Gătirea dulceață de căpșuni cu mentă
Dulceața de căpșuni preferată a tuturor din copilărie poate străluci într-un mod complet nou, pentru aceasta trebuie să adăugați doar câteva crenguțe de mentă. Îi vor da un punct exotic și nuanțe ușoare de chill, care se îmbină plăcut cu dulceața fructelor de pădure.
Delicatesa se dovedește a fi foarte interesantă și nu are un miros ascuțit de mentă. Acest desert va fi un plus grozav pentru orice petrecere de ceai.
Dulceata de capsuni cu menta si lamaie
Principalul punct culminant al acestei rețete este sucul de lămâie, care diluează desertul zaharat cu o acrișoare ușoară, dar plăcută. Aroma de mentol nu va fi ascuțită, ci doar va completa dulceața de căpșuni cu nuanțe noi.
Ingredientele necesare pentru gătit:
- căpșuni - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 800 de grame;
- 1 lamaie;
- 5 crengute de menta.
Mai întâi trebuie să sortați fructele de pădure și să le clătiți bine sub jet de apă. Imediat ce se usucă, stropiți-le cu zahăr și lăsați-le 2 ore. Turnați suc de lămâie prestors în căpșuni și adăugați crenguțe de mentă. Se amestecă totul ușor, fără a deteriora boabele.
Puneți masa la foc moderat și gătiți timp de cel puțin 5 minute, în timp ce îndepărtați spuma. Apoi scoateți gemul rezultat de pe foc și acoperiți cu un capac. Este necesar să-l lăsați să fiarbă aproximativ 3 ore, apoi să supuneți din nou compoziția la fierbere pentru încă 10 minute. Scoateți menta din desert și aranjați-o în recipiente.
Această dulceață poate fi păstrată în siguranță timp de aproximativ un an la temperatura camerei.Acest desert are un gust minunat cu note racoritoare placute.
Reteta cu menta si portocale
Un astfel de desert de citrice sănătos și răcoritor va fi un plus grozav la ceaiul cald în frigul iernii.
Ingrediente de care veți avea nevoie pentru a o prepara:
- căpșuni - 1 kilogram;
- 2 portocale mari;
- zahăr granulat - 1 kilogram;
- mentă.
Puneți fructele de pădure pregătite în prealabil într-un castron mare, stropiți cu zahăr și acoperiți cu un prosop câteva ore, până când căpșunile eliberează sucul și dizolvă boabele de zahăr. Se amestecă masa rezultată și se pune pe gaz. Aduceți țesutul de căpșuni la fiert, apoi fierbeți la foc moderat aproximativ 3 minute, îndepărtând spuma care apare. După gătire, dulceața trebuie infuzată corespunzător, cel puțin 4 ore. Apoi aduceți din nou compoziția la fierbere și, fără a reduce focul, mai fierbeți-o încă 5 minute.
Prindeți căpșunile și transferați într-un castron separat. Turnați siropul rămas în 2 recipiente în aceeași proporție. Se amestecă o parte din sirop cu menta și se fierbe timp de 5 minute. După gătit, bulionul trebuie infuzat aproximativ 40 de minute, apoi este necesar să-l strecurați și să-l turnați peste fructe de pădure.
Este timpul să trecem la portocale. Fructele trebuie spălate bine, uscate și tăiate în cuburi. În acest caz, oasele trebuie îndepărtate. Turnați felii de portocală în restul de sirop și trimiteți la foc. Se fierbe 10 minute, apoi se toarnă compotul rezultat în căpșuni. Pune pe foc întreaga compoziție de fructe și gătește timp de 8 minute, amestecând ușor. Dulceața delicioasă de mentă și portocale este gata.
Dulceata cu menta si busuioc
După cum se spune, cine nu riscă - nu bea șampanie! Dacă decideți să experimentați cu gustul delicateții de căpșuni și să-l diluați cu busuioc și mentă, veți obține un gust complet nou și foarte nestandard. Acest desert va fi un răsfăț minunat pentru întreaga familie.
Componente care vor fi necesare:
- căpșuni - 1 kilogram;
- zahăr granulat - 600 de grame;
- coaja de lamaie - 2 lingurite;
- 4 crengute de busuioc;
- 6 crengute de menta.
Clătiți bine și uscați complet fructele de pădure. Puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și acoperiți cu tifon. Compoziția trebuie infuzată corespunzător. Puteți lăsa peste noapte dacă doriți. Apoi combina-l cu coaja de lamaie, busuioc si menta.
Se pune amestecul pe foc si se incalzeste usor, apoi se reduce flacara si se continua fierberea timp de aproximativ 5 minute, fara a uita sa monitorizeze formarea spumei. Scoateți suspensia rezultată de pe aragaz pentru un timp până se răcește și trimiteți-o din nou la fiert timp de 10 minute. După ce dulceața este complet gata, rămâne să extragem din ea toată verdeața și să o aranjezi în borcane.
Trucuri de gătit
Pregătirea acestui frumos desert de căpșuni și mentă nu este absolut nicio problemă. Cu toate acestea, după ce v-ați familiarizat cu câteva puncte importante, puteți găti o delicatesă cu adevărat de înaltă calitate și foarte parfumată.
Pentru dulceata de menta de capsuni, cel mai bine este sa folositi fructe de padure intregi. Nu se recomandă utilizarea fructelor necoapte sau, dimpotrivă, supracoapte, precum și mototolite, putrezite și stricate de păsări.
Căpșunile trebuie culese într-o zi caldă și uscată. Boabele care au fost expuse la ploaie vor fi apoase, ceea ce poate afecta negativ gustul delicatesei, precum și siguranța acestuia.
Pentru a scăpa complet de contaminare fructele de pădure și, în același timp, pentru a nu le deteriora, puneți căpșunile într-o oală încăpătoare umplută cu apă și clătiți bine. Acest lucru trebuie făcut cu mare atenție. Puteți folosi și dușul pentru a-l spăla.
Înainte de procesul de pregătire a fructelor de pădure pentru iarnă, este necesar să le uscați complet. Pentru a face acest lucru, fructele pot fi așezate pe un prosop de hârtie, care absoarbe perfect umiditatea.
Se recomandă îndepărtarea sepalelor din căpșuni după ce boabele sunt spălate și uscate. În caz contrar, lichidul care intră înăuntru va strica întregul gust.
Este necesar să adăugați mentă cu crenguțe, deoarece acest lucru simplifică procesul de extragere din dulceață. Verdeturile tocate vor fi problematic de îndepărtat și, de asemenea, este puțin probabil să dea desertului un aspect apetisant.
Lămâia și portocala vor ajuta la îmbunătățirea gustului produsului. În plus, citricele nu îi vor permite să zahăr.
Borcanele in care se va depozita dulceata de capsuni trebuie sterilizate si capacele tratate termic.
Vezi următorul videoclip pentru secretul pentru a face o dulceață de căpșuni reușită.
