Cum se prepară gem de căpșuni Pyatiminutka?

Există multe moduri de a face gem de căpșuni de cinci minute. Toate rețetele au ceva în comun. Cu toate acestea, fiecare variantă are propriul gust și aroma unică. Un timp scurt de gătire face posibilă economisirea unei cantități mai mari de vitamine și alte elemente utile. În plus, economisește mult timp.

Este de remarcat faptul că un tratament similar poate fi făcut din fructe congelate. Astfel de fructe de pădure vor da mai mult suc, iar siropul va deveni mai lichid. În plus, în acest fel devine posibil să se facă desert direct iarna după cum este necesar, și nu să se pregătească în avans. Boabele congelate nu sunt spălate, sunt trimise imediat într-un vas cu zahăr pentru stoarcere.

Cât de plăcut și bogat va fi gustul desertului este determinat de tipul și calitatea fructelor de pădure alese pentru prepararea lui.

Vă oferim să vă familiarizați cu recomandările care vă vor ajuta să obțineți rezultate de top.

• Fructele de pădure sunt cel mai bine culese manual.Aceasta este o garanție a calității și a încrederii în originea produsului.
• Culegerea căpșunilor se face cel mai bine pe vreme uscată și caldă. Acest lucru va îngroșa siropul.
• Cea mai bună opțiune sunt fructele proaspăt culese. Căpșunile proaspăt culese vor face desertul mai delicat la gust.
• Boabele trebuie să fie ferme și fără daune majore, cum ar fi vânătăi și pete întunecate.
• Cea mai bună mărime a fructelor este medie. Boabele mici se vor sfărâma într-un amestec de piure, iar cele mari sunt greu de gătit.
• Fructele de pădure merită sortate. Înainte de a începe să gătiți, ei scot sepalele. Fructele în sine sunt spălate bine, încercând să le păstreze cât mai mult posibil integritatea.
• Căpșunile spălate sunt trimise la o sită sau o strecurătoare pentru a scurge apa inutilă. După aceea, fructele sunt așezate pe un material țesut, astfel încât să se usuce.

Pentru a face desertul un succes, Merită să luați în considerare câteva reguli simple de gătit.

• Lipsă de apă. Majoritatea opțiunilor de rețetă nu includ apă în ingrediente. Pe măsură ce boabele fierb, vor elibera mult suc, deci nu este nevoie de lichid suplimentar. În plus, această abordare face posibilă economisirea cantității maxime de vitamine și conferirea desertului un aspect mai atractiv. Cheia este să evitați arderea.
• Nu folosi o lingură. Pentru a păstra boabele întregi și frumoase, nu interferați cu dulceața cu o lingură sau o spatulă. Este mai bine să ridicați periodic recipientul cu masa și să îl agitați ușor, întorcându-se în cerc.
• Suc. Înainte de a trece direct la gătit, merită să așteptați până când căpșunile eliberează sucul. Pentru a face acest lucru, lăsați-l în bol timp de 4-5 ore. Puteți adăuga mai întâi puțin zahăr. Boabele sunt fierte în lichidul siropos rezultat.

• Îndepărtarea spumei. În timpul fierberii și fierberii, pe suprafața amestecului se formează spumă. Cu siguranță trebuie îndepărtat.
• Temperatura ridicată de scurgere. Dulceata se toarna in borcane imediat dupa gatire fara sa se raceasca. Exista si exceptii.
• Băncile corecte. Este de preferat ca capacitatea borcanului să nu fie mai mare de 1 litru. Recipientele în sine ar trebui să fie din sticlă, de preferință închisă la culoare.
• Prepararea borcanelor. Înainte de a începe procesul, borcanele trebuie spălate cu apă foarte fierbinte folosind lichid de spălat. După spălare, vasele se introduc în cuptor și se lasă acolo timp de 10 minute. Pe pereții cutiei se pot forma crăpături, este important să vă asigurați că acest lucru nu se întâmplă. Sfaturile de mai sus vă vor ajuta să faceți dulceața mai delicioasă și mai aromată. Dacă urmați recomandările, răsfățul va încânta prietenii și familia pe toată perioada de iarnă.

