Cum să faci gem de căpșuni Pyatiminutka pentru iarnă?

Dulceața de căpșuni este o opțiune excelentă pentru recoltarea de iarnă, care vă va umple aportul de vitamine pe vreme rece și geroasă. Și dacă este gătit și nu mai mult de cinci minute, puteți economisi timp și energie pentru a găti altceva. Mai jos sunt opțiuni de rețetă și sfaturi de gătit.

Deoarece dulceața este gătită nu mai mult de cinci minute, reține o cantitate mare de vitamine și alte substanțe utile.

Desertul propus se face ca preparat pentru iarna. Cu toate acestea, chiar dacă se epuizează repede, poate fi preparat chiar iarna - din fructe de pădure precongelate. Datorită duratei scurte de gătire, fructele de pădure rămân întregi, voluminoase și înoată apetisant în sirop. Singurul lucru care se schimbă este nuanța fructelor de pădure.

Clasic pentru această rețetă proporția de zahăr granulat și căpșuni este de 1: 1. Cu toate acestea, acest raport poate fi modificat după bunul plac. Cu cât mai multe fructe de pădure, cu atât delicatesa va fi mai groasă. De asemenea, este posibil să adăugați și alte componente.

Deoarece căpșunile se vor procesa rapid, se recomandă să se gătească în loturi mici. Deci, toate fructele de pădure se vor putea încălzi uniform. Pentru o singură procedură de gătit, nu luați mai mult de două kilograme de fructe.

Este important de reținut că desertul se poate dovedi a fi mai lichid decât era de așteptat. Acest lucru se va datora timpului scurt de fierbere. În cinci minute, masa nu va avea timp să fiarbă. Cu toate acestea, densitatea scăzută nu împiedică această delicatesă să fie gustoasă și sănătoasă. De obicei, o astfel de dulceață se mănâncă instantaneu.

Calitățile gustative ale unui preparat de fructe de pădure sunt determinate de cât de înaltă vor fi fructele folosite și de cât de atent au fost selectate. Ar trebui luate în considerare următoarele recomandări.

• Este mai bine să adăugați fructe de pădure colectate personal și nu cumpărate într-un magazin. Deci va exista încredere în calitatea și prospețimea produsului.
• Pentru recoltare se recomanda folosirea numai a fructelor coapte si proaspat culese. Dacă căpșunile sunt prea coapte, gustul desertului nu va fi atât de fraged.
• Fructele prea mici, precum și cele mototolite și stricate trebuie îndepărtate.
• Imediat după recoltare, fructele trebuie sortate, sepalele separate și spălate bine. Acestea din urmă ar trebui făcute cu mai multă atenție - pentru a nu împinge și a nu deteriora căpșunile.

• Boabele spălate se pun într-o sită sau o strecurătoare - pentru a elimina excesul de lichid. La sfârșit, fructele sunt așezate cu grijă pe o cârpă sterilă, cum ar fi un prosop, permițându-le să se usuce.
• Pentru a păstra integritatea și atractivitatea fructelor de pădure în timpul gătirii, nu este recomandat să amestecați dulceața cu o spatulă sau o lingură. În loc să le folosiți, trebuie doar să ridicați cratița cu o oarecare frecvență și să o rotiți într-un cerc, scuturând-o puțin.
• Cel mai bine este să gătiți într-un lighean din aliaje de cupru sau în vase din alamă sau oțel inoxidabil. Cu toate acestea, dacă porția este foarte mică, puteți folosi o cratiță simplă cu fundul gros stratificat.

• De obicei, într-o astfel de rețetă nu apelați la apă. Doar zahăr granulat și fructe de pădure. În unele cazuri, se adaugă suplimentar acid citric. În timpul fierberii, fructele secretă în mod activ suc, deci nu este nevoie să adăugați lichid. În plus, vitaminele și un aspect atractiv sunt mai bine conservate astfel. Principalul lucru este să vă asigurați că masa nu arde.
• Înainte de a găti, este indicat să vă asigurați că boabele dau suc. În acest scop, se lasă timp de 4-5 ore sau mai mult. Ca urmare, se eliberează un sirop de zahăr suculent, în care fructele sunt fierte.

• Recipientul se pune pe aragaz. Când compoziția fierbe, este necesar să se elimine spuma rezultată. Și după aceea, trebuie să gătiți masa exact 5 minute.
• Desertul se toarnă imediat în borcane - fără să se răcească. Apoi răsuciți bine și întoarceți. După răcire, borcanele se curăță într-un loc răcoros.
• Este de dorit ca volumul borcanelor să nu depășească 1 litru. Înainte de gătire, se spală cu apă fierbinte folosind detergent, apoi se introduc la cuptor pentru 10 minute. Principalul lucru este să urmăriți, astfel încât să nu se formeze fisuri pe pereții de sticlă.

