Căpșuni și căpșuni de pădure: caracteristici și diferențe

Căpșunul (lat. Fragaria, tradus ca „parfumat”) este un gen de plante erbacee perene din familia trandafirilor (Rosaceae). Numele acestui gen a fost dat de naturalistul suedez Carl Linnaeus. Peste 20 de specii de plante de fructe de pădure sunt incluse în genul prezentat. Să facem cunoștință cu cele mai comune plante sălbatice din această clasificare botanică.
Caracteristicile familiei de căpșuni
Căpșunile sălbatice (Fragaria vesca) cresc în multe țări europene, în toată taiga siberiană, pe versanții munților Caucaz, în zonele forestiere și silvostepei din Asia Centrală, în toată partea europeană a Federației Ruse. Planta trăiește în poieni și margini de pădure luminate de soare, în stepe, în locuri de defrișare, pe dealuri, lângă drumuri forestiere, printre tufișuri.

Înălțimea maximă a plantei este de 20 cm Căpșunul sălbatic are un rizom mic, cu multe rădăcini mici adventive subțiri. Lăstarii de deasupra solului (muștații) sunt lungi, târâtoare, prind rădăcini în noduri, datorită acestora se realizează reproducerea plantelor. Frunzele sunt alterne, cresc din sinusurile bazale, sunt pe pețioli lungi, mari, de formă zimțată. Partea superioară a frunzei este verde deschis, netedă, partea inferioară a frunzei este verde cu o nuanță și margini gri.
Plantele au 1-1,5 cm în diametru, sunt pe pedicele lungi și sunt colectate în inflorescențe, sunt bisexuale. Florile sunt destul de mari și albe.Boabele sunt mici, având o formă rotunjită, ușor ovală sau conică. Culoarea fructelor de pădure coapte poate fi de la roșu aprins până la aproape alb. Boabele sunt foarte suculente, cu gust și aromă plăcute. Planta începe să înflorească la sfârșitul lunii mai, începutul lunii iunie, dă roade din a doua decadă a lunii iunie până la sfârșitul lunii iulie. Căpșunile au randament ridicat.

Verdele căpșuni (se mai numește și miezul nopții) (Fragaria viridis) este situat pe marginea pădurilor și a pajiștilor. Căpșunile cresc în Europa și Asia (într-un climat temperat). Planta are o înălțime de cel mult 25 cm, frunzele sunt de culoare verde închis, florile sunt bisexuale, al căror diametru nu depășește 2,4 cm.În perioada vegetativă cresc câteva mustăți, foarte scurte, fără noduri. Mărimea fructului este asemănătoare căpșunilor sălbatice. Forma boabelor poate fi rotundă sau ovoidă. Culoarea boabelor este dominată de roz, roșu aprins sau alb-gălbui, cu o parte superioară roșie a fructului.

Căpșunile Muscat - numite popular căpșuni de pădure - cresc în toată partea europeană a Federației Ruse și într-o mare parte a Siberiei. Căpșunile cresc în desișurile de ienupăr, în pădurile de pini, pe versanții munților, la marginea pădurii, se găsește lângă terasament de-a lungul drumurilor. Planta are o tulpină subțire, a cărei înălțime este de la 5 la 18 cm, un rizom subdezvoltat, lăstari târâtori foarte scurti (muștați).
Frunzele sunt trifoliate, sunt pe pețioli scurti, fundul frunzei are o margine mătăsoasă la atingere. Florile sunt în mare parte albe, dar uneori există plante cu flori de o nuanță roz. Căpșunile au dimensiuni mici și au o formă sferică. Culoarea fructului este în cea mai mare parte roz deschis (uneori există un galben moale), care se transformă ușor în vârful roșu al boabei. Fructele au un miros foarte placut.Planta începe să înflorească la sfârșitul lunii mai, recoltarea se efectuează la sfârșitul lunii iulie și în august.

feluri
Diferite tipuri de căpșuni sunt similare ca aspect, diferențele lor principale sunt:
- dimensiunea florilor și dimensiunea boabelor;
- aspectul fructelor de pădure în formă și culoare;
- diferența de forme, relief și culoare a foii;
- locația antenelor la tija centrală;
- forma tulpinii și capacitatea de a o separa de boabe;
- volum diferit de productivitate;
- diverse calități gustative și aroma fructelor de pădure.