Vă oferim o selecție a celor mai faimoase și delicioase rețete de căpșuni. Fiecare dintre ele poate fi păstrat la frigider pentru o perioadă lungă de timp. Excepția sunt opțiunile fără gătit. Acestea trebuie consumate într-o lună.

Produse necesare:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 370-400 g.

Procesul de gătit este următorul.

1. Boabele preparate sunt puse într-un recipient. Acoperiți cu nisip și amestecați cu grijă. Lăsați să stea 5-6 ore, asigurându-vă că se eliberează suficient suc în acest timp.
2. Masa este turnată într-un recipient în care se va efectua gătitul. Puneti pe gaz si asteptati inceperea fierberii.
3. Îndepărtați spuma rezultată și continuați procesul de gătire timp de aproximativ 2-3 minute.
4. Viitorul tratament este turnat în borcane pregătite în prealabil și răsucite cu grijă.Recipientele cu desert se pun cu capacul jos si se lasa la racit.

Un astfel de fel de mâncare este păstrat mult timp - mai multe sezoane.

Această opțiune nu necesită gătit. Produse necesare:

• căpșuni - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. fructele preparate se toarnă într-un vas de blender și se toacă mărunt;
2. în timpul procesului, blenderul este deschis pentru a adăuga zahăr, acesta din urmă se adaugă puțin în mai multe abordări;
3. compoziția de fructe de pădure-zahăr se lasă să se așeze peste noapte, astfel încât tot nisipul se va dizolva în suc;
4. dimineața, dulceața se toarnă în borcane sterilizate.

Pentru o durată mai lungă de valabilitate, foile de pergament trebuie așezate sub capacele borcanelor. Învârte cu ei.

O opțiune de gătit destul de comună, în care boabele rămân întregi și își păstrează densitatea. Tratamentul va fi foarte gros și va dobândi o aromă bogată.

Acest lucru va necesita:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă - un pahar standard;
• gelatină - o treime dintr-o linguriță.

Procesul de gătit este următorul.

1. Se prepară căpșuni, curățând tot excesul.
2. Puneti un kilogram de zahar granulat intr-o cratita si pregatiti siropul.
3. Scoateți siropul fiert de pe arzător, adăugați apă nu prea fierbinte și adăugați căpșuni. Așteptați aproximativ 4 ore, lăsând amestecul pe masă.
4. După aceea, puneți gemul la foc mediu și aduceți la fierbere, amestecând continuu.
5. Imediat la începutul fierberii se adaugă în tigaie gelatină pudră și reziduuri de zahăr. Se amestecă cu grijă și se reduce gazul la o intensitate minimă. Procesul de turnare în cutii începe atunci când amestecul s-a răcit deja.

Această opțiune se prepară din căpșuni culese în pădure sau în luncă. Când se adaugă acid de lămâie, tratarea capătă un gust neobișnuit de plăcut și o aromă intensă. De menționat că înainte de a începe să gătiți, nu strică să verificați dacă căpșunile sunt amare. Mai ales dacă a crescut printre conifere.

Trebuie să luați următoarele componente:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• suc de lămâie (lamaie este potrivită) - 0,5 linguriță.

Algoritm de acțiune:

1. curățați fructele;
2. un recipient cu zahăr este pus pe un gaz slab și adus la o stare siropoasă;
3. după aceea, acidul citric se picura în sirop și se amestecă cu grijă;
4. adăugați fructe;
5. asteptati inceperea fierberii si apoi mai tineti amestecul pe arzator inca 5 minute.

Tratamentul se scoate din aragazul cu gaz si se pune in recipientele in care va fi depozitat.

Opțiunea este relativ simplă de pregătit, deoarece multicookerele sunt echipate cu moduri de gătit gata făcute.

Necesar să luați:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 800 g;
• apă fiartă - 100 ml.

Procesul de gatire:

1. turnați nisip în vasul multicooker și adăugați apă fiartă;
2. setați modul pentru gem (dacă nu există, puteți seta modul pentru fierbere bulion sau tocană);
3. periodic procesul de gătire este întrerupt - siropul necesită amestecare constantă;
4. fructele se zdrobesc cu un blender si se adauga in lichidul de sirop;
5. amestecați totul bine și lăsați să stea cinci minute.

