Cum să gătești dulceață de câini cu un os?

Când recoltează fructe și legume pentru iarnă, mulți oameni uită de câini, dar în zadar. Din el puteți face o dulceață delicioasă și nu mai puțin sănătoasă, care în proprietățile sale depășește multe tipuri de conservare acasă. Boabele de câini pot fi păstrate proaspete sau uscate, congelate sau gătite dintr-o dulceață valoroasă, care va ajuta la depășirea frigului iernii, va da energie și va îmbogăți organismul cu cele mai valoroase componente.

Dogwoodul este considerat o plantă misterioasă. Potrivit legendei, când un comandant roman a înfipt o suliță în pământ, din el a crescut un copac de câini. Conform unei alte versiuni, din câinele a fost făcută crucea pe care a fost răstignit Isus. Poți să crezi sau nu aceste fapte, dar nu există nicio îndoială că această plantă are cele mai valoroase proprietăți. Boabele de câini conțin o cantitate imensă de vitamine și componente utile. Aceste boabe strălucitoare pot fi considerate doar un depozit de vitamine. De exemplu, ele conțin și mai multă vitamina C decât boabele de coacăz. Dacă mănânci doar câteva fructe de pădure pe zi, poți satisface complet necesarul zilnic de această vitamină.

Acesta este un produs cu conținut scăzut de calorii, unde există doar 40 de kcal la 100 de grame pe an. Nu este folosit în zadar pentru pierderea în greutate din cauza valorii sale nutritive scăzute și a compoziției bogate în componente. Pentru pierderea în greutate, fructele de pădure dulci și acrișoare trebuie consumate proaspete. Ca urmare, există o creștere a proceselor metabolice, activitatea tractului digestiv se îmbunătățește.

Când folosiți câini, puteți scăpa de multe afecțiuni, iar dulceața din aceste fructe de pădure, pregătită pentru viitor, va ajuta la îndurarea albastrului de toamnă-iarnă, în lupta împotriva bolilor infecțioase și a virușilor.

Puteți găti dulceață de câini cu o piatră sau o puteți găti fără piatră. Dacă gătiți dulceață de câini cu un os, perioada de valabilitate a acestuia va fi scurtă. Se recomandă utilizarea în termen de 6 luni. În cazul în care o piatră este îndepărtată din ea, perioada de valabilitate a acesteia crește. Secretul gemului delicios de câini este că gazda trebuie să respecte rețeta, să folosească numărul necesar de componente, să gătească pentru un anumit timp.

Pentru a păstra un număr mare de nutrienți, este mai bine să gătiți produsul în mai multe treceri. Pentru a face acest lucru, fierbeți compoziția timp de câteva minute, apoi lăsați-o deoparte pentru perfuzie, apoi repetați procesul.

Dacă gătiți dulceață la un moment dat, puteți obține un produs delicios, dar cu mai puține vitamine, deoarece majoritatea vitaminelor se pierd în timpul tratamentului termic pe termen lung.

Boabele de câini au un gust dulce-acru, cu o ușoară aciditate. Dacă gătiți gem pentru iarnă, ar trebui să respectați anumite proporții. Dacă fructele sunt coapte, ar trebui să luați 1 kg de zahăr la 1 kg de câine. În cazul în care boabele nu sunt destul de coapte, merită să creșteți cantitatea de zahăr la 1,5 kg, pentru ca delicatesa să fie mai dulce.

În plus, este important să știți că dulceața de câini nu poate fi gătită mult timp, altfel gustul îi va fi redus, iar fructele de pădure se vor dovedi a fi dure.

Dacă doriți să gătiți o dulceață mai groasă, trebuie să reduceți cantitatea de lichid. În unele rețete se adaugă vin alb în loc de apă pentru a îmbunătăți gustul.

Pentru a găti dulceață de câini parfumată și sănătoasă cu o piatră, trebuie să sortați fructele de pădure, decojindu-le de pe tulpini. Ar trebui să alegeți doar fructe coapte care nu au pete sau urme de mucegai.