Sub rezerva tuturor recomandărilor de mai sus, dulceața se va dovedi a fi plăcută la gust, frumoasă ca aspect și va putea încânta toată iarna.

Iată opțiunile de tratare cu un timp de gătire care nu depășește cinci minute.

Componente necesare:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 400 g.

Procesul de gatire:

1. capsunile spalate si eliberate de tulpini se pun intr-un recipient. Se presară zahăr și se amestecă ușor.„Uitați” timp de 5-6 ore, așteptând eliberarea lichidului de suc;
2. compoziția se toarnă într-un castron sau tigaie;
3. masa se pune pe foc și se aduce la fierbere;
4. după formarea unei spume la suprafață, se elimină și se continuă gătirea încă 2-3 minute;
5. desertul se toarnă în două borcane de sticlă de jumătate de litru și se rulează strâns. Băncile sunt întoarse cu susul în jos și așteaptă să se răcească.

Pentru această rețetă, trebuie să pregătiți:

• fructe de căpșuni - 0,5 kg;
• zahăr granulat - 1 kg.

Algoritm pentru prepararea tratărilor:

1. fructele de padure spalate si decojite se toarna intr-un blender si se toaca bine. Pe măsură ce măcinați, din când în când zahăr este turnat în masă - în doze mici;
2. masa este lăsată să stea toată noaptea - astfel încât zahărul să se poată dizolva complet;
3. dimineața, desertul este turnat în borcane curate.

O metodă de gătit destul de populară printre gospodine, care vă permite să păstrați fructele de pădure întregi și elastice. Desertul este gros și foarte aromat.

Vei avea nevoie:

• fructe de căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1,5 kg;
• apă - 200 ml;
• gelatină - 1/3 linguriță.34

Algoritm de acțiune:

1. pregătiți fructele de pădure prin spălarea și curățarea lor;
2. se toarnă 1 kg de zahăr granulat într-un lighean și se fierbe siropul;
3. scoateți vasul cu lichidul siropos din gaz, turnați apă în el și turnați fructele de pădure. Se lasă 4 ore pentru ca masa să fie infuzată;
4. apoi puneți masa pe foc și așteptați să fiarbă, amestecând regulat și îndepărtând spuma de suprafață;
5. dupa fierbere se adauga in compozitie kilogramul de zahar ramas si se adauga gelatina. Totul este bine amestecat și focul este redus la minimum.

Gemul deja răcit este turnat în borcane.

Rețeta folosește căpșuni de tip sălbatic. Se colectează în natură - în pădure sau în pajiști. Cu adaos de acid citric, desertul se dovedește a fi deosebit de plăcut la gust și parfumat. Este important să rețineți că înainte de a începe să gătiți boabele, ar trebui să încercați să verificați dacă sunt amare. Acest lucru este posibil dacă s-au adunat în desișuri de conifere.

Pentru dulciuri trebuie să pregătiți:

• fructe - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• acid de lămâie (puteți lua suc) - 0,5 linguriță.

Etape de gătit:

1. fructele de pădure se prepară prin spălare și curățare de exces;
2. zahărul granulat se pune pe un gaz lent și din el se face sirop, fără a uita să amesteci tot timpul;
3. se adaugă acid în lichidul de sirop și compoziția se amestecă bine;
4. apoi turnați fructele de pădure acolo și așteptați să fiarbă. Apoi se fierbe 3-5 minute.

Masa fiartă este îndepărtată din gaz și ambalată în borcane. Păstrați la rece.

O rețetă destul de simplă pe care o poate face chiar și un copil. Mai ales având în vedere că multicookerele au programe și moduri de gătit încorporate. Apropo, delicatețea se dovedește a fi incredibil de frumoasă din punct de vedere estetic.

Ce să pregătiți:

• căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 800 g;
• apă - 100 g.

1. curățați boabele de toate cele inutile, spălați și uscați;
2. turnați zahăr granulat într-un recipient multicooker și turnați apă fiartă;
3. porniți modul „jam”. Dacă nu este acolo, puteți selecta programele „tocană” sau „bulion”;
4. din când în când funcționarea aparatului este întreruptă - pentru a amesteca lichidul siropos;
5. fructele de pădure sunt mici într-un blender;
6. dupa ce siropul este gata, fructele zdrobite se pun si ele intr-un bol multicooker;
7. cea fiartă se amestecă și se lasă cinci minute.

Masa fierbinte se toarnă în borcane pregătite în prealabil.

