Proprietăți și caracteristici de a face gem de câini

Dogwood - boabe roșii dulci și acrișoare, renumite pentru gustul lor neobișnuit și proprietățile vindecătoare. Dogwood crește în țările sudice, de unde faima a venit la noi. În acest articol, vom analiza cum să facem acasă un desert pentru iarnă din această boabe și care sunt beneficiile acestor semifabricate.

Din cele mai vechi timpuri, lemnul de câine este cunoscut pentru proprietățile sale medicinale. Conține multe vitamine și microelemente, de exemplu, există vitaminele C, E și PP, precum și magneziu, fier, sulf, glucoză, fructoză, rutină, fitoncide și diverși aminoacizi.

Fructele de câini și preparatele din acesta au o serie de efecte benefice asupra organismului.

• Vitaminizant - Îmbogățirea organismului cu vitamine esențiale și prevenirea beriberiului sezonier.
• Restauratoare – întărirea vaselor de sânge, capilarelor, venelor și arterelor. Prevenirea bolilor vasculare, inclusiv accident vascular cerebral, atac de cord și vene varicoase. Fructele de câini ajută la întărirea memoriei și la îmbunătățirea concentrării, precum și la prevenirea demenței.
• Antidepresiv - cresterea vitalitatii organismului, o incarcare de energie pozitiva si prevenirea depresiei sezoniere si a oboselii cronice.
• Normalizarea digestiei - oferind un efect de învăluire, protejarea mucoaselor, vindecarea diferitelor leziuni și refacerea scaunelor.
• Antigripal - are efect antiinflamator, scade febra, ucide bacteriile patogene.

În ciuda gamei largi de proprietăți utile ale lemnului de câine și a recenziilor bune despre acesta, în cazuri particulare poate dăuna organismului și, prin urmare, există contraindicații. Fructele de câini și o varietate de delicatese din el ar trebui să fie limitate la persoanele cu următoarele afecțiuni:

• gastrită;
• constipatie cronica;
• aciditate crescută a stomacului;
• tensiune arterială scăzută;
• insomnie;
• boală de rinichi;
• intoleranță individuală.

Pentru prepararea gemului se folosește fructe cu sâmburi sau decojite, sub formă de bucăți și terci. Nu contează sub ce formă aveți fructe, este important să respectați regulile și să cunoașteți câteva dintre nuanțe atunci când pregătiți fructele de pădure. Apoi dulceața se va dovedi delicioasă și hrănitoare.

• Boabele se maturizează toamna, la începutul lunii octombrie.
• Recoltarea ar trebui să înceapă înainte de apariția înghețului. Boabele congelate își pierd unele dintre proprietățile lor utile.
• Boabele trebuie să fie coapte, nu putrezite și nu prea coapte. Gradul de coacere a acestora este indicat de moliciunea fructului.
• Ar trebui să sortați cu grijă fructele și să eliminați preacoapte, stricate și necoapte.
• Este indicat să începeți să faceți dulceață imediat după recoltare. Deci fructele de pădure nu vor pierde vitamine și oligoelemente utile.
• După recoltare, clătiți boabele cu apă rece și curățați de coajă.

Există multe rețete diferite pentru a face dulceață.Unii îl gătesc folosind fructe de pădure nedecojite, alții le folosesc sub formă de piure, iar altora le place să adauge ingrediente interesante. Luați în considerare modalitățile populare de spații libere, astfel încât fiecare să poată alege exact pe cel care îi place cel mai mult.

Această rețetă este considerată una dintre cele mai ușoare. Și nu e de mirare, deoarece aici se folosesc fructe de pădure întregi de câini cu pietre. Aceasta înseamnă că nu trebuie să pierdeți timpul extragându-le. Există secrete datorită cărora boabele își vor păstra aspectul original.

Ingrediente de care veți avea nevoie:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 0,5 l.

Să începem să gătim.

1. Spălați mai întâi fructele de pădure și îndepărtați pielea.
2. Acum trebuie să facem sirop.
3. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în apă clocotită și amestecați până se dizolvă complet.
4. După ce siropul se îngroașă puțin, scoateți-l de pe aragaz și turnați peste fructe de pădure. Lăsați fructele de pădure în sirop timp de 12 ore.
5. Apoi puneți gemul înapoi pe aragaz și începeți să gătiți, aducând treptat masa la fierbere.
6. Dupa 10 minute, scoatem cratita de pe aragaz si lasam dulceata sa se raceasca, amestecand din cand in cand.
7. Se toarnă în borcane de sticlă presterilizate.

Nu este un secret pentru nimeni că un multicooker poate îndeplini aceleași funcții ca o sobă. Pentru multe gospodine, chiar înlocuiește cuptorul. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece este mai ușor de utilizat, iar mâncarea gătită în el este mai sănătoasă. Deoarece dulceața va trebui să fie aburită, fructele de pădure nu își vor pierde niciuna dintre proprietățile lor benefice.

Ingrediente de care ai nevoie:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 0,5 căni.

Gătirea dulceață de câini într-un aragaz lent.