6. Desertul proaspăt gătit se pune în borcane sterilizate.

Această opțiune poate fi pregătită în orice moment. Boabele congelate pot fi achiziționate de la magazin sau pregătite în prealabil.Căpșunile au rezistență bună la îngheț și păstrează aproape toate vitaminele și caracteristicile gustative.

Necesar:

• fructe de pădure congelate - o parte;
• zahăr granulat - două părți.

Algoritm de acțiune:

1. se amestecă fructele reci tocmai scoase din congelator cu nisip și se lasă să stea 3 până la 5 ore;
2. se amestecă din nou și se pune pe foc mic;
3. după fierbere, țineți arzătorul încă 5 minute;
4. Opriți focul și lăsați amestecul pe aragaz timp de o jumătate de oră, acest lucru va face gustul mai plăcut, iar desertul în sine va fi puțin mai gros.

Desertul se pune în vase pregătite. Amestecuri de fructe de pădure congelate vă permit să gătiți alte deserturi similare cu dulceața. De exemplu, cum ar fi gem, dulceață, confituri sau jeleu. La rețetă pot fi adăugate fructe sau potențiatori de aromă, cum ar fi scorțișoara și vanilia. Experimentarea în bucătărie este întotdeauna interesantă.

Prepararea acestei mese durează mult. Cu toate acestea, durata etapelor principale este de cinci minute.

Componente necesare:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• acid citric - o linguriță.

Ce să fac:

1. acoperim fructele de căpșuni cu zahăr și așteptăm până când sucul începe să iasă în evidență;
2. se pune amestecul pe arzator si se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute;
3. opriți arzătorul și „uitați” de masă timp de aproximativ 6 ore;
4. apoi trimiteți viitorul desert înapoi pe foc și gătiți timp de 5 minute.

Mai faceți totul de trei ori, luând o pauză de șase ore între fierbere. Deși timpul de preparare al acestui desert nu diferă ca viteză, această abordare face ca consistența siropului să fie cea mai plăcută, iar gustul - cât se poate de moale și fraged. Cu toate acestea, există și dezavantaje: cu cât gătiți boabele mai mult timp, cu atât mai puține substanțe utile vor rămâne în ele.

Necesar să luați:

• zahăr - 1 kilogram;
• fructe - 1 kilogram;
• apă - jumătate de pahar.

Procesul de gatire.

1. Se prepară un sirop gros de zahăr umplând tot nisipul cu apă și punându-l pe foc. Amestecul este amestecat constant pentru a preveni arderea.
2. După ce zahărul este complet dizolvat, gazul este schimbat la mediu.
3. Se amestecă compoziția și se adaugă căpșunile. Se amestecă continuu agitând recipientul. După 1-2 minute, gazul trebuie redus la maximum. Când căpșunile dau suc, amestecarea trebuie oprită.
4. După ce viitorul desert fierbe, la fiecare 2 minute amestecul va trebui amestecat, derulând tigaia în același mod. Acest lucru este necesar pentru încălzirea uniformă a fructelor.
5. Când masa începe să clocotească chiar la margini, arzătorul trebuie oprit. Aceasta înseamnă că dulceața este gata.

Pe lângă căpșuni, desertul poate fi suplimentat cu alte fructe de pădure și fructe. Nu numai că va fi gustos și mai sănătos, dar va adăuga și o oarecare varietate. În plus, durata preparării gemului nu este atât de lungă. Deci, puteți experimenta și găti mai multe opțiuni simultan cu diferite componente.

Este de remarcat faptul că pre-umplerea fructelor cu zahăr granulat este o cerință opțională. Puteți „arunca” imediat totul într-o cratiță și puteți începe să gătiți la foc mic. Cu toate acestea, în această variantă, fructele vor da mult mai puțin suc, iar dulceața poate să nu fie atât de gustoasă și parfumată. În plus, există o probabilitate mare ca amestecul să se ardă, așa că este important să fii cu ochii pe acest lucru.

Pentru informații despre cum să faci gem de căpșuni de cinci minute, vezi următorul videoclip.