Cum să îngheți căpșunile cu zahăr pentru iarnă?

Mulți oameni adoră să mănânce căpșuni. Pentru a găti feluri de mâncare din el, majoritatea gospodinelor congelează această boabe. Astăzi vom vorbi despre cum să înghețe Victoria și în ce proporții ar trebui făcut acest lucru.

Înainte de a începe să gătiți, căpșunile trebuie pregătite. Pentru a face acest lucru, se spală bine sub apă rece într-o strecurătoare. Toate fructele sunt curățate de sepale.

Boabele spălate sunt așezate pe un șervețel gros sau pe un prosop de hârtie. Acolo ar trebui să se usuce complet. Dacă după aceea observați putregai sau alte daune pe unele fructe, atunci acestea trebuie îndepărtate și nu utilizate pentru pregătirea piesei de prelucrat.

Când înghețați Victoria, este important să calculați corect toate proporțiile produselor. Deci, dacă înghețați căpșuni cu zahăr granulat, atunci acestea ar trebui să fie luate într-un raport de 4: 1.

În prezent, există un număr considerabil de moduri de a îngheța căpșunile pentru iarnă.

Boabele pregătite în prealabil sunt trimise la un blender. Dacă nu, puteți folosi un mixer sau chiar o mașină de tocat carne. Adăugați zahăr la căpșuni.

Așteptați până când zahărul este complet dizolvat într-o astfel de masă de căpșuni.După aceea, turnați amestecul rezultat în recipiente de plastic. În această formă, trimiteți fructele la congelator.

Victoria spălată este tăiată în mai multe bucăți mici. Bucățile rezultate se pun pe o farfurie și se acoperă complet cu zahăr. În această formă, boabele sunt lăsate pentru o zi. În acest timp, sucul ar trebui să iasă în evidență dintre ele.

După aceea, sucul este scurs. De asemenea, poate fi congelat separat. Capsunile in acelasi timp se pun intr-un blender, unde se rasucesc.

În același timp, trebuie pregătite recipiente de plastic. Acestea trebuie tapetate cu folie alimentara speciala sau pergament. În același timp, asigurați-vă că lăsați marginile suspendate, astfel încât să puteți înfășura totul într-o brichetă.

Amestecul de fructe de pădure răsucite este distribuit în recipiente de plastic. Apoi trimite totul la congelator. După un timp, scoateți vasele cu fructe congelate. Scoateți brichetele de pe folie alimentară și înfășurați-le strâns și cu grijă marginile suspendate. După aceea, piesa de prelucrat este returnată la congelator.

Spălați bine căpșunile. După aceea, boabele scapă de cozi. Apoi sunt introduse într-un blender și zdrobite până la o stare de masă lichidă omogenă.

În amestecul de căpșuni se adaugă zahăr. Toate acestea se zdrobesc din nou într-un blender sau mixer. După aceea, masa este turnată cu grijă în pahare de plastic și trimisă la congelator.

A doua zi, scoateți cupele cu piure de fructe de pădure deja bine înghețate. Acoperiți-le strâns cu folie alimentară. Apoi trimiteți piesa de prelucrat înapoi la congelator.

Pentru a face un astfel de preparat pentru iarnă, mai întâi, căpșunile proaspete și coapte sunt spălate sub apă.Apoi scapă de toate cozile de cal. După Victoria, întindeți cu grijă într-o farfurie adâncă într-un strat mic. Dacă fructele sunt prea mari, pot fi tăiate în jumătate.

Boabele sunt acoperite cu zahăr. În această formă, Victoria este lăsată pentru o vreme. Așteptați până când pune sucul în bol. După ce căpșunile, împreună cu siropul, se transferă cu grijă în recipiente de plastic. Trebuie să fie închise ermetic cu un capac și puse la congelator.

În primul rând, boabele Victoria sunt spălate bine. De asemenea, este mai bine să eliminați toate cozile de cal din ele. Apoi, căpșunile sunt așezate într-o ceașcă separată și zdrobite. Dar, în același timp, o cantitate mică de fructe de pădure întregi trebuie lăsată într-un castron separat. Fructele sunt acoperite cu zahăr. Toate acestea sunt bine amestecate unele cu altele.

Căpșunile în zahăr se lasă la fiert pentru un timp. În același timp, recipientele din plastic ar trebui pregătite pentru recoltarea viitoare a fructelor de pădure. Pentru a face acest lucru, sunt tapetate complet cu folie alimentară.

În recipiente pregătite, așezați căpșuni întregi pe un rând. Sunt complet umplute cu piure de căpșuni gata făcut. Toate acestea se pun la congelator. Așteptați până când masa se întărește bine. După aceea, scoateți amestecul cu fructe întregi și înfășurați recipientul cu o folie alimentară specială. Puneți blank-ul înapoi în congelator.

Fructele întregi spălate sunt așezate într-o farfurie adâncă. Se stropesc cu zahar. Apoi se pun într-un loc răcoros pentru a infuza. Acest lucru va dura aproximativ șapte ore.

În acest timp, căpșunile ar trebui să elibereze suc.Apoi boabele, împreună cu siropul lor dulce, sunt distribuite în borcane de sticlă. Înainte de aceasta, astfel de recipiente trebuie sterilizate.

