, kiwi normalizează procesul de digestie și crește absorbția nutrienților, contribuind la pierderea în greutate.
Ce vitamine conțin?
Kiwifructul are beneficii datorită conținutului ridicat de vitamine. Compoziția fructului include o serie de compuși nutritivi, care pot fi găsite mai detaliat în tabel.
Nume | Cantitate la 100 g | Ce este util pentru organism? |
beta caroten | 0,02 mg | Kiwi conține provitamina A. Denumirea sa alternativă este beta-caroten. Când este absorbit în sânge, compusul nutritiv este transformat în retinol. Vitamina A este esențială pentru buna funcționare a analizorului vizual. Cu lipsa unei substanțe, se dezvoltă orbirea nocturnă - o încălcare a vederii crepusculare. În forma sa originală, beta-carotenul este necesar pentru a îmbunătăți metabolismul. Substanța prezintă proprietăți antioxidante puternice. Menține echilibrul normal de apă în grăsimea subcutanată, previne exfolierea și uscarea pielii. |
Vitamina B1, tiamina | 0,02 mg | Tiamina îmbunătățește funcționarea sistemului nervos central datorită efectului său pozitiv asupra metabolismului proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Nutrientul normalizează transmiterea impulsurilor nervoase de la creier la mușchi și organe interne. Consumul regulat de kiwi facilitează concentrarea asupra proceselor de muncă, crește activitatea mentală. |
Vitamina B2, riboflavina | 0,04 mg | Stimulează producția de anticorpi, necesari pentru formarea globulelor roșii. Riboflavina reglează funcționarea organelor sistemului reproducător. În copilărie, este necesar pentru sinteza somatotropinei - hormon de creștere. |
Vitamina B9, acid folic | 0,36 mg | Acidul folic este esențial pentru copii și femeile însărcinate. Vitamina este responsabilă pentru formarea corectă a sistemelor nervos și endocrin, îmbunătățește procesul de hematopoieză, producția de enzime și hormoni. Cu utilizarea regulată a kiwi de către femeile însărcinate, acidul folic reduce riscul de anomalii intrauterine fetale în timpul embriogenezei. Vitamina B9 este necesară pentru depunerea normală a organelor și sistemelor interne ale viitorului nou-născut. |
Vitamina B6, piridoxina | 0,2 mg | Participa la asimilarea aminoacizilor esentiali si neesentiali de catre tesuturile moi ale corpului. Piridoxina stimulează producția de enzime hepatice care sunt responsabile pentru metabolismul normal al proteinelor. Vitamina B6 menține echilibrul apei și electroliților, previne depunerea sărurilor de potasiu și sodiu în țesuturi. Piridoxina este implicată în formarea hemoglobinei și în procesul de hematopoieză de către celulele roșii ale măduvei osoase, asigură buna funcționare a creierului și a sistemului nervos periferic. Ameliorează tensiunea nervoasă. |
Vitamina PP, acid nicotinic | 18,4 mcg | Este necesar pentru dezvoltarea reacțiilor redox ale organismului, datorită cărora organismul primește energie din substanțe nutritive (grăsimi, proteine, carbohidrați) pentru o viață ulterioară.Acidul nicotinic susține metabolismul lipidelor și carbohidraților, stimulează producerea anumitor enzime. |
Vitamina C, acid ascorbic | 90 mg | Acidul ascorbic este necesar pentru producerea de anticorpi, mai ales in perioada toamna-iarna, cand creste riscul de infectie cu boli infectioase virale si bacteriene. Vitamina C întărește sistemul imunitar și îmbunătățește starea pereților vasculari. Acidul ascorbic le restabilește elasticitatea, previne dezvoltarea modificărilor aterosclerotice și formarea plăcilor de grăsime pe pereții arterelor principale. Ca urmare, riscul de a dezvolta patologii asociate cu modificări bruște ale tensiunii arteriale este redus. |
Vitamina E, alfa tocoferol | 0,3 mg | Prezintă proprietăți antioxidante pronunțate. Responsabil pentru sănătatea pielii, îmbunătățește starea părului și întărește structura plăcilor de unghii. |
Vitamina K, filochinonă | 40,3 mcg | Vitamina K ajută la subțire și la îmbunătățirea compoziției sângelui. Compusul activ previne formarea cheagurilor de sânge patologice, blocarea ulterioară a vaselor venoase și arteriale de către cheaguri de sânge. |
Majoritatea vitaminelor din compoziția kiwi-ului prezintă proprietăți antioxidante pronunțate.