1. Spălați în prealabil fructele de pădure, curățați și îndepărtați cu grijă semințele.
2. Spălați din nou fructele sub apă și transferați-le în aragazul lent.
3. Se toarnă zahăr, se amestecă și se lasă puțin până când boabele își dau zeama.
4. Apoi adăugați apă, porniți modul de stingere. Timpul de gătire va dura aproximativ o oră.
5. Se lasa dulceata pe masa sa se raceasca putin si se toarna in borcane.

Desertul preparat dupa aceasta reteta este la fel de gustos, suculent si sanatos. Este complicat doar de faptul că va fi necesar să scoateți oasele din boabe. Trebuie să fii pregătit, deoarece acest proces, deși nu este prea dificil, este destul de lung.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 30 ml.

Să începem să facem dulceață:

1. Spălați în prealabil boabele și curățați-le de coajă și, de asemenea, sortați-le cu grijă, lăsați-le doar pe cele bune.
2. Scoateți semințele din fructe de pădure folosind fundul paharului și anume: apăsați-le pe fruct.
3. Se amestecă fructele de pădure cu zahărul, se amestecă bine și se lasă 5 ore până când fructele dau suc.
4. Cand este timpul, adaugam apa si punem dulceata pe aragaz. Când amestecul fierbe, fierbeți aproximativ cinci minute.
5. Pune dulceata la loc racoros timp de 10-12 ore.
6. După timpul alocat, reluați procesul de gătire a gemului și aduceți-l la fiert. Apoi continuați gătitul timp de 5-7 minute.
7. Se lasă într-un loc răcoros și uscat timp de 12 ore, amestecând din când în când.
8. Turnați dulceața pregătită în borcane.

Dogwood provine din Caucaz, așa că nu este de mirare că caucazienii fac cea mai delicioasă și adevărată dulceață. De la ei provin rețetele pe care le cunoaștem. Dar acum vom lua în considerare una dintre primele rețete caucaziene de dulceață de câini.

De ce ai nevoie:

• fructe de pădure - 2 kg;
• zahăr - 2,5 kg;
• apă 2,5 l;
• sifon - 12 g.

Algoritm de gătit:

1. Spălați bine și sortați fructele de câini.
2. Se diluează sifon în 2 litri de apă și se toarnă peste fructe de pădure.
3. După 2 ore, turnați soluția de sifon și clătiți fructele de pădure cu apă curentă.
4. Se toarnă fructele de pădure într-un recipient cu apă (aproximativ 500 ml) și se fierbe la foc mic.
5. După 10 minute, adăugați zahăr și continuați să fierbeți timp de 5-7 minute după fierbere.
6. Lăsați dulceața timp de o zi și apoi distribuiți în borcane.

O astfel de rețetă va fi utilă persoanelor cu diabet și celor care duc un stil de viață sănătos și țin dietă. Singurul negativ al acestei rețete este termenul de valabilitate și metoda de depozitare. Păstrați acest desert în borcane bine închise la frigider.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• fructe de pădure - 300 g;
• apă - 100 ml;
• fructoză - 10 g.

Cum să gătească:

1. Alegem fructe de padure coapte si bune, le spalam bine.
2. Diluăm fructoza cu apă și amestecăm cu fructe de pădure.
3. Punem viitoarea dulceata pe foc, aducem la fiert si gatim 5 minute.
4. Pune dulceata intr-un loc racoros, curat si asteapta sa se raceasca.
5. După ce s-a răcit, continuați să gătiți aproximativ 5-10 minute.
6. Scoatem cratita de pe aragaz, lasam produsul finit sa se raceasca putin si il turnam in borcane.

Dacă vă place o combinație de produse diferite sau doriți doar ceva neobișnuit, atunci această dulceață se va potrivi gusturilor dvs.

Ingrediente:

• fructe de pădure - 1 kg;
• mere - 1,5 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 0,5 l.

Gătitul astfel:

1. Scoatem semintele din fructe.
2. Curățăm pielea de mere, extragem semințele și tăiem modul în bucăți.
3. Mai întâi, pregătiți siropul pentru dulceața de mere. Pentru a face acest lucru, amestecați 1 kilogram de zahăr cu 1,25 căni de apă.
4. Fierbeți merele în sirop de zahăr clocotit până când sunt fierte până când dulceața se îngroașă.
5. În continuare, trecem la prepararea siropului pentru lemn de câine. Pentru a face acest lucru, dizolvați 400 de grame de zahăr în 500 ml de apă și gătiți până se îngroașă ușor.
6. Scufundați fructele de pădure în sirop și gătiți timp de 10 minute.
7. Asezam dulceata din mere si dogwood intr-un bol si gatim pana se ingroasa, amestecand treptat.
8. La finalul fierberii, lasam dulceata sa se raceasca putin si turnam in borcane.

Rețeta va fi de interes pentru iubitorii de produse naturale și miere. Pentru prepararea gemului, ar trebui să utilizați miere naturală de înaltă calitate. Dar trebuie să ne amintim că mierea este inclusă în grupul alergenilor puternici. Înainte de a mânca un astfel de desert, trebuie să vă asigurați că nu sunteți alergic la acesta.

