Gătirea jeleului de căpșuni cu gelatină

Astăzi există un număr mare de deserturi diferite care sunt făcute din căpșuni. În prezent, multe gospodine fac jeleu din această boabă și gelatină. Luați în considerare cele mai relevante rețete pentru un astfel de fel de mâncare de desert.

Astăzi, există multe opțiuni pentru a face jeleu de căpșuni cu gelatină. Cel mai adesea, soiul Victoria este folosit pentru desert.

Pentru a face acest jeleu, căpșunile coapte sunt îndepărtate de toate cozile și puse într-un vas cu apă rece. În această formă, boabele sunt lăsate câteva minute. Apoi se scurge toată apa, iar fructele se pun într-un blender.

Acolo „Victoria” se transformă într-o masă omogenă. Amestecul se toarnă într-un recipient separat. Acolo se toarnă și zahăr (300 de grame). Piureul de căpșuni se pune pe aragaz la gătit.

Așteptați ca lichidul dulce să fiarbă. După aceea, gătiți-l încă cinci minute. Apoi acoperiți recipientul cu viitorul jeleu cu un capac și lăsați-l să se răcească.

În același timp, gelatina instant (15 grame) se pune într-un castron separat cu apă rece. Lasă-l câteva minute. După aceea, ar trebui să se umfle.

În același timp, încălziți amestecul de fructe de pădure pe aragaz. Nu trebuie adusă la fierbere, ci trebuie doar încălzită puțin. Apoi se toarnă gelatina gata acolo. Toate lichidele încep imediat să se amestece bine.

Încălziți masa din nou pe aragaz. Dar nu o aduceți la fierbere, deoarece din această cauză gelatina se va dizolva, iar viitorul jeleu nu se va putea îngroșa suficient.

În același timp, pregătiți borcane pentru viitorul desert. Acestea trebuie sterilizate împreună cu capacele. Jeleul de căpșuni finit este turnat cu grijă în aceste recipiente și închis ermetic. Lăsați desertul să se infuzeze, după care se va îngroșa.

Pentru a prepara acest jeleu, boabele se spală bine cu apă. După aceea, tulpina este îndepărtată din ele. Se pun într-un recipient și se umplu complet cu apă rece.

Se fierb căpșunile. Trebuie adus la fierbere. Apoi se lasa pe aragaz cu foc minim inca 10-15 minute.

În același timp, înmuiați gelatina în apă rece. Așteptați să se umfle. „Victoria” fiert împreună cu lichidul se pune într-un blender sau mixer. Acolo este măcinat până la un piure fin. De asemenea, este recomandat să-l treci printr-o sită metalică pentru a-l face și mai aerisit.

Gelatina este combinată cu piureul de fructe de pădure rezultat. Se toarnă amestecul în pahare înalte. Scoateți desertul din frigider. Acolo îngheață. După aceea, jeleul finit este servit la masă.

„Victoria” se spală și se toarnă cu apă rece. La el se adaugă zahăr (0,2 kilograme). Toată lumea o pune pe aragaz să gătească. Aduceți lichidul la fierbere completă. Acest lucru va dura 15-20 de minute.

Siropul fierbinte fiert se filtrează. În același timp, puneți gelatina (10 grame) într-o altă cană și umpleți-o cu apă rece. Lasă-l să se umfle.

Într-un recipient, combinați brânza de vaci moale și zahărul vanilat (10 grame). Puteți adăuga puțin zahăr obișnuit pentru a face jeleul și mai dulce.

Împărțiți gelatina în două părți. Combinați unul cu masa de caș și amestecați al doilea cu amestecul de căpșuni. Masele rezultate sunt turnate pe rând în recipient.Se pun in frigidere pentru ca desertul sa se intareasca.

În primul rând, fructele de pădure congelate sunt transferate într-un recipient. Sunt bine spalate. Fructele se lasă la temperatura camerei timp de 20-30 de minute.

Peste boabe se toarnă zahăr (150 de grame de zahăr la 600 de grame de căpșuni). Turnați apă curată într-o cratiță separată. Se aduce la fierbere. Turnați „Victoria” cu această apă clocotită.

Toate acestea se pun într-un blender. Acolo, masa se transformă într-un amestec omogen. Se toarnă cu grijă într-o cratiță și se încălzește până la fierbere. Apoi se scoate de pe aragaz.

La amestec se adaugă gelatină instantanee (30 de grame). Trebuie amestecat constant până când toate cocoloașele dispar în ea. Se strecoară lichidul fierbinte.

Jeleul se toarnă în pahare sau forme speciale. Desertul trebuie să fie rece. Dupa ce este trimis la frigider pentru a se putea ingrosa. Vasul este decorat cu frunze de menta, frisca sau frisca dulce.

Sortați fructele de pădure, clătiți. Scoateți toate cozile de pe ele. Măcinați căpșunile într-un blender. În această formă, puneți-o într-o cratiță și puneți-o pe aragaz să se gătească la foc minim.

În același timp, amestecați zahărul granulat (250 de grame) și pectina (5 grame) într-o cană. Lichidul rezultat este turnat în masa de boabe. Toate acestea din nou puse la fiert.

Aduceți amestecul la fierbere. Apoi fierbeți lichidul la foc mic pentru încă cinci minute. Amestecul finit se toarnă în borcane sterilizate. Rulați-le strâns cu capace.

Boabele se spală și se zdrobesc într-un blender până la o masă omogenă. Amestecul se acopera cu zahar si se pune pe foc. După fierbere, adăugați gelatină acolo.

Se fierbe totul câteva minute în timp ce se amestecă.Acest lucru trebuie făcut până când totul se îngroașă. Jeleul fierbinte se distribuie in borcane sterilizate. Recipientele sunt înfășurate strâns cu capace.

Nu puneți prea multă gelatină solubilă în jeleu. În caz contrar, desertul va deveni prea gros și vâscos. Va fi neplăcut de mâncat, își va pierde gustul.

Dacă intenționați să transferați jeleul deja îngroșat într-un alt bol, scufundați farfuria de desert în apă fierbinte pentru câteva secunde. După aceea, recipientul cu vasul poate fi răsturnat și mutat.

Pentru o porție mai eficientă de jeleu de căpșuni, acesta ar trebui să fie decorat. Cel mai adesea, se folosesc fulgi de cocos sau zahăr pudră pentru aceasta. Unele gospodine iau frunze de mentă parfumate în aceste scopuri.

În următorul videoclip, vezi rețeta de jeleu de căpșuni.