Acidul ascorbic, alfa-tocoferolul și beta-carotenul elimină radicalii liberi din organism. Acestea din urmă provoacă oxidarea și moartea celulelor, cresc riscul degenerării lor canceroase. Ca urmare, se dezvoltă procese de îmbătrânire prematură a țesuturilor moi. Antioxidanții redau elasticitatea pielii, stimulează producția de colagen, care este necesar pentru a netezi ridurile. Vitaminele conferă părului o strălucire sănătoasă, previn delaminarea plăcilor de unghii.
Alte elemente din compoziție
Pe lângă vitamine, compoziția chimică a produsului include următorii compuși nutritivi:
- oligoelemente - zinc, cupru, fier, iod, mangan, fluor, molibden, cobalt;
- macroelemente - calciu, potasiu, clor, sodiu, fosfor, magneziu, sulf;
- un număr de carbohidrați simpli, prezentați ca 7,8 g de zaharuri;
- acizi grași saturați și nesaturați;
- dextrine;
- componente de tanin;
- fibre vegetale grosiere.
Conținutul de calorii al produsului la 100 de grame este de 50-60 kcal. Valoarea nutritivă a kiwi este de 1 g de proteine, 0,6 g de grăsimi, 10 g de carbohidrați. Indicele glicemic al boabelor ajunge la 40 de unități.
denumirea mineralului | Conținut în 100 g de pulpă | Beneficii pentru organism |
Calciu | 35 mg | Întărește sistemul musculo-scheletic, aparatul tendon-ligament. Îmbunătățește contractilitatea miocardică, previne dezvoltarea bolilor coronariene. |
Potasiu | 294 mg | Participă la contractilitatea țesutului muscular, echilibrul hidric și electrolitic al corpului. |
Clor | 45 mg | Normalizează activitatea funcțională a celulelor nervoase, menține presiunea osmotică în țesuturi. |
Fosfor | 30 mg | Fosforul normalizează funcționarea sistemului urinar, îmbunătățește activitatea funcțională a hepatocitelor. Substanța minerală îmbunătățește funcționarea rinichilor, ficatului, inimii, creierului. |
Sulf | 13 mg | Oferă transfer de energie în interiorul celulelor. |
Magneziu | 20 mg | Cu lipsa acestui macronutrient, apar crampe dureroase și spasme ale mușchilor scheletici. Magneziul este ușor absorbit de celulele țesutului muscular, accelerează recuperarea acestora după antrenament și normalizează metabolismul intracelular. |
Zinc | 2,8 mg | Face parte din peste 300 de enzime care sunt necesare pentru a menține metabolismul energetic. Participă la diferențierea celulară în timpul embriogenezei. |
Fier | 8 mg | Reduce riscul de a dezvolta anemie, participă la procesul de hematopoieză. Fierul crește nivelul seric al hemoglobinei din sânge, previne lipsa de oxigen a țesuturilor. |
Cupru | 13,2 mg | Oferă protecție antioxidantă a organismului, previne îmbătrânirea prematură. |
Mangan | 2,06 mg | Îmbunătățește producția de hormoni tiroidieni, îmbunătățește procesul de hematopoieză. Sprijină coagularea normală a sângelui. |
Sodiu | 3,5 mg | Sprijină metabolismul normal apă-sare. Necesar pentru transmiterea impulsurilor electrice de-a lungul nervilor. |
Fluor | 0,15 mg | Intareste structura osoasa a sistemului musculo-scheletic, smaltul dintilor. Accelerează fuziunea fragmentelor osoase în fracturi. |
Bor | 0,9 mg | Necesar pentru a susține metabolismul carbohidraților, pentru a îmbunătăți procesele metabolice din interiorul celulelor. |
Iod | 0,2 mg | Necesar pentru producerea de tiroxină de către celulele tiroidiene. Oligoelementul este important pentru menținerea nivelului hormonal. |
Molibden | 0,9 mg | Participă la procesele metabolice, normalizează funcționarea organelor sistemului reproducător. Molibdenul reduce riscul de impotență, infertilitate, disfuncție ovariană. |
Cobalt | 0,1 mg | Inclus în structura vitaminei B12 sau cobalaminei. Oligoelementul este implicat în procesul de hematopoieză, formarea enzimelor. Cobaltul normalizează funcționarea sistemului nervos, crește activitatea funcțională a ficatului. |
Mineralele au un efect general de întărire, îmbunătățesc funcționarea tuturor organelor și sistemelor interne.