Dacă nu a fost posibil să se facă dulceață înainte de apariția vremii reci, acest lucru se poate face direct iarna. Principalul lucru este să aveți fructe congelate la îndemână. În plus, căpșunile supraviețuiesc perfect efectelor înghețului și își păstrează, de asemenea, toate proprietățile lor benefice și caracteristicile gustative.

Pregătiți aceste componente:

• fructe congelate - 1 kg;
• zahăr granulat - 2 kg.

Descrierea etapelor:

1. nu dezghețați fructele de pădure. Fructele reci si nedecongelate se acopera cu zahar si se lasa 3-5 ore;
2. dupa ce timpul a trecut, totul se amesteca si se pune pe foc de intensitate redusa;
3. când masa fierbe, spuma de suprafață este îndepărtată. Dupa ce, amestecand continuu, amestecul se tine pe foc 5 minute;
4. opriți aragazul și scoateți recipientul cu infuzia timp de o jumătate de oră. Deci gustul se va dovedi a fi mai saturat, iar textura va fi plăcută.

Delicatesa se toarna in borcane. Poate fi depozitat pe tot parcursul iernii. Apropo, din fructe congelate se pot prepara mult mai multe lucruri interesante. De exemplu, gem sau gem, jeleu, compot și chiar confituri. Nu este interzisă adăugarea altor fructe și fructe de pădure. Principalul lucru este să nu vă fie frică de eșecuri și să arătați imaginație. Iarna - toate vitaminele sunt bune.

O modalitate rapidă și ușoară de a pregăti o căpșună „de cinci minute” pentru gospodinele care preferă să gătească la cuptorul cu microunde.

Din ingredientele pe care trebuie să le pregătiți:

• căpșuni - jumătate de kilogram;
• zahăr granulat - jumătate de kilogram.

Instrucțiuni de gătit pas cu pas:

1. cana se umple cu fructe. Totul este umplut cu apă.Și puneți la cuptorul cu microunde timp de 10 minute, așteptând începerea procesului de fierbere;
2. după ce recipientul cu masa este îndepărtat cu grijă și se adaugă zahăr granulat. Compoziția se amestecă, încercând să nu deterioreze fructele;
3. amestecul se introduce din nou la cuptor si desertul este fiert, oprindu-se procesul la fiecare 20 de minute pentru a amesteca compozitia.

Delicatesa fierbinte se toarna in recipiente de sticla pregatite.

Această cale de gătit se numește „cinci minute”, deoarece etapele cheie ale gătitului sunt exact 5 minute. Gemul în sine durează puțin mai mult să se gătească.

Componente necesare:

• fructe de căpșuni - 1 kg;
• zahăr granulat - 1 kg;
• suc de lamaie sau acid - 1 lingura sau, respectiv, lingurita.

Algoritmul de acțiuni pas cu pas:

1. căpșunile preparate și curățate de toate excesul sunt acoperite cu zahăr și se așteaptă să furnizeze suc;
2. masa rezultată se pune pe foc și se așteaptă începerea fierberii. După gătire nu mai mult de 5 minute. Din când în când, spuma de suprafață rezultată trebuie eliminată;
3. scoateți de pe aragaz și puneți masa pe masă timp de aproximativ 6 ore;
4. dupa ce timpul a trecut, compozitia se pune din nou pe foc si se tine pe ea exact 5 minute.

Algoritmul se repetă de trei ori. Există un interval de 6 ore între fiecare preparare. După ce masa proaspăt pregătită se pune în borcane și se rulează.

În ciuda faptului că această cale de gătit este mai lungă, vă permite să obțineți densitatea optimă a delicatesei. Desertul lichid nu este pe gustul tuturor. Cu toate acestea, această metodă contribuie la o pierdere mai mare de vitamine și proprietăți medicinale.

Apropo, puteți găti cu această metodă fără a adăuga zahăr în avans. Fructele sunt pur și simplu amestecate cu el și imediat puse pe foc de intensitate scăzută. Punctul cheie este să vă asigurați că compoziția nu se arde.Și merită amestecat cu mai multă atenție - căpșunile au tendința de a se mototoli.

Astfel, există mai multe opțiuni pentru a pregăti un desert de căpșuni de cinci minute. Toate sunt oarecum asemănătoare, dar dau un gust diferit unei delicatese. Pe lângă principalele materii prime, puteți adăuga și alte fructe la gem. Căpșunile se potrivesc bine cu zmeura și lingonberries, fructele de cireșe și coacăze, mere, prune și cireșe. Nu este doar gustos, ci și variat. In afara de asta - astfel încât să puteți obține mult mai multe vitamine, care sunt foarte necesare organismului iarna.

Veți afla despre proprietățile benefice ale căpșunilor în următorul videoclip.