Când începe și când se termină sezonul căpșunilor?

Căpșunile sunt una dintre cele mai îndrăgite fructe de pădure din țara noastră, al cărei loc în arsenalul de conservare al gazdei și în țară este fără îndoială. Este necesar să știți exact când se coc căpșunile, deoarece acest lucru îi ajută pe locuitorii de vară să se hrănească la timp și să îngrijească în mod corespunzător planta, iar gospodinele, înarmate cu cunoștințe relevante, pot alege corect momentul în care boabele sunt relativ ieftine.

Ca orice altă cultură, căpșunile au soiuri diferite care diferă nu numai prin gust, mărime și culoare a fructelor, ci și în ceea ce privește fructificarea. Grădinarii din țara noastră numesc cele mai neașteptate date pentru colectarea acestei delicioase fructe de pădure, începând de la sfârșitul lunii mai și terminându-se la sfârșitul toamnei. Cu toate acestea, valorile extreme necesită soiuri și condiții speciale de creștere, iar aproape întreaga recoltă în majoritatea regiunilor are loc în iunie - atunci merită să cumpărați fructe de pădure pentru conservare și consum proaspăt.

Dacă vorbim despre căpșuni care se coc chiar și toamna, atunci de obicei ne referim la soiuri speciale remontante - cele care sunt capabile să recolteze de mai multe ori pe an. Pentru locuitorii de vară, aceasta este o adevărată descoperire, deoarece cu un pat ocupat relativ mic de căpșuni, puteți colecta destul de multe și chiar și atunci când este aproape imposibil să-l găsiți pe piață.

Cu toate acestea, nu în zadar, astfel de produse nu sunt de obicei puse în vânzare - adevărul este că, din cauza coacerii repetate în timpul anului, planta este foarte epuizată și, prin urmare, boabele diferă în mai rău atât în ​​dimensiune, cât și în gust.

Când se coacă căpșunile depinde foarte mult de regiune. Contrar credinței populare, căpșunile nu sunt o plantă din sud - de fapt, sunt căpșuni domesticite care au crescut inițial în multe păduri rusești. Cu toate acestea, chiar și o astfel de boabă are nevoie de căldură pentru a crește și a se umple cu suc, prin urmare este destul de evident că în sud boabele crește mai activ și se coace mai devreme - aici vă puteți sărbători cu soiuri timpurii deja în mai. Când vă deplasați spre nord, unde clima este mai rece, sezonul căpșunilor se schimbă foarte mult în timp și poate începe chiar la mijlocul lunii iunie.

Cu toate acestea, clima din regiune ne permite să facem doar ipoteze aproximative despre când se poate aștepta ca boabele să se coacă., dar reducerile la vreme trebuie facute din nou in fiecare an, mai ales ca afecteaza nu doar inceputul sezonului, ci si durata lui in ansamblu. Deoarece căpșunile, așa cum am menționat mai sus, nu sunt fructe tropicale, nu au nevoie de vreme prea caldă. Dimpotrivă, în timpul înfloririi, planta are mare nevoie de udare periodică naturală, deoarece cantitatea de ovar formată depinde direct de aceasta, fără de care recolta este imposibilă în principiu.

Dacă vremea este prea caldă și există un minim de ploaie, căpșunile înflorite pur și simplu se sfărâmă fără a da un ovar, ceea ce înseamnă că recolta nu va fi mare, deși se va înclina în sens invers cu ploi nesfârșite și lipsă de soare. sa nu fie benefica. Un număr relativ mic de fructe de pădure potențiale permite plantei să-și folosească toată puterea pentru a coace întreaga recoltă deodată, deoarece cântă împreună și foarte repede și apoi pleacă la fel de repede.

Într-o grădină mare de casă sau într-o adevărată plantație de căpșuni, se poate planta o mare varietate de soiuri, astfel încât chiar și fără utilizarea soiurilor remontante, sezonul poate dura aproximativ cinci săptămâni.

Dacă vorbim despre regiuni individuale ale țării noastre, atunci sudul este încă cel mai promițător pentru cultivarea căpșunilor. Poate că boabele vor trebui protejate de soarele excesiv, totuși, cel puțin nu va îngheța aici. Același teritoriu Krasnodar se distinge nu numai printr-un climat favorabil, ci și printr-un sol foarte fertil. Toate aceste caracteristici fac posibilă recoltarea deja în a doua jumătate a lunii mai, deși vorbim exclusiv despre soiurile timpurii. Toate celelalte soiuri de fructe de pădure cresc în luna iunie, iar condițiile locale bune permit cultivarea căpșunilor de orice soi, practic fără restricții.

Deși condițiile din regiunea Moscovei sunt complet incomparabile cu cele din sudul Rusiei, căpșunile sunt încă cultivate activ aici, doar volumele de producție sunt oarecum mai mici, iar sezonul este schimbat semnificativ în timp. Teoretic, te poți bucura de o nouă cultură deja în primele zile ale lunii iunie, dar de obicei acestea sunt doar primele rândunele cultivate în condiții de seră și cu respectarea strictă a tuturor regulilor.

În ceea ce privește furnizarea în masă de fructe către piață, nu este posibilă înainte de jumătatea lunii. Având în vedere varietatea mare de soiuri, sezonul căpșunilor, fără a număra soiurile remontante, aici se poate trage până la jumătatea lunii iulie sau chiar până la sfârșitul acestei luni.

Pe lacul Baikal poate fi destul de cald vara, dar totuși această zonă cu greu poate fi numită sudică - căldura nu vine aici atât de repede. Din această cauză, sezonul căpșunilor începe de obicei târziu - începutul său este comparabil în timp cu începutul sezonului la Moscova, adică primele boabe din soiurile timpurii sunt recoltate la mijlocul lunii iunie.

Datorită severității climatului local, sezonul pentru majoritatea soiurilor de căpșuni este scurt - chiar și trei săptămâni aici este considerată o realizare bună, așa că ar trebui să vă grăbiți să cumpărați un tratament de îndată ce apare pe rafturi.

Cea mai mare parte a Siberiei nu este încă dens populată, deoarece există mult mai puține întreprinderi mari implicate în cultivarea căpșunilor, dar o cotă semnificativă a pieței este formată din mici rezidenți de vară și doar oameni care culeg căpșuni în pădure.

În regiunea Leningrad, care este considerată în mod tradițional nordul, condițiile pentru căpșuni, de regulă, nu sunt mai rele decât în ​​Siberia - pur și simplu nu există acea căldură care să fie atât de dăunătoare unui potențial ovar. În general, căpșunile sunt cultivate aici mai ales în condiții de seră, așa că sezonul său este destul de extins și include iunie și iulie.

Comerțul modern face posibilă abandonarea conceptului de „sezonul căpșunilor” în principiu, deoarece în țările sudice îndepărtate, această boabă este cultivată aproape tot timpul anului și de acolo ne este adusă. În marile lanțuri de supermarketuri, puteți găsi fructe de pădure proaspete la începutul primăverii și toamna târziu - sunt aduse din Israel și Chile.

Pentru durata sezonului căpșunilor și caracteristicile alegerii unui soi, vezi mai jos.