Este mai bine să alegeți numai fructe coapte. Dacă utilizați fructe de pădure necoapte, atunci delicatesa poate avea o acrișoare vizibilă. Dacă folosiți fructe prea coapte, atunci în timpul procesului de gătire acestea vor fierbe, iar aspectul produsului finit va fi inestetic. Boabele sortate sunt spălate bine, apoi așezate pe un prosop pentru a se usuca.

Pentru a preveni spargerea fructelor de pădure în timpul procesului de gătire, acestea sunt străpunse cu o scobitoare. În acest sens, sucul din fructe de pădure începe să iasă mai repede în evidență. În acest moment, zahărul este turnat într-un recipient cu fructe de pădure și lăsat pentru o perioadă, astfel încât să fie complet saturat cu suc stacojiu.

Multe gospodine recomandă albirea fructelor de pădure timp de cinci minute, caz în care nu se vor încreți.

Pentru a păstra forma fructelor, puteți înmuia fructele de pădure într-o soluție de sifon. Pentru a pregăti această soluție, trebuie să luați un litru de apă și să adăugați o lingură de sifon pentru desert.

În cazul în care dulceața este pregătită fără semințe, pentru a le îndepărta rapid, trebuie să luați un pahar și să apăsați fundul boabelor.

Există un număr mare de rețete care oferă pentru a găti gem de câini cu semințe pentru iarnă. Fiecare își poate alege rețeta preferată și poate pregăti un alb pentru fiecare gust.

Folosind o rețetă simplă, puteți găti un deliciu incredibil de gustos, care vă va surprinde gospodăria și îi va aduce beneficii sănătății.

Ingrediente pentru un tratament sănătos:

• boabe de câini - 1,5 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă purificată - 100 ml.

Pentru a găti dulceața conform acestei rețete, fructele trebuie sortate, spălate și uscate. Apoi, amestecați toate componentele într-un recipient și puneți-le pe foc liniștit. După fierberea amestecului, se fierbe timp de 7 minute. Spuma rezultată trebuie îndepărtată de pe suprafață. După 7-10 minute, desertul fierbinte se toarnă în borcane curate pregătite în prealabil, după care se rulează și se întorc cu susul în jos. În timp ce borcanele se răcesc, deasupra lor se așează o pătură, iar borcanele se înfășoară până se răcesc complet.

Nu mai puțin gustoasă este dulceața preparată după o rețetă simplă, care se numește de cinci minute. Se fierbe doar cinci minute, ceea ce asigură siguranța majorității componentelor valoroase din produsul finit.

Pentru a pregăti un desert, trebuie să luați fructe de pădure și zahăr în aceleași proporții. Așadar, pentru 1 kg de câine ia aceeași cantitate de zahăr.

După selectarea fructelor coapte și nealterate, acestea sunt spălate și lăsate să se usuce. Apoi fructele de pădure se pun într-o cratiță cu fundul gros și se acoperă cu zahăr. Turnați 100 ml de apă în recipient și amestecați produsele cu o spatulă din lemn sau silicon pentru a nu încălca integritatea boabelor. Recipientul cu masa preparată se pune la foc mediu și se aduce la fierbere. Apoi focul se reduce si se lasa la fiert in aceasta forma 5 minute. Spuma din timpul fierberii trebuie îndepărtată.

Pentru a pregăti un desert, trebuie să pregătiți în avans recipientul în care va fi turnat dulceața. Pentru a face acest lucru, băncile sunt spălate și sterilizate.

După cinci minute, dulceața este așezată într-un recipient curat pregătit, rulat cu capace metalice. Băncile sunt întoarse cu susul în jos până se răcesc complet.

Această rețetă a venit la noi din Caucaz.El este cel care este folosit de gospodinele caucaziene pentru a găti dulceață de câini cu os.