În exterior, florile tuturor plantelor din familia roz arată similar - sunt aproape toate albe și au cinci petale. Principala diferență dintre diferitele tipuri de căpșuni este că plantele au flori:
- unisexuat și dioic, adică există plante feminine și masculine;
- monoică și capabilă de autopolenizare.
Pe tufele masculine ale plantelor de același sex, florile au doar stamine, iar pe tufele feminine există pistiluri pe flori. Pentru ca o boabe să se formeze, este necesar ca insectele să efectueze polenizarea. Primăvara, căpșunile de pădure înfloresc foarte abundent și frumos, dar fără polenizare, puteți rămâne, în general, fără recoltă. O consecință a diversității plantelor este că foarte puține fructe sunt legate.

sălbatic și boabe de luncă
În pădure, la umbra copacilor, cresc căpșuni sălbatice de pădure, iar în poieni - unde este soare din belșug, crește soiul său de luncă. Căpșunile de luncă și căpșunile de luncă sunt diferite tipuri de plante care diferă unele de altele în multe privințe. Boabele căpșunilor de luncă sunt asemănătoare ca gust și aspect cu căpșunile de grădină, pulpa lor este foarte fragedă, mult mai fragedă decât căpșunile de luncă, o astfel de boabă poate fi culesă fără tulpină. La rândul său, gustul căpșunilor de luncă este semnificativ diferit de căpșunile de grădină. Fructele sale sunt mult mai mici și au propria lor aromă strălucitoare unică.
Tulpina căpșunilor de luncă este foarte strâns atașată de boabe, astfel încât boabele nu se recoltează fără ea.


Calități gustative
Gustul fructelor de pădure din genul căpșunilor este aproape imposibil de recunoscut. Aroma căpșunilor sălbatice are note de mosc și miere, pădurarii experimentați numesc această aromă „mirosul pădurii”, nu întâmplător căpșunile au un nume - fragaria moschata (latină), ceea ce înseamnă - nucșoară.
Gustul căpșunilor de diferite tipuri este foarte diferit:
- chiar și căpșunile sălbatice necoapte au un gust dulce pronunțat, dar căpșunile sălbatice sunt întotdeauna acre, așa că gustul lor este asociat cu note de kiwi;
- pulpa căpșunilor sălbatice poate fi roz sau roșie, ruda sa este doar albă;
- Particularitatea căpșunilor sălbatice este că boabele au semințe dure.

cultivare
Agrotehnica căpșunilor sălbatice în parcelele de grădină nu este dificilă. Planta este nepretențioasă și, chiar și atunci când este plantată în locuri unde există o ușoară întunecare, crește foarte bine și dă roade. Aterizarea poate fi efectuată atât toamna, cât și primăvara. Mustatile sunt material saditor. Plantarea se face cel mai bine în rânduri, urmând schema: ar trebui să existe o distanță de 60-70 cm între rânduri și 20 cm între tufe.Pentru a obține o recoltă din plante dioice, este necesar să se planteze plante heterosexuale.
Trebuie remarcat faptul că tufișurile masculi își arată natura agresivă și cresc sălbatic, astfel, de la an la an alungă exemplarele cu flori feminine.
Există o problemă de polenizare - din cauza căreia ovarul nu apare pe toate plantele.Dacă căpșunile de grădină cresc într-o parcelă de grădină, atunci nu ar trebui să plantați căpșuni sălbatice în apropiere, deoarece se pot poleniza, ca urmare, puteți obține plante noi care vor fi practic buruieni care nu pot produce o recoltă de calitate.
Veți învăța cum să pregătiți căpșuni sălbatice pentru iarnă în următorul videoclip.