Căpșuna este o nucă sau boabe și alte fapte interesante

Căpșunile sunt cele mai comune fructe de pădure găsite în aproape fiecare parcelă de grădină. Povestea sa începe în America de Sud, de unde s-a răspândit în întreaga lume. Această cultură are o mulțime de proprietăți utile și este folosită nu numai în gătit, ci și în cosmetologie. Mulți oameni se întreabă dacă o căpșună este o boabe sau o nucă? Pentru a răspunde, trebuie să studiați cu atenție planta.

Căpșunile își iau numele de la forma lor sferică. Rădăcina „club” în traducere înseamnă „rotund”. Acest hibrid este mult mai mare decât ruda sa cea mai apropiată, căpșuna, care, ca și căpșunul, este o boabă falsă.

Căpșunile au un „pedigree” foarte neobișnuit. Se crede că a apărut datorită hibridizării căpșunilor sălbatice cu căpșunile estice. În pădurile europene, această plantă a crescut cu mai bine de 60 de mii de ani în urmă, ceea ce sugerează că a reușit chiar să supraviețuiască epocii glaciare. Urma sa poate fi găsită în Anglia medievală, Franța și Germania. Se știe cu siguranță că căpșunile sălbatice erau cunoscute de vechii romani, care includeau boabele în dieta lor.

Căpșunile sălbatice se găsesc în aceleași locuri ca și căpșunile sălbatice. În prezent, au fost crescute noi soiuri ale acestei culturi, ceea ce face posibilă creșterea acesteia chiar și în nord. Sub acoperire de zăpadă, soiurile rezistente la îngheț pot supraviețui la temperaturi sub -35°C.

Din punct de vedere botanic, această cultură aparține polinucilor, deoarece semințele mici galbene - nucile sunt situate pe pulpa suculentă. Trebuie înțeles că nucile sunt diferite de nucile. Nucile adevărate sunt caracterizate de o coajă tare, sub care se află partea comestibilă. Nu au nimic de-a face cu nucile de căpșuni, deoarece pentru formarea fructelor de căpșuni apare nu numai ovarul, ci și recipientul.

Se pare că căpșunile nu sunt un reprezentant al culturii de nuci, ci aparțin fructelor de pădure false, adică mai multor nuci.

Multe fructe și fructe de pădure cunoscute nouă, din punct de vedere științific, aparțin altor tipuri de culturi. Acest lucru se datorează faptului că denumirea diferitelor fructe a apărut cu multe secole în urmă, chiar înainte ca botaniștii să găsească o definiție exactă pentru fiecare plantă. Se crede că boabele sunt mici fructe sferice, cu pulpă suculentă și care cresc pe arbuști mici. Cu toate acestea, clasificarea este o definiție mai aprofundată.

Botanistii au descoperit ca boabele se pot distinge de alte fructe datorita compozitiei celor trei straturi. Stratul superior este coaja, în mijloc este stratul cărnos, iar în interior sunt semințele. De exemplu, conform acestei definiții, binecunoscutul struguri nu este un fruct, ci o boabă.

Căpșunile și căpșunile sălbatice aparțin unui tip de fruct numit „multi-nut”, deoarece semințele se află pe suprafața recipientului. Ele diferă de achene prin faptul că nucile nu se formează în ovarul inferior, ci pe suprafața fructului. În ciuda definiției științifice, o căpșună nu trebuie să fie numită nucă. Clasificarea botanică nu împiedică această cultură să rămână o boabă.

Suntem obișnuiți să clasificăm diferite plante în mod obișnuit. Categorizarea modernă constă în multe nuanțe care sunt greu de înțeles de către consumatorul mediu. Oamenii de știință au încercat de mult să pună lucrurile în ordine în clasificarea culturilor într-o clasă sau alta, dar o astfel de muncă poate dura un număr nedefinit de ani.

Se pare că fructele pe care suntem obișnuiți să le folosim sunt greu de atribuit unei anumite clase. Pentru a clasifica corect o anumită plantă, este necesar să se studieze cultura din diferite unghiuri. Dar se știe deja cu certitudine că căpșunile nu sunt o boabe din punct de vedere botanic, ci aparțin polinucilor.

Căpșunile sunt cunoscute de aproape toată lumea, dar puțini oameni știu cu adevărat totul despre această plantă uimitoare. După cum sa dovedit mai devreme, fructele acestei culturi nu sunt fructe de pădure. Ce altceva este interesant la căpșuni?

• De fapt, planta care este cultivată în parcele de grădină nu este o căpșună. Numele său real este „căpșuni de grădină”, și s-a format datorită încrucișării căpșunilor virgine cu căpșunile chiliane. Diferența dintre căpșuni și căpșuni sălbatice este doar în dimensiunea mai mare a fructului.
• Căpșunile cu fructe mari sunt considerate singura plantă din lume ale cărei semințe se află pe recipient. Pe un fruct, în medie, există aproximativ 180 de nuci.
• Oamenii de știință au descoperit că căpșunile sunt superioare oamenilor în ceea ce privește numărul de gene. Potrivit unor studii recente, s-a dovedit că căpșunile de grădină au 35.000 de gene, în timp ce o persoană este purtătoare a doar 25.000 de gene.
• Cel mai interesant lucru este că căpșunile conțin mai multă vitamina C decât lămâile. Pentru 100 g de produs proaspăt, există 60 mg de acid ascorbic.Pentru un adult, această doză este suficientă pentru a satisface necesarul zilnic de vitamina C.

Veți găsi și mai multe fapte interesante despre căpșuni în următorul videoclip.