Cum să faci o dulceață groasă de căpșuni delicioasă?

Dulceata de capsuni este un desert foarte gustos care poate fi consumat singur sau cu diferite produse de patiserie. Spre deosebire de majoritatea dulciurilor, are un efect pozitiv asupra organismului uman dacă este consumat cu moderație. Și este, de asemenea, foarte ușor să-l gătești, deoarece nu este nevoie să vă faceți griji cu privire la integritatea boabelor. Dar pentru ca totul să funcționeze așa cum ar trebui, merită totuși să controlați procesul și să respectați anumite reguli.

Înainte de a face dulceață groasă, trebuie să pregătiți corect fructele de pădure. Căpșunile trebuie alese doar coapte și bune, în niciun caz putrezite. Înainte de a găti produsul, toate fructele de pădure trebuie sortate cu grijă, cozile rupte și, de asemenea, spălate.

Apoi toate căpșunile trebuie tocate. Puteți pur și simplu să măcinați într-o mașină de tocat carne, să frământați cu mâinile sau să mărunțiți cu un blender. După aceea, se poate adăuga zahăr.

Pentru a pregăti dulceață de căpșuni delicioasă, precum și pentru a face confituri groase, trebuie să respectați regulile și să respectați proporțiile. După pregătirea fructelor de pădure, trebuie să sterilizați borcanele. Puteți face acest lucru la cuptor, așezându-le pe o foaie de copt sau le puteți fierbe la abur peste un recipient cu apă. După o astfel de sterilizare, recipientul trebuie să fie bine uscat.

Puteți folosi vase emailate pentru a face dulceață, dar în acest caz, dulceața trebuie amestecată constant pentru a nu arde. Prin urmare, este mai bine să luați o tigaie din oțel inoxidabil, deoarece ustensilele obișnuite din metal se pot oxida. Cel mai adesea, bazinele de cupru sunt folosite pentru a face gemuri și gemuri.

Fructele deja zdrobite trebuie puse într-un vas pregătit și adăugați zahăr. Proporțiile ar trebui să fie egale: unu la unu. Dar dacă se folosesc diferiți agenți de îngroșare, cum ar fi pectina sau gelatina obișnuită, atunci puteți lua destul de mult zahăr granulat.

Există multe moduri de a pregăti acest fel de mâncare delicios. Cel mai simplu mod este să-l gătiți într-un recipient obișnuit pe aragaz sau într-un aragaz lent. Se prepară cu gelatină sau fără agent de îngroșare. Puteți folosi pectină. De asemenea, puteți adăuga ingredientele preferate în dulceață după gust.

Această delicatesă se prepară destul de repede și în serile reci de iarnă înveselește pe toată lumea cu aroma sa bogată.

Componente necesare:

• 2,5 kg de căpșuni coapte;
• 2,5 kg zahăr granulat;
• suc de la o lamaie.

Rețeta pas cu pas va fi așa.

1. Clătiți bine boabele și lăsați apa să se scurgă puțin.
2. Apoi trebuie stropite cu zahăr și lăsate timp de 2,5 ore. Acest lucru se face astfel încât căpșunile să elibereze sucul. După aceea, este necesar să scurgeți tot sucul și să îl puneți pe aragaz. Când fierbe, trebuie să adăugați căpșunile rămase la el.
3. Sucul de lămâie trebuie adăugat după ce totul fierbe. Acest lucru va oferi gemului șansa de a-și păstra culoarea frumoasă și, de asemenea, de a dilua aroma dulce de căpșuni.
4. Este nevoie de 12-15 minute pentru a găti acest fel de mâncare, după care trebuie scos de pe aragaz și lăsat să se răcească ușor.
5. In continuare, toata masa trebuie zdrobita intr-un blender si pusa la fiert inca 35-40 de minute.
6. După aceea, dulceața poate fi turnată în borcane pregătite și închisă ermetic. Apoi toate borcanele trebuie răsturnate și învelite cu ceva cald.

Le puteti depozita atat in subsol cat si in camara.

Gătitul acestui fel de mâncare este, de asemenea, ușor și simplu, cu toate acestea, numele său va fi diferit - confiture. Drept urmare, structura sa se dovedește a fi puțin mai densă, amintește mai mult de jeleul de căpșuni. Pentru a-l pregăti, veți avea nevoie de mult mai puțin zahăr granulat, ceea ce va face produsul mai puțin caloric.

Ingrediente:

• 2,5 kg de căpșuni coapte;
• 1 kg de zahăr;
• 1 st. l. acid citric;
• 1 st. l. gelatina.

Etapele de pregătire sunt după cum urmează.

1. Căpșunile pregătite trebuie acoperite cu zahăr și puse câteva ore pentru ca boabele să elibereze zeamă.
2. Apoi trebuie să fiarbă și să se gătească timp de 8-10 minute. După aceea, totul trebuie tocat puțin într-un blender și răcit ușor.
3. În continuare, masa finită trebuie plasată în vasul multicooker și apăsați butonul „stingere”. Cronometrul trebuie setat la 60 de minute.
4. După aceea, trebuie să adăugați gelatină, care a reușit deja să se umfle și să amestece totul bine.

Confitura gata poate fi turnată în borcane și închisă cu capace.

Produse necesare:

• 1,5 kg de căpșuni coapte;
• 400 g zahăr granulat;
• 25 g pectină.

Ne pregătim după cum urmează.