Pentru gătit, veți avea nevoie de 1 kg de fructe de pădure și miere. Pregătiți dulceața după cum urmează.

1. Împărțiți fructele de pădure în două părți. Prima parte este fără sâmburi și piure. A doua parte este pur și simplu clătită și lăsată întreagă.
2. Într-un recipient, combinați cele două părți și gătiți la foc mic, amestecând treptat și aducând la fierbere.
3. Topiți mierea într-o baie de apă.
4. Treptat, începeți să turnați miere în fructe de pădure, amestecând masa.
5. Luați oala de pe foc și lăsați dulceața să se răcească.
6. După răcirea completă, puneți gemul înapoi pe aragaz și gătiți timp de cinci minute.
7. Se amestecă bine dulceața și se toarnă în borcane.

Vinul bun conține multe substanțe utile și are un efect pozitiv asupra organismului, dacă cunoașteți măsura. Adăugând vin atunci când faceți dulceață, îi veți conferi un gust și o aromă complet nouă. Un astfel de desert cu siguranță nu va lăsa pe nimeni indiferent. Să vedem cum să-l gătesc.

Pentru un astfel de desert trebuie să luați:

• fructe de pădure - 600 g;
• zahăr - 600 g;
• vin - 1 pahar.

Gata pentru pașii următori.

1. Clătiți câinele și puneți la fiert în apă fiartă timp de un minut.
2. Pregătiți siropul din vin și zahăr. Pentru a face acest lucru, încălziți vinul la foc mic și turnați zahăr în el, amestecând treptat. Așteptați dizolvarea completă.
3. Turnați fructele de pădure în sirop și gătiți timp de șapte minute.
4. Lăsați dulceața să se răcească și încălzește-o de două ori, intermitent.
5. Fierbeți gemul pentru a treia oară până la o consistență groasă și apoi turnați în borcane.

Această rețetă diferă de altele prin simplitate și timp scurt de gătire. Este nevoie, destul de ciudat, de doar 5 minute pentru a pregăti cele „cinci minute”. Pe baza unui proces atât de rapid de gătire, dulceața va fi păstrată mai puțin și doar la frigider.

Ingrediente de cinci minute:

• lemn de câine - 1 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 0,1 l.

Gătit:

1. spălăm boabele, curățăm coaja;
2. puneți fructele într-un recipient separat, adăugați zahăr, amestecați și umpleți cu apă;
3. puneți pe arzător, aduceți amestecul la fierbere și gătiți timp de 7 minute;
4. Turnați dulceața finită în borcane și puneți-o la frigider.

Gospodinele armene, la rândul lor, vă oferă să încercați rețeta lor. Rețeta armeană de dulceață de câini se remarcă prin simplitatea și metoda de preparare. Conform rețetei lor, boabele sunt mai întâi înmuiate în sirop, apoi fierte o dată. Să aruncăm o privire mai atentă la rețetă.

Ingrediente pentru desert armenesc:

• fructe de pădure - 1 kg;
• zahăr - 1,5 kg;
• apă - 0,2 l.

Gătitul conține mai multe articole.

1. Sortam fructele de padure si le spalam bine.
2. Pentru a face sirop, adăugați zahăr în apă și gătiți până se îngroașă.
3. Se toarnă fructele de pădure cu sirop și se lasă la infuzat 5-7 ore.
4. După timpul specificat, readuceți gemul pe aragaz și reluați gătitul până când boabele sunt moi.În timp ce gătiți, urmăriți gemul și continuați să o amestecați bine și ușor.
5. De îndată ce amestecul se îngroașă, se scoate de pe aragaz și se toarnă în borcane. Acest lucru trebuie făcut rapid.

Această metodă poate fi numită originală și interesantă, deoarece nu există apă în ea. Boabele vor fi fierte în suc propriu, datorită căruia gustul va fi de multe ori mai bogat. Pentru a face dulceata fara a folosi apa, avem nevoie doar de fructe de padure coapte si zahar in proportii egale.

1. Sortați fructele de pădure, clătiți și curățați. După străpungerea cu o scobitoare, sucul va curge mai repede.
2. Separați aproximativ 200 de grame de fructe de pădure și îndepărtați semințele din ele.
3. Adăugați zahăr în fructele de pădure întregi și lăsați-le să dea sucul.
4. După un timp, adăugați fructe de pădure fără sâmburi și amestecați.
5. Pune ingredientele pe aragaz pentru a găti, amestecând din când în când. Timpul de gătire din momentul fierberii ar trebui să fie de cinci minute.
6. Luați amestecul într-un loc răcoros și lăsați-l să fiarbă timp de 6 ore. În acest timp, boabele vor avea timp să elibereze sucul.
7. Puneti recipientul cu dulceata pe foc si reluati procesul de gatire pana cand dulceata se ingroasa.
8. Împărțiți dulceața între borcane.

Vedeți videoclipul de mai jos pentru o rețetă delicioasă de dulceață de câini.