Pentru a pregăti delicii, trebuie să luați următoarele produse:

• fructe de câini - 2 kg;
• zahăr granulat - 2 kg;
• apă - 2 litri;
• bicarbonat de sodiu - 1 lingura. o lingură.

Pentru a găti dulceața conform acestei rețete, trebuie să turnați fructele de pădure cu apă și sifon. Pentru a face acest lucru, diluați o lingură de sifon în doi litri de apă, apoi lăsați câinelul în lichid timp de 3 ore. După acest timp, fructele trebuie spălate bine cu apă rece.

Boabele se toarnă într-un recipient unde vor fi fierte, iar lichidul este turnat. În acest caz, cantitatea de apă ar trebui să acopere fundul recipientului în sus cu câțiva centimetri. Tigaia se pune pe foc lent, astfel încât masa să fie aburită timp de 10 minute. Apoi, zahărul este turnat în masă și continuă să se aburească. Dupa fierbere se mai fierbe 6-7 minute, apoi se stinge focul si se lasa oala cu dulceata 12 ore.

După acest timp, masa se fierbe la foc mic până devine groasă. După aceea, desertul finit este turnat în borcane și rulat.

Această delicatesă sănătoasă poate fi preparată și într-un slow cooker.

Pentru a găti gem de câini cu un os într-un asistent de bucătărie, ar trebui să luați următoarele produse:

• fructe de câini - 600 g;
• zahăr - 700 g;
• apă - 140-160 ml.

Boabele selectate se spală și se usucă, apoi se pun într-un recipient și se acoperă cu zahăr. În această formă, masa ar trebui să stea aproximativ 10 ore.

După aceea, masa pregătită este turnată în vasul multicooker, după care se toarnă cantitatea necesară de apă indicată în rețetă. Multicookerul este pornit în modul „Stingere” timp de 60 de minute. După o oră, trebuie să vedeți cum a fiert dulceața. În cazul în care nu este suficient de gros, trebuie să fie fiert încă 10-12 minute.În timpul preparării gemului, uneori ar trebui să fie amestecat ușor pentru a nu încălca integritatea boabelor.

Când multicooker-ul se oprește, trebuie să turnați delicatesa în borcane, împachetându-le până se răcesc complet.

Pentru a-l pregăti, trebuie să luați:

• jumătate de kilogram de câine;
• zahăr - jumătate de kilogram;
• apă - 1 pahar.

În primul rând, trebuie să fierbi fructele într-un pahar cu apă. După fierbere, boabele trebuie fierte timp de 3 minute, apoi opriți focul și lăsați să se răcească. Când fructele s-au răcit, trebuie să scurgi apa și să freci fructele printr-o sită. Masa rezultată se adaugă în bulionul de fructe de pădure și se pune pe foc lent. Masa se fierbe la densitate medie, apoi se adaugă zahăr și se fierbe încă trei minute.

După aceea, masa fierbinte este transferată în borcane pregătite și înfășurată.

Pentru a obține un tratament sănătos, nu este necesar să utilizați tratamentul termic al fructelor. În acest caz, toate proprietățile utile vor fi păstrate în ele.

Pentru a pregăti un desert atât de sănătos, ar trebui să luați fructele de pădure, să le spălați și să le frecați printr-o sită. Se adaugă zahăr la masa rasă în proporție de 1 până la 2 și se amestecă. Delicatesa finită este transferată în borcane și pusă la frigider pentru păstrare.

Dacă intenționați să păstrați delicatesa pentru o perioadă lungă de timp, este recomandat să o turnați la rece în borcane. Apoi borcanele se acoperă cu hârtie de copt și se leagă cu sfoară.Temperatura de depozitare a unui astfel de produs este de aproximativ 12 grade Celsius. Băncile trebuie depozitate în încăperi uscate.

Dulceața de câini pregătită în orice fel poate deveni un răsfăț favorit și poate oferi vitamine pentru întregul an.

Pentru informații despre cum să faci gem de câini cu os pentru iarnă acasă, vezi următorul videoclip.