1. Capsunile trebuie spalate bine si amestecate cu zaharul granulat. După aceea, totul trebuie tocat într-un blender.
2. Turnați piureul finit într-o cratiță și gătiți timp de 4 până la 10 minute.
3. După aceea, trebuie să adăugați pectină și să amestecați totul din nou.

Gemul gata poate fi închis și depozitat.

Va fi foarte interesant să completați gustul delicateții de căpșuni cu o componentă neobișnuită, de exemplu, o portocală.

O sa ai nevoie:

• 1,5 kg de căpșuni proaspete;
• 0,7 kg zahăr granulat;
• 0,7 kg portocală;
• 50 g gelatină.

Reteta pas cu pas:

1. fructele de padure trebuie spalate si curatate de cozi, apoi tocate in blender;
2. cu o portocală, trebuie să faceți același lucru, dar mai întâi trebuie curățat de toate partițiile și curățați;
3. apoi atât portocala cât și căpșunile trebuie amestecate cu zahăr granulat și fierte la foc mic timp de 25 de minute, apoi lăsate puțin;
4. când masa s-a răcit complet, trebuie pusă pe foc și fiartă din nou timp de 10 minute;
5. la sfârșit, adăugați gelatina, care este deja diluată și umflată, și amestecați.

Gemul gata imediat după gătire trebuie turnat în borcane.

Pentru a pregăti o astfel de delicatesă, veți avea nevoie de următoarele componente:

• 1,5 kg de căpșuni coapte;
• 1,5 kg de lamai;
• 40 g pectină;
• 2 kg zahăr granulat.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. lămâile trebuie tocate împreună cu coaja în blender (se poate lăsa o lămâie), la fel trebuie făcut și cu căpșunile;
2. după aceea, trebuie amestecate cu zahăr granulat;
3. lămâia rămasă trebuie tăiată în bucăți mici și adăugată în piureul de lămâie;
4. ambele mase trebuie gătite într-un bol separat timp de 6 minute;
5. dupa ce ambele mase s-au racit, este necesar sa mai fiarba inca 6 minute;
6. apoi adăugați pectină în fiecare parte și fierbeți încă 4 minute.

Confitura gata trebuie turnată în borcane în straturi pe rând. După aceea, recipientul trebuie închis cu capace.

Componente necesare:

• 1,5 kg de căpșuni proaspete;
• 2 kg zahăr granulat.

Reteta pas cu pas:

1. căpșunile trebuie pregătite, apoi turnate cu apă clocotită;
2. apoi trebuie să-l măcinați într-un piure și să amestecați cu zahăr granulat;
3. dupa care masa trebuie descompusa in maluri si pusa la loc rece.

Produsul poate fi folosit oricând și nu este nevoie să mergeți la subsol pentru a-l obține.

Adăugând câteva frunze de mentă, puteți schimba drastic gustul gemului. Această rețetă este un exemplu minunat în acest sens.

Ingrediente:

• 1,5 kg de căpșuni coapte;
• 1,7 kg zahăr granulat;
• frunze de menta;
• lămâie mică;
• 200 g apă fiartă;
• 25 g gelatină.

Trebuie să vă pregătiți astfel:

1. mai întâi trebuie să faceți o infuzie de frunze de mentă, acestea trebuie turnate cu apă clocotită și lăsați să fiarbă 35-40 de minute;
2. după aceea, este necesar să turnați zahăr în el și să fierbeți siropul;
3. apoi trebuie să adăugați acolo căpșuni tocate, precum și suc de lămâie;
4. când masa fierbe, trebuie gătită încă 6-8 minute;
5. la sfarsit trebuie sa adaugati gelatina umflata si amestecati totul foarte bine.

Turnați confitura finită în borcane și închideți capacele.

O astfel de combinație neobișnuită va da felului de mâncare un postgust interesant. În plus, o astfel de delicatesă poate fi folosită pentru a pregăti diverse deserturi.

Componente necesare:

• 1 kg de căpșuni coapte;
• 1 kg de zahăr granulat;
• mai multe buc. anason stelat;
• 4-5 boabe de cardamom (mai multe în funcție de preferințe)
• 1 lămâie.

Reteta pas cu pas:

1. fructele de pădure trebuie pregătite și zdrobite;
2. dupa aceea trebuie amestecate cu zaharul granulat si puse la fiert la foc mic;
3. apoi trebuie să adăugați cardamom și anason stelat; este mai bine să faceți acest lucru în tifon, astfel încât să fie mai convenabil să le îndepărtați mai târziu;
4. când masa fierbe, este necesar să umpleți coaja de lămâie rasă pe o răzătoare fină și, de asemenea, să turnați sucul;
5. trebuie să gătiți o astfel de dulceață timp de 5-7 minute, după care trebuie să îndepărtați condimentele.

Apoi puteți turna un astfel de tratament delicios în borcane și le puteți închide cu capace.

Puteți folosi pasteurizarea. Pentru a face acest lucru, puneți borcanele de dulceață într-un recipient mare. Apa din el ar trebui să fie încălzită la 75 de grade. Procedura ar trebui să dureze 20 de minute cu capacul închis. După aceea, băncile trebuie închise și puse în depozit.

Recoltarea dulceții de căpșuni nu necesită mult timp, dar un astfel de desert vă va mulțumi cu siguranță iarna prin gustul și aroma sa. Mai ales dacă îi adaugi ingrediente interesante. În plus, o astfel de delicatesă are multe proprietăți utile și face posibilă obținerea de vitamine suplimentare, care sunt atât de necesare în acest moment.

Vezi următorul videoclip despre cum să faci dulceață groasă de căpșuni cu agar.