Sfaturi de utilizare
Pentru a obține beneficii maxime, trebuie să urmați recomandările experților cu privire la utilizarea fructelor de pădure:
- kiwi se consumă de obicei fără coajă, tăind fructele în 2 jumătăți și îndepărtând pulpa cu o lingură de desert;
- fructele de pădure sunt interzise să mănânce cu o formă hiperacidă de gastrită, ulcer peptic al stomacului și duoden 12;
- nu se recomandă congelarea fructelor - la temperaturi scăzute se observă distrugerea nutrienților;
- dacă kiwi este consumat în timpul dietei, este necesar să cumpărați fructe de pădure galbene;
- pentru a spori efectul de ardere a grăsimilor, kiwi este consumat cu avocado;
- norma zilnică a produsului este de 200 g pe zi, în timp ce acesta este inclus în dietă de cel mult 2-3 ori pe săptămână;
- boabele se consumă cu o jumătate de oră înainte de masă sau după 2 ore după încheierea mesei, altfel kiwi-ul va începe să fermenteze în stomac, arsuri la stomac, vor apărea eructații acre, va crește formarea de gaze în intestine.
Alege să mănânci boabe coapte, a căror pulpă este elastică. Fructele verzi au o structură fermă, au gust acru.
Nutriționiștii recomandă să mănânci jumătate din fruct noaptea timp de 3 zile pentru a crea un efect de scădere în greutate. Datorită conținutului de fibre grosiere în această perioadă, fructele vor elimina mase de zgură și excesul de lichid din organism.
Kiwi este util de utilizat:
- copiii, vârstnicii, femeile însărcinate și care alăptează pentru a completa rapid rezervele interne de nutrienți;
- cu umflarea crescută a țesuturilor moi, probleme cu sistemul urinar - produsul provoacă un efect diuretic, datorită căruia excesul de lichid este eliminat din organism, riscul de inflamare a țesuturilor este redus;
- cu încălcări ale metabolismului carbohidraților;
- în prezența anemiei cu deficit de fier, hemoglobină serică scăzută, pierderi recente de sânge.
Kiwi este adesea inclus în dieta zilnică a sportivilor Vitaminele din compoziția produsului cresc activitatea fizică și mentală, îmbunătățesc starea de spirit, accelerează recuperarea organismului după efort fizic intens.
Datorită conținutului scăzut de calorii și stimulării efectului de ardere a grăsimilor kiwi include în dieta pentru pierderea în greutate. Conținutul ridicat de fibre grosiere ajută la curățarea tractului gastrointestinal de masele de zgură. Fibrele vegetale măresc peristaltismul mușchilor netezi ai organelor digestive, îmbunătățesc absorbția nutrienților.
Pentru a obține cele mai multe beneficii, nutriționiștii recomandă persoanelor care nu au boli acute și cronice ale tractului gastrointestinal să mănânce kiwi împreună cu coaja. Învelișul exterior al fătului conține o cantitate mare de minerale și fibre insolubile. Este util pentru funcționarea sistemului digestiv. Elementele micro și macro mențin echilibrul apei și electroliților în organism.
Pentru a nu provoca iritații ale mucoasei bucale și pentru a facilita mestecarea produsului, este suficient să îndepărtați vilozitățile de pe suprafața boabelor cu o perie rigidă.
Aflați mai multe despre beneficiile kiwi în următorul videoclip.