Borcanele cu semifabricate sunt închise ermetic cu capace pre-sterilizate. Toate împreună sterilizate încă 10-15 minute. Apoi totul este în sfârșit rulat și trimis pentru a fi depozitat într-un loc rece.

Toate fructele de pădure sunt sortate și spălate. Toate cozile sunt îndepărtate din ele. Fructele sunt așezate într-un bol adânc și acoperite cu zahăr. Vasele cu Victoria și zahăr se dau la frigider pentru zece ore.

În același timp, recipientele din plastic ar trebui pregătite pentru recoltarea viitoare a căpșunilor. Pentru aceasta, în ele se pune folie alimentară sau pergament. Căpșunile sunt așezate cu grijă acolo într-un strat subțire. Apoi se umple cu piure de fructe de padure dulci. Vasele sunt închise ermetic cu capace și trimise la congelare în congelator.

Pentru a începe, selectați fructe de pădure proaspete de mărime medie. Verificați să nu fie grav deteriorate. Aranjați-le pe o tavă pe un rând și puneți-le la congelator. Tava se lasa acolo cel putin doua ore.

Scoate apoi tava cu fructe congelate. Turnați fructele de pădure într-o pungă de plastic. Asigurați-vă că eliminați tot aerul din el. Acest lucru se face astfel încât să nu se formeze îngheț pe căpșuni, iar fructele de pădure să rămână proaspete și gustoase. Pachetul cu Victoria se pastreaza la congelator.

Amintiți-vă că, dacă aveți de gând să înghețați căpșuni fără a adăuga zahăr granulat, atunci ar fi mai bine să culegeți fructe de pădure pentru un astfel de preparat dimineața devreme, înainte de rouă. Numai pe vremea asta, când căldura se cedează, fructele devin cele mai uscate și mai parfumate.

Amintiți-vă, atunci când sortați căpșuni, acestea trebuie manipulate cu grijă. La urma urmei, este ușor să-l deteriorați. Fructele deformate, bolnave și supracoapte sunt, în general, mai bine să nu fie folosite pentru pregătirea preparatelor de fructe de pădure pentru iarnă.

Nu uitați că pentru prepararea Victoria congelată, cel mai bine este să luați numai fructe de pădure medii sau mici. Fructele mari nu trebuie folosite. Cel mai adesea sunt luate pentru a face gem sau conserve.

Toate fructele de pădure trebuie spălate bine înainte de gătire. După aceea, trebuie să fie complet uscate pe un prosop de hârtie. La urma urmei, o cantitate excesivă de umiditate poate încetini semnificativ procesul de înghețare a Victoria.

Căpșunile trebuie îndepărtate numai după ce au fost spălate și uscate bine. Mai mult, în multe rețete este permis să le lași. Nu vor strica deloc gustul unui astfel de preparat pentru iarnă.

Congelați căpșunile în porții mici. Fiecare dintre ele trebuie folosit la un moment dat. La urma urmei, Victoria nu va rezista la înghețurile repetate și se va deteriora rapid. În plus, în același timp, își va pierde toate calitățile gustative și proprietățile care sunt benefice pentru organismul uman.

Căpșunile congelate au o mulțime de proprietăți utile pentru oameni.

• Bun pentru ficat. Căpșunile congelate ajută la refacerea ficatului uman deteriorat.
• Bun pentru rinichi. Victoria congelată și sucul obținut din ea contribuie la îndepărtarea rapidă a pietrelor la rinichi.
• Este o sursă de vitamina C. Căpșunile congelate conțin cantități mari de vitamina C. Îmbunătățește funcționarea glandelor endocrine. Și, de asemenea, are un efect pozitiv asupra procesului de hematopoieză.
• Folosit pentru dietă. Frozen Victoria este considerat un produs dietetic, așa că mulți nutriționiști recomandă celor care doresc să slăbească să îl includă în alimentație. În plus, un astfel de fel de mâncare nu are contraindicații pentru persoanele cu diabet.

În ciuda unei liste atât de mari de avantaje importante, căpșunile congelate au și unele contraindicații. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care suferă de reacții alergice. La urma urmei, această boabă le provoacă adesea.

De asemenea, persoanelor cu niveluri ridicate de aciditate în organism nu li se recomandă să consume prea multe căpșuni congelate. Pentru cei care au probleme cu tractul gastrointestinal, această boabe poate dăuna și ele. Poate provoca arsuri severe la stomac sau greutate în stomac.

Persoanele care suferă de hipertensiune ar trebui să aibă grijă să consume căpșuni congelate, deoarece acestea, împreună cu medicamentele pentru această boală, pot provoca o încărcare gravă asupra rinichilor din organism.

În plus, acidul salicilic se păstrează în cantități mari chiar și în căpșunile congelate. Ea este cea care provoacă cel mai adesea reacții alergice severe în corpul uman. Din cauza acesteia, pot apărea diverse roșeață și erupții cutanate pe corp.

Cum să îngheți căpșunile cu zahăr pentru iarnă, vezi următorul videoclip.