Gătiți compot de căpșuni pentru iarnă

Compotul este o băutură care a fost iubită încă din copilărie. Este plăcut să te bucuri de o băutură cu fructe atât într-o zi fierbinte de vară, cât și într-o seară rece de iarnă. Unul dintre cele mai faimoase și delicioase este compotul de căpșuni. Cel mai adesea, această delicatesă este preparată din fructele de pădure din soiul Victoria. Nu mulți oameni știu, dar există un număr mare de variații în prepararea compotului de căpșuni. Se poate fierbe cu adaos de portocale, coacăze roșii, mentă, zmeură și chiar caise.

Căpșunile au un număr mare de proprietăți utile, care sunt garantate de substanțele și elementele benefice care alcătuiesc compoziția sa. Este bogat în fier, magneziu, sodiu, siliciu, zinc, cupru. Și, de asemenea, conține vitamine și antioxidanți, fibre.

Compotul de căpșuni este o băutură destul de ușor de făcut. Poate fi preparat nu numai de gospodinele cu experiență, ci și de începătorii în gătit. Pentru a pregăti o băutură cu fructe (proporțiile sunt calculate pentru un borcan de 3 litri), veți avea nevoie de 300 g de căpșuni proaspete (sau congelate) și 300 g de zahăr granulat. Gătitul constă în mai multe etape.

• Trebuie remarcat faptul că sterilizarea borcanului este indispensabilă.Bancile pot fi sterilizate la abur, in apa clocotita, in cuptorul electric, in cuptorul cu microunde, in masina de spalat vase, in permanganat de potasiu.
• În timp ce borcanul este sterilizat, ar trebui să luați fructele de pădure. Ele trebuie spălate bine, uscate și sortate: numai fructele de pădure elastice coapte ar trebui să intre în compot.
• Apoi, pune fructele de pădure într-un borcan sterilizat, apoi toarnă apă clocotită peste căpșuni și lasă la infuzat 30-40 de minute.

• Următorul pas este să pregătiți siropul. Pentru a face acest lucru, puneți zahăr granulat într-un recipient emailat, turnați apă dintr-un borcan de căpșuni în el. Amestecul trebuie trimis la aragaz și fiert până când zahărul este complet dizolvat.
• Cand siropul este gata, se toarna intr-un borcan cu capsuni si se ruleaza. După aceea, borcanul de compot trebuie răsturnat și acoperit cu o pătură caldă. În această stare, băutura trebuie lăsată timp de 24 de ore.

După aceea, compotul poate fi trimis spre depozitare în pivniță sau în pod.

Pentru a diversifica gustul obișnuit al compotului de căpșuni pentru un copil, puteți adăuga portocale și mentă. Pentru a pregăti o băutură răcoritoare originală, trebuie să luați:

• 300 g căpșuni;
• 200 g zahăr granulat;
• jumătate de portocală;
• 2 litri de apă purificată;
• câteva crengute de mentă.

Turnați căpșunile într-un borcan de 3 litri, puneți portocala și menta. Apoi turnați apă clocotită în borcan, acoperiți-l cu un capac și lăsați-l să fiarbă timp de 40-60 de minute. În plus, prin analogie cu rețeta anterioară, facem sirop: turnați apă dintr-o cutie de fructe într-o cratiță, adăugați zahăr. Așteptăm până când siropul fierbe, apoi îl turnăm înapoi în fructe de pădure (pentru comoditate, siropul poate fi preparat într-un aragaz lent). La sfârșitul gătitului, rulați borcanul - și compotul este gata.

Platoul de compot-fructe poate fi făcut de fiecare gospodină.Această băutură are o culoare frumoasă și bogată și multe proprietăți utile. Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 200 g căpșuni;
• 100 g coacăze roșii;
• 100 g zmeură;
• 3 litri de apă;
• 8 linguri de zahar.

Rețeta pas cu pas pentru compot de căpșuni este următoarea:

• unul dintre cei mai importanți pași este sortarea fructelor de pădure, spălarea și uscarea acestora;
• fructele de pădure trebuie puse într-un borcan sterilizat și umplute cu apă;
• preparați sirop din apă și zahăr;
• sirop trebuie să turnați fructele de pădure și apoi rulați borcanul.

.

Băutura delicioasă și parfumată este gata

Dacă adăugați puțin acid citric la un compot tradițional de căpșuni, băutura va căpăta arome acrișoare neobișnuite. Pentru a pregăti un astfel de compot veți avea nevoie de:

• 300 g căpșuni;
• 200 g zahăr;
• 3 litri de apă;
• 1 lingurita acid citric.

Rețeta pentru această băutură este similară cu cele anterioare. Fructele de pădure se pun într-un borcan și se toarnă apă clocotită. Lăsăm banca să insistăm. Apoi, din apa scursa de capsuni, si zahar, pregatim un sirop, cu care turnam fructele de padure. Acolo adaugam si acid citric, dupa care rulam borcanele.

Înainte de a pregăti compotul, citiți câteva dintre subtilități:

• daca esti la dieta, ai grija de silueta sau suferi de diabet, poti exclude zaharul din retete;
• borcanele pentru compot trebuie sterilizate cel puțin 35 de minute;
• boabele folosite pentru a face compot sunt cel mai bine prelucrate imediat după cumpărare (sau după recoltarea din grădină).

Puteți afla mai multe despre prepararea compotului de căpșuni pentru iarnă în următorul videoclip.