Cum să marinați câinele?

Dogwood este un arbust sau arbore de la 3 la 6 m înălțime, cu rădăcini fibroase. Fructele sunt mici, cel mai adesea de culoare roșie, au un miros plăcut, gust dulce-acru, ușor astringent. Dogwood este destul de comun în gătit, mai ales ca preparate.

Proprietățile vindecătoare ale câinelui sunt familiare tuturor celor care s-au ocupat de această plantă: fructele uscate sunt preparate pentru afecțiuni febrile și pentru a crește apetitul, iar frunzele pentru tulburări intestinale. Dogwood este indicat și pentru diabet. Fructele de pădure au un efect tonic, antiinflamator. Ele scad tensiunea arterială, contracarează perfect scleroza incipientă.

Compoziția acestor fructe include o cantitate imensă de substanțe utile pentru organism:

• vitaminele A, C, grupa B;
• glucoză și fructoză;
• acid citric, malic și succinic;
• micro și macro elemente.

Dar persoanelor care suferă de gastrită cu aciditate ridicată a sucului gastric, ulcere gastro-intestinale, constipație frecventă nu sunt recomandate să mănânce câinele. Același avertisment se aplică celor care au o excitabilitate nervoasă crescută și insomnie. De asemenea, asigurați-vă că nu aveți o intoleranță individuală la aceste fructe.

Fructele Dogwood sunt folosite atât proaspete, cât și prelucrate. Acasă, puteți găti compot, dulceață, dulceață din ele, le puteți folosi la prepararea de lichioruri, vinuri și sucuri fără alcool. Rețete cunoscute de confituri, bezele din aceste minunate fructe de pădure.

Câinele murat poate fi servit ca aperitiv sau folosit în salate. Există multe moduri de a marina câinele. Iată doar câteva dintre ele.

Ingrediente:

• fructe proaspete de câini - 2 kg;
• apă - 600 ml;
• esență de oțet 9% - 200 ml;
• zahăr - 5 linguri;
• sare de masă - 2 linguri;
• condimente: mazăre ienibahar, cuișoare, tarhon, dafin.

Spălați boabele de câini și înțepăți-le pentru a le proteja de distrugerea integrității în timpul gătirii.

Pregătiți o soluție de marinată de apă, zahăr, oțet și sare într-o cratiță, turnați fructe în ea, gătiți aproximativ un sfert de oră.

Sterilizați borcane de litri, puneți 1 frunză de dafin, 1 ramură de tarhon, 3 muguri de cuișoare și 3 mazăre de ienibahar pe fundul fiecăruia. Se toarnă marinada de câini în borcane, se acoperă cu capace și se pune într-un loc cald. După o zi, coborâți borcanele în subteran sau în alt loc răcoros.

Puteți folosi o altă rețetă bună.

Ingrediente:

• un kilogram și jumătate de boabe de câini;
• o jumătate de litru de apă;
• o lingură și jumătate de sare de masă;
• 20 cuișoare;
• 3-4 foi de dafin;
• 1 cană de zahăr;
• o jumătate de pahar de esență de oțet.

Din apă, zahăr, sare și oțet, trebuie să fierbeți marinada. Apoi spălați boabele, străpungeți fiecare. Pune fructele într-un borcan fără sterilizare, intercalate cu cuișoare și foi de dafin. Se toarnă marinada finită și se pune la frigider pentru o săptămână și jumătate până la două săptămâni. Trebuie să depozitați piesa de prelucrat la frigider.

Ingrediente:

• o jumătate de kilogram de fructe de pădure coapte;
• un pahar cu apă fiartă;
• 3-4 cuișoare;
• 4-5 mazăre de ienibahar;
• 2 foi de dafin;
• o jumătate de linguriță de sare fină de masă;
• putin acid citric;
• 2 linguri de zahar;
• 40 ml esență de oțet;
• condimente după gust.

Pregătiți mai întâi marinada. Pentru a face acest lucru, turnați apă într-o cratiță, adăugați oțet, zahăr, sare, cuișoare, acid citric, dafin și piper.

Se curăță fructele de pe tulpini, se spală cu apă rece. Înțepăți fructele de pădure și apoi turnați-le în marinadă. Punem tigaia pe foc mic, aducem la fiert si fierbem timp de un sfert de ora.

Între timp, sterilizați borcanele. Turnați câinele fiert în ele, apoi turnați cu grijă marinada fierbinte deasupra. După aceea, închideți ermetic cu un capac metalic folosind cusături. După ce răsturnați borcanele, puneți-le peste noapte într-un loc cald și înfășurați-le cu o pătură. Apoi transferați într-un loc răcoros și întunecat.

Ingrediente:

• 1 kg fructe de câini;
• apă;
• 1 lingura de zahar;
• o lingură și jumătate de sare de masă;
• 80 ml oțet 9%;
• 3-4 foi de dafin, 5-6 cuișoare (pentru 1 borcan).

Clătiți și uscați câinele. Umpleți borcanele pe trei sferturi cu apă clocotită. Strange fructele pe alocuri, apoi se toarna apa din borcane si se pune in ele cainele, intercalate cu cuisoare si frunze de dafin. Pune apa pe foc mic si dizolva in ea sarea si zaharul. Adăugați oțet și turnați în borcane cu fructe de pădure. Sigilați borcanele ermetic și înfășurați-le cu susul în jos.